小知识:吃坚果长智慧

平侠客

平侠客

2015-12-12 15:29

9.新鲜酸味水果——防止胎儿神经管畸形杨梅、草莓、樱桃、猕猴桃、石榴、葡萄等,都是带有酸味的水果。这些水果中富含叶酸,而叶酸是胚胎神经管发育的非常重要物质。如果孕期缺乏叶酸,就会影响胚胎神经管的发育和

孕妇健康饮食五不宜(图)

孕妇健康饮食

孕妇,作为特殊的人群,在日常饮食生活中,不仅要重视加强营养,适量吃些营养丰富的食物,而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面,应当注意以下“五不宜”,以利孕育健康而聪颖的小生命,有助优生。

一、不宜高脂肪饮食:

大量医学研究资料证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加婴儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出,脂肪本身虽不会致癌,但长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。

二、不宜高蛋白饮食:

医学研究认为,蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复健康迟缓,乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是,孕期高蛋白饮食,则可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入,使饮食营养失去平衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,不仅可造成血中的氮质增高,而且也易导致胆固醇增高,加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为,蛋白质过多地积存于人体结缔组织内,可引起组织和器宫的变性,较易使人罹患癌症。

三、不易高糖饮食:

意大利比萨国家研究院的医学家们发现tulaoshi.com,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面,孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受病菌、病毒感染,不利优生。

四、不宜高钙饮食:

孕妇盲目地进行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素D等,对胎儿有害无益。营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症,出世后,患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等,既不利健康地生长发育,又有损后代的颜面健美。一般说来,孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克,后期可增加到1100毫克,这并不需要特别补充,只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

五、不宜过度咸食:

有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食,尤其是北方居民较严重,多咸食。现代医学研究认为,吃盐量与高血压率发病有一定关系,食盐摄入越多,高血压病的发病率也越高。众所周知,妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病,其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至发生子痫而危及母婴安康。因此,孕妇过度咸食,容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健,专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

小知识:吃坚果长智慧

坚果素有“强脑之果”的美称,含优质蛋白质、十几种重要的氨基酸以及对大脑神经细胞有益的多种维生素钙、磷、铁、锌等。无论是对准妈妈,还是对胎儿,坚果是补脑、益智的佳品。

在坚果类食物中,核桃被推为孕妇的首选零食,因为它以补脑、健脑为第一功效,而且可以促进造血和增加机体抵抗力。另外花生、瓜子、夏威夷果、松子、榛子等都是美味有益的坚果类食物。最后要提醒的是,虽然坚果对准妈妈有很多好处,但坚果类食物油性大,女性的消化功能在孕期会减弱,如果食用过多就会引起消化不良,甚至出现“脂肪泻”,所以还是要记得适可而止。

多吃马铃薯可减轻孕吐反应

9.新鲜酸味水果——防止胎儿神经管畸形

杨梅、草莓、樱桃、猕猴桃、石榴、葡萄等,都是带有酸味的水果。这些水果中富含叶酸,而叶酸是胚胎神经管发育的非常重要物质。如果孕期缺乏叶酸,就会影响胚胎tulaoShi.com神经管的发育和形成,导致脊柱裂或无脑儿。因此,在孕早期要注意多吃些新鲜酸味水果,降低胎儿发生神经管畸形的风险畸形。

10.芹菜——防治妊娠高血压

芹菜中富含芫荽甙、胡萝卜素、VC、烟酸及甘露醇等营养素,特别是叶子中的某些营养素要比芹菜茎更为丰富,具有清热凉血、醒脑利尿、镇静降压的作用。孕晚期经常食用,可以帮助孕妇降低血压,对缺铁性贫血以及由妊娠高血压综合征引起先兆子痫等并发症,也有防治作用。

11.马铃薯——减轻孕吐反应

马铃薯中含有丰富的维生素B6,具有止吐作用,而孕妇在孕早期最突出的表现就是恶心、呕吐和食欲不佳,进食甚少。如果多吃一些马铃薯,就可帮助孕妇缓解厌油腻、呕吐的症状,马铃薯也是防治妊娠高血压的保健食物。

12.动物肝——避免发生缺铁性贫血

孕期血容量比未孕前增加,血液被稀释,孕妇出现生理性贫血,以铁补充不足而发生的缺铁性贫血最为常见。可孕妇、胎儿都需要铁,一旦缺乏容易患孕期贫血或引起早产。所以,在孕期一定要注意摄取富含铁的食物。各种动物肝铁含量较高,但一周吃一次即可,在吃这些食物的同时,最好同吃富含VC或果酸的食物,如柠檬、橘子等,增加铁在肠道的吸收率。

