8种应季食物补充夏日所需

孕妈咪粽子咸蛋悠着吃(1)

粽子、咸鸭蛋等都是端午节的必备食品。但从健康角度来说，粽子、咸鸭蛋不宜多吃，不光肠胃、心血管、糖尿病病人要多加注意，怀孕的准妈妈也要小心食用，特别是晚上不宜吃太多粽子。如果出现肠胃不舒服或者胃胀等症状，应该停止食用，一旦情况严重，要及时到医院接受治疗。

一、粽子美味，准妈妈不宜吃多

吃粽子的好处：从糯米本身来看，富含维生素B，能温补脾胃、补益中气，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的恶心、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。 从这点来说，孕妇是能吃粽子的。

吃粽子的坏处：粽子多用糯米做成，粘性大，、极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。有的甚至一吃就滞。而甜粽由于含糖分较多，容易提升人体内血糖含量，因此有妊娠糖尿病的孕妇是不宜多吃粽子的。

粽子好吃，红枣、豆沙、鲜肉、蛋黄……五花八门，过端午节吃粽子更免不了。准妈妈人人疼，自己家吃，回娘家更是吃了临走还拎上一大包。不过，准妈妈要小心了，粽子这东西可不能贪吃，吃起来也有几个注意事项。

首先，少吃!

粽子一般由糯米制成，虽然好吃，但黏度高，非常不容易消化。特别是孕早期图老师的准妈妈，肠胃比较弱，多吃粽子容易消化不良，引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养的摄入。所以一餐最好不要超过一个，更不要当饭吃，顿顿吃。

8种应季食物补充夏日所需

炎炎夏日，应该多吃点什么？少吃点什么？

有时候，吃得多不如吃的巧，比如以下8种食物，适当吃，就可以有效补充准妈妈的身体所需：

一、草莓

草莓富含维他命C、叶酸和纤维。

主要补充元素：叶酸

最佳食用方法：草莓饮(鲜草莓250克，洗净捣烂，用冷开水调和)。

专家提示：在买草莓时，要选择熟透的、颜色鲜艳的、外观要规整。不要用洗涤剂来洗，应该用或淘米水来浸泡洗。草莓是容易腐败变质的水果，不宜久存。草莓属于寒凉之品，不宜多吃。

二、西红柿

西红柿富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。多吃西红柿可以有助于淡化孕妈妈皮肤色素沉着。

主要补充元素：维生素

最佳食用方法：西红柿土豆汤

专家提示：西红柿最好选择那些个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，不吃未成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妈妈在食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎宝宝的发育也有害。 不要空腹吃西红柿，因为其中大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起孕妈妈腹痛。

三、胡萝卜:

胡萝卜含有胡萝卜素，可以转化为维生素A。那些维生素A缺乏、皮肤粗糙，眼干，患夜盲症、身体抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病的准妈妈多吃胡萝卜是没错的。

主要补充元素：蛋白质，维生素A原(胡萝卜素)和氨基酸。

最佳食用方法：

胡萝卜素是一种脂溶性难溶物质，消化吸收率极差，烹调时应与油脂共烹，如猪肉片炒胡萝卜和羊肉胡萝卜火锅汤等。

专家提示：不要加入醋，或者与酸味食物同时食用，否则可使胡萝卜中的抗坏血酸酶失去作用。

四、香蕉

香蕉富含叶酸。孕妈妈多摄取叶酸食物，对于新生儿的血管神经发育有很大的帮助。

主要补充元素：叶酸

最佳食用方法：香蕉薯泥

专家提示：酸味食品可以刺激胃液的分泌，提高消化酶的作用力，促进胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。准妈妈多吃香蕉还有助于胎宝宝的骨骼、脑及全身器官的发育。

五、 甜玉米

甜玉米营养丰富，适口性好，含有多种维生素，亚油不饱和脂肪酸，有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。

