【图】6道帮助抵御严寒温暖过冬的美食

　　秋冬养阴是中医养生之道的精髓，从而滋益阴精是冬季养生的重点，特别是饮食上应多吃一些温热的食物，进补也应该以温补为主，比如说冷饮、海鲜等寒性食物应该要少吃，最好是不要吃，如此才能抵御严寒的侵袭，温暖过冬。

　　1、黄芪童子鸡

　　取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9g，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。

　　2、山药粥

　　将山药30g和粳米(m.tulaoshi.com)180g一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用。此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。

　　3、当归生姜羊肉汤

　　当归20g，生姜30g，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500g剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。本品为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬日食用。

　　4、韭菜炒胡桃仁

　　胡桃仁50g开水浸泡去皮，沥干备用。韭菜200g摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。本品有补肾助阳，温暖腰膝的作用。适用于肾阳不足，腰膝冷痛。

　　5、蜂蜜蒸百合

　　将百合120g，蜂蜜30g，拌合均匀，蒸令熟软。时含数片，咽津，嚼食。本药膳功能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

　　6、莲子百合煲瘦肉

　　用莲子(去芯)20g、百合20g、猪瘦肉100g，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

冬季受欢迎的补药盘点

　　人参是常见的补气药，主要用于治疗病后体虚、消渴症及心悸、失眠、健忘、阳痿等，尤其适合中老年人。进入冬季，天气寒冷，机体生理功能的处于抑制、收缩、减低的状态，适当的进补，可以让人体吸收、储存营养物质，充养和封藏肾精，尤其是对中老年朋友，能起到延年益寿的作用。今年的冬补出现新的变化，许多人嫌复方药麻烦，兴起了单味药进补的风尚，人参汤、虫草肉、当归茶、黄芪粥和天麻饭五大药补备受青睐。

　　(一)人参汤

　　鉴别：人参中，生晒参价格较实惠，也较常用。在购买生晒参时应该注意鉴别，上品为主根呈圆柱形或纺锤形，长3~15厘米，直径1~2厘米。表面呈灰黄色，上部有粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条，每条支根有细长须根，须根上偶尔有不明显的细小疣状突起，俗称珍珠点。

　　顶端根茎，即芦头长1~4厘米，可风稀疏的凹窝状茎痕，习称芦碗。一般来说，人参至少要种植6年才能采挖，参龄主要是根据芦碗来判断，芦碗越多参龄越长。人参伪品通常根茎部无芦碗，上部无环纹，断面中央无髓，闻之没有人参特殊香气，且有刺激感，口尝有粘滑、麻辣感等。

　　进补方法：将人参隔水炖服，3克人参片放入瓷碗中，加半碗水，隔水炖30分钟后，参汤稍凉时服用。也可将人参研成粉末，装入糯米胶囊内，每次空腹服1.5~3克。在服参期间忌食生冷油腻、辛辣刺激及萝卜等物，忌饮茶。

　　(二)虫草肉

　　冬虫夏草是补阳药，但药力缓和，可以用于腰膝酸痛、阳痿遗精、肺虚久咳、体虚畏寒等症。

　　鉴别：虫草分为两部分，一部分是虫体，另一部分是子座。虫体形如蚕，长3~5厘米，直径约3~8毫米，外表呈土黄色或黄棕色，粗糙，有明显的环纹，约有20~30个，近头部的环纹较细，头部黄红色。全身共有8对足，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中中部4对最为明显。

　　以虫体完整、肥大、外色黄亮、内色白者为佳。冬虫夏草比较容易被虫蛀，应密闭保存。市面上的假虫草多为细泥加细木灰掺入粘合剂，以虫草模型压拓而成，晒干后真虫草相似。但假虫草虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放手中有坠重感。另外，真虫放口中咀嚼不粘牙，且愈嚼愈香，而假虫草被唾液润透后，满口泥粉，而且无香味。

　　温馨提醒，综上所述，虫草可与鸡、鸭、牛肉、羊肉放在一起炖服，先用10~15克虫草加水单独煎煮，取汁后再往已经炖好的鸡、鸭、牛肉或羊肉中兑汁。也可以把虫草3~5克磨成粉末，装入胶囊中服用或用开水冲服。祝大家健康。

冬泳的好处有哪些

　　作为一种有氧运动，冬泳渐渐走近我们的生活，你知道哪些有氧运动，对身体各有什么好处吗，今天就带大家来了解一下吧。冬泳运动是运动医学中一门新兴学科。冬泳不单是运动，还具有冷刺激独到的健身医疗效果，这点已被世人所注目。国内外有许多研究者和冬泳爱好者都发表了很多有关冬泳学方面的论述。

　　大量事实证明，冬泳能增强体质、提高机体抵抗力和免疫力。冬泳是集防病、治病、健身、抗衰为一体的最佳项目。凡冬泳者共同体会是吃得香、睡眠好、精力充沛、身体素质高、不易患感冒、有些慢性病自然消失。

