准妈咪孕期调理：清蒸鲈鱼

不同孕期侧重不同的营养摄入

为了宝宝能健康地发育，妈妈要摄入不同的营养素。孕期不同的阶段补充营养的原则也有不同。

各种营养成分的摄取在总体上应满足一定营养的原则：一种营养素不能代替另一种营养素，各种营养之间失去平衡可能会影响肌体对它们的吸收利用。比如身体中氨基酸的缺乏，会妨碍其他氨基酸的利用以及蛋白质的合成。相反，某种氨基酸过多，也容易引起氨(m.tulaoshi.com)基酸失衡或产生抑制作用，对胎儿的生长发育有不良影响。所以，平衡膳食就是合理摄取营养的重要方法。摄入的能量适宜，还要使营养素之间的比例恰当，同时要补充各种维生素及微量元素及无机盐的食品。

不同孕期侧重不同的营养摄入。孕初期，胎儿较小，生长缓慢，需摄取的营养素不多。准妈妈只需在膳食中增加一些含矿物质的维生素较多的食物即可。孕中期，胎儿发育明显加快，营养需要量也越来越多。准妈妈应多喝水，多吃粗粮、青菜、水果等含粗纤维多的食物。到了孕晚期，胎儿要发育肌肉、骨骼和大脑，准妈妈需要补充一些含钙、蛋白质和维生素较丰富的食物。如鱼、肉、蛋、肝等食物。(作者为厦门友好妇科医院围产保健科主治医师吴克华)

吴克华 主治医师 围产保健科主任

准妈妈十大反常现象

这种物质能促使耻骨区和子宫颈为生产胎儿做准备。但是它同时还会使孕妇的韧带松弛,容易受伤。尤其是骨盆、下背及膝关节容易过度牵拉或扭伤。所以,当孕妇活动时动作应缓,不宜急动。

1为迎接新生命,本能地做准备。

人类也象其他动物一样,在产前要本能地做一番筑巢工作。如：孕妇可能会为未来的宝宝清洁或装饰房间,准备衣物及被褥等,这样可以为产后休息和专心育儿节省时间。

2精力不能集中。

在孕初期的三个月,痛苦和妊娠呕吐使孕妇心烦意乱,不能集中精力,并表现出健忘。孕妇这时所能想到的也只是有腹中的孩子,有时甚至连工作或与医生约诊都无关紧要。建一个记事本或备忘录。将每天或近期应办的事情记下来,以弥补由于健忘而造成的疏忽。3心境不佳。

孕妇这时的表现症状类似于经前期综合征。乳房发胀并有触痛感,孕激素水平波动。总感觉心境欠佳,喜怒无常,甚至于想落泪,有时也会对丈夫无端地发一通火,或不可控制地、无任何理由地激惹同事,这种情绪烦躁现象可能会持续整个孕期。如果在孕前有经前期综合征的妇女,在孕期这种症状会更加明显。如还有睡眠不好,食欲减退或食欲亢进等症状时,应看医生。

4乳房增大、胸廓增大。

由于荷尔蒙雌激素和黄体酮水平的增加。乳房会增大。为使自身和胎儿获得足够的氧气,孕妇的肺活量增加,因此,也导致胸廓增加。

5皮肤异常。

有些孕妇面部皮肤会有黄褐斑或称妊娠期黑斑病。还有的在下腹部正中线上出现一条黑线,乳头、外生殖器及肛门区色素过度沉着。这些现象都是由于孕激素引起体内产生过多色素所致。是无法预防的,但若设法防止紫外线直射,会使黄褐斑出现降至最少。

由于流入子宫的血流量增加,流入孕妇各器官的血流量也会增加。所以,流经血管的血量增加油脂分泌量增大。因此,痤疮或粉刺也是孕妇常见病之一。孕妇由于腹部皮肤的拉伸。会有痒感和出现裂片。这时可到孕妇商店买些油膏涂于腹部或用燕麦片洗浴,以缓解皮肤炎症。

