偏食孕妈咪的营养补偿方案

俩侯

俩侯

2015-12-12 12:44

安胎首选冬瓜炖鲈鱼燥热天气人容易厌食,孕妇更是如此。冬瓜爽口不腻,能帮助孕妇消肿,鲈鱼营养丰富,对孕妇安胎很有帮助。冬瓜有良好的清热解暑功效,多吃冬瓜,不但解渴、消暑,还能养胃生津、清降胃火。冬瓜利尿

怀孕期饮食均衡是要诀(图)

怀孕期饮食均衡是要诀

怀孕期间应该吃什么、吃多少也是让不少准妈妈头疼的问题。广州医学院第三附属医院妇产科副主任医师张中芳提醒,怀孕期控制饮食要诀在于“均衡”二字,总的原则是饮食清淡、多样化,而并非指戒食淀粉类、脂肪类等食物。

“食物多样化十分重要,适当的蛋白质、tulaoshi淀粉类、脂肪类、微量元素必不可少。一般情况下,每天一至两杯牛奶、200克肉类、0.5斤蔬菜、一至两个水果、不少于6两的淀粉类比较适合孕妇的营养需求。在烹调方法上也应该注意避免过甜或者加过多调味品,以清淡为主。适当限制脂肪,以一般身形来计算,怀孕期间的体重不要超过80公斤就可以了。”

准妈妈妊娠恶阻咋提高食欲

妊娠恶阻,是由于妊娠以后冲脉之气犯上,使阳明胃气不能顺降,脾胃气机不和,故不能纳食,食入即吐,甚而呕恶带血。有些病人还可能因为素体肝郁气积,肝体不柔,肝气横逆,犯胃克脾,临床以呕吐、厌食、泛恶、口苦、择食、脉弦滑等症比较突出,对油腻和肥甘的厚味很厌恶,严重的甚至闻谷气即呕。所以妊娠恶阻的饮食、菜肴,均应以新鲜的绿色蔬菜为主,并以清淡、爽口为宜。另外在烹饪时可适当加一点米醋或柠檬、山楂、酸梅汁之类,以增加胃中的酸性,从而刺激和提高食欲。

醋汤鲫鱼

配料鲫鱼1条(重约300克)。

制法鲫鱼,去鳞、鳃及内杂,洗净,备用。另将姜去衣,切

末;葱,去须,洗净,切成葱花。炒锅放火上,烧热,加少许油,待7成热,鲫鱼稍煎,即加酒、水、盐,煮沸,捞去浮沫,待煮至鱼汤呈乳白色,加味精、米醋少许,再沸5分钟,加姜末、葱花、胡椒粉,装入汤盆,即可喝汤、吃鱼肉。

功能和胃益气,舒肝养胎。本菜味美香醇,能醒胃增食。鲫鱼,含丰富蛋白质及人体必需氨基酸,卵磷脂含量较高,对胎儿大脑发育有益;米醋,能柔肝和胃,并对人体吸收钙离子有益。

芹菜炒笋丝

配料芹菜100克,竹笋肉100克。

制法芹菜,洗净后切段;笋肉,切成细丝。炒锅置旺火上,稍加植物油,待7成热时,倒入笋丝,煸炒2分钟,加入芹菜、盐及适量的水炒匀,加盖煮沸10分钟,再加入味精后拌炒均匀,即可起锅装盘,佐餐食用。

功能和中顺气,悦志养胎。本膳色翠鲜嫩,黄绿相映。所用芹菜含铁、钙、磷、有机酸、胡萝卜素、维生素C等,能清胃祛风;竹笋,为高蛋白、低淀粉、低脂肪食品,含纤维素、维生素,有消食化痰、降逆作用。

卷心菜虾皮

配料卷心菜250克,虾皮50克。

制法卷心菜,切叶成块(去根);虾皮50克,黄酒稍浸泡。铁锅加油少许,至八成热,入卷心菜,煸炒透,加盐、虾米、水适量,加盖,煮15分钟,加味精炒匀,待沸,起锅装盆,即可食用。

