全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里,全麦面粉被称作最棒的主食原料,很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食,如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪,营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同,但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕),同样能给宝宝带来丰富的营养。
猕猴桃被称为营养的金矿,它含有丰富的维生素C,据分析,每百克猕猴桃果肉的维生素C含量是100-420毫克,堪称水果中的“VC之王”,此外,它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用。但要注意,猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃,因为这部分不容易被消化。
菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素A和叶酸,另外还有一些维生素C和铁。因为它没有杂味,宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多,你可以把它作为盘边的装饰,也可以在它上面放一些番茄酱,还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。但是要记住,不能把它和豆腐一起吃,否则会影响钙的吸收。
即使从超市买来的宝宝谷物早餐,也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是,在购买时要选择宝宝专用的,含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。需要注意的是,需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时,牛奶的选择很重要,2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶,1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。
和其他的快餐食品相比,披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养,更适合宝宝食用,而且做起来很简单,只要在烤箱里烤几分钟就可以了。
杏仁有很多让人意想不到的营养效果:它不仅可以预防心脏疾病,而且含有维生素E和其他的微量元素,比如铁、钙和镁等(m.tulaoshi.com)对宝宝的健康都非常有益。另外,未加工过的生杏仁是一种低脂食物,宝宝吃了,可以预防高血压。但是要记住,3岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁,否则容易卡住宝宝的气管。杏仁还有很多吃法,比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨,或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块。
瘦牛肉里含有的丰富的铁和蛋白质,能为活泼好动、正在长身体的宝宝补充血细胞所需要的营养。很多医生都建议在10月以上的宝宝的辅食里加一些瘦牛肉,牛肉的吃法很多,可以给宝宝做成牛肉汉堡包,牛肉小包子,牛肉酱细面条等。
