1、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。
2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
3、以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收,因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
4、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。
5、以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感,饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中,它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以,凡是需要补钙的人,都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子,其中含磷量低,还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素,因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的“茶饮料”,它们的颜色可能是焦糖色素染成的,并不能提供茶的好处。
6、相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。
7、相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话并不正确。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。
8、相信豆浆是高钙食品
营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
9、相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你,海带里面的钙很多——但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益,它是典型的成碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。
10、用内酯豆腐来补钙
很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。
不少家长因为对补钙了解的不是很全面,给宝宝用了错误的方法补钙,好心办了坏事。下面列举几个网友对补钙问题的错误观念,对比一下,你是否也存在这样的认识?
1.网友叮当妈:不注重钙剂口味的选择
我经常给宝宝挑选口味甜甜的钙剂,但是,宝宝最近好像不太爱喝水并且不容易接受口味淡的食物了,真着急。
解析:新妈妈在为婴幼儿补钙时,普遍认为甜味的钙剂更容易被宝宝接受,更适合宝宝,其实并非如此。如果让婴幼儿过早接触过酸过甜口味的钙剂,会为未来埋下不喝白水及偏食挑食的隐患。原因是宝宝的味蕾的正处在快速发育期,过重的味觉刺激会导致宝宝味蕾反应迟钝,影响味觉发育。
因此,在选择钙剂时淡口味的钙剂应为首选,尤其是淡奶味的补钙产品,味道与母乳最为接近,令小宝宝们无需经过适应就可以轻松接受,毕竟母乳的味道是小宝宝出生时首先接触到的味道,熟悉的味道让宝宝更为安心的服用。同时,对宝宝的味蕾不会造成任何伤害,从而给宝宝们提供精心的呵护,让宝宝的补钙在科学安全的过程中进行。
2.网友夏天的风:孩子缺钙了再补也不晚
平时,不太注重孩子的补钙问题,感觉没什么必要,等他真正的缺钙了再补。
解析:等到孩子已经出现缺钙症状的时候,家长这才意识到要补钙,这是不负责任的表现。其实如果孩子的营养有问题,在生病之前就会有一些信号,妈妈们只要稍微注意下便能知道。如果孩子容易惊醒,易烦躁、手脚抽动、出牙迟、有枕秃圈,那就说明可能已经缺钙了,需要补充。
3.网友白白黑黑:补钙越多对孩子越好
我比一般的家长都注重孩子的补钙,只要是对孩子好的,我觉得,我就应该使劲给他补!
解析:这种做法是不可取的。有的家长十分重视给婴幼儿补钙,不是钙片,就是钙奶,这简直比缺钙还严重,补钙过度了。人是各种元素综合的平衡体,宝宝的平衡就更加脆弱。任何过量的做法对他们都可能是很大的伤害。中国营养学会给出的安全剂量是2000mg,补钙剂量(以元素钙计)最大不要超过此范围。而婴幼儿每日钙需求量约为600mg,日常膳食很难达到,所以宝宝要适度的补充。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/bugai/)很多小宝宝都得或多或少的进行补钙,不少家长在给婴幼儿补钙方面存在诸多误区给宝宝用了错误的方法补钙,好心办了坏事。下面我们就一起盘点一下。
误区1:补钙不注重口味选择
补钙产品的口味是很多母亲经常忽略的,但它确实会影响到宝宝今后的健康。婴幼儿的味蕾正处在快速发育阶段,味蕾细胞很娇嫩,过重的味觉刺激会导致味蕾反应迟钝,甚至可能影响成年后的饮食习惯。在宝宝出生后第一个出现的味道通常是母乳,如果补钙产品的味道与母乳差异过大,口味过酸过甜,宝宝们灵敏的小tuLaoShi.com舌头很快就会放弃淡淡的母乳味道,而疯狂迷恋上过酸过甜的钙剂。
所以,家长选择钙片的时候尽量选择口味接近母乳的产品,从而避免对宝宝味蕾产生过多的刺激。虽然现在市面的产品少有接近母乳口味的,但妈妈们也要尽量做好相关资料的搜索,在众多产品中选择淡奶味的补钙产品。
误区2:补钙越多越好
人是各种元素综合的平衡体,宝宝的平衡就更加脆弱。任何过量的做法对他们都可能是很大的伤害。中国营养学会给出的安全剂量是2000mg,补钙剂量(以元素钙计)最大不要超过此范围。而婴幼儿每日钙需求量约为600mg,日常膳食很难达到,所以宝宝每天要分两次补充300mg钙剂。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/bugai/)误区3:选择了不适合自己的钙源
钙营养品种类繁多,选择钙营养补充剂时,除了注意它的钙元素净含量是否高外,还要综合考虑其对人体的影响。如来源于海洋贝壳的钙源,因海洋软体动物吸附能力强,常有对人体有害的重金属,不适合小儿服用。另外,有些钙源对胃肠道刺激大,常会出现胃肠道不适、便秘等现象。目前,最适合小儿的钙源是碳酸钙。
误区4:选择不含有维生素D的钙剂
很多家长一直疑问,为什么给宝宝一直补钙,但仍然缺钙?其实原因很简单,就是家长们补钙的同时忘记维生素D的补充。维生素D能够调节钙磷代谢,促进钙的吸收。所以,要给宝宝服用含有维生素D的补钙产品,此外,也可以通过晒太阳的方式在体内合成。每天只要在阳光充足的室外活动半小时以上就可以合成足够的维生素D。
宝宝补钙越多越好其实是认识上的一种误区,婴幼儿时期补钙是为了预防佝偻病,年纪大了补钙是为了预防骨质疏松症,如果过分补钙,超过人体的正常值,可能导致一些健康隐患。
专家提醒,一般情况下对于4个月以内婴儿,每天母乳所产生的钙就完全可以满足其生理需要,在孩子长到五六个月时适当增加辅食,补充如奶制品、豆制品等含钙量丰富的食物。1岁以内的孩子每天奶量在800毫升也可以提供生长所需要的钙量,对于那些不吃母乳而吃牛奶的婴儿,建议可在医生指导下服用补钙类产品进行适当补钙。
另外,均衡营养、合理运动才是保证宝宝健康最切实有效的途径。在冷暖适宜的秋季,对于不明显缺钙的孩子可以通过豆制品、奶制品和鱼肉等食物来补充,并且鼓励孩子多做户外活动,因为晒太阳和户外运动是最好的天然钙制剂。