婴幼儿喂养需要注意什么

婴幼儿喂养中的学问

辅食添加是针对四到十二个月的婴儿而言的，目的是为婴儿添加能量和营养素，满足婴儿快速生长需要，让婴儿逐渐适应非奶食物，为断奶做好准备。辅食为婴儿提供母乳中缺乏的营养物质，添加母乳中缺少的维生素D、B1和铁等矿物质。一岁到三岁这个阶段是辅食添加完成以后到幼儿可以与大人吃同样饭菜之间的过渡阶段，涉及到幼儿的合理喂养和膳食安排问题。在这段时间里，家长要为幼儿单独制作饮食，不能与大人吃同样的饭菜，这样既保证幼儿正常生长发育的营养需要，又不至于进食过咸的食物。从辅食添加开始到幼儿膳食安排过程中，有很多令家长不解的问题，为此记者专门采访了上海市儿童保健院儿保科的谭惠玉主任。

辅食怎么加

辅食添加的过程是婴儿消化道不断适应食品的过程，完成由单纯的乳类到食物的转变。辅食的添加原则是由单一到混合，由少量到适量，由稀到稠，由细到粗。这些原则大家都不陌生，但要注意的是“由少量到适量”，而不是“由少到多”，这是谭主任特别强调的地方。“适量”是要保持婴儿奶的摄入量，让婴儿既能适应辅食又能保持充足、全面的营养。食物的添加过程:

汁状食物(1-3个月的人工喂养儿)如果汁、菜汁等瞿嘧词澄(4-6个月)如鱼泥、菜泥等隹帕Ｗ词澄(7-9个月)如肝泥、炖蛋、小馄饨等龉烫迨澄(10-12个月)如厚粥、软饭、面条、碎菜、碎肉、饼干、面包干等。

羊肉、牛肉一般不给一周岁内的孩子吃，因为牛肉的纤维粗。除了罐装食品中的牛肉，自制的牛肉不要给孩子吃。一般来说孩子可以吃猪、鸡、鸭、虾、鱼肉。现在有些家长还给孩子吃鸽子肉，但要去掉皮，因为皮不容易消化。

辅食与奶的关系

给孩子添加辅食的时候，奶量不要减少。4-6个月要保持原来的奶量，也就是说婴儿在4-6个月的时候要保持辅食介入前奶的摄入量，不要因为添加辅食而减少奶量。这是因为婴儿对辅食的消化、吸收能力远不如奶类。婴儿消化道对辅食的吸收率比较低，所以控制辅食的添加量和保证奶的摄入量，才能保证孩子有全面、充足的营养。

谭教授指出吸吮是天生的，而咀嚼需要学习，需要家长的培养。有的孩子两岁了还不会吃饭，其实就是不会咀嚼。原因有两个：一是辅食添加不合理，习惯给孩子吃泥状食物，孩子不必咀嚼，只要囫囵吞枣地进食就行了。二是家长在喂饭的时候一次给孩子过多的食物，孩子嘴里被食物塞得满满的无法咀嚼，就会养成含饭的习惯。久而久之，家长会发现孩子吃一顿饭要很长时间，饮食没有规律，饭量也很小。家长在给孩子喂饭的时候，要一次少喂一些，吃下去再喂，让孩子吃一口咽一口，咽一口喂一口。家长要学会科学喂养，不要出于好心让孩多吃而给孩子带来饮食上的不良习惯。

