何首乌的食用方法

　　何首乌是很有名的一种中药材，何首乌的功效作用有很多，但你可能不知道，何首乌也是有副作用的，那么，你知道何首乌的副作用有哪些吗?何首乌的功效与作用有哪些呢?何首乌的食用方法你知道吗?下面，图老师小编就带大家来了解一下吧。

　　何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效相关的药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便等作用。

　　何首乌的功效有很多，但主要是因为贺寿含有磷脂，葡萄糖等等苷类成分。

　　何首乌的功效与作用

　　润肠通便

　　何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。

　　部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。

　　治高脂血症

　　何首乌可以帮助人体提高肾上腺功能，降低血液中的胆固醇，可以帮助治疗脂血症，提高人体的抗病能力。

　　对人体是一优良的滋补剂，可增加能量，增强活力。

　　何首乌主要滋补肝脏、肾脏、胰脏和血液系统。近来用治高脂血症有效。

　　何首乌功效主治

　　补益肝肾

　　何首乌味甘涩，性温，具补益肝肾，强筋骨，益精髓，养血，滋阴，涩精之功，故可用于肝肾阴虚诸证。

　　何首乌能补肾补肝，养血健筋骨，还能乌发等等，是一种很滋补的药材，可以用来治疗以下的一些病症。

　　腰膝无力

　　此症是肾虚的主要表现，肾气不足，则腰软无力，腰酸、腰痛。肝肾同源，肾气虚则肝血不足，筋失所养，出现膝软无力，兼见手足清冷，畏寒，喜暖，耳鸣，小便清长或频数，大便溏泻，脱发，舌质淡，脉细沉。可配伍女贞子、旱莲草，生地，希益草、杜仲等。

　　肾虚头晕

　　肾藏精生髓，为先天之本。先天不足或老年肾气衰弱，或房劳过度均致肾精亏耗。脑为髓之海，肾精亏耗则髓海不足，故见头晕。何首乌具补肾益精之功，故用之可坚肾气，强筋骨，益气生髓，涩精止泻。可配伍茯苓、中膝、当归、枸杞子、菟丝子、补骨脂等。

　　遗精

　　本品用于肾气不固遗精。表现无梦而遗，甚到滑泻不禁，多因肾虚不能制于精，或先天不足等因素引起。何首乌其味涩，用之可补肾益气，涩精止遗。

　　带下

　　本品用于肾虚带下证。表现白带清稀如水，量多如注，无臭气，小腹和四肢发冷，腰酸腿软，头晕眼花，小便清长，舌质淡，苔薄白，脉象细弱。本病因肾阳不足，带脉约束功能减弱，任脉不固，阴精下滑所致。用何首乌补益肾阳，益精止带。

　　泻肝风

　　何首乌其味苦，入肝经，具泻肝风，清肝热之长。故用于因肝风内动所致病症。

　　中风

　　因年老体弱，或病后体虚，以致精血不足，肝肾阴虚，肝阳偏亢，复因烦劳过度，饮酒绝食，致阴亏于下，阳亢于上，气血上冲，发为中风，表现突然昏仆，不省人事，或口眼 斜，语言不利，半身不遂等症状。何首乌其味苦，入肝经，具泻肝风之功，故用之可补肝肾之阴，抑肝阳之亢，而疗中风。可配伍葛根、山楂、夏枯草、石决明、钩藤等。

　　头痛

　　由情志不畅怒气伤肝，肝火上扰，或肝阴不足，肝阳上亢，清窍被扰而作眩晕头痛，偏于两侧，烦燥易怒，耳呜失眠，舌红少苔，脉弦。何首乌具泻肝火之功，故用之此症有效。可与白芍、菊花、夜交藤、石决明、钩藤等配伍使用。

　　痫症

　　肝为风木之脏，主动主升。若谋虑不遂，郁怒不伸，肝火亢盛，或肾阴素亏，水不涵木，肝阳上扰，肝风内动而发此症。表现突然仆倒，昏不知人，口吐涎沫，两目上视，四肢抽动等症状。何首用之可泻肝火，平肝风，又可补益肾阴而止痫。可配伍天麻、钩藤白芍等。

