如何吃出健康聪明胎儿

素食型孕妇的饮食原则

如果孕妇是一个素食主义者，甚至严格至不喝或不吃任何奶类制品，那么在日常饮食中，必须确保能吸收均衡而充足的营养素，以供母体及胎儿发育所需。为了孕妇能从植物性的食物中获取充足的营养，可以将各类食物配搭着吃，力求均衡，也是可行的饮食方式。但平常要注意菜式的变化，合理配搭，譬如吃壳物食品时(如米、麦、玉米)，应搭配一些脱水豆类、碗豆或一些硬壳果的果实；煮食新鲜蔬菜时，也可加入少许芝麻、果仁或蘑菇来弥补欠缺的氨基酸。

素食孕妇在补充钙质、铁质、维生素D及核黄素方面尤须注意，由于不能吃牛奶及鸡蛋，更要多吃海藻类食物、花生、核桃及各类新鲜蔬果，以补充钙及各种维生素；维生素D尚可从阳光中大量获得。总之，只要孕妇的素食食谱搭配合理，也完全可以摄入人体秘须的营养。当然，如果为了宝宝的健康，素食都最好还是应该改善一下饮食结构。

害喜时也可保持营养充足

在孕期胃口不好时下，应尽量选择体积小、但营养成分高的食物。早上起床后可吃些饼干，加些乳酪或涂上花生酱，有时加个白煮鸡蛋或茶叶蛋，以增加蛋白质的摄取。10点左右，活动过一段时间时，可喝杯牛奶约240毫升，如果能吃进去，可再加点三合一麦片来调味。吃中餐时，可将固体、液体食物分开吃，且少量多餐，避免油腻、油炸、气味太浓郁的食物，坚持低油高糖的饮食原则。晚餐，则同样需要食用清淡、有营养的食物，避免本身含脂肪较高的食物，如肥肉、包馅的丸饺类、坚果类、面包类、梨等，或是气味较强的蔬荣(如茴香、芫荽、青椒、洋葱等，以流质食物或羹类食物为好，每餐要搭配各类食物要营养均衡。

总之，孕期孕妇的饮食很讲究，所以应做好孕期饮食多方面的护理，以确保孕妇摄入充分的营养，保证孕妇顺利度过孕产期，也保证胎儿健康成长。

育儿金点子：在妊娠期间，许多食物可能会令你厌恶，但是经常对食物挑三拣四只能令你的营养状况踏步不前。如果孕妈妈还像孩子那样挑食，那么，将来你又怎能说服自己的孩子不要挑食、偏食呢！敢于接受自己讨厌的食物，尝试着接纳它们。不仅是因为你的胎宝宝需要它，还有你也需要它。更何况，在尝试后，不定你会感觉它的味道很好呢？　

如何吃出健康聪明胎儿(图)

如何吃出健康聪明胎儿

孕期应该多摄取哪些营养，多吃哪种食物，哪些食物、饮料是应该远离的？怎样吃才能既为肚中的宝宝提供足够的营养，又能让自己不至于因为营养过剩而过于臃肿？现在优生优育的观念已经深入人心，绝大多数人都是第一次做父母，面对育儿新旧观念的碰撞，很多困惑让他们不知所措。

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基本饮食原则要遵守

当然，在怀孕的整个过程中最基本的就是要营养均衡，而且有一些基本的饮食原则应该一直坚持：

要多吃的六种食品：

一、全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇，把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要。麦片可以使你保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反应；全麦面包可以提供丰富的铁和锌。

二、奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯，为了获得足够的蛋白质，就只能从豆制品获得孕期所需的营养。

三、水果。水果种类很多，经济而又实惠的柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量，帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重，吃香蕉则较为容易为自己的胃所接受。

四、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加，为的是保证供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，孕妇会感到极易疲劳，通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。

五、蔬菜。深颜色的莴苣维生素含量高，甘蓝是很好的钙来源。对于菠菜，曾有人认为含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多，而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

六、干果。花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果，方便、味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。　[1]　

孕期营养不良对胎儿的影响

1.低出生体重：低出生体重系指新生儿出生体重低于2500g。据统计，全世界每年出生的低体重新生儿，绝大多数出生在发展中国家。 低出生体重的影响因素很多，概括起来可包括：

(1)母亲孕期体重的增长与婴儿出生体重高度相关；母亲孕前的体重和身高亦与出生体重有关。

(2)孕期血浆总蛋白和白蛋白低时所产低体重儿的发生率高。

(3)贫血孕妇产低体重儿的发生率较高。

(4)膳食因素中，孕期的能量摄入量与婴儿出生体重关系最密切。据在台湾和危地马拉的两次孕期营养补充试验报告，孕期补充能量可增加新生儿的出生体重。能量摄入量与婴儿出生体重呈正相关。