添加辅食以后孩子瘦了怎么找原因

添加辅食以后，如果孩子瘦了，家长可以从以下几个方面找原因，然后采取相应的对策，解决问题。

1、奶量不够。由于辅食添加不当或者其他原因，影响了孩子正常的奶量，由此造成营养吸收不足。

2、辅食添加不够。母乳喂养的孩子没有及时添加辅食，造成发育所需的营养不足，缺铁、缺锌，能量不够，所以消瘦。

3、6个月以后，孩子从母体带来的抗体逐渐消失，孩子的抵抗力变差，容易生病，影响了生长发育和食欲，所以孩子消瘦。

4、辅食添加未适应孩子的消化能力，孩子吃得不少排出也多，当然生长减慢，变得消瘦了。

辅食添加不当造成的影响

生理上的影响：

如果不及时添加辅食，母乳或配方奶中的营养成分满足不了婴幼儿的发育需求，会影响孩子的生长发育。

心理上的影响：

1、过早添加米粉等固体食物容易造成日后的肥胖。对肥胖儿童的调查发现，如果在三四个月的时候过早地添加辅食，孩子在日后的发育过程中患肥胖的比例会大大增加。

2、不及时添加辅食，会影响孩子咀嚼能力的发育，影响语言的发展。3、一岁以后的孩子最好不再用奶瓶喝奶。跟踪调查显示，6个月就能独立用杯子喝奶的孩子，长大以后独立性好，不会依赖别人。从小依赖奶瓶的孩子，长大后很可能会养成依赖的习惯。

米饭与面食

面食的特点是容易消化，所以北方孩子的胃口比南方孩子好。从营养的角度来说，米面没有太大的区别，但面食的营养比米饭的营养好，容易消化，容易翻花样。吃米还是吃面只是习惯问题。谭主任建议，胃口不好的孩子，家长要多给孩子吃面食，因为与米饭相比面食更容易消化，米面搭配能给孩子均衡的营养。

防止胡萝卜素沉着

橙色、黄色水果和深色蔬菜含胡萝卜素较多，如橙子、桔子、胡萝卜等。喝果汁、菜汁和吃胡萝卜泥过多的时候要注意摄入过多会导致胡萝卜素沉着。谭主任在门诊中就遇到一个孩子，皮肤黄黄的，他的妈妈很着急，问孩子是不是贫血。根据多年的从医经验，谭主任没有急于让家长带孩子去验血，而是询问了孩子的饮食。孩子的妈妈说每天给孩子吃一小碗胡萝卜泥，还吃很多水果、蔬菜。诊断结果是胡萝卜素沉着，而不是贫血。这里提醒家长注意，给孩子吃水果要注意控制量，不能毫无节制地给孩子吃水果，要知道过犹不及的道理。

什么时候开始喝鲜牛奶

一岁以后就可以给孩子喝鲜奶，有条件的家庭最好让孩子吃配方奶吃到3岁。因为配方奶的营养全面，添加了铁、锌、维生素、核甘酸等物质，尤其是消化功能较差的孩子，最好较晚吃鲜牛奶，否则大便容易干燥。

调味品怎么吃

盐

幼儿的饮食以清淡为主，6个月开始添加盐。一岁以内的幼儿要吃盐，但是必须少吃。如果6个月以后的幼儿不吃盐，会影响胃酸的分泌，影响食欲。特别是天热的时候，大量出汗导致体内电解质失调，会使孩子出现虚脱，需要补充盐。如果吃盐过多会增加肾脏的负担，小孩子的肾脏尚未发育完全，所以要注意盐的摄入量。

酱油

孩子最好少吃酱油，一周岁以内的孩子最好不要吃酱油。酱油中盐的含量占20%，与盐相比，酱油的量更不好控制。婴幼儿食品要注意色香味，有的家长出于习惯，喜欢在食品里加很多酱油，这样做出来的食品黑乎乎的不好看，会影响孩子的食欲。当然有些菜可以少放一点酱油。

油、花椒

婴幼儿从植物油中摄取植物脂肪，但是要控制油的摄入量。大人每日摄入25-30克，婴幼儿一天只要10-15克就够了。

花椒等调味品最好不要给婴幼儿吃，因为婴幼儿的胃很娇嫩，辛辣、刺激性的食物最好少吃。再者，婴幼儿食品不要求太鲜美，孩子吃惯鲜美的食品会不喜欢吃淡而无味的食物，容易养成挑食的坏毛病。

自制食品和罐装食品的比较

罐装食品的优势是方便。刚开始给孩子添加菜泥等辅食，孩子吃的量非常少，如果自己做，非常麻烦，这时不妨给他吃罐装食品。现在的罐装食品比以前做得好，妈妈可以挑选知名度高、质量好的食品给孩子吃。家长要注意，给孩子吃罐装食品一定要注意保质期和卫生要求。吃以前用干净的勺子把食物从罐子里挑出来，然后把盖子盖上，放到冰箱冷藏室保存，减少食物暴露在空气里的时间。如果罐装食品超过使用日期，宁可把它扔掉，也不要给孩子吃。孩子吃辅食的量增加以后，有耐心的家长就可以用粉碎机自制菜泥、果汁等食物，这样能给孩子吃最新鲜的食物。