主要补充元素：维生素、不饱和脂肪酸

最佳食用方法：煮或蒸

专家提示：孕妈妈需要多增加优良的蛋白质，但同时也要注意摄入足量的纤维，甜玉米的营养纤维含量是精米、精面的7-9倍。据医学研究，纤维素对人体至少有5种医疗作用，即预防胃肠癌症，防止便秘、降低胆固醇进而减缓动脉硬化的形成，预防糖尿病和胆石症。

孕期吃卷心菜有助后代防癌

在实验中将怀孕母鼠分成数量相等的甲乙两组，甲组吃一般食物，乙组吃添加了吲哚-3-甲醇的食物，此后再将它们同时置于具有高剂量致癌物质苯并芘污染的环境Tulaoshi.Com中。

结果显示，甲组母鼠约80%的后代出生后不久就因患上淋巴癌而夭折，幸存下来的小鼠在长大后也全部患上了肺癌。但乙组母鼠的后代中，因患淋巴癌死亡的幼鼠数量减少了一半，患肺癌的小鼠也明显减少。

参与此项研究的专家威廉斯说，这些实验结果令人鼓舞，研究人员将据此进一步评估上述发现对人类防癌的意义。

研究人员同时指出，反对孕妇直接摄取吲哚-3-甲醇制品，因为研究人员怀疑，孕妇在妊娠头3个月高剂量摄取这种化学制品可能导致胎儿畸形。他们认为，孕妇通过吃卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜来获取这种天然的抗癌物质比较安全。

孕晚期需补充钙质与铁质

营养师表示，怀孕晚期的饮食除了热量及蛋白质需要增加外，还需特别补充钙质与铁质。

铁质

怀孕第10个月，其实是准备待产阶段。由于生产时会有出血现象，因此孕妈咪饮食中的铁质更需要充分摄取，富含铁质的食物如猪肝、猪血及牛肉等，若孕妈咪平时因故而无法从日常饮食中摄取到足够铁质，也可以请专业医师协助，另外摄取营养补充剂。

低盐

孕妈咪在怀孕第三期开始，容易出现水肿的情形，如果水分滞留情形严重，可能会使得孕妈咪的日常行动都变得相当辛苦。因此，怀孕越进入后期，饮食的内容更应注意把握低盐原则，避免重口味的饮食反而让孕妈咪水肿情况更为严重。

减少鱼油及抗凝血剂

此外，许多孕妈咪在怀孕期间为了想替胎儿补充EPA及DHA，而在生活中多摄取了许多鱼油或含有鱼油的营养补充品，但是事实上，鱼油具有抗凝血作用，为了避免生产时孕妈咪出现凝血不佳的情况而导致过量出血，建议孕妈咪在待产阶段应减少使用鱼油或是抗凝血剂。

小点心助孕妈快生宝贝(图)

小点心助孕妈快生宝贝

生宝贝需要力气，孕妈咪在临产之前一定要好好地吃。吃什么好呢？以下推荐的4款美食可以帮助孕妈咪尽快生出宝贝！

核桃酪小点心

原料：核桃仁50克，糯米200克，大红枣数颗，牛奶250毫升，白糖适量。

制作：把核桃仁用开水浸泡，去皮并捣成碎末；大红枣开水浸泡，剥去外皮、去核并捣碎；糯米用清水洗净后捣碎；锅里加上250毫升清水，把核桃仁、大红枣末、糯米末放入，一同煮成粥，然后加入牛奶；快要熟时放入白糖，一直将粥煮熟即可。

营养特点：

这款小点心甜香可口，富有铁、钙、磷和水分。临产前食用，不仅可以帮助孕妈咪增加力气，还可以补充营养。

鲜奶蒸蛋

原料：鲜牛奶250毫升，鸡蛋白2个，白糖1匙。

制作：先将蛋白打散，然后加入牛奶和白糖并调匀；把调匀的蛋白鲜奶用滤网过滤，放入器皿中；锅上放置蒸笼，将笼底的水煮沸，把器皿放入笼中，以中小火蒸10分钟左右；待器皿中蛋白鲜奶液凝固即成。

