孕妈咪的夏日爽口小菜(图)
青衣素心
青衣素心
材料：白tulaoshi菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。
制作：
1. 选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。
2. 将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。
3. 取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。
4. 依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟。
5. 最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
营养小秘密：孕妈咪容易出汗，皮肤也变得干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效；而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇黏滑脆嫩，以及胡萝卜素，使营养更全面，给孕妈咪带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。
孕妇要“忌口”的六种食物
孕妇要“忌口”的六种食物
孕期营养，既要满足胎儿的需求，更要随着母亲的生理变化酌情增量。但是，孕妇常常会不经意地走进一些误区，导致了不必要的麻烦。 要“忌口”的六种食物：
一、辛辣热性作料。
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用可使子宫收缩导致流产，所以要少吃。
二、有兴奋作用的饮食。
含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。
三、甜食。
糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好，这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲，结果身体胖了，而必需的营养素却缺乏了。
四、味精。
味精是平时很普通的调味品，但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。
五、人参、桂圆等补品。
医学认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎;所以不宜食用。
六、含有添加剂的食品。
罐头食品含有的添加剂，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾，是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎。
走出孕期营养误区
误区一：孕期需要的热量，越多越好!
怀孕前1-3月体重约增1-2公斤，4-6个月时约增4-5公斤，7-10个月时约增5-6公斤，整个孕期约增10-12公斤是比较理想的。除了孕前体重不足的妇女，一般体重正常的孕妇，吃了过多的热量食物，不但对自己和胎儿无益，而且可能导致子痫前症、难产的危险!孕期每日热量摄取建议为2300-2700卡。怀孕早期要比未怀孕前每日增加150卡，而后期约350卡，但是原本较肥胖的妇女则应减少摄取，较瘦者则反之。
误区二：多补充叶酸对胎儿有益
50天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在怀孕早期应像准备期一样，通过补充叶酸来预防神经管畸形。叶酸是一种水溶性维生素，在怀孕早期，叶酸缺乏会引起神经管畸形及其他的先天性畸形和早产。叶酸在血红蛋白合成中也起着重要作用，缺乏会引起母亲巨红细胞性贫血。然而叶酸并非补得越多越好。专家发现，过量摄入叶酸导致某些进行性的、未知的神经损害的危险增加。大量的临床数据显示，孕妇对叶酸的日摄入量可耐受上限为1000微克，每天摄入800微克的叶酸对预防神经管畸形和其他出生缺陷非常有效。
误区三：不需要吃太多的蔬菜水果，只要多吃维生素丸就可以了
细胞成长的要素之一就是维生素!这种物质人体无法自行制造，完全依赖食物供给，多存在于蔬菜水果之中，倘若母亲摄取不足或缺乏某一种维生素，即会立刻影响到胎儿细胞的构造和生长发育。但专家提醒，补充维生素是因人而异的。大部分维生素可从每天的膳食中得到满足，如果膳食单调不合理则应补充维生素。如果盲目地认为自己维生素摄入不够，每天吃不同的维生素补充，反而有可能损坏健康。水溶性维生素多吃后可以从尿中排出，毒性较小，但大量服用仍可损伤人体器官。例如大剂量服用维生素C，可能刺激胃黏膜引起出血。而脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，不能随尿直接排出体外，容易在体内大量蓄积引起中毒，并可能引发骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状，还可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。食物特别是蔬菜中的维生素是按一定比例存在的天然成分，是多种维生素的集合体;而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上会有所差别。蔬菜中还含有虽然不是维生素，但对人体的作用与维生素类似的天然物质如叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面，是维生素制剂不可替代的。
误区四：每天吃很多的水果
水果含有一定量的碳水化合物、丰富的无机盐类和维生素。“准妈妈”多吃水果，可以减轻妊娠反应，促进食欲，对胎儿的健康成长有好处。但对有些孕妇信奉“多吃水果，孩子将来皮肤好”，因而孕期大量进食水果的做法，妇幼保健的专家明确提出了不同意见。“准妈妈”多吃一些水果是有好处的，但一般来说，孕妇每天摄取500克水果已经足够。水果除了提供维生素、膳食纤维外，其他营养成分并不多，反而含糖量不少，多吃极易造成热量积聚，导致肥胖等疾病。
松仁玉米――孕妇营养食谱
松仁玉米——孕妇营养食谱
