为什么维生素C跟猪肝不能同食吃？

维生素C经验分享

为什么维生素C跟猪肝不能同食吃？

维生素C是具有多钟作用的常用药物，可用于坏血病、冠心病、动脉粥样硬化症、克山病等的治疗，并有解毒、护肝、抗过敏、促进创口或溃疡愈合以及增加机体对感染的抵抗力等作用。有人认为它还有阻止产生致癌物质的作用。
但是维生素C极易被氧化，猪肝中含铜、铁丰富，维生素C与猪肝同吃，猪肝中的铜、铁等矿物质会使维生素失去原因的生物功能，降低维生素C的营养价值，所以两者不宜同时吃。

吃猪肝防治近视其实是误解

人们普遍认为，猪肝维生素A含量很高，维生素A的确对视力好，但它主要影响的是眼睛在暗光下的视力，也就是在暗光下的适应性。维生素A缺乏时，会导致人在较暗的光线下适应能力下降(从明亮处进入光线较暗的环境中半天看不见，从看不见到慢慢看见的时间段长)，严重的话可致夜盲，还会导致眼睛结膜或角膜的损害。

吃猪肝防近视其实是一个误解

1、王雨生主任说，有的人近视了，认为吃猪肝可以起到改善视力的作用。事实上，近视的原因是由于眼球变形———前后径增加，晶体不能正常聚焦到视网膜上所致。所以吃猪肝防治近视其实是一个误解。

人们普遍认为，猪肝维生素A含量很高，维生素A的确对视力好，但它主要影响的是眼睛在暗光下的视力，也就是在暗光下的适应性。维生素A缺乏时，会导致人在较暗的光线下适应能力下降(从明亮处进入光线较暗的环境中半天看不见，从看不见到慢慢看见的时间段长)，严重的话可致夜盲，还会导致眼睛结膜或角膜的损害。

我们知道富含维生素A的食物很多，这也不是猪肝的专利，蔬菜、水果以及其他肉食中都有，比如胡萝卜、南瓜、猪肉中的含量也较高。

有的人近视了，认为吃猪肝可以起到改善视力的作用。事实上，近视的原因是由于眼球变形———前后径增加，晶体不能正常聚焦到视网膜上所致。不管你吃什么食物，甚至药物都不可能改变眼球的形状，使眼球前后径恢复正常距离，又怎么可能帮助治疗近视呢?

要预防近视，首先应该保持用眼卫生，保证饮食营养均衡，还可以多吃些富含维生素和微量元素的食物。当然，近视眼患者还是应该到专科医院接受正规治疗，没有特别有效的食疗方法。

猪肝不能和什么一起吃

猪肝不能和富含维C的食物一起吃

1、富含维生素C的食物如辣椒、红枣、青菜、猕猴桃等，猪肝不能和富含维C的食物同吃时因为维生素C容易被金属离子破坏，而猪肝中富含矿物质，如铜、铁，容易让维生素C脱氢而失去维生素的生理活性，降低营养价值，所以猪肝不能和富含维C的食物同食。

猪肝不能和花菜一起吃

2、花菜中含有较多纤维素，这些纤维素可以与猪肝中的铁、铜等矿物质形成金属螯合物，从而降低人体对猪肝中矿质元素的吸收，损失营养。

猪肝不能和鹌鹑一起吃

3、猪肝与鹌鹑肉混合烹调，其各自所含的酶及其他生物营养家、微量元素之间可能发生复杂的化学反应(酶加热到一定温度后失活)，干扰微量元素(如铁、铜)的代谢，影响某些酶的形成与激活，或破坏一些必需的维生索，产生一些不利于人体健康的物质，引起不良的生理效应，产生色素沉着。

猪肝不能和野鸡一起吃

4、野鸡味酸微寒，能补中益气．止泻痢，除消渴；猪肝性温，胃甘苦，它们性味有温寒之别。如二者同煮食，将不利于身体健康，甚至引起不良的生理效应。

缺维生素C该吃点什么比较好？

我老是牙龈出血，医生说我缺乏维生素C，给我拿了点补充维生素C的药物，不过我觉得还是从食物中获取维生素C比较好，不知道那些食物时富含维生素C的，有知道的网友吗？给我介绍介绍呗、

