盘点宝宝的各类健脑食物
孩子大脑的发育,除了先天素质外,后天的营养与智力的关系最为密切。科学研究证明,儿童可以通过食物来改善大脑的发育,健脑食品具有这种功效,健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。那么健脑食品有哪些呢?
五谷类:
黄豆:含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,能健脑。
小麦胚芽:富含谷胱甘肽,在硒元素参与下,可使体内致癌物失去毒性,保护大脑,是脑力劳动者保健佳品。
蚕豆:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,考试和脑力劳动者,适当食用蚕豆会有一定帮助。
肉蛋类:
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)鹌鹑蛋:富含卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,有健脑作用。
蜗牛:所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞活力。
鲫鱼:鲫鱼脑有健脑益智作用。
鳝鱼:含丰富DHA和卵磷脂,是脑细胞必不可少的营养素,有健脑益智的功效。
鲈鱼:鲈鱼+牛肝菌,健脑抗癌。
鲨鱼:能强体质,健脑益智。
胖头鱼:有祛头眩、益脑髓的功效,常食可健脑益智,增强记忆力。川杛+白芷+胖头鱼,治疗头风。
牛肉:肌氨酸含量最高,可提高智力。
鸡蛋:富含DHA和卵磷脂,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智。
鲨鱼肝:鲨鱼肝抽取的鱼肝油,能增强体质,健脑益智。
三文鱼:含Ω-3脂肪酸,是脑部、视网膜及神经系统生长所不可少的物质,可增强脑功能、预防老年痴呆、视力减退。
兔肉:富含大脑和tuLaoShi.com其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智功效。
鹧鸪肉:可祛痰补脑。
水果类:
荔枝:能补脑健身。
西番莲:能生津止渴,提神醒脑。
樱桃:能强体质,健脑益智。
核桃:营养丰富,对大脑神经大有补益,是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药,名副其实的健脑食品。
香蕉:富含蛋白、糖、钾、磷等多种营养,常食可健脑。
莲子:有养心安神功效,常食可健脑,增强记忆力,预防老年痴呆症。
火龙果:含花青素成分,有抗氧化、抗衰老作用,能提高对脑细胞病变的预防。
枣:红枣水煎代茶饮有宁心安神、益智健脑的功效。
桂圆:常食桂圆对脑细胞特别有益,能增强记忆力、消除脑疲劳。
松子:松子中磷、锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生、脑力劳动者理想食品。
蓝莓:能防止脑神经衰老、增进脑力。
蔬菜类:
茼蒿:降压补脑。
佛手瓜:含锌较多,有助提高智力。
菠菜:含大量抗氧化剂,有助防止大脑老化。
黄花菜:有较强的健脑抗衰老功能,人称健脑菜,精神过度疲劳的应常食。
洋白菜:大米煮粥,快熟时加入切碎的洋白菜食用,补肾健脑。
调料类:
花生油:含多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老等功效。
豆豉:有增强脑力效用,是脑力工作者的保健佳品。
色拉油:含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。
黄金三年 宝宝饮食有五大禁区
0-3岁是宝宝身高、体重持续增长,及脑部发育的黄金时期,这个时期,妈妈们要特别注意宝宝的饮食营养,有很多食物是有损宝宝脑部发育的。这里,图老师小编为各位妈妈们盘点了五种宝宝禁吃的食物,让宝宝健康成长。
宝宝禁吃5类食物
过咸食物
过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,造成脑细胞的缺血缺氧,导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量,成人每天在7克以下,儿童每天在4克以下。
含味精多的食物
医学研究表明,如果女性在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌,周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出:成人每天摄入味精量不得超过4克,孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。就算孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。
含过氧化脂质的食物
过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆,直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在200℃以上的油锅里煎炸或长时间暴晒的食物中,含有较多的过氧化脂质,父母应少给孩子吃。
姜撞奶 宝宝冬日的温暖饮品
姜,素以药食俱佳见称,研究发现,生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物Tulaoshi.Com质,经稀释可作为血液稀释剂,对降血脂、血压,防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的疗效作用,经常食用有保健强身的作用,其养生益寿之效果也深受各界人士喜爱。
关于姜撞奶,曾有传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把凝结叫埋于是姜撞奶在沙湾也叫姜埋奶。
下面,一起来看下姜撞奶是怎么做的吧:
【姜撞奶】
材料:纯牛奶1包、老姜一块、白砂糖适量
做法:
1、准备所需材料。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)2、老姜去皮后切成块,放入搅拌机中搅碎。
3、将生姜汁过滤出来备用。
4、鲜牛奶倒入锅中,加入适量白糖。
5、中小火煮至沸腾前的状态,即锅边冒小泡泡,大约六七十度的样子。
6、将煮好的牛奶举高迅速冲进装有姜汁的碗里,几分钟后姜撞奶自然凝固即可。
小贴士:
◎煮牛奶时,可以加一勺奶粉,增加脂肪含量,会更容易成功。
◎牛奶的温度保持在六七十度,如果没有温度计,就在锅边冒小泡泡的时候关火。
◎牛奶冲进姜汁后,不要搅拌,几分钟后会自然凝固。
◎牛奶选用水牛奶最好,如果没有也可以用全脂的牛奶。
◎一定要用老姜,因为老姜含有淀粉,并且要使用现榨的新鲜姜汁。
◎姜汁和糖的用量可以根据个人口味增减。
◎没有搅拌机的话,也可以将生姜剁碎后,用纱布包好挤出姜汁。