远离食品中的激素与抗生素

孕早期，冰镇食物请远离

天气越来越热，所以总想吃点冰的东西，或者喝点比较凉的水，可现在有孕在身的你，还能不能沾这些东西？　　

孕早期，冰镇食物请远离

北京中医医院妇科朱梅医师答：我建议孕妇最好不要吃冰镇食物，尤其是孕早期的准妈妈们更要特别克制。在怀孕早期，多数人都会胃火上升，即便不是在特别热的时候，也会想吃冰淇淋、喝冰水，缓解燥热。

这种情况下，最大限度是偶尔吃一支冰淇淋，如果某天超过了两支，或者一天内喝冰水超过总需要量的一半，就可能伤及脾胃，影响吸收和消化功能。或许一开始你没觉出有什么不对劲，但时间久了，就会出现大便不畅、下身分泌物增多等现象，严重的还可能导致阴道炎，影响正常生产。不仅如此，脾胃功能下降，会增加肠道疾病的感染、发病率，增大孕妇用药风险。

那么，怎么缓解燥热呢？建议孕妇可以吃一些常温消暑食物。比如，吃常温下的新鲜蔬果，以补充身体水分；用凉白开代替冰水。同时，孕妇要注意营养均衡，调养好身体，才能从根本上防止胃火上升带来的“口燥”。

多吃含钙丰富的食物

钙和磷是构成人体骨骼和牙齿的主要成分。孕妇摄入的钙，除供给自身的需要外，还必须为胎儿的生长发育提供充足的钙质。

胎儿骨骼和牙齿在出生前即开始钙化，至出生时，全部牙齿均在牙床内形成。第一恒齿也已钙化，尤其在妊娠后期钙化速度增快，此时钙的需要量增加。若钙供给不足，要保证胎儿需要，母亲首先会动用自己骨骼中的钙供给胎儿需要，而导致母亲骨质软化、变形，常出现腰痛，也易造成难产，胎儿也可发生先天性佝偻病和牙齿发育不良。另外，母体储存的钙不仅供胎儿生长发育使用，还要为泌乳做准备。

为了补充足够的钙质，孕妇每天都要吃些富含钙的食物。钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。蛋黄和鱼贝类含钙很高，蛋黄一般每100克含钙100毫克以上，泥鳅每百克含钙299毫克，蚌、螺含钙量每百克达2458毫克，虾皮含钙也极高，每百克达991毫克；植物性食物以干豆类含钙量最高，尤其是大豆制品，最高可达每百克含钙1019毫克，一般含量也达每百克100-400毫克。

如果孕妇缺钙严重，因经济条件或其他因素所限，不能摄入较多的动物性食品，也可在医生的指点下适当补充钙剂。
 

远离食品中的激素与抗生素

生活中有很多的抗生素：肥皂是抗菌的、冰箱、空调也有抗菌的,具有抗菌性的生活用品越来越多,就意味着给造成抗生素的耐药性的机会也越多。这样做最后最可怕的结果会是在某一个地区,某一时间里所有的抗生素都不管用。

因为激素、抗生素对提高农牧业产量有一定的作用,近年来激素、抗生素在农牧业中的应用十分普遍,但滥用的后果对儿童来说是灾难性的,这方面的事例举不胜举。

在市场化的今天,饲料中使用抗生素既是防病措施又能增产,抗生素作为饲料的添加剂,有病治病,无病防病,能使猪、牛、羊生长健壮,带来明显的经济效益。但是,如果牛体内抗生素含量过多,人们喝牛、羊奶吃牛、羊肉,抗生素的抗性会通过食物进入人体。假如牛体内含有青霉素,宝宝喝牛奶产生了青霉素耐药性。虽然没打过青霉素,生病了会以为青霉素治疗效果好,结果却无效。使用激素可以缩短蔬菜的生长期,提前上市取得经济效益。激素与抗生素就这样通过食品转移至人体中,无孔不入,防不胜防。作为母亲急需了解食品安全对孩子的重要性。因为看不见、摸不着的激素、抗生素已经成了宝宝食品中最危险的因素,它不只影响宝宝的身高体重,还影响宝宝的神经系统、免疫系统、生殖系统,甚至于影响孩子后代的后代,他们的智力、生育等。生活中我们对激素与抗生素的防范还是比较被动的。一方面靠猜想：这个鸡里可能有激素、西红柿里可能有激素,这个牛肉里可能含有抗生素,只能尽量地不吃或者少吃。比如,没到蔬菜瓜果收获季节不买反季节食品,尽量回避激素催熟的食品。再一方面靠人本身的排毒能力,如果免疫能力健壮,能产生抗性,少量毒素能自行排出。