婴幼儿每日奶摄入量

4足月的婴儿，每天吃奶量要达到1000毫升，添加辅食的时候也要保持到800-900毫升。

6个月以前，每天吃6次奶，每次150-180毫升。

7-9个月，每天的奶量为600-700毫升。

10-12月，每天的奶量为500-600毫升。如果多于800毫升会影响正餐的摄入。

1-2岁，每天维持400-500毫升。

3岁以后，每天可以在250-500毫升。

婴幼儿盐摄入量的参考值

6-12个月，0.7-1.5克/天；

1岁-3岁，1.5-3.0克/天。

大人盐的摄入量是10克/天。

建议

4-6个月，菜叶放入开水里煮一刻钟，用搅拌机打碎，把得到的菜泥放入少许植物油翻炒一下。吃菜泥能让孩子摄入一定量的植物脂肪。孩子原来只是吃奶，如果菜泥做得过粗，里面的纤维会让孩子感到不适应，容易呕吐食物，或者哽在喉咙里。

10个月以后，事先不必水煮，直接把生菜剁碎，然后把碎菜放在植物油中翻炒即可。

保养胃从孩子抓起

近年来有关统计数据显示，小儿胃病患病率在不断上升，胃病小龄化应该引起人们高度重视。胃病并非一朝之疾，“治”不如“防”，胃的保养应该从孩子抓起。当今，孩子患上胃病的原因是多方面的，大致可分为饮食结构不合理、饮食不规律、幽门螺杆菌感染、精神紧张压力大等。家长们要让孩子养成良好的生活习惯，从小有保养胃的意识。

一、营造良好的就餐环境：避免在进餐时训斥孩子，和谈孩子不愿意提及的话题，忌边看电视(书)边吃饭，要让孩子在安静、舒适的气氛中专心进餐，稍大的孩子应为其安排固定的用餐位置。一些孩子用餐时出现肚子痛，有的是精神紧张在作怪。

二、注重饮食营养的合理搭配：家长对儿童的饮食应注意调配得当，主食与副食适当搭配，以促进孩子食欲，保证其营养，便于消化吸收。如果饮食结构不科学，长期偏食高蛋白、高脂肪或营养失衡的食物(如肯德鸡、炸薯条、油条、炸馒头等)，贪吃油炸类小零食、冷饮，均可使小儿胃液及胃酸分泌失调，影响胃窦黏膜的营养，日久便会导致胃窦炎。还有奶油蛋糕、巧克力等甜腻的食物，不易消化的糯米、瓜子、花生等以及辛辣食品也要少吃，再就是有些水果如香蕉、菠萝是寒性的，有胃病的孩子要少吃，平时可给孩子多吃些有营养的豆制品、鱼、肉末、蔬菜、面食等食品。

三、养成科学饮食习惯：

△遵循饮食规律：一日三餐，按时按量，特别改变孩子不吃早餐的习惯。

△饭前便后要洗手，吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，饭后不马上做剧烈活动。

△忌暴饮暴食，每天把肚子撑得饱饱的，还有吃生凉、生冷食品无节制，这样都会加重胃的负荷，让肠胃得不到休息，形成积滞，日久便出现厌食、消化不良，打乱胃酸分泌的规律，导致各种胃部疾病的发生。特别提醒在节假日期间，不能让孩子放纵，想吃就吃，东西吃得过杂过量，极易患急性胃炎。

