妊娠晚期应适当补充铁元素

怀孕初期如何科学安排饮食

首先，胎儿神经管发育的关键时期在怀孕初期第17至30天。此时，如果叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。如果您从计划怀孕开始补充叶酸，就可有效地预防胎儿神经管畸形。

孕妇应尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及它所带来的不良后果。

因为怀孕后，孕妇的血容量扩充，铁的需要量就会增加一倍。如果不注意铁质的摄入，就很容易患上缺铁性贫血，并可能影响胎儿也患上缺铁性贫血。另外，充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，有助于防止流产及早产。

在孕早期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，特别是叶酸、铁、锌，有助胎儿的健康发育。但是，孕妇通常很难确定自己什么时候怀孕，所以必须从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿物质。

为了适应母子的需求，合理而全面的营养应当包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质维生素和水。蛋白质主要包括：肉类、奶类、蛋类、鱼类。适当地增加热能的摄入量，本月食品中应比未孕时略有增加就

可满足需要。热能主要源于脂肪和碳水化合物。矿物质与维生素的供给来源于奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃等。维生素食品包括：玉米胚芽、瘦猪肉、猪肝、鸡蛋、蔬菜、水果类。总的要求是：要多吃营养丰富的食物，要多吃较易消化的食物，要多安排清淡、可口、不油腻的菜肴，以激起她们的食欲。为了防止呕吐，可以在早晨起床后，先喝一杯白开水，再吃一些易消化的食物，稍躺一会儿再起床。

举例食谱：

清蒸锂鱼

原料：新鲜锂鱼一条，重500克以上。

做法：将鱼去鳞、肠、肚。置菜盘中，放入笼中蒸15~20分钟取出即可食。

特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈感香甜可口。对治疗恶阻，尤有良效。

孕早期一日食谱举例

安排举例：

早餐

牛奶：250克 白糖：10克

馒头：标准粉100克

酱猪肝：10克

芝麻酱：10克

午餐：

米饭：大米100克

豆腐干炒芹菜：芹菜100克；豆腐干：50克

排骨烧油菜：排骨50克；油菜100克

蛋花汤：鸡蛋50克；紫菜5克

午点

草莓：100克

面包：50克

晚餐：

二米饭：大米：50克；小米25克

鲜菇鸡片：鸡胸片：50克；鲜蘑菇：50克

海蛎肉生菜：海蛎肉20克；生菜200克

晚点：

牛奶250克

全日烹调用油20克

孕后期吃水果当心变胖孕妇

后期7个月以后

体重增加：5-8千克

饮食口诀：DHA让宝宝更聪明?妈妈只要营养不要胖

当心水果让你变成胖孕妇！

水果是许多人不吃正餐的第一选择，总以为水果除了有营养，还可帮助消化、养颜美容等，最重要的是认为它不会让人长胖。张亚琳营养师表

示：大部分水果的确含有丰富的维生素和矿物质，可补足正餐所无法提供的营养，但水果的热量也不低，有的还含有脂肪。水果的热量来自它的高糖分，而(图老师整理)且容易被身体吸收，一旦过量，孕妈咪的体重也会快速增加。张亚琳营养师提醒家族有糖尿病病史的孕妇更要注意。

这样吃水果最健康

每天至少吃两份不同的水果(也就是一个拳头大小的水果)。利用不同水果含有不同的水分、甜度、热量、营养来达到均衡摄取的目的。

热量高的水果:芒果、香蕉、榴莲、荔枝、龙眼等。

含脂肪的水果:酪梨、榴莲。

营养速记

1 每天增加1250千焦热量

方法同怀孕中期。

2 慎防贫血要补铁

胎儿一天天地成长，孕妈咪的负担也一天一天地增加，孕妇的血容量会随着生理需要的的增加而有所增加，但红细胞增加的量比血浆要少，也就是说孕妇的血液被稀释了，所以孕妇容易发生不同程度的贫血。孕妇贫血以缺铁性贫血为主。

我国营养学会建议，怀孕后期孕妇每天可补充30毫克的铁。

3 加强DHA食物的摄取

DHA是一种人体必需的脂肪酸，婴幼儿合理地补充可以促进其大脑、神经系统和视网膜的发育，能提升智力和视力。有研究表明，处于怀孕和哺乳期的女性如果服用DHA，可以增加血浆、新生儿脐血和母乳中的DHA含量，并通过胎盘和母乳传递给胎儿或新生儿，因此张亚琳营养师建议孕妈咪在胎儿脑部成长最快速的怀孕后期多补充DHA。

