核桃经验分享
图钉问：吃核桃最麻烦的就是剥壳，要么剥不下来，要么就把核桃仁砸个粉碎，有什么办法能剥壳核桃仁不碎吗？
图老师答：方法一：
手握住核桃的一半，另一半漏出来，向大理石瓷砖或者其他坚硬的物体上用力砸，待核桃出现明显裂痕时停止。按核桃裂缝处用手轻轻用力按压，剥掉一半时将核桃仁取出，如果不能轻松取出，有手指轻轻用力掰开核桃壳。这样一个完整诱人的核桃仁就展现在你的面前了。
方法二：
这里还给大家推荐一个热胀冷缩法剥核桃，非常实用。
1.锅里加冷水，把核桃放入锅中，
2.大火煮10分钟左右，
3.取出核桃，立即放入冰水中，
4.约4分钟后，再用核桃夹轻轻一夹，就可以取出完整的核桃仁。
老年人吃核桃有什么好处
核桃的营养成分
1、核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、钾以及维生素A、维生素B族、维C和维E等多种成分，有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等作用。
核桃的营养价值
2、核桃所含的不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷脂等，可以有效地补充大脑营养，另外核之中所含有不饱和脂肪酸，可有效地防治动脉脉硬化的作用，从而减少脑部血检形成的机率，另外核桃还广泛地用于治疗神经衰弱的作用，从而在总体上减少身体、负担，因此在一定程度上可以改善老年人的睡眠质量，而且还能对癌症起到抑制的作用。
老年人吃核桃的好处
3吃核桃补脑核桃中含有较多的蛋白质， 卵磷脂和维生素B1、B2，以及人体需要的不饱和脂肪酸，它们能够滋养脑细胞，强化人的大脑，起到补脑功效。
吃核桃润肤乌发核桃仁含有的大量维生素E， 经常食用有润肌肤、乌须发的作用;此外核桃中的蛋白质是由多种氨基酸组成的，是皮肤细胞生长的主要原料，常吃核桃仁可以给肌肤补充营养，令皮肤滋润光滑，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
吃核桃抗衰老核桃仁中所含维生素E是公认的抗衰老物质，可以帮助细胞免受自由基的氧化损害，所以核桃有“长寿果”之称。
吃核桃对心脏有益核桃具有保护血管和增强心肌的功能，这是因为核桃含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
吃核桃治失眠当老年人感到疲劳时，嚼些核桃仁有缓解疲劳和压力的作用。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。
吃核桃治疗胆结石食物中的粘蛋白与人体胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架和晶核，便形成了胆结石。核桃仁中含有一种名叫丙酮酸的物质，能阻止粘蛋白的钙离子，非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，胆石症患者宜多吃核桃。
哪些人不能吃核桃？
图钉问：核桃含有丰富的营养素，吃了可以强健大脑，是很受欢迎的坚果。我经常买过来当零食吃，核桃有没有什么人是不能吃的啊？
图老师答：核桃性温 ，但是疾火积热或虚火旺者忌服；
核桃油脂较多，腹泻者忌食；
核桃多食易上火生痰，咳嗽痰多者不宜食用；
一天之中吃几颗核桃最健康
为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此，食用时应注意以下几点：
一天之中吃几颗核桃最健康
1、核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此，食用时应注意以下几点：
吃核桃的核桃的注意事项1.应该适量、长期服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4—5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
2.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3.核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
核桃皮能不能吃？
图钉问：每次吃核桃都会扒皮去的干干净净的，但是听人说核桃皮也是可以吃的，核桃皮可以吃吗？
图老师答：当然可以吃了，核桃皮通常会有涩味，口感不是很好，你不爱吃可用热水泡掉它。不过核桃中最有营养价值的是这层皮了，如果不是那么不能接受的话，还是可以连皮吃的。
晚上吃核桃好吗
晚上吃核桃好吗
1、人体中含有一种调节睡眠节律的激素—褪黑激素，白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障，随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力变得衰弱，睡眠质量容易出现问题，核桃含相当多的褪黑激素，晚上适量的吃点核桃，能够帮助人体补充缺失的褪黑激素，起到改善睡眠的作用。