功能健脾补肾,温阳安胎。本膳色莹白而爽口。所用卷心菜,含葡萄糖、多种氨基酸,维生素C含量也特别高,能健胃补肾;虾皮,含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、碘、锌、锰等,能补肾温阳,健脾益胃。

丝瓜油球汤

配料 丝瓜200克,油面筋6只。

制法丝瓜,削去皮,切缠刀块;油面筋,剖开。炒锅烧热,放少许植物油,待5成热,倒入丝瓜,煸炒后,加盐、水,煮沸,撇去浮沫,加油球,再沸10分钟,加味精调和,即可装盆食用。

功能清热顺气,和胃养胎。本膳黄绿相映,滑而不腻。丝瓜,含皂甙、蛋白质、维生素B、维生素C等,能清化痰热,和胃顺气;油面筋,含淀粉、蛋白质、维生素B,有和胃健中之用。

肉末苦瓜

配料苦瓜100克,纯精肉30克。

制法苦瓜,洗净,切薄片;纯精肉,剁成肉茸。先将苦瓜片

用开水焯一下,沥干。炒锅放油少许,待八成热,入肉茸滑炒开,倒入苦瓜,翻炒均匀,加盐、味精、葱花、胡椒、水,煮沸5分钟,即可食用。

功能清热养胃,补肾滋阴。本菜爽口味鲜,略带苦味而开胃。

苦瓜,含少量蛋白质、碳水化合物,还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素,有滋肝和胃、清热祛暑之功;精肉,含蛋白质,维生素B族,能补肝肾。

陈皮粥

配料 陈皮10克,粳米100克。

制法先将陈皮用温水浸软,洗净,切丁,用水煎,取汁50毫

升,去渣;将粳米100克,淘净,用水熬,粥将成加入陈皮汁,再熬片刻,即可食用。

功能健脾化浊,和胃安胎。本膳用陈皮,理气健脾;粳米,和

中安胃。古方治妊娠恶阻,有“橘皮竹茹汤”,此方选和中的

粳米,煮粥频频服食,止呕安胎之功更佳。

安胎首选冬瓜炖鲈鱼(图)

安胎首选冬瓜炖鲈鱼

燥热天气人容易厌食,孕妇更是如此。冬瓜爽口不腻,能帮助孕妇消肿,鲈鱼营养丰富,对孕妇安胎很m.tulaoshi.com有帮助。

冬瓜有良好的清热解暑功效,多吃冬瓜,不但解渴、消暑,还能养胃生津、清降胃火。冬瓜利尿,且含钠极少,是孕妇的消肿佳品。

鲈鱼的营养和药用价值都很高,富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。鲈鱼的药用价值主要表现在它具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,且可治胎动不安等症。

冬瓜和鲈鱼搭配,不仅能保证营养,还可使口感清爽,减少鱼腥味。

制作方法:1.准备茯苓25克,红枣(去核)10颗,枸杞15克,鲈鱼1条,冬瓜200克,姜3片、盐适量。2.茯苓压碎用棉布袋包起,一起放入锅中备用。3.鲈鱼洗净去骨刺,取鱼肉切片。4.冬瓜去皮切块,和姜片一起放入锅中,加水1500毫升,用小火煮至冬瓜熟透,放入鱼片、红枣、枸杞,转大火煮滚,加盐调味。

慈禧太后吃什么来养颜

美容养颜、延年益寿是帝王将相,贩夫走卒共同的梦想,通过饮食使青春常驻更令不少人趋之若鹜。保元汤就是这样一款带有神秘色彩的食疗方,从古代的“王谢堂前”,飞上了“寻常百姓”的餐桌。

相传清朝乾隆年间,一位刘氏太医向皇族敬献了一种健身养颜肉汤。据说常喝能把皮肤撑平,让皮肤变得愈加娇嫩,颜色如玉石一般洁净。此方日后也成为精于养生之道的慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。那么,这道羹汤真如传说所言,有美容、抗衰老的功效吗?