营养特点：

这款小点心鲜香嫩滑，非常富有营养，是临产前因宫缩痛而不愿意进食的产妇很好的点心。

羊肉红枣汤

原料：新鲜羊肉250克，大红枣80克。

制作：先将羊肉、大红枣洗净，然后在锅里加入1000毫升清水，把羊肉和大红枣一同放入锅里煮汤，直至锅里剩500毫升水。

营养特点：

在临产的前几天，每天煮好后盛出分成两份，每天早晚各喝1次，可以增强孕妇的体力，还可镇静安神，补铁益血。

蒸鳗鱼

原料：鳗鱼600克，姜片、葱段、精盐、生抽、淀粉适量。

制作：鳗鱼剖净，用热水去黏液，洗净后顺鱼身切花刀；将切好的鳗鱼放入精盐、生抽、淀粉等腌料中蘸匀，放入盘中后上笼隔水蒸熟；将葱段、姜片一同切成细丝，淋少许熟油于鳗鱼表面即可食用。

营养特点：

这款点心清香软嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养素，是临产妇的保健佳肴。

豆瓣酱虾仁煮豆腐(图)

　　豆瓣酱是以大豆(有些地方用蚕虫)为主料制成的酱料。其制作需先要把大豆蒸熟再加入曲菌，用适当的温度及湿度来培养后，再加入饱和的盐水，经过数月的发酵成为豆瓣酱的粗胚，将此粗胚经调味、煮沸、真空装瓶，最后便成为豆瓣酱的成品。豆瓣酱呈褐色，酱体油润，味道甘鲜。如加入辣椒酱便成为辣豆瓣酱，以此酱可烹煮出众多勾人食欲的川色风味，像今天介绍的“豆瓣酱虾仁煮豆腐”便是其中一例。 材料：豆腐、虾仁、豆瓣酱、辣椒碎、蒜茸、葱花、二汤、酱油、黄酒、盐、糖、胡椒粉、菜油。 做法：虾仁洗净备用。豆腐切成1厘米方块，放入开水浸泡10分钟左右，捞起沥干水分备用。开锅下油，爆香蒜末、辣椒碎，放入虾仁和豆瓣酱，再加入酱油、黄酒翻炒。tulaoshi把豆腐块放下锅，加入二汤焖至豆腐熟透入味，以盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

消肿美食：当归鸭肉米粉

当归鸭肉米粉

* 当归鸭肉米粉

材料：当归1钱，黄芪1钱，鸭半只，米粉200克，嫩姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许。

制法：鸭剁成两半、汆烫、洗净，嫩姜切丝；当归、黄芪、黑豆酒、水8杯煮1个小时，沥除药材，药汤留用；把鸭、药汤、老姜、盐放入电锅中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鸭肉放凉切片；米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。

营养小秘密：

秋初吃老鸭，最有滋阴清热、利水消肿的作用，很适合体质燥热、容易水肿的孕妈咪。烹好的半只老鸭去骨切片后，与鸭汤一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不单可煮米粉，炖白菜，煮粥加之调味也很合适。

孕后期的浮肿调理食谱

怀孕期间，母体下半身的血管由于受到子宫的压迫而影响了血液畅通循环，尤其是双手、脚踝、小腿等部位的液体停滞增加，血液回流受阻，导致出现水肿的症状。饮食应以清淡的食物为主，少食多餐，可随时辅之以副食品，但必须减少富含盐分、动物性脂肪及太多水分的食物。以下是几种减轻脚气浮肿的食品。