6毛发与指甲的变异。

体内荷尔蒙的分泌使毛发的脱落速度降低,生长速度加快,但这种变化并非永久性的,多数妇女在产后期或终止母乳喂养后脱发严重。有的孕妇还在不应该长毛发的部位长出了毛发。例如在面部、腹部、乳头周围。还有的毛发质地发生了变化。变的更干或更油性。更有甚者发生毛发变色的现象。

指甲也同毛发类似,孕期会发生明显变化。过多的荷尔蒙分泌会促使指甲生长得更快、更坚硬,有的孕妇出现指甲容易劈裂现象。这时孕妇应经常修剪指甲并避免涂抹指甲油。7鞋码加大。

由于孕妇体内存在过多体液。脚会胀大,因此,穿鞋的号码会加大1~2号。有的妇女会永远保持着穿这么大号的鞋,脚的大小不会再恢复到孕前水平。孕期穿便鞋会有效遏制脚大。

8关节易损。

孕妇体内分泌一种叫松弛素的荷尔蒙。这种物质能促使耻骨区和子宫颈为生产胎儿做准备。但是它同时还会使孕妇的韧带松弛,容易受伤。尤其是骨盆、下背及膝关节容易过度牵拉或扭伤。所以,当孕妇活动时动作应缓,不宜急动。

9容易造成静脉曲张、痔、便秘。

孕妇荷尔蒙水平的增高。致使静脉中的血流量增加,因此,在腿部或性区多发生静脉曲张现象。当然,这种现象会随孕期的消失而消失。在孕期可采取如下措施,以缓解静脉曲张。

1)站或坐的时间不应过久

2)穿宽松式的衣服。

3)穿支撑式长筒袜

4)在坐下时将脚部抬高

直肠部静脉曲张会发痒。直肠部的静脉会变大,成为葡萄状的簌形物。痔对孕妇是极其痛苦的,尤其是在大便时或大便后,会出现流血、痒痒或有刺痛感。孕妇体内荷尔蒙水平的增加。减慢了食物通过胃肠道的速度。因此,便秘是孕期常见的现象。在孕后期,子宫会压迫大肠,导致排便困难。

为防止孕期便秘和痔疮。应多摄入富含纤维和适量水分的食物,也可使用大便软化剂。但不得用缓泻剂。10分娩前的异常现象。

产前破水是又一种异常现象。在国外,仅有10%的孕妇生产前自然破水。有的孕妇在破水时,会有一种强烈的小便欲,致使羊水涌出。还有的由于胎儿的头部象一个塞子一样,阻碍了羊水的流出,而表现出涓涓细流或滴流样。请放心,羊水只不过是有甜味的灰色或无色液体,如果持续流淌(每小时1杯)的话,不必恐慌。

有的产妇在分娩时会有恶心、呕吐现象,还有的在产前或产中会发生腹泻、胃胀气等,在用力分娩时,产妇可能大小便失控。为防止分娩中出现上述现象,医生可能会采取灌肠措施。若产妇不同意灌肠,应事先与医生沟通。

文/郑玉巧(全科医生)

秋季孕妇养胎佳果：龙眼

龙眼俗称桂圆，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方&ldquwww.Tulaoshi.como;桂圆北人参之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

龙眼自古被视为果中神品，它含有丰富果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、维生素B、C、钙、磷等，对孕妇有以下神效：和荔枝相比，龙眼比较温和，而且对怀孕6、7个月开始出现的水肿很有效，一天吃几颗龙眼或水煎后喝，可有效消除足部水肿。

明李时珍曾有资益以龙眼为良的评价。据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，全酸 0.096--0.109%，维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。

准妈咪孕期调理：清蒸鲈鱼

菜品：清蒸鲈鱼

工艺：清蒸

口味：本位咸鲜

类别：特色菜 孕妇食谱 脾调养调理 肝调养调理 水肿调理

主料：鲈鱼 600克

辅料：金华火腿 50克 香菇(鲜) 70克 香菜 15克

调料：大葱 5克 姜 5克 黄酒 5克 盐 2克 胡椒粉 2克 味精 1克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克

色拉油 15克 各适量

制作工艺

1. 鲈鱼宰杀洗净后控干水分，用盐和绍酒擦抹鱼的里外以码味；2. 火腿、水发香菇均切片；3. 葱切长条，姜切片；4.