食疗方保元汤是用一条一斤多的活鲫鱼、瘦牛肉半斤、猪蹄一个、生山楂一两、小红枣十个,共五样食品组成。制作方法是先把鲫鱼洗净,去鱼鳞内脏;将瘦牛肉洗净剁馅;猪蹄洗净去毛;生山楂和小枣去核。把以上食材一起放入锅中,加两升水,用小火熬一天或一夜时间。然后撇去渣滓浮沫,留取清汤,冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上凝固的浮油,重新加热,早中晚分别喝一碗。

汤中鲫鱼利水消肿、健脾行气,兼有养血活血之功;瘦牛肉乃温中食品,同时还是一种优质蛋白,可补血益气;猪蹄所含有的胶原蛋白更是人们所熟知;再配以活血化淤、消食行滞的山楂,补血养气、润肺除烦的小枣,该汤的营养价值自是不容置疑。作为一道保健食品,偶尔饮用,对身体也很有裨益,尤其是血虚气短的妇女,服用后能改善其面色萎黄的现象。

但需要注意的是,实证病人如有发热、口干、口渴、大便干燥、口舌生疮等症,应慎饮此汤,否则易加重症状。

孕早期的营养原则有哪些

孕早期的膳食营养强调营养全面、合理搭配,避免营养不良或过剩。

第一是合理全面的营养。提供胚胎各器官发育需要的各种营养素,同时还应考虑"早孕反应"的特点,适合孕妇的口味。

第二是保证优质蛋白质的供应,孕早期胚胎的生长发育,母体组织的增大均需要蛋白质,是胚胎发育的关键时期,此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢,甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸,必须由母体供给,因此应从膳食提供充足的优质蛋白质,每天不少于40g,才能满足母体需要。如果不愿吃动物性食物者可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。

第三是适当增加热能的摄入。胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存,随后以葡萄糖的形式释放到血液循环,供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主,母亲应适当增加碳水化合物的入量,保证胎儿的能量需要。每天至少摄入150g以上的碳水化合物,以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积,被胎儿吸收后,对大脑的发育将产生不良影响。脂肪用量也不能过低,以防止脂溶性维生素不能被吸收。

第四是确保无机盐、维生素的供给。为了补充足够的钙质,应多进食牛奶及奶制品,不喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物,以防止发生酸中毒。

第五应注意少量多餐,食物烹调清淡,避免食用过分油腻和刺激性强的食物。

准妈妈孕中期饮食安排原则

孕中期饮食安排原则

孕中期应使准妈妈摄入更多的营养,亦应加强叶酸、铁质、钙质的补充。

孕中期膳食内容:

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

米、面主粮400~500克;

豆类及豆制品50~100克;

蛋类50~100克(1~3个鸡蛋);

绿叶蔬菜500克;

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

禽、畜、鱼肉100~150克;

时令水果200克;

动物内脏50克(每周至少1次);

植物油30~40克。

食谱安排举例

一日食谱

早餐:豆浆100克、油条25克;

白糖10克、烧饼或馒头50克。

午餐:花卷100克、小米粥100克;

海米油菜:干海米15克、油菜片200克;

肉末芹菜:瘦肉40克、芹菜100克;

蛋花汤。

加餐:香蕉或苹果100克。

晚餐:米饭100克;

腰花土豆:猪腰80克、土豆100克;

虾腐酱汤:虾皮5克、豆腐50克。

加餐:牛奶250克、白糖10克。

3 孕晚期饮食安排原则

增加豆类蛋白质的摄入、多吃含钙丰富的食物、多吃植物油、注意动物肝脏的摄入。

食谱安排举例

孕晚期常用食谱

鲫鱼枸杞汤

原料:枸杞子15克、活鲫鱼3尾(约750克)、香菜6克、葱、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量

制法:

1 将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏,洗净,用开水略烫;在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;葱切成细丝。