(5)吸烟、酗酒可能是低出生体重的一个因素，据国外报告相当数量的低体重儿出生于每日吸烟20支或20支以上的孕妇。亦有报告过量饮酒的孕妇，其新生儿低体重的发生率可增加2.7倍。

2.早产儿及小于胎龄儿：早产儿系指妊娠期少于37周即出生的婴儿。小于胎龄儿系指胎儿的大小与妊娠月份不符，小于该孕周应有的大小。据统计在西方发达国家中，低出生体重儿中约2／3是由于早产所致；其余1／3为小于胎龄儿。而发展中国家则多数低出生体重儿属于与妊娠月份不符的小于胎龄儿，反映出胎儿在母体内生长停滞，宫内发育迟缓。自80年代以来，关于IUGR的研究已成为十分重要的新课题，而孕期营养不良主要是能量、蛋白质摄入不足，是造成IUGR发生的重要原因之一。

3.围生(产)期新生儿死亡率增高：一些调查资料表明，低出生体重儿的围产期死亡率明显高于出生体重正常的新生儿。

4.脑发育受损：胎儿脑细胞数的快速增殖期是从孕30周至出生后1年，随后脑细胞数量不再增多而细胞增大，脑重量增加直至2岁左右。因此，妊娠期间的营养状况特别是孕后期母亲蛋白质的摄入量是否充足，关系到胎儿脑细胞的增殖数量和大脑发育，并将影响日后的智力发育。

5.先天畸形：孕期某些营养素缺乏或过多，可能导致出生婴儿先天畸形。其中研究和报道较多的有锌、维生素A、叶酸等。现有的研究资料表明，孕早期叶酸或锌缺乏，可引起胎儿器官形成障碍，导致神经管畸形。孕期维生素A摄入过多，亦可导致胎儿先天畸形。

孕期食谱：红枣北芪炖鲈鱼

枣芪炖鲈鱼

北芪又名苏芪，具有补气增血的作用，能治疗怀孕前后的一切毛病。鲈鱼有滋补、安胎的功用。红枣并芪炖鲈鱼是治疗妊娠水肿及胎动不安的最佳食品。

主料： 鲈鱼1条，北芪25克，红枣4粒。

辅料： 姜2片，酒1茶匙，开水3杯，盐适量。

制法 ：

① 鱼去鳞及内脏，洗净抹干。

② 北芪洗净，红枣去核洗净。

③鱼、北芪、姜、酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可趁热供食。

准妈妈日常菜单健康大PK(图)

准妈妈节日菜单健康大PK

丰盛不等于健康,高度滋补对准妈妈也不一定有效。怀有小宝宝的你是否已经开始大开食戒？不妨看看专家的深入评测，多多了解些准妈妈的进食健康法则。

安全促进食欲的爽口菜

苦瓜PK芥兰

最近有报道称：苦瓜中含有奎宁,奎宁有刺激子宫收缩、引起流产的副作用,可能会导致流产,所以准妈妈应忌食苦瓜。对此，北京协和医院营养科陈伟认为,苦瓜中确实含有微量的奎宁，但由于含量非常小,对准妈妈不会产生明显的不利影响。相反,苦瓜确实可以促进准妈妈的食欲。

陈医师认为,奎宁作为苦瓜中的一种微量物质,它的效用微乎其微,甚至可以忽略不计。孕妇的胃肠蠕动比较慢,所以常常出现恶心等,而苦瓜等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外,还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善准妈妈的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是,苦瓜性凉,脾胃虚寒的准妈妈不宜过多食用。相比之下,芥兰也有些苦味,可以促进食欲,食用起来比苦瓜更安全,但也同样不能一次食多。

黑发芝麻和黑芝麻哪一个更能黑发

芝麻糊PK黑芝麻糊

传统认为黑芝麻更能黑发，其实，科学家研究发现，就营养成分而言，芝麻和黑芝麻黑发的功效相差并不大。还有核桃，也是不可多得的生发、黑发食品。

可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日饮用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛奶、豆浆调匀，放入锅中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。

让宝宝更聪明的油

核桃油PK大豆油

中国营养学会推荐,准妈妈膳食中脂肪供能的百分比应为20%～30%,其中饱和脂肪酸应该小于10%,单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸则分别为10%。还有，多不饱和脂肪酸中亚油酸与亚麻酸的比例应为为4～6∶1。也就是说，准妈妈既要注意膳食脂肪总量的摄入,也要保证脂肪酸的比例适宜。

