寒冬时节多喝汤能预防癌
往往在寒冬时节呢,一碗暖暖的汤对我们大家来说,这不仅有滋补的作用的,同时还能在冷天为我们温暖手脚的,往往还可以防治疾病的。
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1.乌鸡汤防癌抗感冒
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药理学认为,乌鸡营养丰富,对妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等均有一定疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻症的辅助治疗。对感冒、支气管炎等防治效果较好;另外,乌骨鸡可补血养阴,可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
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做法:乌鸡一只(800克)洗净后去内脏、头、尾;大红枣4个,枸杞子20粒,花旗参片10片,参须几根;乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁,把所有材料放进沙锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮1个半小时,放盐调味即可食用。
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2.鲫鱼汤防哮喘
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鲫鱼含优质蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。鱼汤中所含的特殊脂肪酸具有抗炎作用,可缓解哮喘发作。
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做法:鲫鱼1条(约250克)刮干净鱼肚里的黑膜,清洗后沥干水分;萝卜切丝(100克);热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放鲫鱼,慢火煎至两面金黄,把鱼放入烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟,加入萝卜丝,再煲10分钟,关火放盐调味,即可食用。
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3.蔬菜汤排毒
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各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,可清除人体内污染物或毒素。蔬菜汤有中西不同的烹制方法,与慢火煲的中式汤不同,西式汤的特点是把食材打碎放入汤中。那些投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米、洋葱等最终与汤水交融,所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。冬天来碗香浓的汤,不仅滋润,更可暖身。
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做法:胡萝卜(1根)、土豆(1个)洗净,去皮,切小块,洋葱(半个)切小块,西蓝花(100克)洗净掰成小朵;番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌机打成番茄泥;黄油放入锅中,小火融化,转大火,放入洋葱爆香后,倒入番茄泥和白糖,炒匀后加约200毫升水,煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮开,倒入玉米粒和西蓝花,煮约2分钟,加黑胡椒、盐,搅匀即可食用。
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要正确喝汤
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1.喝汤分季节:不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病,诸如夏天喝绿豆汤、冬天喝羊肉汤等。
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2.汤渣要同吃:因更多的营养素仍留在渣中,所以汤里的干货不要扔掉。
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3.多食什锦汤:任何一种食品所含的营养素都不会很全面,因此,提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤,不但味道更鲜美,且营养更全面。
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4.养成好习惯:汤不宜太烫,喝汤不宜太急。温度高会造成消化道黏膜烫伤,日久甚至发生黏膜恶变,以50℃以下的汤较为适宜。
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5.禁忌汤泡饭:汤与饭混在一起,食物在口腔中没经过唾液酶消化就进入胃里,食物不能得到很好的消化吸收,时间久了会导致胃病。
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温馨提醒,看完以上文章的详细介绍,蔬菜汤有中西不同的烹制方法,与慢火煲的中式汤不同,西式汤的特点是把食材打碎放入汤中。祝大家健康。
让你长命百岁的10个健康习惯
细节决定成败,长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文,刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。
1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现,红色食物保健效果加倍,比如红辣椒的维生素C含量超过橙子,甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管,防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。
2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现,茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用,可使心脏病发作幸存率提高28%。
3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现,用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉,可减少饱和脂肪摄入量,降低患心脏病和认知障碍症的风险。
4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现,洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物,有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。
5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示,香蕉等富钾食物有助于降低高血压,防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克,一根香蕉含钾约4.7克。
6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为,牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。
7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称,酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康,而且有益免疫系统。
8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现,吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍,细嚼慢咽更有益营养吸收。
9.吃点葡萄干。美国农业部科学家最新研究发现,葡萄干、梅干、蓝莓和黑莓等食物抗氧化剂含量是其他食物的20倍,堪称“超级食物”。
10.每晚一杯红酒。每晚喝一杯红酒(125毫升)可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。
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