2 在铁锅放足有,置于火上烧热,依次投入胡椒、葱丝、姜末,随后放入清汤、奶汤、姜汁、味精、盐,同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟(使刀口翻起,并去腥味),取出放入汤内;将枸杞子用温水洗净后,入锅,烧沸后,移文火上炖20分钟,加入葱丝、香菜段、醋,并淋上香油。

功用:本菜营养丰富、口味清醇,更具有温中益气、健脾利湿的作用,适合脾胃虚弱、饥而不食、精神倦怠的孕妇食用。

芡实炖鸭

原料:芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量

制法:

1 将芡实洗净;将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净血水,将芡实放入鸭腹内。

2 将鸭放入瓦锅(或砂锅)内,加水适量及葱、姜、盐、料酒。

3 将锅置武火上烧沸,改用文火炖熬约2小时,至鸭肉酥烂。

4 食用时,加少许味精。

功用:本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分,营养丰富,可益脾养胃、tuLaoShi.com健脾利水、固肾收涩。在怀孕晚期出现脾虚水肿、脾胃虚弱时适宜食用。

准妈妈饮食禁忌14问(图)

准妈妈饮食禁忌14问

孕妇饮食是一门大学问!什么东西该吃? 什么东西不该吃? 吃什么对胎儿好? 吃什么会影响胎儿健康? 如果这些问题让妳的头好大!请看以下14个关于孕期饮食的疑问与回答。  

问题1:喝冷饮或吃冰品会引起宫缩吗?

答:喝下冰冷的饮品,会觉得肚子怪怪的时候,其实并不是因为冷饮或冰品造成宫缩,而是食品温度低,吃进肚子造成胃肠不适。有研究显示,当孕妇的手触碰冰块时,子宫的血管会收缩,相对胎儿的血液循环就会不好,影响其成长。因此,孕妇应该少吃冰淇淋、棒冰这些食品,至于冷饮,只要放在室温,温度超过摄氏10℃以上即可。

问题2:可以吃辣吗?

答:吃辣椒对于孕妇和宝宝并没有影响。辣椒中含有麻木神经的物质,会对宝宝的神经造成影响,所以孕妈咪们在食用辣椒时,一定要注意不可以吃到让口腔发麻,适量的食用即可。在吃辣椒时,只要掌握口腔是否感到麻木的原则,孕妇们就能安心吃辣了。

问题3:可以吃榴槤、姜这些燥热的食物吗?

答:会使体内血糖升高,一旦妈妈的血糖提高,宝宝就会容易过重,所以孕妇如果要吃榴槤,以每餐不超过一个橘子大小为限,也就是约半片榴槤即可,以免吃太多,造成胎儿过大。姜虽属燥热性食物,但是也是改善孕妇呕吐症状的天然食材,所以煮菜时放一些姜,约一个拇指大小的份量,可减缓孕吐,但是千万不要摄取过量!

问题4:吃木瓜、芦荟容易流产吗?

答:中含有女性荷尔蒙,容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化,尤其是青木瓜,孕妇更应完全戒除,因为它不但对胎儿的稳定度有害,还有可能导致流产。在东南亚国家,当地居民还会用吃木瓜来避孕,可见木瓜对于生产是不利的。至于芦荟,目前有对动物进行过实验,研究发现芦荟对于动物,会造成流产的结果,所以怀孕的妈妈们,还是少吃为妙。

问题5:不能喝酒或抽烟吗?

答:若在怀孕后的前三个月抽烟,可能会增加胎儿有兔唇或颚裂发生的机会。怀孕中抽烟或是经常吸入二手烟的话,宝宝将来较易有学习障碍或行为上的问题。

怀孕晚期是胎儿神经细胞与脑部大量发生沟通与联结的阶段,许多神经传导物质会因为酒精而受到影响,对于胎儿的脑部发育会造成严重伤害,有酒瘾的女性应该在怀孕之前就先戒酒。

问题6:怀孕可以喝中将汤吗?

