【原料】
猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜
【调料】
葱、盐、淀粉、料酒
【做法】
1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末; 胡萝卜、黄瓜切成菱形片;
2、将猪肉末放在一个大盆中,用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠,加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀;
3、锅中放底油,加入葱花炒香,加入胡萝卜翻炒几下,加入清水烧开;
&nbsTulaoshi.comp; 4、把馅儿团成一个个小丸子;
5、将团好的丸子下入锅中,大火煮开煮至丸子浮起在水面,倒入黄瓜片煮开;
6、加入盐和葱花,装盘即可。【爱心小叮咛】
1、用筷子顺时针把馅儿朝一个方向搅拌至粘稠,这个步骤非常关键,这样做出来的丸子口感才好,也不会散掉。
2、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,可能会附着较多的细菌和寄生虫,最好要洗净熟食。
3、汤中加入胡椒粉、鸡精、味道更好,但小宝宝不宜食用太多的香料,所以没有加。
【营养功效】
荸荠外皮紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此特别适于儿童食用。近年研究表明:荸荠含有可抑制流脑,流感病毒的抗病毒物质。
荸荠味甘、性寒,具有清热泻火的良好功效。有清肺热,化痰利便、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。
转自欧欧:简单爱的博客
宝宝秋季上火
入秋后由于气候逐渐干燥,如果不注意给宝贝补充足够的水分,宝贝很容易上火,导致口舌生疮、便秘等问题。
贴心建议:
1.多给宝贝喝白开水,少喝甜饮料。
如果宝贝排斥白开水,可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等,以清热解毒。注意少喝甜饮料,因为甜饮料喝多了也会上火。另外,不要等到宝贝渴了或嘴唇干了才给喝水,这时宝贝的身体已经失水较多了,很容易生病。
2.多给宝贝吃富含水分的应季水果和各种菜汤。
应季水果如西瓜、梨、橙子以及各种菜汤,可以很好地为宝贝的身体补水,特别是菠菜、芹菜等菜汤可以稀释菜肴中的盐分,使宝贝的身体不过多的失水。
上述的五大秋季常见疾病,只要妈妈们细心呵护,相信宝宝一定能够健康的度过秋天。入秋以后,由于一天当中早晚的温差较大,预防疾病,应该先从宝贝的衣着下手。
春天宝宝也上火
俗话说:“春天孩儿面,一日变三变”。在这个多风的季节里,冷热不均,气候干燥。如果妈妈照看不周,没注意给宝宝喂水,饮食过于单调或喂养不当,宝宝很容易出现发烧、烦躁、嘴唇干裂、嗓子痛、腹泻等症状,这就是我们常说的“上火”。
宝宝上火的具体信号
皮肤干燥
如果长期呆在湿度过低的环境中,宝宝的皮肤很容易变得干涩,甚至皲裂;毛发也会因此变得干枯无华或脱落。
口舌生疮
宝宝有口角糜烂、干裂、嘴唇起疱,口腔黏膜及舌头溃疡等情况。
眼屎多
眼内分泌物增多,尤其是早晨起床时,眼角有很多眼屎。情况严重时甚至会粘住眼睛,宝宝很难睁开眼睛。
拉肚子
小宝宝上火时可能会有打嗝、呕吐、腹胀不适、腹痛腹泻、大便酸臭、肛门发红等症状。
大便秘结
大便次数较平时有所减少,并且量少,呈颗粒状。每次排便时宝宝都会哭闹。
上火宝宝的护理原则
1.春天到了,气温开始回升,宝宝穿衣服不要过厚,以利体内热量散发。
2.室内保持温度在18~22℃,湿度在55%~60%,能有效防止宝宝皮肤黏膜干燥。
3.经常开窗通风,保持室内空气新鲜。
4.保证宝宝的睡眠时间和质量。
5.饮食清淡,经常喝白开水。
6.不乱用抗生素,在医生指导下服用清热解毒的中成药。
7.由食积引起的上火,可以服用促进消化的中成药,同时避免吃过多的食物。
杜绝上火10要点
1.母乳喂养
母乳是宝宝最理想的食物,既含有丰富的营养物质,又能防范“上火”。
2.人工喂养的宝宝,应在营养专家的指导下选用配方奶,每天多喝白开水。
3.辅食添加讲究科学
宝宝4个月后就要及时添加辅食,以保证足够的营养需求。这个年龄段的辅食有米汤、红薯泥、蔬菜泥、鱼肉泥、水果汁等。6个月以后,给宝宝吃膳食纤维含量高的食物,如谷类、新鲜蔬菜、水果,能有效预防食积上火引起的便秘。
4. 从小培养宝宝养成不偏食、不挑食的好习惯。让宝宝常吃些富含维生素A、维生素C的绿色蔬菜和水果,增强呼吸道的免疫力,对预防上火大有裨益。
5.训练宝宝排便习惯,每天定时排便1~2次。
6.控制零食,尤其不要给宝宝吃炒瓜子、焦花生、油炸或红烧等易“上火”食物,也不要喝饮料。
7.给有慢性便秘的宝宝每天吃根香蕉,1岁以上的宝宝还可以每天早晨喝50毫升蜂蜜水。若宝宝是人工喂养,奶粉就要冲稀一些,每100毫升牛奶中加蔗糖10克。
8.用绿豆、鲜藕、甘蔗、大白菜根、荸荠、鲜茅草根等熬茶,让宝宝每次喝50~100毫升,每天2~3次,既能清热降火,又有预防春季呼吸道传染病的作用。
9.春捂得当,穿衣合适,以免捂出“火”来。
10.风和日丽时,多带宝宝去户外活动,如在草地上玩耍,放风筝……有利体TuLaoShi.com内积热的散发,增强宝宝抗病能力。
怎样给宝宝创造湿度空间?
春季室内湿度标准
室内相对湿度达到55%~60%时,既可使人的身体、思维会处于良好状态,又能抑制一些致病菌、病毒的孳生和传播。
保湿方法
错误做法:
使用喷雾型空气加湿器,只是造成增加水汽的假象。只有水在空气中形成饱和状态,才有利于人体健康;雾状水在空气中是不饱和的。
正确做法:
在室内放盆水、经常在地面上洒清水、用湿拖把拖地或悬挂湿毛巾,因为自然挥发的水汽在空气中是饱和状态。
室内养些金鱼、摆几盆水生植物,不仅能很好地调节湿度,还能给宝宝增添生活情趣。
此外,经常开窗通风,除了可以透气,室外湿润的空气也会调节室内的湿度。
有条件的家庭可在室内可悬挂温湿度计来测量空气湿度变化。
专家建议:
有些温湿度计,既有电脑在线记录数据功能,又有记忆装置,可连续记录数据和多组数据,(当按下记录键到再次按下记录停止键为一组)。开机时显示屏右下角显示剩余记录空间,记录间隔可在1秒到60分钟内任意设定。
由于温湿度计有多种型号,价钱1500多元到3500多元不等,但要购买正规厂家的产品。
河南省南阳市第一人民医院 杨 峰
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