酸奶是钙的主要来源之一,而且它的热量很低,很适合宝宝。如果你自己制作酸奶,最好用配方奶做原料,这样不仅营养丰富,宝宝也比较容易消化。吃酸奶的时候给宝宝在里面加一小勺自己做的果酱,味道会更好。
橙汁含有丰富的维生素和叶酸,而且孩子们都很喜欢它酸酸甜甜的味道。但是,橙汁不能和牛奶或其他含钙量比较高的果汁混合,这样很容易形成沉淀,宝宝不容易消化。而且每天宝宝喝橙汁的量要有一定的限度,大约30~50毫升比较合适,过多的橙汁会增加宝宝摄入的热量。
无论从外观还是味道,西红柿都是大多数宝宝的挚爱。西红柿的主要成分是番茄红素,它是一种有助于预防癌症和心脏病的天然抗氧化剂。另外,西红柿中还含有丰富的维生素C和大量的纤维素,这些成分能够帮助宝宝预防感冒,防止便秘。如果宝宝不喜欢吃单调的西红柿,可以把它切成小丁或薄片,伴上沙拉酱做成美味的沙拉,宝宝就会爱吃了。或者直接压成番茄汁,鲜艳的颜色再配上一个可爱的杯子,连大人都会被它吸引的。另外,不要以为生的西红柿更有营养,其实煮熟的西红柿中的番茄红素更容易被吸收。
第一招:母乳与辅食相得益彰
现在提倡母乳喂养,母乳喂养的优点不容置疑,母乳可满足4—6个月以前婴儿所需的营养素。然而4—6个月以后,其所含铁质、叶酸、维生素、钙等营养素就显得相对不足,若不适时补充其他食物,即辅食,孩子不仅长不好,而且有患贫血、佝偻病等疾患的可能。
第二招:主食与零食不可偏颇
宝宝一般在周岁左右断奶,此时主食固然很重要,但零食也不可忽视,一味乱给或一点不给都不是明智之举。美国—份调查资料显示,孩子从零食中获得的热量达到身体所需热量的20%,获取维生素与矿物质占总摄取量的15%。所以说零食是孩子所需热量与养分的重要补充,零食和主食哪样都不能缺少。
第三招:贵食与贱食不分彼此
不少父母习惯于用价格的高低来衡量食品的贵贱,以为价格越贵的食物对宝宝越是有益,其实,价格普通的奶、蛋、肉、豆类、果蔬及粮食才是儿童生长发育最必需的。研究表明,奶、蛋所含蛋白质的氨基酸组成与人类细胞组织的氨基酸很接近,消化吸收利用率高。肉食则含有丰富的铁、锌等微量元素,其营养价值远远超过许多价格超过它的食品。总之,选择食物主要是遵循是否为小儿所必需和能否被充分吸收利用的原则来定,与价格无直接联系。
第四招:水果与蔬菜结合完美
有些家长认为水果营养优于蔬菜,加之水果口感好,孩子更乐于接受,因而轻蔬重果,甚至用水果代替蔬菜。其实,水果与蔬菜各有所长,可以给孩子提供不同的营养。但总的来说,蔬菜比水果对宝宝的发育更为重要。当然,水果也有蔬菜所没有的保健优势,故两者应兼顾,互相补充,不可偏颇,更不能互相取代。
第五招:软食与硬食兼施
年轻的父母常常担心宝宝乳牙的承受能力,总是限制他们对硬食的摄入,更有甚者是让他们避开硬食。但医学专家告诉我们:婴儿出生后,其颌骨与牙龈就已发育到一定程度,足以咀嚼半固体食物。乳牙萌出后,更应吃些富含纤维、有—定硬度的食物,如水果、饼干等,有—定硬度的食物,如水果饼干等,以增加宝宝的咀嚼频率,并通过咀嚼动作牵动宝宝的面肌及眼肌的运动,这样有利于宝宝血液循环的加速和颌骨与面骨的发育,对健脑和美容均有益。
第六招:荤食与素食双管齐下
通常动物性食物被称为荤食,荤食虽然营养丰富,口感也好,但脂肪含量高,故应予以限制,不能多吃。家长在给宝宝配餐时,可做到肉、菜兼顾,荤素搭配。
第七招:进食与饮水并驾齐驱
重视进食,忽视饮水是不少家长存在的又一喂养误区。水是构成人体组织细胞和体液的重要成分,一切生理与代谢活动,包括食物的消化,养分的运送、吸收及废物的排泄,无一能离开水。年龄越小,对水的需求相对越多。因此在每餐之间,应给孩子一定量的水喝。