补铁方法:多选红肉以及深绿色蔬菜、樱桃、桑葚、黑糯米等深色食物来吃。

补DHA方法:多吃深海鱼类或补充DHA制剂。

素孕妇叮咛

亚油酸、亚麻酸、DHA均为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸可通过人体转换成DHA，核桃、瓜子、芝麻、花生等食物中不饱和脂肪酸的含量较多，常食用可提高宝宝的智力发育。素食孕妇可以每天多吃5~6颗核桃来促进宝宝的大脑发育。

另外，DHA也就是w-3不饱和脂肪酸，它必须和同为脂肪酸的w-6有着完美的比例，对人体才能更好地发挥作用。那么w-6要摄取什么食物才能获得呢？张亚琳营养师表示，慎选烹调用油即可，如橄榄油、花生油、苦茶油、芥花油等。

饮食检视

过胖孕妇往往导致过重胎儿

后期是孕妈咪体重直线上扬的高危期，若出现体重增加过多的情况，钟子雯营养师建议：减少油脂的摄取量，同时注意淀粉类和糖类的摄取量，如面包类及含糖饮料与果汁等都要少吃。“因为淀粉类和糖类会促进胰岛素分泌，让身体合成更多的

过胖这样吃:尽量保持跟中期一样的饮食份量，若真想吃点心，则应减少正餐饭量，只增加正餐配菜(增加营养)，这样就不怕总量加起来太多了。不管怎么吃，还是要以体重增加量来做评估喔！

孕期补营养吃鲜蘑炖豆腐

鲜蘑炖豆腐

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鲜蘑炖豆腐是孕期的一款营养食谱。　　

菜品口感：鲜嫩咸香酸辣爽口，是下饭佳肴。

主料： 蘑菇(鲜蘑) 150克 豆腐 450克

辅料： 冬笋 10克 蒜苔 10克

调料： 盐 5克 味精 2克 香油 5克 姜 5克 胡椒粉 3克 醋 5克

制作工艺

1、冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。

2、把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0。5厘米的片。

3、勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。

4、豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。

工艺提示 本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。

孕妇饮食是否一人餐两人分

怀孕时真的要吃比以前多两倍的食品才能满足宝宝的需要吗？

很多年轻的妇女在刚刚知道自己怀孕后，就努力开始加大每日饭量，希望借此来满足胎儿的营养需要，即使是在怀孕最初反应剧烈的妊娠反应期。几乎所有的准妈妈都相信只要自己吃的多，宝宝就一定会健康。其实科学证明，这种想法是毫无根据的。事实证明，怀孕的妈妈的进食量加倍的话，并不等于宝宝在妈妈的肚子里就可以吸收所有妈妈比以前多吃的那些食物的全部营养;相反这种行为很有可能加重孕妇的体重，造成很多意想不到的麻烦，如体重超重引起的高血压，糖尿病等等。问题的关键在于食物的选择的科学性。

科学证明孕妇每天需要300多卡路里，在怀孕的前三个月可能会少于这个数字。通常1杯半的低脂牛奶就包含了这些。因此在怀孕期间多吃些小食品来补充每日所需的营养与能量。一片麦片面包，一杯橙汁都可以帮您轻松补充能量。

什么样的食品在怀孕期间要格外的多吃？

蛋白质，矿物质，维它命等都是孕妇在怀孕期间要格外注意摄入的。专家建议怀孕期间的妇女应该尽量不挑食，广泛地摄取不同食物中的营养和能量以满足自身和胎儿的营养需要。以下介绍一些最基本食物摄入的基本法则(以每天计算):9次或更多纯小麦面包，或谷类食品，或麦片等(m.tulaoshi.com)7种或更多的水果及蔬菜(至少有一种富含VitminA，另外一种富含VitmineC)至少3次奶制品摄入至少3种蛋白质食品的摄入—飞禽，鱼，蛋类，坚果，豆类等看上去似乎是很多的食品，而实际上我们所指的次或种是包含在您每日的食品当中的，如1片面包相当于谷类及面粉类的摄取。1次蛋白的摄入相当于一只鸡蛋，或一块肉的摄入一样。

每天选择不同颜色的蔬菜和水果可以帮助孕妇获得每日所需的不同营养。为了保证食物最大限度的被身体全部吸收，在选择食品的时候也是有很多的讲究的。如选择面包尽量选择全麦的;选择水果尽量选择富含各种维生素的等等。

