【图】瑜伽饮食：遇“素”临风

因为饮食在影响你身体的同时，也会影响你的心灵和意识。瑜伽者十分推崇素食，可是如果素食计划安排不当，却能让你变胖或者生病。那么，如何安排好一天的饮食呢？

　　这是一名体重55公斤的29岁女瑜伽师Sean・k的一天健康素食安排。她是一名素食者，即除牛奶外所有动物性食物均不食用。

　　非素食者，可以选择鱼虾、鸡蛋、鸡胸肉等替换一部分豆制品和奶制品。

　　原料选择：当季的天然蔬菜水果，可以搭配少量独特风味的佐料，如奶油、水果醋柠檬汁，丁香等，而葱、蒜，咖喱干辣椒和洋葱等刺激性食品要少吃，否则会使消化系统负担加重，更妨碍对食物自然味道的品尝也与瑜伽者强调的宁静、和谐相悖。

　　同类食物可依据个人喜好，等量替换如空心菜黄瓜等可以用茼蒿等蔬菜替代，苹果梨可以用当地时令水果替换。为了增加蛋白质的供应，除了豆腐之外，还可以选择磨菇、毛豆、鲜豌豆等。

　　此外，瑜伽女要注意以下5个饮食小要点：

　　1　细嚼慢咽八分饱。譬如，吃一口米饭，咀嚼20次后咽下，再吃一口豆腐，重复以上动作。这可以让你享受每种食物的独特味道，更利于控制食欲保持身材。

　　2　适量地摄取坚果和种子类食品，它们能为身体提供必需的不饱和脂肪酸和蛋白质。因其热量较高，每天摄入10～20克即可否则易发胖。

　　3　每天吃水果不宜超过500克。因为水果中含有8％以上的糖分能量不可忽视。如果吃250克以上的水果就应当减少主食的数量，否则易发胖。另外，大量吃水果会影响正餐进食，易导致蛋白tulaoshi质摄入不足。

　　4　烹饪时不宜选择高温油炸的方法尽量少用油。蔬菜，水果以生食凉拌爆炒等方式可以最大程度地减少营养流失控制热量摄入。

瑜伽饮食：遇“素”临风

　　为什么长期练习瑜伽的人皮肤总是富有光泽？如何才能控制甚至消除急躁易怒的脾气性格？如何才能够使你的身体变得更加柔韧、清洁、健康？

　　在印度，牛被视为神――因为人类可以从牛奶中获得因动物蛋白摄入不足而缺失的营养；印度瑜伽还认为万物都与太阳息息相关，没有太阳就没有地球上的生命。所以，人类获得的食物也应都是直接受太阳照耀的植物，因为这些才是第一手转换太阳能量的食品。瑜伽将我们吃的食物分为三大类：惰性食物、变性食物和悦性食物。多吃悦性食物、少吃惰性食物、不吃变性食物，是瑜伽提倡的。而在瑜伽饮食中，被称为“悦性食物”的包括了各种谷类、豆类及其制品，新鲜的蔬菜、水果、坚果、奶及奶制品等。以下就为大家介绍早、中、晚三餐瑜伽食谱。

　　活力早餐――让健康充满活力的一天从早餐开始。

　　高纤维、高能量早餐有助于延长青春，还可帮助减少午餐和晚餐的摄入量，所以早餐占一天饮食的3成量比较合适。中午练习瑜伽之前1~2小时最好不要进食，所以高质量的早餐可以保证练习者在中午的时候不会有饥饿感，你也可以根据个人情况在10点的时候补充一些流质食品。而选择早晨练习瑜伽的人，最好也是空腹锻炼，结束后40~60分钟再开始进食。

　　选择提示：谷物能提供持续充足的能量，这种能量是以糖原形式储存在肌肉中的。全麦食品能提供不溶性纤维素和可溶性纤维素，前者可降低患结肠癌危险，后者可降低血液中胆固醇。纤维素可保护心脏，而纤维素只存在植物细胞中，肉食者得不到足够补充。
　　营养午餐――让丰富营养和持续的精力从午餐获得。

　　午餐摄取的食物应该占一天饮食的4~5成。习惯中午12点左右练习瑜伽的人，可以在2点左右再进餐，以免之前进食影响正常锻炼。一顿高质量的瑜伽午餐，甚至可以让你省略晚餐或只需补充一些奶制品和水果，还将保证晚上更好的睡眠。健康的搭配，也能使练习者的身体变得柔软，更好地完成体位动作、拥有平和心境。

瑜伽的“涅悌”洁净法

　　瑜伽洁净法是指五种清除人体内杂质以及毒素和一种增加集中注意力的功法，合称“六业”，如果要想修炼瑜伽有进步，“六业”功法必不可少。当然，有几种方法过于极端，我们介绍其中一种比较安全简便的“涅涕”法，间清理鼻子通道，通俗讲，用盐水洗鼻子。）也可作为日常保健。

　　1、取一杯温水（约250毫升），加入一撮食盐，咸度可按个人适应程度决定，让盐完全溶解。

(图老师整理)　　2、准备一个脸盆或在水池边，头略向下低，右手摁住右鼻孔，左手拿杯，用左鼻孔吸水，吸满后，抬起头，让水流到口腔内，然后吐掉，用鼻子轻轻吹气。

　　3、用左手和右鼻孔做同样的动作。

　　4、每个鼻孔可做七到八次。

　　5、最后，双手放臀后，手指交叉向上抬，身体前倾，头向下低30秒，清除鼻子中的残留水。

　　初做时要小心，两个鼻孔可能会有呛痛感，做几次之后，呛痛感就会消失。在停止吸水后再仰头，否则，水容易进入气管。在盐水内切忌加生水。

3.吸气、腹部用力坐起来。

4.呼气、右腿弯曲。右脚轻轻点地。

5.慢慢的将身体放下，右腿向前伸。

反方向重复一次。

6.稍微抖动一下双腿。

7.调理好呼吸，吸气、抬高身体，眼睛看着脚部，保持住身体。

8.慢慢的放下来。双腿微微的打开，手掌心向上。

9.闭上眼睛，调整呼气，腹部渐渐放松。

10.吸气、慢慢的睁开双眼。

11.双手侧平举，手心向上。

12.吸气，抬高双腿90°。

13.呼气，脚慢慢向一旁放低45°。腹部收紧在这里保持住。