老人营养 老年人吃啥营养又健康

小宇828y

小宇828y

2016-03-25 20:08

老人营养 老年人吃啥营养又健康,随着年龄的增长,我们会发现身体越来越不如之前好,尤其是老年人。你会发现,他们的身体越来越不好,不是这痛,就是那疼的,因此这时候一定要补充营养。今天小编给大家介绍的就是老人营养的相关知识。

老人营养 老年人吃啥营养又健康

  随着年龄的增长,我们会发现身体越来越不如之前好,尤其是老年人。你会发现,他们的身体越来越不好,不是这痛,就是那疼的,因此这时候一定要补充营养。今天图老师小编给大家介绍的就是老人营养的相关知识。

  目录

  1、老人的营养特点 2、老人营养食谱的制定原则

  3、老年营养饮食必知的10个常识 4、老人吃什么最营养

  5、秋季老人必备的健康营养食谱 6、老人营养早餐做法

  7、老年人晚餐吃点啥更营养 8、老人如何吃养胃又营养

  9、老人补血吃什么好 10、老年女性的营养需求

  老人的营养特点

  人到了老年,身体内各项器官的生理功能都会减退,特别是新陈代谢以及消化功能,会直接影响人体的营养状况,比如,牙齿慢慢的脱落、肠胃的蠕动也变慢、消化液分泌也会减少,导致机体营养成分吸收利用下降。因此,老人一定要从平时的饮食中获得足够的各种营养素,特别是微量营养素。

老人一定要从平时的饮食中获得足够的各种营养素

  老年人胃肠功能减退,应选择易消化的食物,以利于吸收利用。但食物不宜过精,应强调粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配,粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多;另一方面食物加工不宜过精,谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失,并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。

  膳食纤维能增加肠蠕动,起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能改善肠道菌群,使食物容易被消化吸收。近年的研究还说明膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用,这些功能对老年人特别有益。

  同时,随着年龄的增长,心脑血管疾病、糖尿病、癌症等这些非传染性慢性病的发病率也会增加的,这时候你不妨多吃一些含有膳食纤维的食物这利于预防疾病哦。

  胚乳中含有的维生素E是抗氧化维生素,在人体抗氧化功能中起着重要作用。老年人抗氧化能力下降,使非传染性慢性病的危险增加,故从膳食中摄入足够量抗氧化营养素十分必要。另外某些微量元素,如锌、铬对维持正常糖代谢有重要作用。

胚乳中含有的维生素E是抗氧化维生素

  老年人基础代谢下降,从老年前期开始就容易发生超重或肥胖。肥胖将会增加非传染性慢性病的危险,故老年人要积极参加适宜的体力活动或运动,如走路、太极拳等,以改善其各种生理功能。但因老年人血管弹性减低,血流阻力增加,心脑血管功能减退,故活动不宜过量,否则超过心脑血管承受能力,反使功能受损,增加该类疾病的危险。因此老年人应特别重视合理调整进食量和体力活动的平衡关系,把体重维持在适宜范围内。

老人营养 老年人吃啥营养又健康(2)

  老人营养不良的症状

  营养不良是营养不足或营养不均衡的状态,缺乏适当的营养对身体造成不利影响。在老年人中,营养不良是比较常见的,因为他们进食不足或者身体不能正确地消化或吸收食物。营养不良往往在独居的中老年人中较为普遍,独居的老人不愿只做一个人的饭,或有健康问题导致食之无味或缺乏食欲。但是,不幸的是,营养不良也发生在即便有医生监督的养老院和护理机构。

  根据一项关于健康饮食的报告显示,年龄超过60岁的美国人中,大概有近68%的人需要改进”饮食,少于1/3的人定期进食所建议的五组食品。

  认知问题、牙齿的问题、吞咽障碍、抑郁症和其他潜在的健康状况,使老人特别容易营养不良。营养不良的症状不仅限于明显的体重下降,照顾者和家庭成员应乳解营养不足的迹象,包括老人口腔、皮肤、眼睛和头发的变化。