答:汤药性温补,主要是让女性通经,缓解不适症状。依照中医说法,怀孕时期火气较大,此时喝中将汤恐有上火之疑虑。部分女性在怀孕前有服用中将汤调经的习惯,有时在怀孕初期因为不知道已经怀孕仍然服用,依照台湾津村顺天堂公司的说法,怀孕期间服用中将汤,对胎儿并无不良影响,但怀孕后会有体质改变的现象,故确认怀孕后,建议停喝中将汤。

问题7:咳嗽可以吃川贝枇杷膏吗?

答:川贝枇杷膏配方不一,其中有些含有“红花”是属于中药的避孕药材,选购时必须特别留意。其实怀孕期间有任何不适,都应该与医师讨论后再处理,所以咳嗽可不可以吃川贝枇杷膏,只要确定药物配方,在与医师讨论过后,自然可以安心服用。此外治疗咳嗽也不是只能吃川贝枇杷膏,看过医师后自然会有更适合孕期的处理方式。

孕妇日常饮食六不宜

一、不宜过多饮茶

孕妇不宜饮茶过多、过浓,因为茶中的茶碱(咖啡因)具有兴奋作用,会使胎动增加,乃至危害胎儿生长发育。

二、不宜过量喝饮料

由于一些饮料含有2.4%—2.6%的咖啡因、可乐宁等生物碱,孕妇喝后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等中毒症状,影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的正常发育,致使婴儿出生后患先天性疾病。

三、不宜多食醋

过多的醋和含酸性食物是导致畸胎的元凶之一。尤其是怀孕最初半个月左右,大量的酸性食物,可使体内碱度下降,从而引起疲乏、无力。而长时间的酸性体质,不仅使母体罹患某些疾病,最重要的是会影响胎儿正常的生长发育,甚至可导致胎儿畸形。

四、不宜饮酒

因为酒中含有乙醇,它对人体的大脑、肝脏和心脏有一定的毒性。它可以通过胎盘进入胎儿体内,使婴儿出生后智力低下,面容特殊,身体矮小,严重者可导致智力障碍。

五、不宜多食山楂

现代医学研究证实,山楂对妇女子宫有收缩作用,若孕妇大量食用山楂及其制品,就会刺激子宫收缩,严重的可导致流产。

六、不宜吃热性调料

怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料,以及油炸、炒等热性食品,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成便秘。发生便秘后,孕妇用力排便,令腹压增大,压迫子宫内胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。□石峰

准妈妈“饮食充电”四误区

不少准备生猪宝宝的小夫妻都在今年做足了准备。有的在孕前就花大力气进补一番,有的在孕期开足马力增加营养,唯恐肚子里的“小猪娃”发育不良。其实,从现代营养学角度而言,这些传统观念存在不少误区。

误区一:一张嘴吃两人份 能吃多少吃多少

一般来说,整个孕期妈妈体重会增加20至25斤,这些重量应该从孕中期开始每周增加250克至350克左右。体重增长过快,容易引起妊娠糖尿病、妊娠高血压,严重的到了孕晚期,出现蛋白尿、水肿等现象,这样对妈妈本人和宝宝的健康都是有危害的。

现在糖尿病的发病趋向年轻化,有一部分就是从妊娠糖尿病开始的。

误区二:不吃主食肉类 光吃鱼虾水果

不少准妈妈一怀孕就不吃主食和肉类,光吃鱼虾和水果。她们认为,只有吃这些,才是高蛋白、有营养,结果加重肝、肾负担。

每天吃的食物一半应该是由谷物、薯类、新鲜蔬果等组成的碳水化合物,另一半才是鸡鸭鱼肉和鸡蛋牛奶,这样才能使准妈妈不会因摄入过多蛋白质而造成肾脏、肝脏的负担。

误区三:孕妇嘴里没味道 自行“加味”增食欲

虽然孕妇经常感到嘴巴没味道,但孕妇饮食该以清淡为原则。辛辣的刺激性食物只会引起上火,而盐摄入过多,也会增加肾脏负担,造成四肢水肿等。此外,加工食品里的添加剂和防腐剂,还会增加肝肾负担。