△保持口腔卫生：家长还要督促孩子坚持口腔清洁卫生，勤刷牙，以清除藏在牙垢中的幽门螺杆菌，幽门螺杆菌感染是胃病的重要致病因素，有的家长要纠正口对口喂养的习惯。

△有意识地教育孩子，使孩子认识到只有注意饮食卫生，才会有健康身体，不迷恋于街头兜售的不洁食品并有排斥感。

四、教给孩子经典养生方法：如早上空腹喝温盐开水，晚上喝蜂蜜水等胃保养办法，这种从小养成的习惯，会让孩子终身受益。

只要从小培养孩子良好的饮食习惯、卫生习惯，建立科学合理的膳食结构和进餐规律，杜绝细菌传播的途径，就会让孩子拥有一个好胃。

科学喂养：宝宝喝什么最好

盛夏或燥秋，人们对于水的需求量都会大大地增加，尤其是婴幼儿，因为他们正处于生长发育旺盛时期，活动量又大。然而，宝宝们进水时，只关心味道合不合乎自己的口味，才不管它们是不是有营养。因此，酸酸甜甜的各种饮料更能吸引他们，不愿喝无滋无味的白开水，这经常会让妈咪劳心伤神不已。既然喝饮料能痛痛快快地接受，妈咪索性买来各种口味的饮料给宝宝喝，心想，饮料反正也是用水做成的，喝水喝饮料还不是一回事。殊不知，这种想法非常错误，会给宝宝的生长发育带来很多害处——

害处一身体发生营养障碍

经常给宝宝喝饮料，如可乐、果茶、配制型果汁、果味汽水等，或喝过凉的酸饮料，不仅会对胃有刺激，而且还会冲淡胃中的消化液，使食物的消化和吸收受到直接的影响，长此下去就会发生营养障碍。

害处二身体的抗病能力下降

饮料中大多都会含有较多的糖分、合成色素、防腐剂及香精等成分，这些物质从胃肠吸收进入血液循环中，会使身体内的免疫功能减退，抵抗疾病的能力因此而下降，经常发生呼吸道、消化道及其他系统的感染。

害处三使胃黏膜受到不良刺激

婴儿的胃黏膜非常柔弱，受到酸果汁的刺激，便会发生不良反应，如可能会发生出血性胃炎，表现为吐出新鲜的血和便血。因此，给婴儿喂果汁的时间一定要适当。通常，应该从出生后的2—4周开始喂，并且要稀释果汁，从很少的量逐渐地增加。此外，1天还要给婴儿喂2—3次水，一般来讲，喂温白开水为宜，水中不要加糖或甜味剂。

害处三影响正常进食量

饮料中的汽水，喝后会由于它产生的过多气体，使胃部膨闷、胀饱，从而使食欲下降；大量的饮料在饭前饮用会冲淡胃消化液，使食欲减退；含糖分高的饮料不仅影响进食量，而且又代替不了营养丰富的正餐。这样，势必影响正常进餐，破坏了进食规律。因此，最好不喝或少喝，特别是在饭前。

害处四加重肝脏和肾脏的负担

饮料中的糖分、合成色素、防腐剂、香精等，虽然对身体几乎没有任何用处，但却需要经由肝脏进行解毒，然后再从肾脏排除体外。如果经常或大量喝饮料，首先会加大功能还未发育完善的肝脏和肾脏的代谢负担，尤其是给宝宝喝了品质较低的饮料；其次，由于其中的色素是合成的，是从石油及煤焦油中提取出来的，若是经常饮用，这些合成色素就会妨碍神经系统信号的传导，使婴幼儿容易出现情绪不稳定、易焦躁等多动症的症状；再次，如果饮料中含有咖啡因等成分，长期饮用甚至会导致上瘾“中毒”，严重地危害宝宝的生长发育。特别指出的是，肾功能有障碍的宝宝，如果喝了含钾较多的饮料、果汁，则有可能导致高钾血症，严重地损害健康。

害处五容易使身体变得肥胖

各种饮料中都含有一定的热量、维生素、钠、钾和某些微量元素等。据资料表明，100克的酸梅晶便可产生大约1647千焦耳的(394千卡)热量。因此，饮食完全正常的宝宝，如果经常大量喝这类饮料，则可能使身体内的热量过剩，从而转化为脂肪，使身体不知不觉地变得肥胖起来，为成年后患高血压、冠心病埋下了隐患。

害处六使婴幼儿过度饮水

实际上，人们经常发现，大多饮料并不能真正解渴，往往是喝得越多越渴。这是因为饮料中含有很多糖分，进入身体后产生的氧化还原反应，要消耗掉体内一定量的水分，其结果就是造成越喝越渴。

