儿童该怎样喝酸奶
酸奶是一种营养丰富又容易吸收的奶制品，很多孩子都喜欢喝酸奶，儿童喝酸奶有哪些注意事项呢？
1、忌过多饮用
过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。
2、忌空腹饮用
据医学研究部门的细菌培养试验结果表明，嗜酸乳杆菌在PH值5.4以上的环境中生长繁殖良好，而PH值在 2以下则难以生存。如空腹时喝酸奶，而此时胃液的PH值一般在2左右，嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降，从而达不到酸奶应有的保健功效，因此，喝酸奶的最适宜时间应在饭后2小时以内。
3、忌与药物同服
饮用酸奶前后最好不要服用药物，特别是红霉素、氯霉素、黄胺类药及其他抗菌素药物，以免酸奶中的嗜酸杆菌被杀灭或使活力下降。同时，饮酸奶前后不要喝浓茶。
4、婴儿忌喝酸奶
酸奶自身具有轻泻的作用，这对胃肠功能十分娇嫩的婴儿来说，很不适宜。
来自：红网
儿童少喝酸梅汤
酸梅汤是历来的消暑佳品，很多妈妈自己在家制作酸梅汤为家人消暑。
&nbs(m.tulaoshi.com)p; 酸梅有机酸含量丰富，富含多种维生素尤其是维生素B2。酸梅虽然味道酸，但属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内酸碱平衡。从中医来看，肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化。另外，酸梅还可以滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。
不过，儿童最好少吃酸梅类食品，因为儿童胃黏膜薄弱，吃得多了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
儿童要少喝紫葡萄汁
纯正的葡萄汁中含有丰富的抗氧化剂-多酚，这是一种生物活性物质，不但让衰老的脚步减慢，而且可以使身体更健康。
多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。如果你是个爱喝葡萄汁的人，一定会发现超市里销售的葡萄汁有白色和紫色两种。它们颜色不同，其中的营养成分含量也略有差异。紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种图老师类也很多，而白葡萄汁包含的多酚相对较少。
但多酚也并非越多越好，对于正处于生长发育期的儿童来说，摄入过多的多酚类物质可能会抑制铁的摄取，如果孩子正在补铁，补铁效果会打折扣。因此，爱给孩子买果汁的家长应注意少给儿童喝紫葡萄汁，喝白葡萄汁就不存在这样的问题。
儿童喝豆浆必须注意5个问题
必须把豆浆烧煮透，否则就会引起中毒。一般在食后半小时至一小时内发病，开始出现食道及胃有烧灼感，并伴有恶心、呕吐、腹胀、腹痛及头晕、头痛，少数 病人有腹泻。严重的可引起全身虚弱、痉挛。引起中毒的原因是：生大豆常含有一种配糖体-皂素，对消化器官的粘膜有强烈的刺激作用，可引起局部充血、肿胀及 出血。此外还可能含一种破坏红细胞的毒素。
烧煮豆浆开始出现泡沫沸腾时，水温只达80～90℃，此时皂素等毒素均未被破坏。因此，豆浆初步沸腾应改用小火继续烧煮，必须煮到100℃继续数分钟，方能破坏毒素。
家长注意了，给孩子喝豆浆要注意以下五个禁忌：
一忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白质容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，在一起可产生一种不能被人体所吸收的物质而失去营养价值。
二忌冲红糖。因为红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖却没有这个问题。
三忌不煮透。豆浆里含有胰蛋白酶抑制物，如果豆浆煮不透，人喝了会发生恶心、呕吐、腹泻等病症。
四忌装保温瓶。豆浆中的皂心能除留保温瓶里的水垢，时间长了细菌繁殖，能使豆浆变质，对人体不利。
五忌喝的量过大。一次喝豆浆过多容易引起胀满、腹泻等不适症状。
儿童常喝牛奶能益智
时期是大脑发育与脑功能完善的重要时期。在出生时大脑重量约为360克，为成人脑重的25%，而至6岁时脑的重量已达成人脑重的90%；大脑细胞的数目在2岁半停止增加，大脑的体积在6岁不再增多，并且出生后第一年是儿童大脑发育的高峰期，所以在儿童的生长发育时期，应及时补充各种营养物质来保障大脑的发育。蛋白质是组成脑组织的物质基础。
如果儿童出现蛋白质缺乏，就可导致脑细胞合成减少，使脑细胞的数量不足，从而影响智力的发育。现已发现，蛋白质营养不良的儿童，出现智力迟钝的达13。3%，仅有30%的儿童智能正常，其余均处于不健康状态。婴幼儿在出生头2年内如有严重蛋白质能量营养不足，可影响他们进入学校后学习的智能。动物实验的研究结果还显示，在出生早期，如果小鼠蛋白质供应不足，大脑重量则会减轻。
谷氨酸是大脑中对神经功能，尤其是学习能力起调节作用的氨基酸，它能维持大脑活动的兴奋性，增强学习的主动性，是一种公认的健脑物质，是必须从食物中获得的必需氨基酸。在体内起安神健脑作用的5-羟色胺，也是从食物中的色氨酸转化而来。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/butie/）机体中的钙可调节维持大脑活动物质的释放，对促进学习记忆能力具有重要作用。
维生素B2是身体能量代谢的调节者，当然也与大脑的能量代谢有关，可保证大脑的能量供给。目前还发现，维生素B2还与铁在身体内的转运有关，有助于预防缺铁性贫血，从而保证大脑活动需要的氧气。
目前的研究结果均提示，牛奶中含有丰富的营养物质，是适合儿童的优质食品。牛奶不仅含有丰富的蛋白质，为儿童的生长发育提供所有的必需氨基酸与谷氨酸，牛奶蛋白质属于优质蛋白，在体内消化利用率tulaoshi高；牛奶中钙的含量也较高，是较好的补钙食品；牛奶中还含有较高的维生素B2。因此饮用牛奶除可保障儿童的正常发育外，还可提供这些均有助于大脑的发育与功能完善的营养物质，是一种良好的益智食品。
国内研究结果显示，将平时不喝牛奶的学龄前儿童分为两组，其他膳食结构相同。一组每日为其提供1瓶普通牛奶(200毫升)，另一组每日饮用同等量的水，3个月后，饮用牛奶组学龄前儿童的操作智商增加了14分，总智商增加了10分，而饮用水的儿童，则分别均仅增加5分。
由此可见，牛奶对促进大脑的功能具有非常重要的调节作用，儿童喝牛奶是促进智力的良好选择。
当然牛奶不是万能的，牛奶需要与其他食品合理地搭配食用，才能起到应有的效果，尤其是要与米面、蔬菜水果、鱼、虾、瘦肉类等搭配，以提供充足的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质微量元素和维生素。