维生素C有抗坏血病和防癌的作用，多吃维生素C含量高的食物可以增强抵抗力，让你一年四季远离流感的侵扰。根据研究发现，人一天大概需要60毫克的维生素C，在水果维生素C的含量排行榜中，刺梨果贵为冠首。每一百克刺梨果有2500毫克左右的维生素C，但是刺梨果比较少见，市场上很少看到出售的。比较常见的维生素C含量高的水果是猕猴桃、酸枣和鲜枣。蔬菜中野苋菜和青椒的含量也很可观。下面这几种食物是我知道的每100克里面含有的维生素C含量：水果：猕猴桃==420mg;           葡萄==25mg;             杨梅==9mg;  柚子==23mg;               芒果==25mg;               樱桃==10mg; 木瓜==43mg;               草莓==47mg;               香蕉==8mg;山楂==53mg;               酸枣==900mg;             菠萝蜜==9mg; 荔枝==41mg;               葡萄柚==38mg;          杨桃==7mg;金橘=35mg;                 橙子==33mg;                桃子==7mg;柿子==30mg;               橘子==28mg;                石榴==7mg;菠萝==18mg;               甜瓜==15mg;                梨子==6mg;哈密瓜==12mg;            柠檬汁==11mg;            西瓜==6mg;蔬菜：丝瓜==5mg;              茭白==5mg;                 芹菜=12mg;扁豆==13mg;             胡萝卜==13mg;           茄子==1mg;青椒==72mg;             野苋菜==153mg;          苦瓜==56mg;西兰花==51mg;           莲藕==44mg;              白菜==31mg;菠菜==32mg;               油菜==36mg;              木耳菜==34mg;

怎么吃猪肝更健康

挑选健康的猪肝

1、在挑选猪肝的时候应当选择通过检疫的猪肝，而病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康的猪肝为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

彻底清洗猪肝

2、猪肝时猪身上最大的毒物中转和解毒器官，因此在食用猪肝前要进行彻底的清洗。先将猪肝放在自来水下冲洗几分钟，然后再放入冷水中浸泡30分钟，最后取出放清水中清洗干净方可。如果需立即进食，可将猪肝切成小块，放在清水中用手轻轻淘洗，然后在自来水龙头下冲洗干净。

掌握合理的烹饪时间

3、烹调时间不能太短，要保证猪肝熟透后方可食用。烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，这样才能保证食用安全。

猪肝不与维生素C同食

4、猪肝内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，如果与维生素C片或者是维生素含量高的食物一起食用，则会发生化学反应，维生素C会被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效，导致食物中的营养成分降低，不利于身体对维生素的吸收和利用。

孕妇适当的补充维生素Ｃ有什么好处？

孕妇适当的补充维生素Ｃ有什么好处？宝宝生下来会更健康吗？

妇女妊娠3个月后，每天服维生素C500毫克，不仅可以避免和减轻分娩出现的疼痛，也有助于安全顺利分娩，还能维持机体血红蛋白的水平，防治孕妇小腿痉挛及酸胀之症。
美国克伦纳医生临床观察了300个服用维生素C的孕妇，没有发现一个分娩时有大出血现象的，也没有一个发生难产。
大量资料都证明，孕妇服用维生素C生下来的孩子，成年后头脑清晰，思想敏捷，记忆力高，抵抗力也更强。克伦纳发现，普通感冒会使维生素C从体内排泄出去，也就是说人体免疫系统在对抗感冒的时候，会消耗维生素C。所以主张孕妇每天需要服用500毫克维生素C，或者多吃富含维生素C的新鲜蔬果，这样才能保证优生优育。

吃猪肝有什么好处

猪肝有很好的补血效果

1、食用适量的猪肝可帮助缺铁性贫血的人补铁，因为猪肝中不但铁元素含量高，而且被人体吸收利用率也非常高，因此吃猪肝有很好的补血效果。

吃猪肝能够明目

2、肝脏还能帮助部分人改善眼睛的健康，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，由于维生素A主要存在于动物肝脏中，因此有“食肝养目”之说，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。

补充身体所需营养

3、肝脏是营养素储备的大本营，猪肝几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。不仅猪肝中的蛋白质超过瘦猪肉的含量；还含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高；此外，猪肝中的铁、锌、铜、锰等微量元素含量十分丰富。

增强免疫防衰老

4、猪肝中还具有一般肉类食品所不含的维生素Ｃ和微量元素硒，具有增强人体的免疫功能，抗氧化，防衰老对皮肤的健美具有重要意义。并能抑制肿瘤细胞的产生。