吃荞麦对人体健康有什么好处？另外 吃荞麦有什么禁忌？

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吃荞麦对人体健康有什么好处？另外，吃荞麦有什么禁忌？

荞麦性凉，味甘，入脾经、胃经、大肠经。荞麦中含有有益于人体健康的无机元素钙、磷等和微量元素，这些物质不但可以提高人体内必需元素的含量，还可起到保肝肾、造血和增强免疫作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低胆固醇。
荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，保护血管。荞麦中含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并且可以防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用，所以常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化、血脂异常症等都很有好处。

荞麦的功效与作用及食用方法

荞麦保护血管

1、荞麦中含有的钙、磷、铁、镁等矿物质，对维持人体心血管和造血系统的正常生理功能具有重要的意义；荞麦中烟酸和芦丁具有降低血脂和保护血管的作用，是缓解和改善心血管疾病的良药。

荞麦抗血栓

2、荞麦含有丰富的镁，能促进入体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，并有利于降低血清胆固醇。

荞麦降血糖

3、荞麦中富含铬元素，能增强胰岛素的活性，可以促进人体胰岛素的分泌，女性朋友多食用荞麦，有助于身体葡萄糖的代谢，起到防治糖尿病的功效；此外，荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用，非常适合糖尿病人食用。

荞麦消毒抗炎

4、为什么说荞麦有抗炎的作用呢？这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄铜的成分有关。黄铜可以有效抵抗致病细菌，对于一些有呼吸道炎症的人，或者有肠道炎症的人，就可以通过多吃荞麦的方式，来减缓症状。

荞麦茶的功效与作用及禁忌

促进幼儿的生长发育

1、苦荞茶中含有多种营养成分，包括维生素和氨基酸，同时它还含有脂肪酸，这些物质对于婴幼儿来说都是必不可少的，能够促进婴幼儿的生长发育。

降低身体中的血糖

2、苦荞茶里面含有一定的黄酮类的物质，它可以让胰岛β细胞得到快速的恢复，从而降低身体中的血糖和血清里的胆固醇，对于升血糖起到抑制的作用，于此同时，它还可以对醛糖还原酶起到抑制的作用，所以它可以用来对糖尿病和它的并发症进行治疗。

提高身体的免疫力

3、苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。

保护肝脏

4、苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。