宝宝喝什么最好？

科学研究已经证明，人体补充体液的最佳物质不是饮料，而是最为普通而又十分经济的白开水。

煮沸后自然冷却的白开水，不仅清澈透明，而且具有独特的生物活性，即对细胞的亲和力最大，能迅速进入脱水的细胞内，因而促进新陈代谢，提高免疫力；而且，白开水还能提高器官中乳酸脱氢酶的生物活性，使之代谢较为充分，不会堆积在体内组织中。这样，就可降低身体的疲劳感，使身体经常保持充足的精力。因此，妈咪要注意让宝宝从小养成定时、定量饮用白开水的良好习惯，尤其在夏秋时节。

另外，也可适当地给宝宝喝一些自制的纯鲜果汁，如柠檬汁、橘子汁等，或自制的煮菜水饮料也挺好。

宝宝身体少了核黄素―维生素B2缺乏症

儿童常见维生素缺乏症系列(三)

宝宝身体少了核黄素——维生素B2缺乏症

宝宝病案

黎黎是个2岁的小女孩，总是不好好吃饭，对着满桌子香喷喷的饭菜，经常是挑来拣去，不是这个不爱吃，就是那个不好吃，尤其讨厌蔬菜、牛奶和肉类食物。近来，不知为什么，黎黎经常爱烂嘴角。小嘴唇的周围，时常有几个又细又小的裂口，上面还盖着薄薄的一层痂皮。周围的皮肤，不仅轻微的发肿，有时还发生糜烂，一张嘴小裂口就出血，严重时下嘴唇甚至会肿胀起来。因此，她的情绪很不好，一个劲儿地嚷嘴疼，话不说水不喝，更不好好地吃饭了。经过检查发现，小黎黎的身体里缺乏多种必需的营养素，她的嘴角经常烂，是身tuLaoShi.com体里缺了维生素B2，患上了“口角炎”。

医生分析

医生告诉妈咪，黎黎患上口角炎，一点也不奇怪，这是她总是挑食偏食引起的不良结果。2岁的宝宝，正在旺盛地生长发育，饮食上需要摄取多种营养素，才能满足身体对营养的需求。黎黎的挑食导致了她的身体不能均衡地摄取营养，缺乏了必需的营养素。经常烂口角，就是身体里缺乏了维生素B2，也就是人们常常所说的核黄素。

维生素B2在生长代谢中，具有非常重要的作用。当身体缺乏它时，皮肤黏膜就容易发生炎症。表现为口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感等痛苦。久之还会形成溃疡，受细菌感染，如果不及时治疗，便有可能发生喉咙疼、干涩难受、体温升高等不适；同时，还会引起其他部位的皮肤黏膜发生病变，如舌炎、口腔炎、眼结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎等。

更需引起妈咪注意的是，大约有一半的宝宝缺乏维生素B2，虽然他们中的多数人尚未达到引起口角炎的程度，但维生素B2的缺乏，会妨碍铁在他们身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。最新营养研究显示，维生素B2缺乏，可能还会导致身体缺锌，而缺锌也是引起口角经常发炎的一个原因，并使糜烂处经久难愈。

最新公布：婴幼儿维生素B2的营养状况

前不久，中国营养学会妇幼分会等机构，对北京、上海、广州三地4-9岁近3万名儿童进行了调查研究。结果表明，即使生活在生活水平比较高地区的儿童，也普遍存在着维生素缺乏的现象，特别是维生素A、B1和B2。其中，维生素B2不足者达到45%。

究其原因，营养专家认为与膳食不平衡，使维生素B2摄入不足造成的。因此，为了孩子健康生长发育，除了日常保持均衡的饮食外，必要时，如在冬春干燥季节、孩子长期发烧、患胃肠疾病、腹泻、消化不良、厌食、结核病等情况下，维生素B2的消耗增加，可在医生的指导下，适当补充多种维生素或维生素B2。

防治对策

1.从添加辅食起即注意摄取维生素B2

蛋黄中含有维生素B2，能有效地预防口腔炎，口角炎及缺铁。每100克蛋黄中含铁7毫克，吸收率3%。小婴儿吃蛋黄时，先把整个鸡蛋放在水里煮熟，剥开后把蛋白剥去，先吃1/4个蛋黄，以后逐渐加量1/3到1/2，以至整个蛋黄。另外，要按宝宝月龄，及时添加动物肝、瘦肉末、新鲜蔬菜汁、水果汁等富含维生素B2的辅食。

