食疗之冰糖川贝炖雪梨

食疗之冰糖川贝炖雪梨

梨子味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。而川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。至于冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

材料：雪梨二个，川贝5克，冰糖适量

方法：首先将雪梨洗干净擦干，不用去皮。然后用刀将雪梨顶部切开，用刀切个小三角，把雪梨芯挖出来，但注意不要把底部挖破。把川贝洗干净擦干打成粉放入雪梨，5克就好。把冰糖也放入雪梨中。把切开的雪梨顶部盖在雪梨上。最后隔水用中小火炖1小时左右即可食用。

图老师介绍的冰糖川贝炖雪梨，止咳，化痰，润肺。既营养也好吃，一举两得。