以上食品摄入方法的不适应人群是谁？

对于在怀孕期间因身体等原因对食品有特殊要求的孕妇，应严格按照咨询医生的指导来安排每日的食谱。体重超过正常值的孕妇:按照医生的指导饮食，并适当减少每日摄取的卡路里。体重少于正常值的孕妇:尽量多吃，增加摄入量。将要生多胞胎的孕妇:尽量多吃以满足每个孩子的营养需求。有糖尿病史的孕妇:在怀孕期间严格监测并控制血糖。怀孕期间血糖高的孕妇:在怀孕期间严格监测并控制血糖。

食物如何在体内与宝宝分配？

很多妈妈都会有这样的疑问，自己吃进的食物有多少能够被宝宝吸收？尽管至今我们没有一个可以量化的数字，但有一点是可以证实的:妈妈的营养摄取会对宝宝的生长发育起到相当大的作用。值得一提的是，即便妈妈身体的营养一时不能提供给宝宝，胎儿可以自动的通过血液来从母体直接获得所需。如在妈妈钙摄入不够的时候，宝宝可以直接从妈妈的身体中获得钙以满足自己的需要。

提醒:宝宝的健康直接与妈妈在怀孕期间的营养摄入息息相关。

多吃油条将导致宝宝痴呆

在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的。

在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。

苦瓜可以促进孕妇食欲

从妈妈怀孕的第一天起，她的饮食就成了十分关键的问题。科学的孕期饮食不仅有利于母体健康，更有益于胎儿发育。

那么，孕妇应该怎么吃？

一般说来，只要孕妇不偏食，食物的选配得当，再适当增加一些副食的种类和数量，基本上就可以满足整个孕期的营养需要。

怀孕12周前的这一阶段，通称为孕早期。这时，宝宝在妈妈腹内不会长得太大，怀孕满3个月时胎儿的体重也不会超过20克。然而，这段时期却是胎儿主要器官发育形成的时期，特别是胎儿的神经管及主要内脏器官。所以，准妈妈要特别注意膳食中的营养均衡，保证各种维生素、微量元素和其它无机盐的供给。

这个时期，大多数孕妇会遇到早孕反应，表现出程度不同的恶心、呕吐、厌食、偏食等，影响了孕妇的食欲，有些孕妇甚至一闻到菜味就会恶心、呕吐。所以，孕妇当尽可能选择自己喜欢的食物，以刺激、增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。

此期的食物应清淡些，宜少吃多餐，争取不要减少总的摄入量。当然，呕吐十分剧烈，且饮食治疗效果不好，可去医院在医生的指导下适当补液。

最近有报道称：由于苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以孕妇应忌食苦瓜。对此，北京协和医院营养科陈伟认为，苦瓜中确实含有微量的奎宁，但由于含量非常小，对孕妇不会产生明显的不利影响。相反，苦瓜反而可以促进孕妇的食欲。

陈医师认为，奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品，确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。但作为苦瓜中的一种微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不计。孕妇的胃肠蠕动比较慢，所以常常出现恶心等，而苦瓜和芥兰等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是，苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

孕期怎样补叶酸才“靠谱”

叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4 倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。如在我国发生率约为3.8‰的神经管畸形，包括无脑儿，脊柱裂等。另外还可引起早期的自然流产。

到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得孕妇对叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血：胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。

孕妇应该在什么时间补充叶酸?

要减少胎儿脑部和脊髓缺陷的发生，最重要的是妇女在受精时已开始摄取足够的叶酸，但实际上很多妇女在得知怀孕后才开始补充叶酸，而那个时候通常已是受精后的一、二个月了，这就会使早期胎儿的脑部和脊髓因得不到足够的叶酸而发育不健全，导致脑部和脊髓缺陷的发生。因此专家建议妇女在计划怀孕期间就要开始补充叶酸。一般最好在准备怀孕前的至少一个月开始吃叶酸，一直服用到怀孕满3个月。

每天要补充多少叶酸?