第八招:食物与情绪适时调整
食物影响着儿童的精神发育,不健康情绪和行为的产生与食物结构的不合理有着相当密切的关系。如吃甜食过多者易动、爱哭、好发脾气;饮果汁过多者易怒甚至好打架;吃盐过多者反应迟钝、贪睡;缺乏某种维生素者易孤僻、抑郁、表情淡漠;缺钙者手脚抽动、夜间磨牙;缺锌者易精神涣散、注意力不集中:缺铁者记忆力差、思维迟钝,等等。身为人之父母应牢记这些,并见于行动,以保持孩子健康乐观的情绪。
热门营养素:免疫球蛋白
免疫球蛋白可不能算是营养素喔!它是当人体受侵扰时,由免疫系统自体产生的一种物质,一般来说是吃不到的。
免疫球蛋白对人体来说相当重要,因为有它,体才有足够的抵抗力。免疫球蛋白有三种,分别是IGM、IGG及IGA,其形成过程分别是:
IGM——于感染初期,在血液中自体tulaoshi产生,但会短暂制造。
IGG——感染一段时间后,开始于血液中产生。
IGA——感染一段时间后,开始在肠胃道黏膜上形成。
但是,胎儿自身还没有能力产生免疫球蛋白,因此只好借由妈咪的帮助,先于胎儿时期,借由胎盘从母体取得免疫球蛋白IGG等;等出生后,再从妈噗的初乳中,得到免疫球蛋白LGA。如此一来,无论在血液或肠胃道里,都有足够的免疫球蛋白,可以保护宝宝了。
热门营养素:DHA
DHA并不是人体必需的营养素,不摄取也不会有坏处,但如果适量摄取,确实有促进脑部发育的效果。因此近年来,DHA的相关制品,可令许多爸爸妈妈们趋之若鹜,像是深海鱼油,便是借着DHA而声名大噪的产品。据了解,深海鱼油的好处,在于深海鱼类能够适应高压的环境,因此DHA确实具有保护神经的效果。
然而,一般婴幼儿无法自己制造足够的DHA,以提供脑细胞与神经发育所需,他们的DHA多半需由妈咪的母乳,或从配方奶中获得;所以准妈妈在怀孕期间,便应多食用深海鱼类,如鲑鱼、鲭鱼等,提高准妈妈体内DHA的量,日后哺乳时,才能传递给宝宝足够的DHA。
植物油中的亚麻油酸,可在宝宝体内转化成DHA,而配方乳中便含有此一成分;至于较大的孩子,爸爸妈妈们则不妨在孩子的菜单上下功夫,让孩子多摄取深海鱼、深色蔬菜等,借以获得足够的DHA。
热门营养素:β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,负责在“低氧浓度”的区域——如上皮组织、内脏器官、皮肤组织与末梢器官等处,打击自由基坏分子;除此以外,β-胡萝卜素还会提升人体的免疫系统,减少癌症、慢性疾病与栓塞性血管疾病的发生几率。β-胡萝卜素还是维生素A的先质,在转换成维生素A之后,能促进上皮组织完整,达到保护气管的效果;饮食中摄取高量的β-胡萝卜素的人,其罹患心血管疾病的机会,比起摄取量低的人少了45%。
β-胡萝卜素具有脂溶性的特色,与脂质的亲和力良好,因此有关上皮组织,黏膜组织、皮肤组织的保护,都可以借助β-胡萝卜素;也就是说,在长时间晒太阳前,可先补充β-胡萝卜素,帮助预防紫外线的伤害。因β-胡萝卜素是脂溶性的,所以饭后食用的吸收较好;到于β-胡萝卜素的来源,则多在黄红色或绿色的蔬菜水果里,例如油菜、菠菜、韭菜、甘薯、木瓜、芒果、杏桃干、红蕃茄、萝卜菜和胡萝卜。
楮注意的是,的摄取β-胡萝卜素也有副作用,如引发头痛、肠胃不适、肝脾肿大以及胡萝卜素血症等;其中,胡萝卜素血症会使皮肤变成橘黄色,但只要停止大量摄取,就可以消除这一症状。
12为人父母,谁不想自己的宝宝健康壮实呢,那么,有什么办法可以令你达成心愿?专家建议,不妨从科学饮食上下功夫。
第一招:母乳与辅食相得益彰