松仁玉米——孕妇食谱
材料：
松籽仁：50克
玉米粒……200克
青豆……20克
胡萝卜……20克
葱末……1小匙
色拉油……2大匙
麻油……1小匙
盐、味精……适量
水淀粉……2小匙
步骤：
1.松籽仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微金黄，备用。将胡萝卜切成颗粒。
2.在原锅中放入油，热至6成的时候，放入玉米粒，翻炒一下，再加入松仁和胡萝卜粒炒tuLaoShi.com。
3.加入盐、味精、葱末，水淀粉勾芡，淋麻油装盘，即可。
专家点评：玉米含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，而其中的纤维素具有利激肠蠕动、防止便秘的作用。与松仁同炒，可促进抗体对维生素E的吸引。
准妈妈孕中期主打营养素
怀孕第4个月
主打营养素：锌、碘
作用：防止胎宝宝发育不良
这个月准妈妈需要增加锌的摄入量。14周左右，胎儿的甲状腺开始起作用，制造自己的激素。而甲状腺需要碘才能发挥正常的作用。母体摄入碘不足，新生儿出生后甲状腺功能低下，会影响孩子的中枢神经系统，尤其大脑的发育。鱼类、贝类和海藻等海鲜是碘最丰富的食物来源。每周至少要吃两次。缺锌还会造成孕妈咪味觉、嗅觉异常，食欲减退，消化和吸收功能不良，免疫力降低。富含锌的食物有生蚝、牡蛎、肝脏、口蘑、芝麻、赤贝等，尤其在生蚝中含量尤其丰富。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）Tip：补锌也要适量，每天膳食中锌的补充量不宜超过20毫克。
怀孕第5个月
主打营养素：维生素D、钙
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）作用：促进胎宝宝骨骼和牙齿的发育
孕妈咪怀孕的第5个月后，胎宝宝的骨骼和牙齿生长得特别快，是迅速钙化时期，对钙质的需求简直是剧增。因此从本月起，牛奶、孕妇奶粉或酸奶是准妈妈每天必不可少的补钙饮品。此外，还应该多吃以下这些容易摄取到钙的食物，如，海产品含钙较多，如鱼、虾皮、虾米、海带、紫菜等均含有丰富的钙质，极易被人体吸收；豆制品为上好的补钙食品，如豆浆、豆粉、豆腐、腐竹等价廉物美，烹调简单，食用方便。另外，准妈妈应每天服用钙剂。需要注意的是，钙的补充要贯穿于整个孕期始终。
准妈妈补钙食谱：酸奶布丁
酸奶布丁
原料 酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。
制法 牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀；加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。
补钙奥秘
酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色彩。
孕妇奶粉必吃的5个理由
孕妇奶粉必吃的5个理由
孕妇奶粉必吃的5个理由
孕妈咪吃孕妇奶粉是很自然的事，但孕妈咪对于孕妇奶粉的认识和了解有限，还是有不少疑虑——
1、怀孕后需要吃孕妇奶粉吗？
即使孕妈咪膳食结构比较合理、平衡，但有些营养素只从膳食中摄取，还是不能满足身体的需要，如钙、铁、锌、维生素D、叶酸等。而孕妇奶粉中几乎含有孕妇需要的所有营养素。所以应该吃孕妇奶粉，来满足孕妈咪对各种营养素的需求。
2：应该从什么时候开始吃孕妇奶粉？
从准备怀孕时开始吃，这样有利于做好受孕后的营养储备，可tulaoshi以提高体内的营养素的水平，有利于受孕和怀孕。
3：孕妇奶粉比鲜奶好在哪里？
从营养成分来讲，孕妇奶粉优于鲜奶。
目前市售的鲜奶大多只是强化了维生素A和维生素D或一些钙质等营养素，而孕妇奶粉几乎强化了孕妇所需的各种维生素和矿物质。比如，丰富的钙质是牛奶的3.5倍，可以为孕妇和胎儿提供充足的钙质，防止发生缺钙性疾病。
4：吃了孕妇奶粉还需要补充别的营养素吗？
如果无特殊情况，原则上不再需要补充其他营养素，以免造成营养摄取过量。孕妇奶粉里富含孕期所需的各种维生素和矿物质，基本上可以满足孕妇的营养需要。
5：孕期应该怎样吃孕妇奶粉？
应按照孕妇奶粉的说明，每天最好吃两次，早晚各一次。但由于每个人的饮食习惯不同，膳食结构也不同，所以对于营养素的摄入量也不完全相同。最好在营养专家或医生的指导下做一些恰当的增减，以免某些营养素过量，甚至引起中毒。
准妈妈孕期别小看膳食纤维
在平时的食物中，除了蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和水等营养素以外，常常还含有一定量的三是前卫。它们主要来源于植物细胞的细胞壁，包括纤维素，半纤维素，果胶，角质素，木质素等等。这些都属于碳水化物，但由于人类无法利用它们，所以长期以来未被重视。
1956年起有人发现工业化国家中某些常见的疾病与食物加工时除去其中大部分膳食纤维有密切的关系。自此以后一向被忽视的膳食纤维顿时受到社会各方面的刮目相看。
它究竟有哪些重要作用呢？
1.刺激排便
现在认为存在于粪便中的环芳烃，霉菌毒素，亚硝胺以及细菌的代谢产物如脱羟胆汁酸，某些酚类等是引起结肠癌的致癌物质。少吃纤维素以后，大便数量减少，肠内水分吸收，致癌物质的浓度相对增高，粪便在肠道内停留的时间延长，细菌产生的致癌物质也增多，与肠粘膜接触的时间更长。增加了膳食纤维，使大便通畅后情况恰好相反。
2.防治糖尿病
按照一般的习惯，糖尿病病人应少吃碳水化物而多吃一些蛋白质和脂肪。但这些会给患者经济上和生活上都带来一定的负担。多吃纤维素以后碳水化物吸收减慢，对胰岛细胞的刺激也减少，因此有利于糖尿病的防治。
3.降低血清胆固醇的浓度
纤维素可与肠道中的胆酸结合，阻止其重新吸收，因此多吃纤维素可使大便胆酸增多而血清胆固醇减少。对防治动脉硬化和胆石症有一定的作用。
4.憩室病
以前认为憩室病宜采用低渣膳食，但实际上，食物愈精细，大便量越少，肠蠕动越慢，粪便中水分被吸收后，要用更大的腹压来排便，反而使憩室病加重，膳食纤维能增加粪便体积，减轻其硬度。从而有利于憩室病的治疗。
但是过多的纤维素易和肠道中的铁，锌，铜，钙等结合，减少这些元素的吸收，同时也会影响某些氨基酸的利用。所以尽管纤维素不能被消化吸收，但它仍然有一定的生理作用，我们应该扬长避短，每天坚持吃一定量的膳食纤维，以利于保持身体健康。
