夏天吃醋好
夏天爱吃醋
吃醋有益,但你可能不知道,夏天是吃醋最好的季节。高温环境不仅易发肠道传染病,还会让人觉得浑身乏力食欲不振免疫力下降……“吃醋”都能“搞定”。
古时,醋是很神奇的东西
传说,杜康的儿子黑塔跟父亲学会了酿酒,但他觉得酒糟扔掉很可惜,就泡在缸里存放。到了二十一日酉时一开缸,突然有股香气扑鼻而来。尝之酸甜兼备,于是便将其作为“调味浆”,并把二十一日加“酉来命名,谓之“醋”。而直到今天,很多醋酿制的期限还是21天。
《本草纲目》中说:“醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸药。”醋含有20多种氨基酸和16种有机酸,对人体非常有益。难怪,酷爱食醋的古人将醋列在“五味之首”,称为“食总管”了。
“吃醋”趁夏
合脾胃 醋能刺激胃酸分泌,健脾开胃,是激起食欲的好方法。而且,醋还养胃,胃不好,有慢性、萎缩性胃炎的人,适量吃醋会得到有效缓解。
杀细菌 身体在夏季容易受细菌侵害,引起肠道疾病甚至食物中毒。不妨在饮食中加点醋,既杀菌消毒,又提味。
巧提神 高温天气特别容易疲劳、休息不好。不过,醋中的醋酸,却能将导致疲劳的罪魁祸首乳酸氧化代谢,帮你提神醒脑。
降血压 “少盐多醋”是传统的健康饮食之道,醋中的矿物质钾能排出体内过剩的钠,可以预防和治疗高血压,动脉硬化、心脏病、中风等疾病。
善美容 醋是酸的,但却是典型的碱性食物,它能中和体内的酸碱平衡,达到美容养颜的效果。特别是一些醋中还加了玫瑰、蜂蜜等成分,美容效果就更好。
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让你长命百岁的10个健康习惯
细节决定成败,长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文,刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/xiajiyangsheng/)1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现,红色食物保健效果加倍,比如红辣椒的维生素C含量超过橙子,甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管,防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。
2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现,茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用,可使心脏病发作幸存率提高28%。
3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现,用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉,可减少饱和脂肪摄入量,降低患心脏病和认知障碍症的风险。
4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现,洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物,有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。
5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示,香蕉等富钾食物有助于降低高血压,防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克,一根香蕉含钾约4.7克。
6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为,牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。
7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称,酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康,而且有益免疫系统。
8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现,吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍,细嚼慢咽更有益营养吸收。
9.吃点葡萄干。美国农业部科学家最新研究发现,葡萄干、梅干、蓝莓和黑莓等食物抗氧化剂含量是其他食物的20倍,堪称“超级食物”。
10.每晚一杯红酒。每晚喝一杯红酒(125毫升)可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。
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