【图】中国人为什么长痘不长斑

为什么中国人比欧美人容易上火长痘呢？我的分析发现，这可能与我们的农业文明、烹调文化和中医观点有关。从营养与美容的角度看，我们中国人有五大饮食误区…

1.我们认为五谷为养，却不知道淀粉也是糖。八千年前，我们的先祖开始种植谷物。两千年以前，黄帝内经说五谷为养。中国人一直把粮食作为主食，如今又吃精米精面。然而，粮食营养不全，精制淀粉更是没有营养，只是一种空白热量，进入体内会分解为葡萄糖，并且会消耗体内的维生素和矿物质储备。

2.我们以为红糖很补，却不晓得糖会制造炎症。我们很多女孩子认为红糖很营养，甚至可以补血，经常在例假和坐月子时食用。然而，红糖里95%的成分是蔗糖，虽然含铁，但含量微乎其微，并且吸收率非常之低。所以，红糖本质上是蔗糖，没有什么补血的作用。事实上，人工提取的糖不是食品，而是一种反营养物质，甚至是慢性毒品，会造成胶原蛋白糖化（产生皱纹），大量消耗体内的维生素（特别是B族）和矿物质（特别是锌）储备，会在无氧时发生酵解（为厌氧菌提供能量），从而增加发炎和感染的机会。

3.我们认定海鲜会发，却不知海产品是食用化妆品。中医认为海鲜是发物，会引起皮肤过敏，长痘痘的人不能吃。实际上，很少有人会对海鲜过敏，因图老师为人类就来源于大海，进化于淡水，成长于陆地。我们的体液成分与海水非常接近，鱼类的蛋白结构和人类极为相似。研究发现，鱼类和贝类等海产品是人体的食用化妆品。以三文鱼为例，它富含DHA、EPA和虾青素，其抗氧化能力为维生素E的百倍。极少数人之所以对海鲜过敏，通常是由于海产品污染或变质，而且过敏者的免疫系统过于脆弱敏感，恰恰需要通过补充DHA和EPA得到强化。

4.我们害怕生食不容易消化，却忘了生食富含消化酶。我们通常认为，生食不容易消化，熟食容易消化；生食寒凉影响胃气，熟食温热保护胃气。可我发现，实际情况恰恰相反（只有粮食除外，因为粮食不能生吃）。以水果和蔬菜为例，生的果蔬富含各种酶类和维生素，可以帮助消化吸收；熟的食物不含活性酶，因为加热超过60度就会破坏几乎所有酶类。生食不仅可以促进消化，还能够抗氧化，改善肌肤和体质。李孝利和黛米-摩尔等明星为什么可以保持年轻美丽，最大的秘密就是生食，包括各种生蔬菜和生鱼片等。

5.我们喜欢吃辣椒，却不知辣椒会使肠道渗漏。西方人喜欢吃胡椒，而中国人喜欢吃辣椒。据说，四川人不怕辣，湖北人辣不怕，湖南人怕不辣。殊不知，辣椒中的辣椒素有极强的刺激性，可以作为喷雾型防暴武器，甚至能够用于制造杀虫剂。奥地利的研究人员发现，辣椒素可使你的小肠粘膜出现许多小孔，发生肠道渗漏，让未消化的食物残渣进入血液，污染身体内环境，导致食物过敏和皮肤问题。

延伸阅读：

生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用