现在提倡母乳喂养,母乳喂养的优点不容置疑,母乳可满足4~6个月婴儿所需所有营养素,然而4~6个月以后,其所含铁质、叶酸、维生素、钙等营养素就显得相对不足,若不适时添加其他食物,孩子不仅长不好,而且有患贫血、佝偻病等疾患的可能。
专家建议,当孩子长到4—6个月时(体重约7公斤),应合理添加辅食,遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、梢恢值蕉嘀值脑颍绲盎啤⒚字唷⒚嫫⑷饽⒏文嗟取R荼ΡΦ南芰χ鸾グ才牛屑商岸唷?br>
第二招:主食与零食不可偏颇
宝宝一般在周岁左右断奶,此时主食固然很重要,但零食也不可忽视,一味乱给或一点不给都不是明智之举。美国一份调查资料显示,孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%,获取维生素与矿物质占总摄取量的15%,零食是孩子所需热量与养分的重要补充。
不过,要注意零食的品种选择以及量的掌握与安排。例如:上午给予少量高热量食品如小块蛋糕或2~3块饼干,下午吃少量水果,晚餐后不给零食,但可在睡前喝一杯牛奶。
第三招:贵食与残食不分彼此
不少父母习惯于用价格的高低来衡量食品的贵贱,以为价格越贵的食物对宝宝越是有益,其实,价格普通的奶、蛋、肉、豆类、果蔬及粮食才是儿童生长发育所必需的。研究表明,奶、蛋所含蛋白质的氨基酸组成与人类细胞组织的氨基酸很接近,消化吸收利用率高。肉食则含有丰富的铁、锌等微量元素,其营养价值远远超过价格昂贵的奶油蛋糕。总之,选择食物主要是遵循是否为小儿所必需和能否被充分吸收利用的原则来定,与价格无直接联系。
第四招:水果与蔬菜结合完美
有些家长认为水果营养优于蔬菜,加之水果口感好,孩子更喜于接受,因而轻蔬重果,甚至用水果代替蔬菜。其实,水果与蔬菜各有所长,营养差异甚大。总的来说,蔬菜比起水果来对宝宝的发育更为重要。拿苹果与青菜来比较,前者的含钙量只有后者的1/8,铁质只有1/10,胡萝卜素仅有1/25,而这些养分均是孩子生长发育(包括智力发育)不可缺少的“黄金物质”。当然,水果也有蔬菜所没有的保健优势,故两者应兼顾,互相补充,不可偏颇,更不能互相取代。
第五招:软食与硬食兼施
年轻的父母常常担心宝宝乳牙的承受能力,总是限制或避开硬食,但医学专家告诉我们:婴儿出生后价月,其颌骨与牙龈就已发育到一定程度,足以咀嚼半固体甚至固体食物。乳牙萌出后,更应吃些富含纤维,有一定硬度的食物,如水果、饼干等,以增加宝宝的咀嚼频率,通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌的运动,加速血液循环,促进牙弓、颌骨与面骨的发育,既健脑又美容。
第六招:荤食与素食双管齐下
通常人们把动物性食物称为荤食,荤食虽然营养丰富,口感也好,但脂肪含量高,故应予以限制,不能多吃。家长在给宝宝配餐时,可做到肉、菜各半,荤素搭配。如做成肉末菠菜、冬瓜肉丸等。
第七招:进食与饮水并驾齐驱
重视进食,忽视饮水是不少家长存在的又一喂养误区。水是构成人体组织细胞和体液的重要成分,一切生理与代谢活动,包括食物的消化、养分的运送、吸收到废物的排泄,无一能离开水。年龄越小,对水的需求相对越多。因此在每餐之间,应给孩子一定量的水喝。
给水时注意不要给孩子茶水、咖啡、可乐等,而以白开水、矿泉水为宜。
第八招:食物与情绪适时调整
儿童心理学家阐明,食物影响着儿童的精神发育,不健康情绪和行为的产生与食物结构的不合理有着相当密切的关系。如吃甜食过多者易动、爱哭、好发脾气;饮果汁过多者易怒甚至好打架;吃盐过多者反应迟钝、贪睡;缺乏某种维生素者易孤僻、抑郁、表情淡漠;缺钙者手脚易抽动、夜间磨牙;缺锌者易精神涣散、注意力不集中;缺铁者记忆力差、思维迟钝;等等。