认知问题、牙齿的问题、吞咽障碍、抑郁症和其他潜在的健康状况

  通过许多不同的症状和线索,可以看出老人的营养不良。照顾者和家庭成员警惕这些迹象是非常重要的。

  口腔

  口腔可以体现出老人营养不良的非常明显的迹象。根据一个亨廷顿氏病网站的信息,有状况的老人,其通常的味蕾会消失。一位上了年纪的人的口腔可能会变成明亮的红色,可能会出现口腔溃疡。可能会有明显的口疮或酵母菌感染的迹象,白色斑块会发展到舌头或脸颊上。因此,老人进食时会有疼感,这会对老人维持健康造成更多困难。

  肌肉

  一位上乳年纪、营养不良的人的肌肉会变得松弛。这是由于身体在消耗肌肉储存的能量和营养物质,尽量弥补正常饮食摄入不足的营养物质。到邮箱取信、穿过客厅上洗手间等行走活动可能会因此变得难以驾驭。肌肉和皮肤也开始感觉象橡胶或类似明胶一般。

  眼睛

  营养不良也可以显著影响老人的眼睛。根据一个亨廷顿氏病网站的信息,营养不良的老人可能会眼睛发红并发炎。眼睛会看起来有玻璃感。眼组织实际上可能已经变厚,老人也许感到角膜肿胀。老人的视力还可能进一步恶化,这也许会导致他对任何需要视力的活动毫无兴趣。

营养不良也可以显著影响老人的眼睛

  认知

  营养不良会影响一个人的认知能力。如果没有适当的食物维持我们的身体并补充能量,我们会变得无精打采、兴味索然。普通的日常事务可能会被推到一边。一位上了年纪营养不良的人可能无法回答关于自己的简单的问题。他的记忆力可能会下降,甚至会在被要求回答问题时变得急躁。梅奥诊所的报告显示,老年痴呆症或意识混乱会在这个时候出现,医疗干预是必要的。

  皮肤

  营养不良的老年人,皮肤也可能出现问题。许多老年人随日益营养不良,会出现皮肤逐渐发黄。深色皮肤的人,皮肤看上去暗淡无光。皮肤可能会变得越来越干燥和皱纹明显。皱纹甚至可能加深、增多。此外,在指甲下方的皮肤可能会变白。

老人营养 老年人吃啥营养又健康(3)

  老人营养食谱的制定原则

  1、能量

  中国营养学会从60岁到80岁男性的推荐摄入量为1900kcal/d,女性60岁为1800 kcal/d,70岁以后减少100 kcal/d。

  对老年个体而言,生活模式和生活质量的不同,对能量的需要有较大的差异。老年人适当的运动对健康是非常有益的。

老年人适当的运动对健康是非常有益的

  2、蛋白质

  老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢,利用率也有所降低,所以应该供给足量的蛋白质。最好以植物蛋白(大豆类)为主,掺入少量动物蛋白和其它谷类蛋白,这样可以提高其营养价值。

  3、脂肪

  老年人胆汁酸减少,脂肪消化功能下降,所以,脂肪的摄入不能太多。占饮食总量的20%左右。应多食不饱和脂肪酸(植物油如花生油、豆油、玉米油、菜油等)。 应该限制胆固醇含量过高的食物(如鱼卵、蟹黄等),但是鸡蛋还是要保证一天一个或两天一个。

  4、糖类

  老年人糖耐量低,胰岛素分泌减少,自身对血糖的调节能力也降低,容易发生血糖增高。故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易被吸收,且转变为脂肪的能力小于葡萄糖,所以,老人应该多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物。还应该多吃蔬菜增加食物纤维的摄入,以增加肠蠕动,防止便秘。

故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物

  5、矿物质

  (1)钙:老年人容易患骨质疏松,主要原因是含钙丰富的食物摄入不足,另外是因为胃酸的分泌降低,影响了钙的吸收和利用。应该多吃含钙丰富的食物,同时,少吃草酸含量多的食物。

  (2)铁:老年人对铁的吸收利用能力降低,造血功能减退,血红蛋白含量减少,容易出现缺铁性贫血。选择食物是应该吃含有血红素铁多的食物。

老人营养 老年人吃啥营养又健康(4)

  老年营养饮食必知的10个常识

  良好的饮食习惯是身体健康的基础,病从口入,健康的饮食习惯不仅为我们的身心健康带来很多的好处,还会为我们的健康添砖加瓦,下面我们就来看看老年人健康饮食必知的10个常识。