依次码入大葱、鱼、火腿、香菇、姜片，淋上少量色拉油；5. 大火蒸约15分钟取出滗去原汁，去掉葱和姜片，把鱼放在盘内；6.

炒锅烧油浇鱼身上；7. 炒锅再上火，烹入绍酒、清汤、盐、胡椒粉、味精，湿淀粉勾芡，淋入香油，一并浇在鱼身上，香菜或葱丝围在鱼尾处即可。

工艺提示

清蒸鱼技巧水烧开后将鱼放入蒸笼，3分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，鱼熟后无腥味；昂贵的活鱼清蒸时，只在倒掉蒸3分钟后的汤时加盐、葱丝和极少的火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

菜品口感

汁清肉白，嫩滑味鲜，醇香爽口。

食用方法

中餐|晚餐

相关人群

本菜适宜怀孕早期食用。

健康提示

鲈鱼富含优质蛋白质、低脂肪，还有健脾利水，补肝益肾，安胎的作用。

食谱营养

鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

食谱相克

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；

同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

聪明准妈妈应该禁口的食物

当你怀孕时，你的饮食对两个生命有着重要的意义，其中之一就是应该避开那些可能对你和你的胎儿的健康有威胁的食物。

你一眼望去，你最喜欢的食物和饮料可能看起来很安全，但是仔细看过就会发现潜在的危险。这里会介绍怀孕时应该避免吃的食物和解释为什么。

旗鱼、鲨鱼、方头鱼、鲭鱼、罐装的海产金枪鱼。这些鱼会释放出汞，一种对婴儿正在发育的大脑和神经系统有害的金属。据美国食品及药物管理局说，怀孕期和哺乳期的妇女长每周吃170克的金枪鱼但是每周不超过340克的含汞低的海产鱼不会影响健康。这些海产鱼包括三文鱼、虾、罐装的金枪鱼、鳕鱼和鲶鱼。

在江河湖泊小溪等淡水中捕捉的鱼。休闲的垂钓者吊上来的鱼可能被细菌或化学品污染过。同当地卫生部门一同检测一下你最常去的钓鱼的地方的鱼是否安生可食。

生的或是不熟的肉、家禽肉、海产品(像生的牡蛎、哈、生鱼片)，蛋(包括那些面包和蛋糕里面的)。未经煮熟的肉类可能含有大量的细菌和病毒。用温度计测下肉类禽类是否煮熟了，把蛋煎到不再软而粘。

热狗和快食肉类，包括熟食火腿，火鸡，熏香肠和意大利腊肠—除非重新加热到热气腾腾。这些食品大都含有一种细菌可能导致李斯特氏菌病，这可能会引起流产、死产或其他严惩的健康问题。

未经高温消毒的奶制品，包括牛奶、奶酪，像法国布里白乳酪、羊乳酪、卡门贝干酪、羊乳干酪、白奶酪、鲜奶酪，冷冻的或熏制的肉类、海产品，例如三文鱼、鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲭鱼(经常贴着“新星食品”“熏鲑鱼”“熏制的”“烟熏制品”或是“干肉”等标签。)这些食品经常含有害的细菌。冷冻的或熏制的海产品熟煮后还是安全可食的，像烘焙、蒸煮。

未经高温消毒的果汁，像从路边小摊或是商店买来的苹果汁。这些都含有细菌，如大肠杆菌。查看标签以确保果汁是经过灭菌处理的。

生的蔬菜，包括苜蓿、萝卜、绿豆。美国食品及药物管理局报导芽类食物对任何人的健康都不大好，更不用说那些容易受细菌感染的孕妇了。

汤药和茶。药草是天然的，但是药草产品还没经过检测所以不推荐怀孕期间食用。

酒。啤酒、葡萄酒、和容易使细菌缺氧导致细菌不能正常繁殖的酒精溶液。酒精对智力所造成的负面影响将是无法挽回的。根据《早产的症状》所说，怀孕期间，至今还无人知晓饮酒多少才是安全的。