　　清热解毒

　　何首乌味苦，“性兼发散”《本草逢原》，具清热、解毒之功。常用于下列因热毒之邪所致病症。

　　润肠通便

　　用于肠燥便秘。何首乌苦则能泄，甘则能润，凡血虚津亏、虚人、老人大便燥结者，常配当归、肉苁蓉火麻仁等，以润肠便。若单味煎服，可治痔血便难;研末内服，亦治肠风下血。

　　截疟

　　用于疟疾。何首乌具有截疟和补益之功，可治疗气血两虚之久疟不止，常配人参、当归等药，以补气养血止疟，如《景岳全书》何人饮。若阴血亏虚，热多寒少者，可与鳖血、朱砂同用《赤水玄殊》何首乌丸。

　　祛风止痒

　　用于皮肤瘙痒、疮疹。何首乌可养血润燥，治疗血燥生风之皮肤瘙痒、疮疹等症，常配防风、荆芥等以养血祛风止痒。

　　此外，近年来何首乌常与丹参、葛根、桑寄生、灵芝等药同用，以治疗高血压病、高脂血症及冠心病等。

　　何首乌的副作用

　　生的赤首乌是有毒害的，虽然可以用做中药，但是不能长期的服用。

　　何首乌长期服用、用量过大可能会危害肝脏的健康，尤其是生何首乌有一定的毒副作用。

　　食用的何首乌最好是要经过正规程序与厂家生产的首乌，以免吃坏身体。

　　是药三分毒，有者肝病治疗史的患者在食用何首乌时要注意一下，何首乌虽然副作用比较少，但是还是会有少数人会有中毒现象。

　　通常不良反应有，大便稀释，啦大便次数多，少数中的病人会伴随着拉肚子的同时，还会肚子疼痛，恶心，呕吐，头晕，严重者会出现皮疹现象。不过这些副作用，不会太严重，药或是经过调理就可以恢复。

　　大便稀溏及有湿痰的病人不宜用。

　　何首乌的产地为云南、贵州、四川为主要生产地，以四川质量为上乘，和云南北部的何首乌的是一个品种，特点为表面发红，粉大，有云层的花纹。

　　现在的旅游景点出现了假的何首乌，是用红药子和黄药子冒充的，在购买时一定要注意区分，避免上当。

　　何首乌的食用方法

　　何首乌猪肝片

　　配料：猪肝半斤，何首乌15克，菠菜适量。

　　做法：把何首乌放入锅内，用水熬成浓汁，备用。猪肝切薄皮。

　　用何首乌汁，水豆粉，食盐调开拌匀。

　　取备用的何首乌汁、水豆粉加入酱油，盐巴，生醋等材料，勾芡成汁。

　　猪肝用大火烧炒成色至发白，加入勾芡好的浓汁，及姜蒜和菠菜，炒熟，即可。

　　功效：猪肝补气血，何首乌补肝肾，菠菜清热，这道菜可适用于身体虚弱，头晕，体弱多病者。

　　何首乌防脱发茶

　　用首乌粉100克，放入暖水瓶内，开水浸泡半天，颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。饮用期间，患处用生姜片涂擦，每天数次。

　　何首乌炖老鸡

　　配料：生老鸡，整500克。何首乌取30克，食盐、味精、料酒、蚝油、香油、黑胡椒粉、葱姜蒜。

　　做法：将鸡剥干净。洗好，剁小块，再入锅，用沸水掉一下血水，捞出。葱姜蒜剥皮洗干净，用刀拍好，备用，何首乌入碗，用开水烫下，过滤后，捞出。

　　将鸡肉和葱姜蒜何首乌放在一个盆内。

　　把锅洗干净，加一碗水，一点盐，1匙料酒，1勺蚝油，一点黑胡椒粉，放香油调拌均匀，再将鸡肉放蒸笼蒸20分钟后取出，调好味道。即可。

　　图老师说：看完本文，相信大家对何首乌的副作用以及何首乌的功效作用和食用方法都有了一定的了解和认识，其实何首乌的功效有很多，也有很多的作用，对人体的好处也有很多，但是在服用何首乌的同时理应要注意一些副作用发生的可能哦。