  饭菜要香

  老年人味觉减弱、食欲降低,对很多东西都没有胃口,因此,为老年人准备饭菜时,要特别注意色香味的搭配,充分调动老年人的食欲。

老年人味觉减弱、食欲降低,对很多东西都没有胃口

  数量要适当

  老年人每餐应以八九分饱为宜,不能吃得过饱,尤其是晚餐,过饱对健康极为不利。

  食物要杂

  人体必需的六大营养素包括:蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。这些营养物质广泛存在于各种食物中,因此,为了平衡营养,各种食物都要吃一点,适可而止。

人体必需的六大营养素包括:蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水

  蔬菜要多

  老年人每天摄入的蔬菜量不应少于250克。新鲜的蔬菜中不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,这些对于保护心血管和防癌、防便秘等都具有重要的作用。

  菜肴要淡

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/laonianren/)

  老年人因为舌头上味蕾萎缩,味觉变差,因此一般口味较重。但是,吃盐过多,会增加心脏和肾脏的负担,引起血压升高等问题。老年人一般每天以摄入6克盐为准。

老人营养 老年人吃啥营养又健康(5)

  食物要烂

  食物做得烂一些、细一些、软一些,便于消化;粗粮细做,便于消化和吸收。

食物做得烂一些、细一些、软一些

  饮食要热

  中老年人饮食应该稍热一些,在严冬更应该注意,但是也要注意不能过热。

  吃得要慢

  细嚼慢咽会吃得更香,使食物消化得更好,容易产生饱胀感,防止吃得过多。

  早餐要好

  早餐是一天营养的基础,因此,质量和营养价值都要高一些、精一些,便于提供充足的热量。

早餐是一天营养的基础

  晚餐要早

  饭后一睡,膘长十倍”,因此晚餐不仅要少食,而且要吃得早一些。饭后适量地进行一些运动,以更好地进行消化。

  健康的饮食习惯,可以帮助老年朋友防治疾病,强身健体,但由于老年人特殊的生理情况更要针对自身的情况,合理搭配饮食。

老人营养 老年人吃啥营养又健康(6)

  老人吃什么最营养

  人到了老年,不得不提的就是保健,想办法延年益寿,调查者们综合各方面数据调查总结了以下七种:

  1.心脏健康多吃鱼肉

  心脏的重要性不言而喻,经常吃鱼肉,可以补充了大量的欧米伽-3脂肪酸,这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平,并能预防心律失常,保护人类心脏。

  2.长寿秘诀——酸奶

  酸奶中富含钙质,可预防骨质疏松,另外,酸奶中的健康细菌能够保持肠道健康,减少因岁月带来的肠道疾病等。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/laonianren/)

酸奶中富含钙质,可预防骨质疏松

  3.巧克力有利血管健康

  巧克力中含有可可,而可可中含有丰富的黄烷醇,可保护血管机能,减少高血压的发生,以及帮助预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病,适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。

  4、坚果延年益寿

  坚果是不饱和脂肪酸的很好来源,这一点与橄榄油颇为相似,此外,坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等,是不可多得的健康食品。

  5、橄榄油抵抗老年病

  橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。现在,人们有了更多的发现:橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚,能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。

橄榄油抵抗老年病

  6、红酒延缓衰老

  适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用,但是佼佼者却非红酒莫属,因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子,从而使人延缓衰老,更加年轻。

  7、蓝莓保持身体灵活

  蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤,从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。

  适当的吃这其中延年益寿的食物助您长寿,尽享天伦之乐。

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

老人营养 老年人吃啥营养又健康

老年人
老人营养 老年人吃啥营养又健康

老年人营养 老年人该如何及时补充营养

老年人
老年人营养 老年人该如何及时补充营养

小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

小寒节气 小寒节气养生 小寒节气养生知识
小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

老年人吃什么补营养 老人必补5大营养

老年人
老年人吃什么补营养 老人必补5大营养

老年人冬季营养重在均衡

老年人 冬季
老年人冬季营养重在均衡

春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

春节 春节拜年 春节拜年寓意
春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

老年人养生需要哪些营养

老年人 养生 老人养生 生活常识
老年人养生需要哪些营养

老年饮食营养 老年人吃什么好

老年人
老年饮食营养 老年人吃什么好

吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

美白
吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

宝宝脸上湿疹怎么办 宝宝得湿疹的原因

宝宝脸上湿疹怎么办 宝宝得湿疹的原因

这事让孩子学得太早影响发育

这事让孩子学得太早影响发育
下拉加载更多内容 ↓