美味甜品：咖啡炖蛋
用料：蛋黄1个牛奶60ml方糖1块咖啡粉少许
份量：小慕思杯1个
做法：1、蛋清和蛋黄分离。
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
3、热牛奶中加入糖搅拌
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/niunai/）6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
Tips：烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/niunai/）焦糖牛奶炖蛋
原料：牛奶250ml、鸡蛋两只、糖
做法：
1、牛奶鸡蛋糖搅拌均匀。
2、用滤网将蛋液过tulaoshi.com滤，这样炖出来比较嫩滑。
3、加盖隔水炖10分钟。
鲫鱼炖蛋
鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。
原料：
鲫鱼2条（约500克），鸡蛋1个，生姜丝5克，精盐6克，植物油15克。
制作：
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。
3、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟，即可取出食用。
特点：
味鲜美，嫩香。
肉糜炖蛋
原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克
调料：黄酒5克，精盐Tulaoshi.com4克，味精2克，清水400克
制法：将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。
(如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，不然做出来的蛋黄硬邦邦的)
月子餐30天食谱：醪糟炖蛋
产妇在生产后，身体虚弱，需要在月子期间好好调养。不过，许多家庭为了让产妇有充足的营养和足够的奶水，都会给新妈妈们大补特补，让产妇一天吃十几个鸡蛋，喝鸡汤、鱼汤、猪蹄汤。殊不知，这样大补特补既浪费钱财又有损产妇健康，因为滋补过量容易导致肥胖，而肥胖会使人体内的糖和脂肪代谢异常，引Tulaoshi.com发各种疾病。今天，小编就为各位产后妈妈介绍月子餐30天食谱——醪糟炖蛋。食材：醪糟、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法： 1.在滚水中加入红糖、生姜。 2.然后打进鸡蛋，即可熄火。 3.将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 TIPS：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
营养小贴士： 醪糟含有十多种氨基酸，营养丰富，口感甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化，是产后新妈坐月子美食的不错之选哦！
好吃又好看：焦糖苹果饼干
饼干真是一个又好吃又好玩的东西。就像俺小时吃的小熊饼干、字母饼干、卡通饼干，都会让小孩子爱不释手。俺也要做个能吸引小孩子的饼干，不仅要好吃好玩，还一定要有营养。
材料：面粉150克、白糖30克、开水适量、黄油20克、苹果 1个
制作方法：
1、苹果洗干净，去皮。用挖球的小勺把苹果挖出一个个的小球，泡在盐水里，防止变黄。
2、白糖中混合少许水放在火上，小火慢慢熬成焦糖色。离火，倒入适量开水搅拌均匀。水的多少自己可以调整，想甜一些就少倒，反之就多倒。其实也不用太甜，因为还有苹果。把苹果球从盐水里拿出来，泡入焦糖水中。
3、面粉中倒入融化的黄油，拌合后倒入适量焦糖水，揉成面团。水要一点点倒，面团不必太软，能和成团即可。再把面团擀开。上面的小点点是上次俺做慕丝饼底剩下的饼干碎，俺怕浪费，也混在里面了。
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