家长注意观察,及时根据宝宝的情绪调整食物结构,可使上述不良情绪减轻或不药而愈。
学龄前的孩子,正处于生长发育的关键期。孩子平日摄入的营养,除了维持自身机体新陈代谢之外,还要有适量的储存以保证生长发育的需求,因此,科学合理的营养搭配对孩子有着特殊的意义。
一、小鸽宝宝
原料:乳鸽500克、青豆、枸杞子、蛋清适量,少许葱、姜、盐、酒。
制作方法:
1.将鸽子洗净去骨,把鸽胸脯肉加工成豌豆大小的粒,放入盐、酒、蛋清,调匀后上浆腌制15分钟左右。
2.枸杞子洗净,青豆入沸水锅烫熟后捞出,待用。
3Tulaoshi.Com.起油锅,先入鸽粒滑炒,再倒入青豆、枸杞子一起翻炒,炒熟后即可装盘。
营养师提示:
乳鸽含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素,经过加工后,鸽肉的肉质滑嫩,更加富有弹性,十分符合孩子们的口味。
二、翡翠鱼丝
原料:鲈鱼1条、甜椒(可选青椒和红椒各半个),蛋清、葱、姜、酒、盐、淀粉适量。
制作方法:
1.葱、姜切末放入小碗中,加水,制成葱姜水备用。
2.甜椒去蒂和籽,切成细丝待用。
3.将鲈鱼洗净,去骨,切成鱼丝,加入事先准备好的葱姜水、蛋清、酒、盐、淀粉拌均匀,腌制一会儿。
2.锅内加油,先下鱼丝滑炒,再将甜椒丝放入锅中翻炒,勾芡后即可。
营养师提示:
鲈鱼的鱼刺较少,特别适合小年龄的孩子。值得一提的是,鲈鱼肉所含的蛋白质和不饱和脂肪比较充足,维生素和矿物质也很丰富,甜椒则含有丰富的维生素,使孩子聪明又健康哦。
问:可爱的宝宝,可恶的不良习惯,我该怎么办?摇篮妈妈:幸福在望
我家西西1岁半了,吃东西特别挑,除了牛奶、米粥(粥里一定要有绿豆)和水果,其他都不爱吃,尤其只要是以往没碰过的东西她也不吃。
我想老是这样下去不行,有几次把心一狠就凶了她,虽然是在发脾气,但是雷声大雨点小。结果西西两只眼睛水汪汪的,看得我也不忍心说了,小家伙吃东西生吞硬咽的,还一直打呕,一顿饭也吃得不快乐。。。
宝宝是可爱的,就是挑食的习惯太可恶,要一分为二,所以我竭力克制自己不乱发脾气。。但心里还是担心这个问题的,有的时候也忍不住要给宝宝施加压力。真怕这样下去会影响到我和宝宝之间的感情,她现在都和我不亲了,还总是说:“要外婆不要妈妈。”
亲们说说怎么办?她还那么小就不喜欢我了,大家碰到这事是怎么解决的呀
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小编推荐解决办法:
对于小朋友来说,新的食物是新鲜事。有时候,小朋友会用舌头把新的食物挡在口外,这时候,他们可能是不知道怎样去吞这个东西。但是,如果宝宝一直把食品含在嘴中,那则可能表示宝宝并不饿。有时候,宝宝很久都不吞食物,可能是因为他是个慢性子的人。
如果宝宝哭着,并且不肯吃东西,那么可能是因为他们不舒服或者很累想睡觉,又或者是因为小朋友对吃这种东西有着不好的印象。例如:他们曾经被爸爸妈妈逼迫吃这样食物。又有时候,宝宝在咬完东西之后就吐出来,可能是因为你一下子喂太多、或者喂的速度太快了。
另外,随着宝宝慢慢长大,他的胃口会变小。他开始对身边的东西感兴趣,所以吃东西的时候不太专注。而他们对事物的爱恨也慢慢建立起来,甚至对某种食物产生拒绝的心理。如果父母在为宝宝增加食物的时候,一昧按照大人的口味,那么可能会忽略了小孩的口味。有一些家长喜欢给小朋友喂饼干,但是饭前吃太多东西,也会导致宝宝在吃饭的时候胃口大降。
现在,我们为爸爸妈妈介绍15种方式,来解决宝宝不肯吃新事物的头痛问题:
1. 跟宝宝说怎样咬这个新食物
