有医学研究资料证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果一个孕妇长期高脂肪膳食,势必增加婴儿罹患生殖系统癌瘤的危险。专家指出,脂肪本身虽不会致癌,但长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这些物质的蓄积能诱发结肠癌。在此同时高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。
二、注意饮食不宜多摄入高蛋白:
医学上研究认为,蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复健康迟缓,乳汁分泌稀少。因此孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克左右。但是,孕期高蛋白饮食,则可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入,使饮食营养失去平衡。医学证实,饮食中过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,不仅可造成血中的氮质增高,同时也易导致胆固醇增高,加重肾脏的肾小球过滤的压力。甚至有人认为,蛋白质过多地积存于人体结缔组织内,可引起组织和器宫的变性,较易使人罹患癌症。
三、注意饮食不宜高糖:
有国家研究院的医学家们发现,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天(图老师整理)畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会 或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。而且,孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受病菌、病毒感染,不利优生。
只需简单加一些姜、葱、几篇火腿、几片笋,就可以如此鲜美。药补不如食补,这道乌鸡(图老师整理)汤加入了具有滋补作用的山药,连汤带主食都富含营养,又不用担心喝了会发胖,而且还是医生都推荐的补血安胎汤!
【材料】
乌鸡一只,山药一根,火腿几片,珍珠香菇少许,枸杞少许,红枣8粒,八角2粒,葱两段,姜4片,盐适量。
【做法】
1.处理好乌鸡,剪掉爪尖和鸡尾巴,洗净表面和内膛;泡发珍珠香菇。
2.锅内加冷水、乌鸡一同大火煮开,捞出。
3.在砂锅加一半的水,煮热,把乌鸡和上面材料(山药除外)放入,大火煮开后改小火炖一个半小时左右。
4.山药切大块,放进锅内再炖半个小时至酥烂,加盐调味即可。
【小贴士】
1.乌鸡焯水是为了去除血沫,这样褒出的汤更清澈,如果嫌麻烦,也可以直接放入砂锅冷水炖,等煮开了用勺子撇去血沫,不过水量就要加多一点。
2.想保持鸡汤原滋原味有个小窍门,就是在一开始就要加足水,中途发现水不够才来加水口味会大打折扣哦。