13.核桃、芝麻——安胎并促进胎儿脑发育

核桃和芝麻具有补气养血的功效,具有安胎作用。孕早期孕妇出现恶心反应,厌恶脂类食物,甚至都不愿意闻一下。如果孕妇吃一些核桃和芝麻,其中含有丰富的脑磷脂、卵磷脂及DHA,会具有弥补脂类的作用。而脂类是胎儿大脑细胞发育的主要原料,一旦缺乏就会影响神经系统的发育。不过,核桃和芝麻过度食用容易引起发胖,每天吃2-3个核桃或冲1-2杯芝麻糊喝即可。

孕妈咪早期反映的饮食准则(3)

治疗孕吐有秘方

(1)乌梅陈皮粥:

原料:乌梅20克,陈皮30克,粳米50克。

做法:将乌梅、陈皮洗净,加适量水一起煎煮30分钟,去渣取汁,再放入粳米煮粥,每天少量多餐。

(2)芦藕粥:

原料:鲜芦根60克(干的30克),鲜藕50克,粳米50克。

做法:将芦根切断去掉结节,洗净,加水煎,取汁约300毫升;把藕切成小块,与粳米放入芦根汁中,文火煮成粥,加适量冰糖,每天分2次服食。

(3)西瓜汁:西瓜挤汁,常饮。绿豆饮:绿豆泡半天后,煎茶喝。    

(4)鱼麦芽汤:

原料:活鲫鱼1条(约150克),炒麦芽20克。

做法:麦芽放入洗干净的鱼腹中,加适量清水,隔水蒸熟,放少量葱、姜、盐调味,再蒸片刻就可食用。

(5)姜汁粥:生姜50克,洗净切片捣碎取汁,与粳米50克一同煮粥,早晚服食。

(6)甘蔗姜汁:用甘蔗榨汁,饮用时加入少许生姜汁,频饮。

(7)藕桔糊:

原料:藕粉30克,桔子皮6克,米汤适量。

做法:将桔子皮用水煎煮成浓汁,加入米汤、藕粉调拌,加适量冰糖,稍煮一会儿就可食用。

(8)鲜橙粥:

原料:新鲜橙子2个,粳米30克。

做法:洗净橙子,去皮取果肉,捣烂挤出汁,备用;粳米煮粥,吃粥时调入鲜橙汁。可代替主食。

爱心提示――警惕另一个极端

有些没有“孕吐”的孕妈咪大补特补,以至在孕早期体重就突飞猛进,有的甚至增加10公斤,这也是不正常的。孕早期胎宝宝生长较慢,因此这个阶段的孕妈咪增重以1~3公斤为宜。过多的增重并不会使胎宝宝迅速长大,反而使许多脂肪积聚在孕妈咪自己身上,容易导致产后肥胖,并为孕中晚期的体重控制增加难度。

王哲蔚

补充维生素并非是多多益善

不少孕妇,为了达到优生目的,就盲目大量补充维生素。殊不知,结果往往会适得其反,不仅无益于自己,也害了腹中的胎儿。

例如,维生素A是一种脂溶性维生素,缺乏时可以生夜盲症和干皮病,过量又会出现蓄积中毒,孕妇超量服用维生素A不仅可能引起流产,而且还可能发生胎儿神经和心血管缺损及面部畸形。一般来说,每日合理的混合性食物可提供5000—8000国际单位的维生素A,这已能充分满足孕妇每日维生素A的需要量。此外,孕妇更要忌服治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物,如异维甲酸,因为这类药是最强烈的致畸药物。

不少妇科医生常用大剂量维生素B6治疗妊娠呕吐,作用至今尚未得到证实。据报道,孕妇每日需要维生素B6的量仅比非孕时增加0.6毫克(正常人每日需要量为2毫克),况且日常食物完全可以满足孕妇对维生素B6的需要量,孕妇也完全不需要补充服用维生素B6。

总之,孕妇不可随意滥服维生素类药物,即使需要补充,也须遵照医嘱,适可而止。

孕妇随手可得的补血食物

孕妇随手可得的补血食物

许多贫血的孕妇常常不惜代价买高级补品“补”血,但是妇产科专家提醒我们:贫血不是很严重的的孕妇最好食补,生活中有许多随手可得的补血食物哦!

