夏末秋初吃什么滋阴润燥?

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2016-01-07 17:17

各位图钉们,大家好,今天图老师的小编为大家精心整理收集了夏末秋初吃什么滋阴润燥?,费老大劲了,希望大家能够喜欢。

  凉粉品种繁多,风味各异,但制作做法很简单,将绿豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉,再加入适量清水稀释成糊状,煮熟后冷凝成块,即成“凉粉”。

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  扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者,不同材料制作的凉粉,保健功效稍有不同。绿豆凉粉可以防暑消热,有解毒和降血脂的功效;豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效。大米性味甘平,可以补中益气、健脾养胃,是老弱妇孺皆宜的食物,制成的凉粉,有利于人体消化吸收。

  配菜是保证凉粉营养健康的关键,常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。在凉粉中,适量加入的新鲜蔬菜,可补充多种维生素。如:有“小人参”之称的胡萝卜富含维生素A、维生素B1和B2,其质脆味美,适合凉拌食用。黄瓜中含有丰富的维生素E,有抗衰老的功效;香菜在调图老师味的同时,还能开胃促消化。

  凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收,蒜有很强的杀菌作用,与醋酸结合更有益健康。麻酱不但口感香醇,富含蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。

  老人和孩子应该注意,不要因为好吃好嚼而多吃。摄入过多淀粉会影响肠胃消化。凉粉不宜空腹吃,会对消化道造成负担,引起腹痛等症状。凉粉中水分比较多,容易滋生细菌,所以放置的时间不要太长,更不能隔夜。

夏末秋初吃什么滋阴润燥?

  到了夏末秋初,滋阴润燥是养生的一大重点,那么夏末秋初吃什么滋阴润燥呢?梨是最适合此时节吃的水果,银耳、黑木耳、百合等也有很好的滋阴润燥功效。下面为您介绍夏末秋初滋阴润燥的15种食物,一起来看看。  进入夏末秋初,由于天气干燥,身体十分需要滋润,尤其是本身气管不太好的人,更应该及早预防。夏末秋初吃什么滋阴润燥呢?以下15种食物是最好的选择。  夏末秋初吃什么滋阴润燥?  1、梨  梨是一种非常适合在秋天吃的水果,它能健脾润肺、补充水分。梨除了可以生食以外,还可以用来煲汤,在临睡前饮用,有润肺、润肠通便、化积食的功效。如果患上燥咳,可以用雪梨加冰糖和川贝母炖汤喝,效果非常好。  2、银耳  银耳有菌中之冠的美称,是名贵的营养滋补佳品,味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。  3、黑木耳  黑木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。不仅可能补养肾气还可以抵抗寒冷,而且还能够润肺生津,具有很好的保健功能。还有素中之荤的美誉,在世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。另外,黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。  4、百合  百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。支气管不好的人食用百合有助改善病情。百合有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病大有裨益。  5、柚子  又到柚子上市时,其香气浓郁、酸甜可口,是秋季当之无愧的当家水果。常说柚子可理气化痰、润肺通便,其实,柚子的好处远远不止于此。柚子还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分。柚子中含的多种成分,对人体保健和疾病预防有很大的帮助。如其中含有的柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,从而减少血栓的形成,对预防心脑血管疾病有较好的作用。  6、莲藕  天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。  7、橄榄  橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。  8、山药  山药不仅有神仙之食的美誉,还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。最佳吃法是蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。  9、葡萄  营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。  10、甘蔗  甘蔗是一种可以清热、生津、润燥的食物,对发烧伤津、胃热口苦、大便干燥、小便不利、肺热咳嗽等症均有改善作用。秋燥时节饮用甘蔗汁,可以去除内脏燥热,促进排尿。发红的甘蔗千万不要购买,因为发红其实是霉变的表现,霉变的甘蔗会分泌有毒物质。

夏季多喝养生茶

  1.菊花茶

  菊花茶可清热解表,清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用,也可用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。具体做法,每天用5克的干菊花泡茶饮用,也可将菊花与金银花、甘草同tuLaoShi.com煎代茶饮用,煎煮时间不能太长。

  2.山楂

  山楂有消食导滞、活血化淤的作用。经常饮用山楂茶,可降低血糖,调节血压。具体方法为,每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用,想助消化则可食用炒山楂或焦山楂。

  3.葛根茶

  葛根具有改善脑部血液循环之效,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。其制作方法为,将葛根洗净,切成薄片,每天取30克,加水煮沸后当茶饮用。

  4.莲子心茶

  莲子心,是指莲子中间青绿色的胚芽,其味极苦,但有极好的降压、去脂功效。将莲子心两克用开水冲泡后代茶饮用,每天早晚各饮一次,除了降血压外,还有清热、安神、强心的功效。但是莲子心味苦寒,脾胃虚弱的人要慎服。


延伸阅读:

生活小常识之水果的清洗方法

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葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻狂了洗不掉,怎么办?

清洗方法:把葡萄放在水里面   然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来顺地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着草果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。  

杨梅外表高低不平,稍稍用力就会破损,有的人干脆不洗就吃,但它本身又可能里面含有寄生虫,让人不知道从何下手。

清洗方法:将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃,就是毛太多,难清除。

清洗方法:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会,最后用清水冲洗干净,桃毛就会全部去除了。或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。


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