赤小豆粥

[原料]赤小豆、粳米各100克，白糖100克。

[制作方法]赤小豆洗净浸泡过夜；粳米淘洗干净，一起放入锅内，加水适量，煮沸后，用文火煮至豆米熟透，白糖调味即可食。

利水消肿，健脾养月于，益气固肾。适用于孕妇妊娠水肿、脚气浮肿、肾炎水肿等症状。

孕妇多补钙可预防婴幼儿佝偻病

上周，秋冬宝宝疾病护理系列报道跟大家说了很多注意事项，而记者在采访全国佝偻病防治科研协作组专家委员会委员、福建省妇幼保健院连大华主任时，他说，全国佝偻病防治科研会议上就发布了最新的调查结果，秋末婴幼儿佝偻病发病率开始上升，到冬末春初达到最高。这里所说的婴幼儿指的是一岁半以内的孩子。

1995年福建省佝偻病调查，发病率是19%，目前发病率虽然有减少，但还是达到了15%，这是一个比较高发的病症，尤其是现在这个阳光比较不充足的季节。

大多数中国人都缺钙

连主任说，据有关资料显示，中国人日平均钙的摄入量为400毫克，只达到中国营养学会制定的我国人民膳食供给量标准的50%，也就是说，中国人缺钙还是很普遍的问题。

而很多人没有晒太阳的习惯，直接导致皮肤无法合成维生素D。因为钙的吸收离不开维生素D，而维生素D的合成，离不开阳光。并且，即使冬季刻意增加宝宝外出晒太阳的时间，也还是不够。因为在阳光中，有各种波长不同的紫外线。

其中298-310毫微米的波长之内紫外线是具有预防佝偻病功效的，叫抗佝偻病紫外线。它在夏季几个月中含量最高，每天只要日照2小时，体内产生的维生素D就足够用了。而在冬春季节，就是这种紫外线含量最低的季节。每天即使多晒会儿，也未必够。

而佝偻病的发生主要就是维生素D缺乏，引起钙磷代谢异常。而缺钙直接影响骨骼的生长发育。人体摄入的钙99%要到骨骼和牙齿中去，骨骼中的钙既构成人体的支架，又是体内钙的储存库。据计算，青少年身高每增加1厘米，就要增加大约20克储存钙。因此，缺钙直接影响骨骼发育。

孩子长期缺钙严重影响发育

“缺钙的主要症状是出汗，烦躁，晚上睡不好，以及骨骼改变。严重的甚至会导致鸡胸，漏斗胸，O形腿或者X形腿。”连主任说，我们常说的漏斗胸，也就是胸部呈漏斗状，往下凹陷，它会压迫心脏和肺部，而且会压迫到呼吸道，所以患者会经常感冒。而O形腿或者X形腿的人，严重的不能够正常走路。

连主任说，这些严重的病症不仅是外形上不好看，而且对人体的(图老师整理)生理功能也有影响。所以我们要重视孩子的补钙和维生素D，预防胜过治疗。

妊娠晚期孕妇补钙很关键

妈妈怀孕的时候缺钙，尤其是后期缺钙，对孩子的影响特别大。当怀孕8个月后，胎儿的骨骼、牙齿的钙化骤然加速，如果孕妇平时饮食中摄入的钙不足，将导致胎儿骨骼及牙齿发育不良，造成婴儿出生后出牙延缓，孕妇重度缺钙可能产出先天性佝偻病的新生儿。

饮食是人体摄取营养的主要途径。胎儿所需的钙是从母体中获得的，其中足月胎儿骨骼所需钙的80%是在妊娠中晚期获得的。因此，如果孕期的膳食缺钙，可以引起新生儿钙贮量下降，容易发生佝偻病。

今日话题：孕妇适合吃哪些秋季水果？(1)

夏秋季节天气炎热干燥，各种新鲜水果开始大量上市，正是准妈妈们准备大快朵颐地给肚子里的宝宝补充维生素的时候。但民间对孕妇吃水果的利弊众说纷纭，弄得准妈妈们很困惑，妊娠期间到底哪些水果可以吃？

孕妇适宜多吃水果，这里特别推荐以下几种水果。 
 
　　秋梨

吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为百果之宗，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。