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yuerzhishi/)当宝宝用舌头把口中的东西吐出来的时候,你可以向他展示,应该怎样咀嚼并吞咽。你可能要亲身示范多次,让宝宝能更好地学会。
2. 不要喂得太快或者一次喂太多
喂宝宝吃东西的时候,要根据他的饮食习惯来进行。速度不应该太快。在喂完宝宝之后,你应该给他有一些喘息的时间。
3.让宝宝试吃各种不同的味道
老是吃同一样食物会弄坏宝宝的胃口。给宝宝吃不同的食物,能刺激他们的胃口。在给宝宝试吃新的东西的时候,可以在当中加入宝宝平时爱吃的东西,每一次新食物的分量可以慢慢增加。你最后可以发现,宝宝最爱吃的什么。或者发现,宝宝不喜欢哪种烹调方式。此外,给宝宝吃多种食品,能培养他不挑食的习惯。饮食均衡能促进宝宝快高长大。
4.改变烹调方式
有时候,小朋友不喜欢吃某种东西,并不是因为他不喜欢这种东西的味道,而是不喜欢这种东西烹调的方式。例如:他们喜欢拒绝的口感,因此会不喜欢太粘稠的东西。鲜色的食品能够刺激小朋友的食欲。太冷或者太热的食品都让小朋友感到不敢恭维。另外,尽量不要煮味道过重的东西给小朋友吃。还有把东西切小,让东西比较容易入口。还有,食物的形状也要经常做出调整。
5. 留意小吃的质量和数量
家长虽然喜欢给小朋友吃零食,但是要注意不要给他们吃题啊多,尤其是在饭前不要给小朋友吃零食,否则,他们就会没有胃口吃饭。另外,你应该选择营养丰富的零食,尽量不要给小朋友吃垃圾食品。
6.重视小朋友的独立性
宝宝满6个月后,他们会希望自己能够自己吃东西。为人父母的,应该鼓励小朋友自己拿勺子或者叉子来吃东西。另外,在吃饭前,应该铺一张报纸在地上,那么在宝宝弄倒食物之后,清洁起来会比较容易。另外,宝宝喜欢用手拿东西来吃,所以,你可以把食物切成适合手拿的形状。这样能够满足孩子的欲望,并且刺激他的胃口。
7.开饭前10分钟告诉宝宝要吃饭了
如果你在宝宝玩得正疯的时候叫他吃饭,那么他很可能会不和你合作。因此,当宝宝慢一周岁之后,你应该在饭前就告诉他,准备开饭,叫他准备洗手等等。让他有足够的缓冲时间。
8.准备一系列的儿童餐具
很多宝宝都不习惯用大人们用的那套餐具,其次,那些大的餐具也不适合宝宝使用。因此,你可以在超级市场购买一些颜色鲜艳的儿童餐具,来刺激他们的胃口。
9.不要急于求成
家长不要太过急于求成,在宝宝开始学吃饭的时候,就教他如何很有礼貌地进食。增加进食的难度,仅仅会倒了宝宝的胃口。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yuerzhishi/)10.不要树立不好的榜样
小朋友最喜欢"有样学样"了,如果你在他面前挑食,那么他很可能会模仿你的习惯,进而变得挑食。
11. 陪宝宝吃东西
宝宝应该和其他家人、朋友坐在一起吃东西。改变家庭吃饭的氛围,有事能够刺激宝宝的胃口。例如:当看到其他小朋友吃某种食物的时候,宝宝也会学着去吃其他新鲜事物。而在宝宝主动吃东西的时候,你应该给予鼓励。
12. 调整作息
经常带宝宝外出锻炼,能够刺激宝宝的胃口。不过,在饭前饭后不要进行过于激烈的活动,不然会影响宝宝肠胃。
13.在吃东西的时候保持愉悦的心情
如果宝宝在吃饭的时候不感到肚子饿,那么不要勉强他吃。勉强宝宝吃东西,会增加他对这个东西的不良印象。
14. 隔一段时间,再给宝宝吃同样的东西
如果宝宝第一次吃某种东西的时候,不肯下噎。那么,你可以在过了一段时间后,再试一次。
15.寻找具有同样营养价值的替代物
如果宝宝真的不喜欢某种食物,那么你应该寻找与该食品有同样营养价值的食品作为替代品。
妈咪们应该在这个过程中加以耐心,宝宝原有的习性会慢慢改变的。