误区四:盲目服食保健品 导致营养过剩

孕妇是特殊人群,对某些营养素有特别的需要。但这些需要首先是由各种天然食物来提供的,只有少量不能正常摄入的营养素,或者食物不能满足生理的需要量,才在医生或营养师的指导下考虑借助强化营养素的保健品。

比如:有乳糖不耐受症的孕妇不能喝牛奶,造成钙质摄入不足,那就需要服食正常摄入量的钙片等钙制品。而如果每天可以保证两大杯奶,适当活动和晒太阳的孕妇,再过量摄入钙制品,反而不利于钙的吸收。

专家说法

孕早、中、晚三期正确饮食方法

1、孕早期:对叶酸的需要量大大增加,而其他营养素的需要和平时没有区别,这时只需每天保证新鲜的绿叶蔬菜,每周2次动物肝、肾的摄入,就可以保证叶酸的充足供应;

1、孕中期和孕晚期:

(1)热量:每天需要比平时增加200至300千卡的热能,这些能量只不过是一碗米饭的热能,要分散到一日三餐、两顿点心中,所以根本感觉不到自己比平时多吃了什么,而是应该吃的食物杂一些;

(2)钙:孕中期每天需钙1000毫克,到孕晚期需钙1500毫克。除每天保证2大杯奶,还要适当运动和晒太阳;

(3)铁:一旦怀孕,易出现缺铁性贫血,应每周吃2次动物血或动物内脏补充铁质。

红色肉类含铁和锌,每天应适当吃些,量不用很多,半块大排、两口肉丝即可;

(4)蛋白质:鱼虾含大量蛋白质,但每餐手掌大一块鱼或5至6个基围虾就足够了;

(5)维生素:水果尽量挑选一些含糖少吃起来不怎么甜的,这样既补充了维生素和微量元素,又不会摄入过多糖,造成体重增长过快;

(6)膳食纤维:下午点心可以喝杯酸奶。每餐的主食可部分选择粗粮杂粮。除了可以摄入B族维生素外,还可以增加膳食纤维的摄入,增加肠蠕动,保证大便通畅;

(7)脑发育:增加一些坚果类食物,补充多不饱和tuLaoShi.com脂肪酸,有利于脑细胞的发育;

(8)烹饪:食物烹调方法以蒸焖煮煨为主,避免油炸、薰烤、腌制。

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

偏食孕妈咪的营养补偿方案

育儿百科
偏食孕妈咪的营养补偿方案

怀孕妈咪夏季饮食方案

怀孕
怀孕妈咪夏季饮食方案

孕妇能喝玫瑰花茶吗 玫瑰花茶怎么泡才好喝

玫瑰花 玫瑰 花茶 孕妇
孕妇能喝玫瑰花茶吗 玫瑰花茶怎么泡才好喝

孕妈咪所需要的营养

育儿百科
孕妈咪所需要的营养

高龄孕妈咪的产前检查方案

怀孕
高龄孕妈咪的产前检查方案

什么时候最容易怀孕 为什么怀孕会变笨

怀孕 孕妇 备孕
什么时候最容易怀孕 为什么怀孕会变笨

素食孕妈咪要补充的营养

育儿百科
素食孕妈咪要补充的营养

孕妈咪好营养蒸出来

孕妇食谱
孕妈咪好营养蒸出来

怀孕孕吐吃什么可以缓解 孕妇手脚冰凉是什么原因

孕妇 怀孕
怀孕孕吐吃什么可以缓解 孕妇手脚冰凉是什么原因

专家:让孩子“学会”打架

专家:让孩子“学会”打架

孕期应为母乳喂养做哪些准备

孕期应为母乳喂养做哪些准备
下拉加载更多内容 ↓