目前，专家建议育龄妇女每天摄入的叶酸不低于400微克，计划怀孕以及哺乳期的妇女每天摄入的叶酸不低于600微克。叶酸的补充要在准备怀孕前的3个月开始，一直吃到怀孕满3个月时止。孕妇缺乏叶酸可使先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高，同时缺乏叶酸是引起神经管畸形的主要原因，而妊娠早期的三个月主要是胎儿神经管的发育，神经管闭合是在胚胎发育的3-4周，如果缺乏叶酸可引起神经管未能闭合，导致脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。同tulaoshi.com时，7-8周是胎儿腭部发育的关键时期，为防止兔唇、腭裂的出现也要注意补充叶酸。

通过哪些食物能更好的补充叶酸?

黄豆中含有丰富的叶酸，其次菠菜、绿菜花等等绿色蔬菜中都含量丰富，但是由于在高温时会损失掉叶酸，所以，为了能安全的补充足够的叶酸，建议可以服用专门的叶酸片，如北京大学制药厂的斯立安，每天吃1片(0.4mg)。

准妈妈要远离罐头食品

宵夜是不被鼓励的，但我因睡得晚，回家后非得祭祭五脏庙，通常是全麦吐司加一片奶酪，再冲泡一杯妈妈奶粉。

我以前总在办公室里摆满各种零食，怀孕后，零食只吃葡萄干、脱水水果、杏仁、花生。

如果你无法确定自己每天是否吸收足够的营养素，补充维生素不失为一个好方法，除了前面提到的钙片、铁剂，你可以选用孕妇专用维生素，不过最好先询问医师，因为一般坊间贩卖的综合维生素，有些维生素A成分过高，长期服用容易造成畸形儿。

婷主播的压箱宝

孕妇不吃或少吃的食物(四)

*含有添加剂的食品。罐头食品含有的添加剂，是导致畸胎和流产的危险因素，所以

孕妇要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾，是一种含铝的无机物。铝可通

过胎盘侵入胎儿大脑影响胎儿智力的发育，因此在前面我就主张孕妇要改变吃油条的习惯，多吃些全麦制品。

关于这点，有两派意见。一般来说，中医的禁忌较多，认为孕妇不可吃虾、蟹等荷尔蒙太旺盛的食物；另外、薏仁利水，木瓜酵素多，可能导致流产；韭菜退奶，也都应禁吃。不过，当我拿这些禁忌去问西医时，他给我的回答是：“你又不是天天吃、餐餐吃。”事实上，从西医的观点来看，几乎没有一样食物是必须因为怀孕而禁食的，就连含咖啡因的茶、咖啡，也都被认为，只要不过量(一天一杯)，你的baby是不会抗议的。但烟、酒，则绝对禁止。　

名医咨询室：便秘、妊娠毒血症的孕妇该怎么吃？

**便秘：

胎儿体重日渐增加，会越来越靠近孕妇的肠胃道，如果孕妇的营养摄取中缺乏粗纤维，就容易造成便秘。所以孕妇要注意每天饮用的水分是否足够，也要保持足够的运动量，并且多摄取含有粗纤维的食物，如蔬菜、水果等。

妊娠毒血症：约有5%的孕妇有此病因，而发生水肿、蛋白尿、高血压等症状，此时饮食需以低盐为主，并强烈建议找营养师指导，以改善身体状况。

台大医院营养师　郑金宝

婷主播的压箱宝

怎样解决孕妇便秘

孕激素作用于胃肠道平滑肌，可使其蠕动减弱，同时增大子宫压迫胃肠道，致使通便不畅。再加上孕期进食、饮水、户外活动减少，更促使肠蠕动减慢，以致粪便干燥而质硬，从而引起便秘。

常见解决方法有：

①多喝水，多吃粗纤维食品，如水果、蔬菜、谷类与豆类食物。

②经常做些轻柔的运动，如步行，以促进肠蠕动。同时养成定时排便的好习惯。

③如果症状未缓解，及时就医。要慎用导泻剂，以免引起流产和早产。

▲只要精，不要多

怀孕之初，你可能会觉得很紧张饮食方面，突然之间不知该如何拿捏，有的人一确定自己怀孕，就在老公、周围朋友“孕妇应该多补”的怂恿下，一下子把自己养胖好几公斤；有的人则可能害喜、或者因为原本的偏食习惯，造成营养不足、不均。其实，只要了解孕妇真正的需要，把握“要精不要多”的原则，对于饮食“口口计较”，就可以让你在孕期拥有健康，又不致发胖，偶而打打牙祭，吃吃冰淇淋、蛋糕，也不会有什么“罪恶感”了。总之，与其产后花大钱上塑身中心，不如从现在开始，建立良好饮食习惯，做一个健康、身材两相得的美丽孕妇吧！