核桃的营养成分
2、核桃含有大量糖类、蛋白质、脂肪及胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和矿物质磷、铁、镁等，每100克核桃中含蛋白质15.4g，脂肪63g，碳水化物10.7g，钙108mg，磷329mg，铁3.2mg，硫胺素0.32mg，核黄素0.11mg，尼克酸1.0mg，其产生的热量是大米或白面的2倍，被人们誉为“营养宝库”。
核桃的营养功效
3、核桃中维生素B能够帮助受损的心脏再生;叶酸有助于心肌代谢;磷脂是细胞结构的主要成分，能够帮助人体增强细胞活力，对造血，促进伤口愈合，皮肤细腻和毛发生长有重要作用;核桃中还有相当丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动、帮助消化及排便，避免便秘发生。
常吃核桃好处多
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）4益智健脑核桃中蛋白质与脂肪的化学结构十分特殊，易被人体吸收。而且蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸;脂肪中的磷脂丰富，有支持大脑的复杂精巧运转的功能;锌和锰是组成人体内分泌腺(如脑垂体、胰、性腺)的关键成分，经常吃核桃能够有效延缓脑神经衰老，有助于益智健脑。
降低胆固醇核桃中的维生素含量丰富，能帮助防止细胞老化，增强记忆力，延缓衰老，此外核桃中还含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，而且还能帮助减少胆固醇吸收，适合动脉硬化，高血压和冠心病人食用。
补充微量元素核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
乌发润肤核桃中含有亚麻油酸以及钙，磷，铁等矿物质元素，人体大量补充这些营养元素有助于润肤乌发;核桃中的不饱和脂肪酸比较丰富，而且还含有大量蛋白质，维生素和磷，铁等元素，这些都是皮肤健康不可缺的营养物质，有助于促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的韧性和弹性，防止皮肤干燥及出现皱纹;常吃核桃还有助于防治头发过早变白和脱落。
孕妇吃核桃的好处
有助胎儿大脑发育
1、核桃仁含丰富的亚油酸及DHA，是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的营养成份。微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成分。孕期常食核桃有助于胎儿大脑发育、提高智力、记忆力。并有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。
有助胎儿毛发发育
2、核桃中的磷脂具有增强细胞活力的作用，而且所含硒元素，可深入头发内部，使头发强健；孕妇食用核桃，不仅能滋养血脉，增进食欲，还可促使胎儿毛发生长，乌黑须发，让宝宝生长来，就有一头乌黑浓密的头发。
有助胎儿骨骼发育
3、核桃中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进胎儿骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
预防妊娠期高血压
4、核桃含脂肪40%～50%，其中主要为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。孕妇吃核桃，能有效的防治妊娠期高血压。
孕妇什么时候吃核桃最好
核桃的营养价值
1、核桃营养价值很高，一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对孕妇非常有益，可强健大脑，还有温肺定喘和防止细胞老化的功效，能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。
孕妇吃核桃的最佳时间
2、孕妇吃核桃的时间没有规定限制，有条件最好整个孕期都吃，一般在孕20周左右，吃核桃的效果最好，因为此时是胎儿大脑发育的高峰时期，核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，孕妇食用有益于胎儿大脑的营养补充，有健脑益智作用。
孕妇吃核桃吃到几个月
3、孕妇吃核桃可以持续到生产，不但给宝宝补脑，还能乌发，让宝宝拥有乌黑浓密头发，也能帮助自己防止细胞老化，改善记忆力。建议孕妇每天吃3-5个核桃最合适，尽量吃原味的，添加剂比较少，不容易上火。可以在午餐和晚餐之间，当点心吃。
核桃的注意事项
4、核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
