1、山楂麦芽煲鸡肫
原料:山楂肉五钱,麦芽1两,陈皮一角,新鲜鸡肫两个,食盐少许
做法:
(1)取鸡肫剖开,去除肫内脏物洗干净。
(2)山楂肉、麦芽、陈皮分别用清水漂洗干净,连同鸡肫一起放入瓦煲内。
(3)加入适量清水,先用武火烧开水,再用中火继续煲两小时左右,出锅前添加少量食用盐就可以了。
功效:健脾开胃、消食化积,可有效改善幼儿消化不良、积食造成的食欲不振。
2、番茄酸溜鲫鱼
原料:鲫鱼(500克)、生姜汁、生抽、食盐、白醋、胡椒粉、片糖、青蒜少量,生粉适量,青椒、红椒各一只,番茄2个。
做法:(1)用胡椒粉、生抽、姜汁调匀做成调料备用。番茄、红辣椒、青椒、青蒜分别洗干净,番茄去蒂,切成小块。红辣椒和青椒切丝,青蒜切成小段备用。
(2)取鲫鱼去鳞片,剖开去内脏洗干净。抹干水分后,用调料腌制鱼身。腌制15分钟后再抹上一层生粉
(3)倒入少量植物油到铁锅中烧热,将鲫鱼放到锅中炸至两面微微泛黄时捞起放到瓦罐中。
(4)将调料和青蒜调匀,加入少许食盐,撒在鱼身上,放到中火上面煲10-15分钟。
(5)最后用生粉和清水调汁,淋在鱼身上,撒上青椒、红椒煲5分钟即可出锅。
功效:健脾开胃,可促进食欲,刺激肠胃消化,专治胃口不开,积食不消化。小安肾丸【功效】补虚损 益下元【主治】
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