补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳,有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。

专家指出这是错误的观念,植物性的食物,不但含有铁质,胡萝卜素及其他养分,还有易于消化吸收的优点。

金针菜:金针菜含铁量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,还含有维素 A、 B1、 C,蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉,因为所含铁质丰富而且还含有维生素 A、 B、葡萄糖、蔗糖等,能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症,孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。

咸萝卜干:萝卜干维生素 B、铁质含量很高,是高级养生食物,既咸且爽,吃起来别有一种风味。

黑豆:我国向来认为吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便,孕妇可用(图老师整理)乌豆煮乌鸡。

胡萝卜:胡萝卜即红萝卜,日本人称作人参,含有维生素 B、 C,且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益,所以用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。

菠菜:是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,可以算是补血

孕期均衡营养合理增加体重

怀孕后,一个人的身体变成两个人的,体重必然会增加。“但是,现在多数孕妇不知道孕期体重增加的合理范围。”中华医学会围产医学分会副主任委员、北京大学第一医院产科杨慧霞教授在接受《生命时报》记者采访时表示,有些孕妇到临产前,体重甚至能增加40公斤,这是极不正常的。

杨慧霞说,其实不少人知道,孕妇长太多会带来很多问题,比如胎儿超重会增加他们成年后肥胖和患2型糖尿病的几率;孕妇本身也容易出现糖尿病、妊娠高血压,从而导致难产、罹患腰椎间盘疾病等。但长期以来,主张孕期就该增加营养摄入,以保胎儿健康的观念还是被普遍接受着。而且,现在多数孕妇一怀孕就再也不做家务,甚至辞职在家,导致运动量大幅减少,引起体重的过快增长。

“怀孕前,女性应将体重保持在正常范围;在妊娠头3个月,每天总的食物摄入不用增加,只需要注意营养均衡,并适当补充维生素即可;到了妊娠中晚期才需要稍有改变,以增加钙摄入为主,适当补充多种维生素。”杨慧霞解释说,根据“孕期体重合理增加建议表”,怀孕时,体形偏瘦的女性,头3个月体重应增加2.2公斤,随后每周体重增加0.5公斤,到临产前总增加量在13—18公斤为宜。体形正常的女性,妊娠头3个月体重增加1.5公斤,随后每周的增加量也为0.5公斤,临产前总增加量在11—16公斤为宜。体形偏胖的女性,孕早期体重可每月增加1公斤,怀孕中后期每周增加0.3公斤左右,整个孕期的体重增加要控制在7—11公斤。“如果是过度肥胖的女性,整个孕期的体重增加达到7公斤就可以了。”研究显示,孕期体重增加保持在上述推荐范围的,一般母儿合并症最少。

当然,限制体重增长并不意味着限制营养,孕妇还是要保证每日膳食多样化,已经出现水肿的要清淡饮食。此外,孕妇还应该根据个人情况,在医生指导下进行孕期保健。▲

孕期顺气安胎吃砂蔻烩饭

砂蔻烩饭

配料砂仁、豆蔻各3克,粳米150克,火腿肉30克。

制法缩砂仁、白蔻仁,研末,备用;粳米,淘净;火腿肉切成

丁。将粳米、火腿肉丁拌匀,放电饭煲内,加水适量,并将砂、蔻末拌入,煮成饭,可作正餐食用。

功能顺气安胎,健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻,理气、化湿、

和中;粳米,和胃;火腿,香醇,醒胃和中。宜少量多餐,慢慢进食,能止呕和胃,醒脾增食。

参术安中糕

配料人参15克,白术60克,淮山药90克,姜半夏15克,

粳米2000克。

制法将人参、白术、淮山药、姜半夏,共研细末;粳米,磨

米粉。药末与米粉拌匀,加适量糖、水,搅拌并揉匀,制成粉糕,上笼蒸熟,每次吃50~100克。

功能益气健脾,降逆止呕。本点膳用调和五脏、补益胃气之粳

米为主;配以人参、白术,益气健脾;淮山药,养脾益肾;姜半夏,降逆顺气。故能止呕安中而养胎。

杜仲桑芩牛肉汤

配料杜仲12克,桑寄生12克,黄芩5克,牛肉250克。

制法杜仲、桑寄生、黄芩,用水煎,取汁150毫升,备用;牛肉250克,洗净,入锅煮沸,去浮沫,切小块,置小火上煲汤(可加竹笋、香菇等),待肉烂熟,加入药汁,煮沸,即可。

功能补肝益肾,清热养胎。本膳用杜仲、桑寄生,补肝肾而安胎气;黄芩,乃清热安胎之药;牛肉,熬汤,味鲜美而开胃,且富含蛋白质、维生素等营养成分。

桑麦饮

配料桑叶10克,麦冬10克,乌梅肉10克,茶叶15克。

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制法将霜桑叶、麦冬、乌梅肉3药研成粗末,加茶叶,用滚开水泡,加盖10分钟,即可饮用。

功能养阴和胃,敛肝安胎。本膳用桑叶,祛风,气味芬芳,有安胎醒胃之功;麦冬,养胃生津;乌梅,敛肝和胃,止呕逆;茶叶,醒神和胃,且富含营养。

让孕期味蕾开花的美味果汁

色彩缤纷的诱人美味!

