辣椒的构成比较简单，不过质感部分的刻画还是需要一点时间和耐心的。整个面不能用简单的渐变色来制作。需要把高光及暗调部分找出来，然后慢慢的渲染，细节刻画的越多，辣椒的质感就越强。
最终效果

1、新建一个600 * 600像素的文件，背景填充白色。新建一个图层命名为“主体”，用钢笔勾出辣椒的轮廓，转为选区后填充红色：#C71F2E，效果如下图。

图1 2、把前景颜色设置为：#781921，调出“主体”图层的选区，新建一个图层把右边及底部位置用画笔涂上暗调部分，画笔的不透明度设置为：5%左右。

图2 3、把前景颜色设置为：#F92E28，新建一个图层，用画笔把图3所示的区域涂上较亮的红色调，如图4。

图3

图4 4、新建一个图层，把中间部分涂上深红色，效果如下图。

图5 5、新建一个图层，把图6所示的位置涂上较亮的红色调，效果如图7。

图6

图7 6、新建一个图层，同样的方法把图8所示的区域涂上较亮的红色调，效果如图9。

图8

图9 7、整体加强一下明暗对比，效果如下图。

图10 8、新建一个图层，用钢笔勾出图11所示的选区，然后用画笔涂上高光和暗调，效果如图12。

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图11

图12 9、新建一个图层，用钢笔勾出图13所示的选区，填充红色后，用加深工具把底部及顶部涂暗一点。

图13 10、同样的方法制作其它突出的部分如图14，15。做好后再加上高光，效果如图16。

图14

图15

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图16 11、新建一个图层，用钢笔勾出图17所示的选区，填充颜色：#43340B，然后用亮一点的黄绿色涂出高光部分。

图17 12、新建一个图层，用钢笔勾出柄部选区并拉上绿色到深绿的线性渐变，效果如下图。

图18 13、新建一个图层，用钢笔勾出高光部分的选区，按Ctrl + Alt + D 羽化2个像素后填充颜色：#97A52A。

图19 14、新建一个图层，用钢笔勾出下图所示的选区，填充颜色：#B4C342。

图20 15、周围部分加上暗调及高光，效果如下图。

图21 16、新建一个图层，加上辣椒表面的反光，效果如下图。

图22 17、最后修饰一下细节，再加上投影，完成最终效果。

图23