更积极地避免激素与抗生素对宝宝侵害：

一、在怀孕的时候,甚至在准备怀孕以前,保证母体没有受到毒物的影响和污染。

曾有6个多月男婴诊断食物农药中毒。原来是其母亲在地上洒农药,经呼吸道及皮肤接触,使她的乳汁含有农药并经乳液哺乳传给婴儿。由于激素抗体、农药都可由乳汁危害婴儿,所以,如母亲较长时期生活或工作在污染严重的环境中(包括空气、水、食品、衣物等),乳汁可能含有毒成分。

怀孕了要多吃鱼,宝宝多吃鱼健脑。但如果怀孕期间,孕妇每月吃2-3次污染鱼,可造成胎儿早产,新生儿体轻,血液里的PCB(多氯联苯、一种毒物)含量高,神经发育相关指标差,推测智商低的后果。

台湾1999年做了PCB大规模研究。在128名被试者中,有的孩子是在胚胎发育时母亲受到污染,有的则是在母亲还未怀孕的时候受到污染,结果新生婴儿有影响。1985-1992检查和测试发现小孩出现一系列外科的,神经的,青春期等方面的问题,如青春期男孩阴茎短小不正常,还有运动机能和智力方面永久性障碍。

注意：鱼内的黒膜,是有毒物质往外排的时候的淤积,妈妈在做鱼时要把鱼鳞刮净,鱼内黑膜去掉。鸡、鸭、鹅的臀尖,最好不吃。

二、减少使用抗生素的机会

生活中有很多的抗生素：肥皂是抗菌的、冰箱、空调也有抗菌的,具有抗菌性的生活用品越来越多,就意味着给造成抗生素的耐药性的机会也越多。这样做最后最可怕的结果会是在某一个地区,某一时间里所有的抗生素都不管用。电视报道有一个女孩手一点点烂掉,而难以找到有效的抗生素就是一个例证。

所以,家庭中要减少抗生素对病原菌耐药性的机会,例如,给宝宝洗手,洗干净就可以了,不要什么都"抗菌"。家庭食品安全来源于厨房,要保持厨房卫生,经常用开水烫洗公共餐具、儿童餐具,用具(案板、刀等),少用消毒剂,化学清洗剂。

三、过量比"不足"更糟

"有益无害",是妈妈的一种良好想法,在生活中,因服用促生长发育保健品而致性早熟的病例时有报道。还有含人参、鹿茸、花粉、蜂王浆等补品久服则因性激素或出现活性物质,造成危害且后患无穷。妈妈一定要了解给宝宝服用的活菌制剂都是什么"菌",里面有没有耐药药性很高的"菌"。

如宝宝确实发育不良需要服用保健品须经医院检查,在医生指导下有计划地进行,千万不要"滥补"。实际上,如一日三餐营养素足够,宝宝身体健壮就没必要补。微量元素锌、铁缺乏影响身体和智力发育,但过多可抑制铁的吸收利用；儿童补钙过多、过量可增加肾结石形成的危险,引发肾功能不全,等等。(文/苏子)

准妈妈果冻还是少吃为妙

城中各大论坛里，不难找到孕妈妈们许许多多的关于“孕妇吃果冻”的疑问与对话。现在，专家为你释疑。

当你怀孕时，你的饮食对两个生命有着重要的意义，其中之一就是应该避开那些可能对你和你的胎儿的健康有威胁的食物。你一眼望去，你最喜欢的食物和饮料可能看起来很安全，但是仔细看过就会发现潜在的危险。准妈妈，你的生活中有多少食物被“添加”了呢？有多少“加”得隐蔽而让你忽视了它不健康的一面？让我们一起细心甄别。

果冻篇

“我怀孕4个月了,自从反应期过后嘴巴一直感觉没有味道,唾液还很多,这几天我特别喜欢吃果冻,就是市面上常见的那种。我也不知道吃了会不会影响到宝宝?老公也不懂,给我买了好多。”