在不发达地区的自来水。喝煮过的水以防止细菌和病毒的侵害。

某些容易引起过敏的食物。这要取决于你的家庭疾病史，你的婴儿可能会受过敏的威胁。在怀孕期和哺乳期时不要吃花生和花生制品可以减少缺乏免疫力的婴儿产生过敏性反应。每次改变你的饮食，都要先同有牌照的健康护理医生谈谈你的婴儿可能存在的过敏反应，或咨询注册过的营养学家有关食物过敏的知识。

可缓解妊娠呕吐的糯米稀粥

可缓解妊娠呕吐的糯米稀粥

糯米稀粥可缓解妊娠呕吐

〖 原 料 〗： 糯米30克。 　　

〖 制 作 〗： 先将糯米洗净，加水煮至米烂成稀粥。

〖 用 法 〗tulaoshi： 每日4次，温热食。

〖 疗 效 〗： 益气和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。

〖 备 注 〗： 禁食硬、冷食物。

附：其他相关食疗方

1、治妊娠呕吐：取新鲜苹果皮60克，大米30克炒黄，与水同煮，饮米汤。每日3次。

2、治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。

3、葡萄食疗：葡萄营养丰富，味甜可口，主要含有葡萄糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等矿物质，所以具有良好的医疗效果，常食对于神经衰弱和过度疲劳有改善作用。尤其葡萄干是儿童、妇女和体弱贫血者滋补佳品。而葡萄的叶及根也可以做药用，水煎服可治妊娠呕吐、并有安胎、利尿、消肿的作用。

适合准妈妈食用的秋季佳肴

下面再给大家推荐几款适合孕妇食用的秋季佳肴：

大枣栗子粥 将大枣10克用开水烫一下，去核，栗子50克剥去皮切成小块。锅上火，加入大米100克、栗子、大枣及水烧开。改用小火煮至大米、栗子熟烂时，加少许盐调味即可。

红枣含有维生素C、栗子富含碳水化合物及矿物质，是很好的补养食物。

三鲜冬瓜汤 将冬瓜200克去皮、子，切块，海带50克切块。锅内放入少许熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下加入开水，用文火煮30分钟，再放入焯过水的菠菜100克，烧沸后用鸡精、盐调味即可。牛骨汤

牛骨汤 牛骨750克，斩大块洗净，放入开水锅中煮5分钟，取出冲净。红萝卜250克去皮、切大块。番茄1个切成4大块。洋葱50克，去皮、切块。烧热锅，倒入一汤勺油，慢火炒香洋葱，加入适量的水煮开，再加入牛骨、红萝卜、番茄同煮1个小时，加盐调味即可。

牛骨含有丰富的钙质，对孕妇及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此常喝牛骨汤，可以补充钙质。

海米醋熘白菜 白菜300克去外皮，切成小段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。炒锅上火，放油烧热，下入海米50克和少许酱油、盐、醋、料酒、白糖，加入白菜段翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，盛入盘内即可。

白菜含有多种维生素和矿物质，海米的蛋白质和钙含量非常丰富，是一道适合孕妇常吃的营养菜肴。 　　秋季给准妈妈的特别呵护·准妈妈秋季应慎防感冒(图)　　·准妈妈应慎防秋季感染性腹泻　　·孕妇应慎防秋季三大疾病　　·孕妇秋季洗澡水温要适中　　·秋季怀孕，生的宝宝最健康

准妈妈秋季进补吃点啥(图)

准妈妈秋季进补吃点啥

受访专家：黑龙江中医药大学附属第一医院妇产科医师 孙荣

近期，有很多准妈妈和照顾孕期女儿的读者打电话咨询秋季准妈妈的营养补充问题。下面就请专家介绍一下秋季孕期营养的补充。

秋季孕期营养要丰富而全面，饮食上应该重视以下几点：

1.食用蛋白质含量丰富的食物。如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等。蛋白质的摄入量应保持在每天80~100克。

2.保证摄入充足的碳水化合物。这类食物包括谷类、土豆、玉米、红薯等杂粮。

3.保证适量的脂肪。植物性脂肪更适合孕妇食用，如豆油、花生油和橄榄油等。

4.适量增加矿物质的摄取。如钙、铁、锌等，食物中含钙较多的是牛奶、蛋黄、大豆等。

5.补充维生素。多吃蔬菜和水果，且注意一定要吃新鲜的。

6.秋季孕妇一定要少吃刺激性食物。如辣椒、芥末等，否则容易上火。此外，刺激性强的浓茶、咖啡也尽量不要饮用。不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物。