　　冬泳就是利用个体可接受的的冷刺激量来激发人体各系统功能向有利于自身健康生存方面转化。研究资料表明，冷应激可引发神经系统指挥一切生命重要系统活跃起来，可提高神经内分泌系统、免疫系统、能量转化系统以及体内抗氧化的功能。人体的这几大系统平衡与稳定是决定人体健康的根本要素。

　　冬泳的冷应激可使人体血管先收缩后扩张，这一张一弛的血管运动保持了血管的弹性，被称为血管体操，起到了防止和延缓动脉粥样硬化的发生与发展。研究证明，冬泳运动人员血中高密度脂蛋白都有不同程度的升高，而低密度脂蛋白则有所降低，从而则遏制了动脉粥样硬化斑块的形成。据观测资料表明，坚持冬泳者在改善微循环状态与青壮年相似，冬泳tulaoshi/对预防并缓解中老年人高粘滞血症效果明显。以上事实说明冬泳对防治人类第一杀手心脑血管病具有重大价值。

　　常见的有氧运动项目有：步行、快走、慢跑、滑冰、游泳、骑自行车、抒太极拳、跳健身舞、跳绳、做韵律操等。有氧运动特点是强度低、有节奏、持续时间较长。同举重、短跑、跳高、跳远、投掷等具有爆发性的非有氧运动相比，有氧运动是一种恒常运动，是持续5分钟以上还有余力的运动。国内外的研究表明，有氧运动有十大好处：

　　(1)增强心肺功能。有氧运动的目的在于增强心肺耐力。香港中文大学一项最新的关于心肺健康的调查中，对近四百名介于20～64岁的健康华人进行心肺功能测量。结果发现，不论男女，最大心跳率、最高换气及摄氧能力会随年龄增长而下降，但脂肪比例则恰恰相反，会随年龄增长而上升。心肺功能下降幅度最大的年龄组是25～34岁，其次为35～44岁，远低于美国人标准。所以要提高心肺的带氧能力，有氧运动是一个很好的选择。这是因为在进行运动时，肌肉收缩需要大量养分和氧气，心脏的收缩次数便会增加，而且每次压送出的血液量也较平常多，同时，呼吸次数比正常时更多，肺部的收张程度也较大。也就是说，当机体进行持续时间较长的有氧运动时，心肺就必须努力地供应氧气以分给肌肉，并运走肌肉中的废物。而这持续性的需求，可提高心肺的耐力。当心肺耐力增加时，身体就可从事更长时间或更高强度的运动，而不易疲劳。

　　(2)提高机体抵抗力。长期坚持有氧运动能增加体内血红蛋白的数量，提高机体抵抗力，延缓衰老，增强大脑皮层的工作效率和心肺功能，增加脂肪消耗，防止动脉硬化，降低心脑血管疾病的发病率。

　　(3)减肥。有氧运动可使体内脂肪燃烧，降低血中的中性脂肪，从而降低体重。再加上饮食调节，不仅减肥能成功，减肥后体重也会得到巩固。

　　(4)缓解压力。温和运动可以调节心情，化解不良情绪，释放心理压力，忘却烦恼，愉悦身心。

　　(5)预防糖尿病。有氧运动可增加热能消耗，使肌肉毛细血管密度和细胞内葡萄糖的代谢增加，促进细胞对糖的吸收，增加糖向细胞内转移的速度，扩大肌细胞与胰岛素及血糖的接触面，增加有氧代谢酶的活性，改善糖的分解利用过程，从而降低血糖水平。所以，有氧运动对糖尿病能起到有效的预防和改善作用。

　　(6)保持关节健康。英国的一项研究表明，保持关节健康的秘诀之一，是经常让它们做一些适当的运动。因为膝盖和肘关节是枢纽，它们能使我们腿和胳膊在一个平面上运动，就像门的合页一样，如果侧向拉伸或旋转膝盖与肘关节，特别是强行用力时，会使周围的韧带拉伤。简单的步行、慢跑、骑自行车等运动对于活动膝关节都是很有效的。

　　(7)预防骨质疏松症。人体在步行、跑步、跳舞时，体重会让骨骼承受一定的压力：这种负重运动可令骨骼强健，减少骨折的机会，有效预防骨质疏松。专家建议每周最好进行三次负重运动，每次15～30分钟为宜。共2页: 上一页12下一页

延伸阅读：

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败，长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文，刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现，红色食物保健效果加倍，比如红辣椒的维生素C含量超过橙子，甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现，茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用，可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现，用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉，可减少饱和脂肪摄入量，降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现，洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物，有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示，香蕉等富钾食物有助于降低高血压，防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克，一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为，牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。

7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称，酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康，而且有益免疫系统。

8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现，吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。