果汁篇

【引言】酸甜的鲜橙、清新的草莓、紫红的葡萄……稍加组合就可以榨一杯诱人的果汁,色彩缤纷又酸甜可口,一定让你孕期的味蕾开花!

芒椰奶昔

营养点评:富含维生素A

图老师

材料:芒果……1个,椰汁……60ml,西米……30g

做法

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1.芒果剥皮,去掉果核,果肉放入榨汁机中榨成果泥。

2.大火烧开小煮锅中的水,放入西米,边煮边搅拌,煮到西米变得透亮,待西米心里有一个小白点的时候,关火捞出。

3.取杯子,在杯底铺上一层煮好的西米,然后将榨好的芒果泥铺在西米上,最后将椰汁沿杯壁缓缓倒入杯中即可。

猕猴桃葡萄汁

营养点评:富含维生素C

材料:猕猴桃……2个,葡萄……5颗,柠檬汁……1小勺,蜂蜜……1小勺

做法

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1.猕猴桃去皮,切成2cm一块。

2.葡萄去皮和籽。

3.把1、2和柠檬汁、蜂蜜、1/4杯凉水放入搅拌机中搅拌即可。

草莓豆奶汁

营养点评:富含叶酸,热量……101kcal,叶酸……118ug

材料:草莓……100g,豆奶……1/2杯,蜂蜜……1小勺

做法

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1.草莓去蒂,切对半。

2.切好的草莓和豆奶、蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。

明星孕期食谱能不能照搬?

[导读]营养餐单应该是因人而异的。每个孕妇体重不同,怀孕、代谢情况不同,明星妈妈们用着好的餐单未必适合你,因此不要盲目效仿。

娱乐新闻里的那些明星妈妈,孕期照样艳光四射,看起来也就是腹部微隆,手脚还是很纤细,简直太不孕味了。难道,她们真有啥边怀孕边塑身的绝密食谱?为什么咱们一怀孕,轻易就长了二三十斤肉?对于网上流传的明星怀孕食谱,我认为有值得借鉴的地方,但也不能照搬。不过有一点你可以抄回家——增重一定要慢。即便到了孕晚期,每周增重也不能超过0.5公斤。

李嘉欣孕期食谱

点评:营养全面,但晚餐缺少主食。

生完宝宝,李嘉欣在微博上公开了自己的孕期食谱。

早餐是鸡蛋2只(只吃一个蛋黄),全麦面包,胡萝卜汁加苹果汁;午餐是面条,芝士加绿黄色蔬菜色拉,以及一份鱼肉,草莓或奇异果作甜品;下午茶时间,李嘉欣会选择杏仁、香蕉或无花果,再吃一杯酸奶;晚餐一般是牛肉等肉类,以及大量绿叶蔬菜和牛尾营养汤。

李嘉欣还分享心得:我的个人秘诀是增加体重一定要慢。

她的这份食谱,早午餐皆以果蔬搭配健康主食,而晚餐进食少量牛肉,整体上营养摄入很全面。美中不足的是,晚餐中没主食。孕妇光靠面条和全麦面包所摄取的碳水化合物是不够的,最好一天三餐都有主食。

陈慧琳网传食谱

点评:营养均衡,但热量明显偏低

剖腹产后6天,陈慧琳就穿着短裙及高跟鞋出院,身材完全看不出走样,让粉丝啧啧称奇。

网上流传着一份陈慧琳的生子不肥餐食谱:早餐脱脂奶1杯、蛋白2个、麦片1碗;午餐为节瓜炒牛肉、白饭1碗、豆腐鱼汤;下午茶时间,吃2块苏打饼干,以及低脂乳酪;晚餐包括马蹄蒸肉饼、蒜蓉炒菜心2碗、白饭1碗,草莓6颗。

她的这份食谱,食谱里有菜、肉、饭、水果,算是营养均衡,但明显热量偏低。以蔬菜为例,孕妇每天进食量应该为一斤左右。

整个孕期增重12.5公斤最佳

提醒孕妈妈们,营养餐单应该是因人而异的。每个孕妇体重不同,怀孕、代谢情况不同,别人用着好的餐单未必适合你,因此不要盲目效仿。

人们常说,怀孕了,一个人就得吃两人的份。其实,这种说法并不科学,孕期饮食不应比普通人多很多。

孕早期,孕妇的体重一般只增加1-2公斤,所需营养与孕前没有太大的差别。也就是说,在怀孕前三个月,食量与孕前基本持平或稍微增加即可,完全没必要额外进补。孕中期和晚期胎儿明显增大,是孕妇增加体重的主要时期,但孕妇每周增重也不能超过0.5公斤。一般来说,整个孕期的体重增加12.5公斤(不超过15公斤)最合适。

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