“没事吧,我也吃了……”

“不知道 反正我吃了不少～～”

城中各大论坛里，不难找到孕妈妈们许许多多的关于“孕妇吃果冻”的疑问与对话。

专家为你释疑

市面上售卖的果冻，说白了就是增稠剂的制成品。一个小小的果冻需要用到增稠剂、甜味剂、食用色素、防腐剂等至少4种添加剂。大家都明白，正确使用食品添加剂是安全的，但这个安全得建立在“量”的基础上，过量了影响可就不好评估了。

至此，聪明如你，该知道tulaoShi.com作为敏感人群，果冻还是少吃为妙了吧？坚持一个原则“吃是可以，但尽量少吃”！

另外，即使要吃，也尽量要购买大品牌的产品。因为曾经有报道说过为牟取暴利，不法厂家生产果冻的主要材料明胶有质量问题。所选的材料本身就有问题了，那“量的积累”所造成的威胁就更加不用说了。

早孕反应全攻略

1、饮食
少吃多餐，例如将一日三餐改为每天吃上5-6次，每次少吃一点。或者每隔2-3个小时就吃点东西。
在床边放一些小零食，如饼干、糖果等。每天在睡前以及起床前都吃一点。
不要错过任何就餐时刻，避免空腹。
在餐前半小时或餐后半小时喝饮料。不要在进餐的同时喝饮料
有些唾液分泌较多，这也会刺激呕吐，酸性饮料有助于减少唾液分泌。
茶或甜的碳酸饮料有助于平息反胃的情况。或者试试柠檬水。
要多喝水，吸收足够的水分才能避免因呕吐造成的脱水。
想吃什么就吃什么，不要因为你渴望的超出了你的饮食计划而勉强自己放弃。
尝试用冷的食物代替热的（冷的食物散发的味道不是那么强烈）。
避免吃太油腻或辛辣的食物。
常吃一些富含蛋白质的小吃（如低脂肉类，海鲜，坚果，鸡蛋以及豆类）。
在饭前吃点咸的食物，会帮助你顺利地度过这一餐。

2、气味
远离浓烈的味道。
如果烹调时味道太强烈，就加强厨房的通风状况，打开窗户或排风扇。
利用微波炉烹调，会减少油烟等气味的产生。
虽然听起来有点可笑，但如果你无法避开骚扰你的味道，你可以准备一块手帕，撒上几滴不会引起恶心的植物油，如柠檬，必要时会起到一定的缓解作用。
如果情况允许，让家人或者保姆为你准备一日三餐。

3、其他
起床或站起来时动作要慢，刚吃完饭时不要马上躺下。
如果呕吐地厉害，可以向医生描述你的症状，她会建议安全有效的药物来治疗孕吐，从而避免引起更多的不适。
过激的运动或嘈杂的环境都会加剧孕吐情况。
在疲惫的情况下，孕吐状况会加剧，因此要多注意休息，最好能在中午小睡片刻。
减缓走路的速度也会对缓解孕吐有一定的帮助。
晚上要充分休息，早一些就寝。
保持室内的空气清新，睡觉的时候将窗户略微打开一点，多到户外散散步，但要小心不要着凉。
因为太热的空气会增加恶心的感觉，所以尽量避免温度过高的地方。
心情的变化也起着很大的作用，压力会加剧孕吐情况。让自己保持心境平和，不要太紧张、焦虑。
饭后刷牙。清晨刷牙经常会刺激产生呕吐，不妨先吃点东西再刷牙。

有助于胎儿大脑发育的饮食

婴儿脑的发育有赖于神经胶质细胞，营养不良的婴儿脑细胞数减少，致使低体重婴儿的婴儿期死亡率和脑瘫发生率高于正常体重婴儿，所以准妈妈的饮食合理搭配、合理摄入营养可以在预防孩子的智力低下、脑瘫上起到很大的作用。

孕妇的饮食不在量多，而在于均衡，保持膳食的均衡才能尽可能地获取必要的营养。准妈妈由于需要供给胎儿足够的营养以保障其正常的生长发育，所以整个孕期都需要增加营养。对准妈妈的饮食营养要求如下：