2.注意培养宝宝养成良好的饮食习惯

预防小儿口角炎的发生，重要的是注意让宝宝从小养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食。妈咪在饮食上粗细粮搭配，荤素兼食，注意吃维生素B2含量丰富的食物，如绿色的新鲜蔬菜(大白菜、花菜、菠菜、芹菜、胡萝卜)和水果(苹果、柑橘)、瘦肉、动物肝、牛奶、鸡蛋、玉米、豆类(黄豆、红豆、绿豆、豆制品)等，尤其是在冬春气候干燥的时候。烹调时注意增加食物品种和花色，改善色、香、味，吸引宝宝进食的兴趣。

3.必要时补充维生素B2

宝宝患上口角炎，或宝宝身体存在容易消耗维生素B2的情况，如慢性腹泻、胃肠吸收不良或长期发烧等，最好在医生的指导下口服维生素B2片。一般来讲，有口角炎的宝宝，身体既缺乏维生素B2，又缺乏其他维生素，可同时口服复合维生素B和维生素C等。

营养小常识

维生素B2对人体的作用

人体新陈代谢需要许多酶的参与，维生素B2是这些酶的组成成分。它可与一些特定蛋白质结合，形成黄素蛋白，成为人体必需的一种生长因子，对生长发育有决定性作用，是儿童生长发育和维持身体健康不可缺少的一种营养素。

维生素B2耐热力很强，烹调时不必过分担心含量会损失。不过，维生素B2对光线特别敏感，特别是紫外线。因此，不要把富含维生素B2的食物放在阳光照射的地方。

一般来讲，人体对维生素B2的需求量，只要从富含核黄素的食物中摄取也就足够了。如果发生口角炎或舌炎等，则表明长时间没有吃富含维生素B2的食物。

维生素B2营养特餐

*苹果麦奶粥(适合4-6个月)

取苹果50克，麦片50克，牛奶50克，白糖少许；将麦片加入清水300毫升中泡软，把苹果洗净切碎；将麦片连同浸液一起放入锅中，旺火烧沸约3分钟后，再将牛奶加入；改文火接着煮5分钟，待麦片浓稠适宜时，加入水果和白糖稍煮即成。

*三色肝末(适合7-9个月)

取猪肝25克，胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克，盐、肉汤适量，洋葱少许；把猪肝去筋膜后绞为泥状，洋葱切成细末，胡萝卜去心、切碎，西红柿略烫，捞出去皮、切碎；将以上各味一起放入肉汤中煮沸，加盐搅匀后即成。提醒一点，宝宝感冒时不宜吃。

*迷你豆腐肉末(适合10-12个月)

取嫩豆腐、鸡胸肉各20克，洋葱、鸡蛋各10克，团粉5克，酱油和芝麻油适量；把嫩豆腐放沸水中略煮，捞出、沥干、研泥，摊开放在抹过芝麻油的小盘里；再把鸡肉切成泥状，放入切碎的洋葱、鸡蛋液、团粉和酱油等，调匀后摊在小盘豆腐泥上；小盘入屉，以中火清蒸10-12分钟即成。

*水果色拉(适合1-2岁)

取苹果20克，橘子2瓣，酸奶酪20克，葡萄干若干粒，白糖少许；先把苹果、橘瓣去皮、去核、切碎，把葡萄干泡软后切碎；将以上三味与酸奶酪和白糖拌匀后即成。提醒一点，酸奶酪不宜太凉。

*菜肉小馄饨(适合2-3岁)

取全麦粉100克，瘦猪肉或鸡肉末50克，青菜120克，虾肉末、香菜末、紫菜末、盐、酱油、芝麻油、味精、面粉各适量，鸡蛋清少许；把青菜切碎末，再将肉末、菜末、虾肉末、芝麻油、味精加少许清水调匀成馅；将面团揉光滑后擀成薄片，并边擀边撒面粉，切成6厘米见方的小面皮；小面皮包上馅，折成菱形状后放沸水中煮熟；捞出放在装有香菜末、紫菜末、盐、酱油、芝麻油、味精的小碗里，加入适量原汤即成。

