中医认为，生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕等功效，适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经者。而生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反，因此，生姜在用于上述病症时最好是去掉皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。
此外，生姜皮还具有行水消肿的食疗作用，故生姜在用于治疗水肿时，最好不要去皮，特别是当这类患者有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时，更应使用生姜皮，而不是生姜，这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。
至于生姜入菜，为保持生姜药性作用的凉热平衡，一般不必去皮，洗净即可，尤其在气候寒冷的冬季，在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，最好是放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者，才建议去掉生姜皮。
冬季开车：暖风不如“暖身”
冬季开车，很多人钟爱暖风，尤其是车子刚启动时，人冷车也冷，开着暖风，车里的温度就比较容易升高。但问题是，要不了一个小时，你就会觉得口干舌燥，很难受。因为快速升温，会让空气里的水分也跟着急速蒸发掉。有个经验很有效，不妨在开车前先来个热身，不但可以强身健体，还有替代暖风的作用。
以前我总是犯懒，开起车就走，既不围着车检查，也不擦车。像洗车这样的工作，永远是留给专业的洗车工人或是家里人。但擦过车的人才会知道，擦一次车的运动量不亚于做一次有氧运动。从前挡风玻璃擦到车身，够不到的地方，还要伸着胳膊去擦，把整个四肢都活动起来了。整个车擦完，我已经浑身是汗了，上车后，不再需要暖风，也并不觉得冷。
以汽车作为代步工具的上班族，总是喜欢抱怨没时间运动，开车后身体如何不好了。其实擦车就是一个很好的运动项目，由运动带来的热量，远比汽车暖风更健康、长久。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/dongjiyangsheng/）专家点评：
北京师范大学体育运动学院赵纪生：我1984年就拿到驾驶证，应该算是一个老车迷。开车族的健康问题其实挺严重，对他们来说，一下车感觉四肢很麻，眼睛容易疲劳都已经是“常态”了。擦车热身有很好的锻炼效果。此外，每个人考驾照的时候，教练都要求驾驶员绕车一周，以“观察四周情况”。其实这也可以作为热身的一部分，多跑上几圈。此外，开车族应该经常做做球类运动，保持眼部肌肉的弹性。总之，多走走，多动动对开车族来说，特别重要。
数九严冬若欲御寒 首当养肾
老祖宗早就说过：“寒为阴邪，易伤阳气”。由于人身阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳。肾的阳气一伤，容易发生腰膝冷痛，易感风寒，夜尿频多，阳萎遣精等疾病；肾阳气虚又伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥，头晕耳鸣疾病随之而生。可见，数九严冬若欲御寒，首当养肾。因此，冬令注意对肾脏的保养十分重要。那么，到底要怎样保养呢？
一要分清阴虚，不能盲目补。大家知道，肾虚有阴阳之分。肾阴虚者，应注意选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补。也可服知柏地黄口服液。肾阳虚者，应多吃羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等，也可用肾气丸。肾阴阳两虚者，则应选用补肾益气胶囊。
二是坚持体育锻炼。“生命在于运动”，肢体的功能活动包括关节、筋骨等组织的运动，皆由肝肾所支配，故有“肾主骨，骨为肾之余”的说法(m.tulaoshi.com)，善于养生的人，在冬季更要坚持体育锻炼，以取得养肝补肾，舒筋活络，畅通气脉、增强自身抵抗力之功效。比如散步、慢跑、打球、做操、练拳舞剑等，都是适合冬季锻炼的项目。冬季锻炼还要注意保暖，以防感冒。
三是按摩疗法。按摩疗法是冬季养肾者应掌握的有效方法。按摩疗法分两种：一是搓擦腰眼。两手搓热后紧按腰部，用力搓30次。所谓“腰为肾之府”，搓擦腰眼可疏通筋脉，增强肾脏功能。二是揉按丹田。两手搓热，在用部丹田按摩30-50次。常用这种方法，可增强人体的免疫功能，起到强肾固本，延年益寿的作用。
你知道怎么养肾吗？
其他一些方法您也不妨试一试。冬天经常叩齿，有益肾、坚肾之功；肾之经脉起于足部，足心涌泉穴为其主穴，冬夜睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心；冬天人处于“阴盛阳衰”状态，宜进行“日光浴”，以助肾中阳气升发；注意背部保暖，着件棉或毛背心，以保肾阳。
延伸阅读：
生活常识——醋的妙用
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/dongjiyangsheng/）3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.
5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.
6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.
8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.
9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.
11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.
12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
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