蛋白质

一般非孕妇每日所需的蛋白质为09 g/kg体重，妊娠期则需要另加30 g/天。即为所需量如按体重60 kg计算，则为54 g＋30 g=84 g，即每日需摄入蛋白质84 g。肉类中，尤其是牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量较高，而乳类和蛋类中的蛋白质含量高也容易被消化和吸收。

糖类

糖类为身体提供热量，谷类食物是孕妇获取热量的主要来源。孕妇所需要的总量，平均每天为040～045 kg即可满足需要，但还需参照他们平常每日进食副食品如蛋、鱼、肉类的多少来定。蛋、鱼、肉进食多点，谷类食物就可以相对少一些。

维生素

维生素是很重要的营养物质，对于胎儿的生长发育有着重要的作用。

(1)维生素A：孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%～60%。食物中以动物的肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶中的含量较多。

(2)维生素B：维生素B主要预防神经炎和促进正常饮食，为组织维持正常功能所必需。含维生素B较高的食物是米、麦的皮和胚芽、白菜、动物肝脏、芥菜等。

(3)维生素C：含维生素C最多的食物是西红柿、白菜、菠菜等，水果中含量也很高。

(4)维生素D：根据不同孕期，适量加大维生素D和钙的补充。在医生指导下也应增加烟酸、叶酸等的摄入量。

孕期食谱：砂锅紫菜汤

主料： 紫菜(干) 50克 竹笋 50克 香菇(鲜) 50克 小白菜 50克 豆腐干 50克

调料： 花生油 15克 香油 5克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 姜 5克

制作工艺

1. 紫菜去净杂质，用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末。

2. 炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下，倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料，当汤汁沸时，洒入香油，放入小白菜略烧即成。

菜品口感 鲜香可口，营养丰富。

爱康网·孕育食谱频道营养师友情提示:

1、紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

2、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

3、香菇(鲜)(m.tulaoshi.com)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

4、小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

5、豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食谱相克

1、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

2、竹笋：竹笋忌与羊肝同食。

3、豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

七种营养保你生出健康胎儿

1、微量元素

胎儿脑细胞发育需要各种营养素的供给，其中一些微量元素是胎儿脑细胞发育过程中所必需的。

建议：食用红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，这些都含有丰富的血红蛋白铁和肌红蛋白中的铁，人体易于吸引和利用。也应多喝奶。

2、脂肪

脂肪中的氨基酸是形成胎儿脑细胞、髓鞘的重要元素，因此适当地食用含有脂肪的食品也是非常必须的。

建议：不要担心身材只吃瘦肉不吃肥肉，或者只吃鸡蛋、牛奶，不吃肉类。

3、碳水化合物

碳水化合物就是每天所吃的主食，是胎儿新陈代谢必需营养素，用于胎儿呼吸。因此，孕妇必须保持血糖水平正常，以免影响胎宝贝代谢，妨碍正常生长。

建议：谷物、薯类和果蔬类均含有碳水化合物。比如大米、小米、玉米还有马铃薯等。

4、维生素

维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，不同的维生素对于胎儿的发育起到不同的作用。比如，维生素A对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育均有作用；维生素C，则对胎儿骨骼和牙齿形成，造血系统的健全和机体抵抗力等都有促进作用。

建议：维生素大量存在于蔬菜瓜果中，大量食用果蔬则是最实用的方法。

5、蛋白质

蛋白质是构成宝宝肌体的重要成分。在城市中生活的孕妇，一般每天都能吃到的蛋白质，因此不需要特别补充。

建议：奶、蛋中的蛋白质是完全蛋白，最易于被人体吸收。另外，鱼虾禽肉等荤菜中的蛋白是优质蛋白，豆类及豆制品中的蛋白也是植物来源的优质蛋白。

6、水

水是人体生命必须的元素。孕期，孕妇体内的血流量增加了一倍，需要摄取大量水份。因此，孕妇必须喝足够的水。

建议：每天1000毫升~1500毫升为宜。

7、纤维素

便秘是妊娠期常见的症状，而纤维素有助于防止这个症状的发生。

建议：水果和蔬菜是纤维素的重要来源，孕妇每天可以食用。需要注意的是，不要过分依靠麸糖类食品去摄取纤维素，因为会妨碍吸收其他营养物质。