维生素B2需要量(毫克)

年龄每天需要量

0-12个月牐0.4

1岁牐牐牐0.6

2岁牐牐牐0.7

3岁牐牐牐0.8

别出心裁 母乳创意食谱

母乳除了直接让宝宝喝之外，其实还有多种吃法，母乳协会提供多种创意母乳辅食品食谱，让宝宝吃得营养又开心！
 
　　国民健康局与母乳协会所进行的母乳迷思大调查中发现，有75.7％的受访者都曾听过母乳喂到宝宝六个月之后就没营养了，但这个说法却是大大有误！台北医学大学保健营养系助理教授陈怡君表示，世界卫生组织与联合国儿童基金会均推荐六个月以前的婴儿吃全母乳，而后添加辅食品之后，则可持续喂到两岁或两岁以上。
 
　　因此，六个月后的母乳并非没有营养，而是必须补充辅食品才能提供宝宝完整的营养！再者，婴幼儿的免疫系统尚未成熟，母乳提供的免疫力仍可在六个月之后持续保护宝宝！
 
　　辅食物添加 这样做
 
　　高宜伶提供爸妈添加辅食品的注意事项：
 
　　1.每次只添加一种新食材 ，等宝宝适应后再加另一种。新食物添加量由少渐多。
 
　　2.添加辅食品的同时，注意宝宝皮肤与大便情形。
 
　　3.辅食品在两餐喂奶之间给予，尽量不要把米粉麦粉等加入奶类中由奶瓶喂食。
 
　　4.口味以天然清淡不油腻为原则，同时不要强迫宝宝进食。
 
　　5.准备辅食品前，应将双手及用具洗净。
 
　　母乳中含有珍贵的营养成分，除了单独喂宝宝喝之外，母乳协会教育训练组组长高宜伶表示，母乳还可以添加在辅食品当中，变成宝宝的营养食品喔！她指出，许多母乳妈咪发现：把母奶加入食材中也可以增加母乳宝宝

慢慢减少哺乳次数自然断奶

80.慢慢减少哺乳次数

一般是先减去夜间哺乳，以后再减去白天上午或下午哺乳。因为早晨母乳分泌多，最后减去早晨起床后的哺乳，直到完全停止哺乳。

——雯雯

81.早做准备，循序渐进

奶水的自动减少跟我们家小胖妞什么都肯吃是我轻松断奶的关键。7个多月就开始循序渐进的进入断奶准备期了，这时也是要给宝宝添加辅食的时候。先从白天开始减少吃奶次数，隔1—2个星期(或更长点时间都可以)再减一顿，等白天只剩下两顿左右的时候就开始减晚上。减到最后一天就吃1—2次，直到两天吃一次，慢慢的宝宝也就忘记母乳了。

——栋梁之才

82.奶水没了就断奶了

我当时奶水比较好，可3个月的时间到了，我要去上班了。于是准备给宝宝断奶。给宝宝准备了配方奶，可宝宝根本不吃。没办法只能等他很饿的时候才吃，这样第一天总算过去了。等我下班回来看到那个样子，心里面心疼得不得了。但我还是忍住了。第二天他很顺利就吃牛奶了，不过晚上还是要吃我的奶水。这样一直坚持到宝宝6个月，后来我的奶水也慢慢少了，很轻松地断奶了。

——泡泡宝宝

83.用离乳食代替母乳

20个月的时候就把宝宝送进了托儿所，这样白天几乎不再哺乳，而且宝宝特别爱吃离乳食，所以断奶很顺利，只是到了晚上，宝宝还会要吃奶，喂过奶以后睡得特别好，所以晚上那顿，我就顺其自然，直到后来我奶水少了，也就彻底停止哺乳。

——快乐每一天

84.让宝宝爱上奶瓶

前天我想给他断奶，晚上就让他和他奶奶睡，刚开始睡觉的时候，总是不安心，转到这边，转到那边的，老公给他买了一个拇指形的安抚奶嘴，让他含在嘴里，慢慢的，宝宝就睡着了，第一天晚上吃了两次，以前就是不愿意吃奶瓶，现在好了，对奶瓶也没有那么抗拒了，也肯吃了！