7.少食多餐。避免胃内太空或太饱。孕妇不必拘泥于一日三餐的固定模式。有胃口就吃，不用受太多的时间限制。

吃肉影响维C的抗癌效果

英国研究人员近日发现，胃里存在的脂肪可能阻碍了维生素C的抗癌效www.Tulaoshi.com果。科学家表示，平时应该多吃蔬菜和水果，适当控制含脂肪的肉类摄入量。

科学家表示，他们的发现显示出饮食与特定的胃部癌症有关。在唾液中发现的亚硝酸盐是由饮食中的硝酸盐转变而来，科学家认为它能引发胃癌。当我们将亚硝酸盐吞下，让它进入胃内的酸性环境，亚硝酸盐就会自然而然地转变成亚硝基，将胃内的其他化学物质转变成可致癌的N-亚硝基化合物。

英国营养基金会的营养科学家布里奇特说：“癌症是一种在多年中形成，由很多遗传和环境因素造成的复杂疾病，因此我们不应该间接指出哪个因素可以‘致癌’。然而这项研究非常有意思。”她表示，体内的β-胡萝卜素等可兼容脂肪的抗氧化剂也可以中和亚硝基化合物。她提出建议说：“这也是再次强调健康均衡饮食的重要性的另一个原因。健康均衡的饮食不应该经常吃富含脂肪的肉类，要多吃蔬菜和水果(人体维生素C的主要来源)。”

准妈妈妊娠期所必需的营养

准妈妈妊娠期所必需的营养

营养专家指出，妇女在妊娠期间应关注以下几种物质：蛋白质、钙和磷、铁、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及叶酸。

蛋白质是人体构成的最基本物质。妊娠后期胎儿生长最快，此时蛋白质的合成率也很高。

钙和磷这两种物质，是胎儿骨胳生长发育所必需的“原材料”，骨钙水平在妊娠后两个月，其增长速度猛如火箭。

妊娠期需要铁的重要程度不亚于需要钙。如果孕妇铁贮备不足将会影响到新生儿储铁量，使婴儿在出生前4个月就会发生缺乏和缺铁性贫血。

叶酸在机体的造血功能方面有重要作用。叶酸缺乏时，可出现巨幼红细胞性贫血。

富含蛋白质的食物有鱼肉、畜禽瘦肉、鸡蛋、鲜奶、大豆及其制品等；富含钙和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果类、芝麻酱、虾米皮、海带及蔬菜中的苋菜、小白菜等；富含铁的食物有动物的血和肝脏，其中的血红素铁含量且吸引利用率高；叶酸最丰富的来源为动物肝脏及绿叶蔬菜、酵母和动物肾脏等。

在妊娠早期(0-3个月)，胎儿发育缓慢，孕妇由于妊娠反应，应少食多餐，尽量选清淡、易消化、适合反应期口味的膳食，如面包干、烤馒头片等，可减少恶心、呕哎；水果蔬菜可刺激食欲，防止便秘；多吃富含VB1的食物或VB1片剂以增强消化功能。此阶段每日应尽量吃进150g以上的碳水化合物以防止饥饿引起的血酮体畜积；提取蛋白质40g以上，以维持正常平衡。

在妊娠的中期(4～7个月)，母体也开始储备蛋白质、脂肪、铁、锌等营养素，每天应吃下7-8两粮食(包括五谷杂粮)，2两豆类及其制品，2两肉(禽、畜、蛋、鱼)，经常吃动物肝脏和血；一斤菜(一半应是绿色菜，可常吃些蘑菇、海带、紫菜)，2两水果，牛奶或豆浆4-5两。

妊娠的后期(7～9个月)胎儿增长最快，孕妇可在上述膳食基础上再加些营养价值高的蛋白质(50g禽、鱼或250g牛奶，或200g豆腐，豆浆也可)，适量减少粮食。食盐和酱油应适当减少以防浮肿。