其中，亚麻酸的摄入更为重要。这是因为,亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要,长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以准妈妈和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。

大豆油和核桃油中都含有亚麻酸。其中，核桃油不但含有亚麻酸和磷脂，并且富含维生素E和叶酸，确实能促进宝宝的大脑发育，准妈妈和哺乳期妈妈不妨多吃一些。

排毒Tulaoshi.com

大豆甜汤PK蜂蜜水

南方某地通常有为准妈妈和新妈妈做大豆甜汤排毒的习惯：将黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后混合捣汁,加入适量清水煮沸,用白糖调味做成饮服。实验证明，坚持一个月,每日3次对利尿通便、消除黄褐斑确实很有功效。

其实蜂蜜水也是排毒良药，蜂蜜中含有丰富的维生素和微量元素，每天清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜温水，有助于排毒清胃，对于那些没有条件每天熬大豆甜汤的准妈妈来说，真是简单方便的好方法。

孕期进补要讲究科学

孕期的准妈妈要补充丰富的营养，以保证自身的健康和胎儿的成长，孕妇补充营养也要用科学的方法，这样才能达到既让孕妇健康又满足胎儿发育的目的。

-孕早期：进补叶酸

孕早期孕妇的妊娠反应比较强烈，一般都伴有呕吐症状。石家庄妇产医院的妇产三科主任李望提醒准妈妈们，在孕前和孕早期补充的营养元素主要是叶酸，若不注意孕前与孕期补充叶酸，会影响胎儿大脑和神经管的发育。

★食补：

富含叶酸的食物如红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、豆类、酵母、动物肝、香蕉、橙汁等。

★药补：

一般情况，在孕早期应尽量避免用药，如果不能从食物中摄取足够的维生素和叶酸，可在医生的指导下服用叶酸药品和维生素。

叶酸片：0.0219元/片(5毫克)

天津力生叶酸片：2.60元/盒(5毫克×100片)

☆专家提醒：每天补充0.4毫克叶酸，可使胎儿发生兔唇和腭裂的几率降低。

-孕中期：需补钙、铁、锌

在孕中期胎儿发育比孕早期时要快，所以对各种营养物质的需求会相应增加，孕中期的准妈妈要根据自身情况适量补充钙、铁、锌和各种维生素了。

★食补：

①富含钙的食品有乳类、豆类和肉类，如牛奶、羊奶；黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆；羊肉、猪脑、鸡肉、牛肉等。

②富锌食物有牡蛎、贝、海带、黄豆、扁豆、麦芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。

③动物血液、肉类、肝脏等富有血红素和铁的食品，以及如菠菜这样含丰富铁的菜蔬。

★药物：

孕中期药补要遵医嘱，不要擅自用药，以免对胎儿造成影响。如果在食补不济的情况下，可在医生的指导下进行各种元素的药物补充。

右旋糖酐铁片：23.00元/盒(25毫克×60片)

葡萄糖酸锌钙：29.04元/盒(10毫升×12支)

迪巧钙片：45.48元/盒(0.3毫克×60片)

☆专家提醒：

孕中期的准妈妈们应该尽量吃得杂一些，不偏食、不忌嘴，保证营养均衡全面。

-孕晚期：营养要到位

到了孕晚期，胎儿的发育也比较快，营养补充更要到位。能量、蛋白质、必要的脂肪酸和维生素的补充要比平时的量多一些。

★食补

①富含铁的食品：动物的内脏、瘦肉、动物血等；芝麻、红枣、血糯米、赤豆等也含有较多的铁，但植物来源的铁在孕期相对吸收率较低。

②富含蛋白质的食品：奶、蛋中的蛋白质是完全蛋白，最易于被人体吸收。鱼虾禽肉等荤菜中的蛋白是优质蛋白，豆类及豆制品中的蛋白也是植物来源的优质蛋白，最后就是粮谷类、蔬菜中的植物蛋白了。

★药补：

孕晚期用药，最好也在医师推荐下补充，不要自行用药。

乐力胶囊：1.23元/粒(1克)

钙而奇D片：33.46元/盒(600毫克×30片)

☆专家提醒：

①到孕晚期，你可以每天增加25克蛋白质以满足胎儿发育的需要。

②此外，在补充营养的同时也要避免摄入过多，防止胎儿过大，引起分娩困难，这样就增加了手术分娩的几率。