——浩浩宝宝

食用婴幼儿配方奶注意事项

一方面是婴幼儿喂养知识匮乏，由于中国的经济，只是在近20年间才得到了迅猛的发展，人们的生活水平才有了较大幅度的提高，食品的营养刚刚受到重视，但仍未摆脱饮食营养知识匮乏的状况。

婴幼儿的喂养也是如此，加大婴幼儿喂养知识的宣传力度是近几年的事。但宣传的还不够，远没有达到普及的程度。也就是说“婴幼儿配方乳粉是无母乳或母乳不足的婴幼儿的理想食品 ”这一观念还鲜为人知，特别是在一些经济欠发达地区，更不为一些受教育程度偏低的年轻父母所了解。

另一方面存在盲目消费的现象。一种是购买目标指向价格高，包装好的产品。在经济发达地区和大城市中的高收入家庭，由于经济条件的允许和对国产产品的质量缺乏认识的情况下，选择购买价格昂贵的进口产品。特别是还有部分收入水平较低的家庭，由于受前一种家庭的影响而盲目跟进，消费价格较高的进口产品。另一种是只要是奶粉而且便宜就买，甚至有的年轻父母用鲜牛奶喂婴儿。许多消费者根本不了解婴幼儿配方乳粉对婴儿的营养价值，甚至认为配方奶粉是配制的，不如纯奶粉好。由于婴幼儿科学喂养知识的不普及所造成的消费误区，使得许多非婴幼儿配方食品，甚至劣质食品进入了婴幼儿食品消费市场，使得许多名符其实的婴幼儿配方乳粉发挥不了应有的作用。

在选购此类产品时应注意以下几点：

1、营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、维生素 C、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。

2、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。从历年的国家质量监督抽查结果来看，国内知名品牌的产品质量完全可以和国外产品相媲美。而就质量价格比而言，纯进口产品要比国内知名品牌产品高近10倍，合资企业产品也要高2～3倍。因此，消费者无须盲目追求进口产品，应根据自己的经济条件来选择适合于自己消费的产品。

3、要看产品的冲调性和口感。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

4、要根据婴幼儿的年龄选择合适的产品。消费者在选择产品时要根据婴幼儿的年龄段来选择产品，0～6个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅱ、1段婴儿配方奶粉。6～12个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅰ或2段婴儿配方奶粉。12个月以上tulaoshi.com至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉。

在食用时应注意以下几点：

1、在洁净的容器中先倒入7份65℃左右的温开水，然后放入1份奶粉，也可按自身的需要确定奶粉的量，先让其自然溶解，然后搅拌使其彻底溶解即可饮用。

2、冲奶粉的水一定不要用开水，因为水温过高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另一方面，某些对热不稳定的维生素将被破坏，特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。因此，一定要正确掌握奶粉的冲调方法，避免奶粉中营养物质的损失。

3、幼儿食用奶粉时最好应配有其他附助食品一起食用。

4、总之，为了孩子的健康成长，年轻的父母亲应首先确立“母乳是婴幼儿最理想的食品”的观念，特别是母乳喂养还能抚慰孩子和增加亲情。在无母乳或母乳不足的情况下，应选择质量好、品牌知名度高的婴幼儿配方奶粉。

给孩子煲汤最有营养吗

我国南方有煲汤的习惯，多少年来这里的人们认为喝汤是最有营养的。为了孩子的健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……

食物中的营养成分经过长时间的熬制的过程真的都溶于水中了吗？事实和我们的想像相去甚远，我们希望让孩子通过喝汤获得的这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。要知道煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量的蛋白质。有人做过这样的检测，汤中所含的蛋白质仅为肉中的3～7%；脂肪为肉中的37%；无机盐为肉中的25%。如此看来绝大部分营养素仍然在肉里。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法；但如果只喝汤而不吃肉，您就“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素丢失了。

还要指出的一点是，孩子的胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。在换乳期营养的提供上，我们还强调食物营养密度的不断增加，即从稀到稠，从软到硬的添加原则。如果仅重视喝汤，孩子得到的绝大部分是水，而其他营养素补充不足，长此下去，最终会导致孩子营养不良。

煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤中营养尽可能丰富一些的有效措施。