秋季饮食调养原则
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/qiujiyangsheng/） 季饮食调养应遵循养阴防燥的原则，饮食宜养阴，滋润多汁。其具体原则如下。 1．养肺为要 秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。应多食滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕，菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄等。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴、润肺、养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。 2．少辛增酸 秋季时肺的功能偏旺，而辛味食品吃得过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋季饮食要少食辛味食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。 3．宜多吃粥 初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜类水果大量成熟，难保人们不贪食过度，这些均会损伤脾胃，所以秋天早晨多吃盛粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。 4．宜补充健身场 秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中餐和晚餐时进食健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤类包括百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤、鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋场、冬菇紫菜汤等。 5．宜多吃鱼 秋季是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 6．秋季养胃 秋季患胃肠疾病主要有以下几个原因： ①立秋以后，天气虽然清凉，但是苍蝇的活力并不比夏天弱，若吃了被苍蝇污染过的食物，就会因胃肠道感染而发生腹泻； ②秋季，人们的食欲增加，又有大量瓜果上市，一些人因暴食暴饮加重了胃肠负担，导致肠胃功能紊乱；另外，秋季昼夜温差大，一不小心，就会导致腹部着凉，发生腹泻，如果胃没有养好，一些慢性胃病病人会出现胃病加重的情况。 养胃的主要方法如下。 (1)保暧是首要。秋凉之后，慢性胃炎病人要特别注意胃部保暖，及时添加衣服，夜晚睡觉应盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。另外，胃病病人秋凉一定要适度。不要勉强挨冻而致病。 （2）饮食要合理。胃病病人的秋季饮食应以温、软、淡素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐。 (3)静养是关键。要避免紧张、焦虑、恼怒等不良情结的剌激，同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而影响了胃病的康复。 (4)运动要适度。胃病病人要结合自己的身体特点，进行适度的运动锻炼，以提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。晚秋吃茶粥加松子好吃多
中医认为，松子性味甘、温，入肝、肺、大肠经，有润肺止咳，益气补虚，润肠通便之功，为中老年临床常用的滋补强壮药物，对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、神经衰弱、头晕眼花等有一定的疗效。《日华子本草》言其逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏。《开宝本草》言其主骨节风，头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥。《本草通玄》言其益肺止嗽，补气Tulaoshi.Com养血，润肠止咳，温中搜风。《本草衍义》言其与柏子仁同治虚秘。松子补虚润肠之功适用于年老体虚大便无力及妇女产后大便秘结等证，缓泻而不伤正气，尤适用于虚秘之人，但大便溏薄者不宜选用。 松子含有人体必需的多种营养素。松子中脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管及防治动脉硬化的作用，因此，中老年人常食松子可防止胆固醇增高而引起心血管疾患的功效，另外，松子中含有较多的磷，对人体大脑及神经系统有益。现介绍几则治疗方，供选用。 松子茶：茶叶、松子仁各适量，放入茶杯中，冲入沸水，浸泡片刻即成，频频饮服，每日1剂。可清肝明目，润肠通便。适用于高血压，便秘等。 松子粥：松子仁30克，大米100克，蜂蜜适量。将大米淘净，与松仁同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮一、二沸服食，每日1次，早晨空腹服食。可润肠通便，补益气血，适用于年老体虚便秘及产后便秘。 二胡松仁糊：胡麻仁、胡桃仁、松子仁各25克，蜂蜜适量。将三者炒香备用，加入蜂蜜，沸水冲为糊状服食，每日1次，早晨空腹服食。可滋阴润肠，适用于阴虚肠燥所致的肠燥便秘，习惯性便秘。延伸阅读：
生活常识——醋的妙用
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/qiujiyangsheng/）3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.
5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.
6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.
8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.
9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.
11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.
12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
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