【图】夏天喝牛奶会上火么

　　立夏有什么习俗？立夏预示着夏天到来。民间在不同的节气有不同的习俗，下面就列举一些民间广为流传的立夏风俗，让大家可以加深对立夏时节的认识。

　　吃蛋

　　在民间，有 " 立夏吃蛋，石头踩烂 " 的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。孩子们脖子上挂着用丝线编成的蛋套，里面装入煮熟的鸡蛋、鸭蛋，有的还在蛋上绘画图案，相互用力比试，称为撞蛋。

　　秤人

　　立夏吃罢中饭，有秤人的习俗。古诗云：" 立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。" 人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人，一面讲着吉利话。秤人这一风俗的由来，民间的传说虽有不同的版本，但都与刘备的儿子——阿斗有关。

　　喝粥

　　根据当地史料记载，我国古时每年 " 立夏 " 节气，民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾，虽然只是传说，但这种习俗寄托了人们对美好生活的向往。

　　吃立夏饭

　　立夏这一天，按照中国人的传统习俗，要变着花样吃各种饭，乌米饭、豌豆糯米饭 …… 主料都是最最平常的米饭，但因为加进了各种时令的料，变换出不同的颜色，也会引得人们食欲大开。

　　尝新

　　很多地方有 " 立夏尝鲜 " 之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的水果m.tulaoshi.com和蔬菜。各种各样的蔬果都应该多吃点。

　　营养学界有句话认为，" 每天五蔬果，你的生命是彩色的 "，吃多种颜色的蔬菜水果，所摄取的营养更为均衡。另外，新鲜蔬果中还含有丰富的维生素和膳食纤维，维生素 C 可以提高机体免疫能力，同时也有美白，抗紫外线，防止晒黑的作用。而膳食纤维则可以促进肠道蠕动，缓解便秘。

夏天喝牛奶会上火么

　　夏天喝牛奶会上火么？夏季温度高，牛奶比较容易变质，营养很容易流失。那么夏天喝牛奶会上火吗？

　　中医认，牛奶味甘性微寒，有润肺胃、皮肤，生津润肠通便，补虚，解热毒功效夏饮牛奶，不但不会上火，还能解热毒。夏季气候炎热，人体出汗较。牛奶中含有70%左右的水分，牛奶的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶可以补充人体损失的水分，还可增加营养，对保持健康极为有益。

　　科学研究发现，牛奶中含有多免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大增强人体免疫抗病能力。

　　夏天气温高造成量排汗，排汗会导致体内的钙镁铁锌等矿物质的流失。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所进行的第三次全国营养调查结果显示，钙是目我国居民最缺乏的营养素，人均钙的摄入量还达不到供给量的50%，而夏季随汗液流失钙的客观现象，使人体缺钙加严重！饮用牛奶是人体补钙的最佳方式，喝任何饮料都不能与之相比。

　　而营养专家也指出，按照中医理论牛奶味甘性微寒，有润肺胃、皮肤，生津润肠通便，补虚。牛奶中含有70%左右的水分，牛奶中的蛋白质和脂肪是极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，对保持夏日身体健康极有益。

　　有人认为，夏天牛奶营养不如冬天的好。其实，牛奶质量主要取决于奶牛饲料的质量和牛的健康状态。如果母牛健康，饲料搭配合理，讲究科学的饲养管理方法，夏天和冬天生产的牛奶，质量基本上是致的，即使营养成分有些差异，也是微乎其微的。

　　不过，夏饮牛奶要防止牛奶变质。牛奶含营养成分多，夏天极易成为细菌繁殖的培养基。所以，鲜奶取回后要煮沸饮用，最好现煮现喝。剩下的牛奶放入冰箱中低温保存，以4℃为宜。注意不可冰冻，否则营养成分会遭破坏，失去饮用价值。

　　此外，牛奶中含有免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会上火，还能清热解毒。

立夏时候的习俗有哪些呢

　　立夏的夏是大的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。

　　当然，中国幅员辽阔，各地立夏的习俗并不一致。就以立夏喝冰饮来讲，清人顾铁卿《清嘉录》中所记就是另一番情景：士人置窨冰，街坊担卖，谓之‘凉水’。或杂以杨梅、桃子、花红之属，俗称‘冰杨梅’、‘冰桃子’。

　　在中国福州一带，至今还有煮鼎边做夏的习俗——立夏这天，人们用米浆涮锅边烧制成鼎边，再配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子等原料做成的清汤，待吃饱喝足后，就举家下田劳动。据说，这样做夏能够风调雨顺，获得好的收成。而南通一带则时兴立夏日给孩子胸前挂蛋。相传瘟神嗜睡，直至立夏之日方醒，醒来就散布瘟疫，孩童受害尤甚。女娲闻之，与瘟神辩理。瘟神无奈应允，以胸前挂蛋为标志，立夏之日凡孩童胸前挂蛋者一律不加伤害。传说虽无从稽考，但立夏这天南通的母亲们总要选择个头大些的鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋，煮熟挂于孩子的胸前，俗传至今。

　　中国的一些地区，还有立夏日秤人的习俗。据说，此俗与后蜀主阿斗有关。说魏国司马昭发兵消灭蜀汉，阿斗沦为亡君，被安置在魏国都城洛阳居住。司马昭唯恐原属汉地的臣民不服，就善待阿斗，封他为安乐公。阿斗受封那天，正是立夏，司马昭当着一群随阿斗来洛阳的蜀汉降臣之面给阿斗称了体重，夸口不会亏待阿斗，要让阿斗生活优裕，增加体重。司马昭还宣布以后每年的立夏日都要称阿斗一次，并布告其体重于天下，以供世人监督。后来此事传开，民间仿效，就形成了习俗。

　　立夏节传说当然不可全信，但立夏秤人习俗在古时的一些地区很是兴盛却是无疑。从散存的民俗资料看，立夏秤人的操作有两类。一类是在户外进行，悬秤于大树，大多是给老人小孩称量，以验一年肥瘠；另一类则是在户内进行，悬秤于屋梁，由妇女们互相称量，品肥论瘦，嘻哈打趣，倒似闺中游戏——蔡云《吴觎》诗有证：风开绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非。为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥。

　　立夏节时，大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上。有的还在蛋上绘画图案，小孩子相互比试，称为斗蛋。疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防注夏。

　　秤人活动主要流行于南方，类似于春节期间人日的活动。秤人据说起源于三国时代。传说蜀汉先主刘备死后，诸葛亮把他阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再修书向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。另种说法是，魏国司马昭发兵消灭蜀汉，又恐原属汉地的臣民不服，所以善待被俘虏的后主阿斗，封他为安乐公。阿斗受封那天，正是立夏，司马昭当着一批跟到洛阳的蜀汉降臣之面给阿斗秤了体重，以后每年立夏再秤一次，布告天下，表示他没有亏待安乐公，使他年年增加体重。后民间仿效，由此形成风俗。

　　温馨提醒，看了以上文章的介绍，立夏日为汉族民间传统节日，称立夏节，流行于全国各地，农历四月间（阳历5月6日）进行。立夏与立春立秋立冬一样图老师，是标志四季开始的日子。祝大家健康。

延伸阅读：

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败，长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文，刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现，红色食物保健效果加倍，比如红辣椒的维生素C含量超过橙子，甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现，茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用，可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现，用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉，可减少饱和脂肪摄入量，降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现，洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物，有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示，香蕉等富钾食物有助于降低高血压，防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克，一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为，牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。

7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称，酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康，而且有益免疫系统。

8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现，吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。