苦瓜绿豆汤

周文馨11

周文馨11

2015-12-12 10:34

有细心的妈妈发现,用冷水煮绿豆汤,煮软之后是红色的汤;用热水煮绿豆汤,煮沸之后三五分钟把汤盛出来,汤是澄清而碧绿的;

立秋后孕妇能喝绿豆汤吗?

  孕妇喝绿豆汤不能一概而论

  首先,如果是孕期前三个月,最好是不要喝,因为里面含有大量的维生素A,会影响胎儿的发育。但是三月后可以喝。

  其次是在怀孕三个月后也不能没有节制地喝,因为绿豆属于凉性,喝多了会使孕妇身体变得阴虚,尤其是体虚的孕妇特别要注意,并且当孕妇有患胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症时应禁食绿豆汤。

  综上所述,孕妇可少量喝些,但不适合长期喝。绿豆属阴,对于那些脾胃虚寒的人来说不适合长喝。

  绿豆汤的作用

  绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用。

  绿豆汤的作用有解毒和防中暑的功能。现代医学研究也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。

  有关实验还表明,绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

绿豆汤为什么会变色

有细心的妈妈发现,用冷水煮绿豆汤,煮软之后是红色的汤;用热水煮绿豆汤,煮沸之后三五分钟把汤盛出来,汤是澄清而碧绿的;
  
如果在汤里面加入蜂蜜,汤色会变暗发乌;用铁锅来煮绿豆汤,也会发生类似的事情;在煮汤的时候放大量蜂蜜,豆子就不容易煮软……
  
不锈钢锅加水,煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。三分钟TuLaoShi.com后,舀出汤,放在白色的大碗里面。汤色黄绿,澄清透明—这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
  
这里面含有大量的多酚类物质,只要见了氧气,它们就会变色。

在锅里用沸水煮,又盖上盖子,接触不到氧气,所以暂时可以保持绿色。
  
这种绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,它的清热解毒作用最强,想清火的人可以赶紧喝掉。如果放五分钟,又会怎么样呢?
  
没有等到五分钟,眼见着汤色开始逐渐变化,渐渐地带上了橙黄色的调子。随着放置时间的延长,汤色越来越深,向红色发展。日常煮软的绿豆汤,就是这样的颜色了。
  
因为多酚类物质只要接触氧气,非常容易氧化成醌类物质,并继续聚合成颜色更深的物质。用开水煮比冷水煮加热时间短;用高压锅煮接触氧气少,有利于汤色的保持。
  
如果在汤里加入大量蜂蜜,汤色变暗,是因为蜂蜜中含有多种矿物质,包括铁离子。而这些金属离子往往会和多酚类物质形成深色的“复合物”,使汤色变暗发乌。
  
这是一种正常现象,无毒无害,虽然可能影响到蜂蜜中微量矿物质的吸收,但因为其数量很少,所以无碍膳食营养全局。 

苦瓜绿豆汤

  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃此瓜豆汤极为适宜。

  原料:
  苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。

  制作:
  将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。

  特点:
  甜带微苦,清凉可口。

孕妇夏季可以喝绿豆汤吗

  绿豆是个宝,绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重,故被称为营养氨基酸。此外,绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。

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  绿豆汤特别能解暑,孕妇却不能随便就喝,因为绿豆属阴,对于身体虚弱的孕妈来说,是有弊无利的。孕妇可少量喝些,但不适合长期喝,绿豆属阴,(m.tulaoshi.com)对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。在煮绿豆的时候,可加些红豆大枣一起煮,可补气养血,但如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症应禁食绿豆。

  如果孕妇真想用绿豆解暑的话,可以吃绿豆粥,做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。此外,准妈妈也可是适当的吃点海带绿豆糖水,夏日消暑好味道!

  材料:绿豆200g、海带25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖适量、水适量。

  做法:

  1.绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。

  2.香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,不放就没有风味了。

  3.海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点。

  4.在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。

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  5.当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。

秋天孕妇可以吃绿豆汤吗?

  孕妇可以喝绿豆汤吗?

  孕妇喝绿豆汤不能一概而论:

  首先,是孕期前三个月,最好是不要喝,因为里面含有大量的维生素a,会影响胎儿的发育。但是三月后,可以喝的。

  其次是在怀孕三个月后也不能没有节制的喝,因为绿豆属于凉性,喝多了,会使孕妇身体变得阴虚,尤其是体虚的孕妇特别要注意,并且当孕妇有患胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症时应禁食绿豆汤。

  综上所述,孕妇可少量喝些,但不适合长期喝,绿豆属阴,对于那些脾胃虚寒的人来说不适合长喝。

  绿豆汤的作用

  绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用。

  绿豆汤的作用有解毒和防中暑的功能。现代医学研究也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。

  有关实验还表明,绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

准妈妈夏季能不能喝绿豆汤?


  大夫建议,可以喝点绿豆汤,绿豆汤特别能解暑。“孕妇可少量喝些,但不适合长期喝,绿豆属阴,图老师对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。在煮绿豆的时候,可加些红豆大枣一起煮,可补气养血。”

  孕妈妈,喝茶也是个好选择

  另外,也可以喝些茶。茶叶的好处特别多,还含有丰富的锌,孕妇饮茶所生婴儿的血液中含锌量也较高。因此,喝茶无论对孕妇还是胎儿都是有益的。但喝太多会导致睡眠质量下降,间接影响胎儿。

  每次饮用3~5克所冲泡的2~3杯茶水即可。爱喝茶的孕妇不妨少量饮用些淡绿茶,还能减轻口中不适。

如果准妈妈对茶叶茶不放心的话,也可以选择花草茶。花草茶是纯天然不含咖啡因的植物茶,所以准妈妈并不需要担心咖啡因。但由于目前缺乏有力的证据,所以专家对与花草茶的意见不一。现在大部分市面上有售的大品牌的花草茶仍是比较安全的,因为其中所含的花草含量都是适量的,需要留意的是一些小品牌的花草茶可能会出现含量超标的问题,所以如果你喜欢喝茶的话一定要先征询医生的建议。

立秋后孕妇能喝绿豆汤吗?

  孕妇喝绿豆汤不能一概而论

  首先,如果是孕期前三个月,最好是不要喝,因为里面含有大量的维生素A,会影响胎儿的发育。但是三月后可以喝。

  其次是在怀孕三个月后也不能没有节制地喝,因为绿豆属于凉性,喝多了会使孕妇身体变得阴虚,尤其是体虚的孕妇特别要注意,并且当孕妇有患胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症时应禁食绿豆汤。

  综上所述,孕妇可少量喝些,但不适合长期喝。绿豆属阴,对于那些脾胃虚寒的人来说不适合长喝。

  绿豆汤的作用

  绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用。

  绿豆汤的作用有解毒和防中暑的功能。现代医学研究也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。

  有关实验还表明,绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

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