使用微波炉的禁忌有哪些

孕妇可以用微波炉吗

　(m.tulaoshi.com)　没有人确切地知道孕妇是否可以用微波炉。但是如果你使用的微波炉很旧了，可能会有一定辐射泄漏的危险。这种情况并不应该只在孕期才引起注意，平时也应该注意。检查微波炉有没有辐射泄漏，你只需要把手放在微波炉门边上，看看有没有漏风的感觉就知道了。你还可以把一张纸夹在微波炉的门缝里，关上门后看你能不能把它拽出来。如果纸能被拽出来，那你的微波炉有可能存在辐射泄露问题。如果你的微波炉好像确实有泄漏，而你又没有条件换新的，那就不要再用它了。

孕妇头号健康杀手－微波炉

    微波炉位列危害榜首据了解，环境监测中心的专家用仪器在张女士家中共检测了6种常见电器，其中位列辐射榜首、危害最大的是微波炉。该中心监测专家赵玉峰告诉记者，根据国家对家电辐射的相关标准，只要小于12伏米就符合国家标准。由此看来，微波炉辐射已经超标了近一倍，而音响、电视、空调等家电的辐射是很微小的，孕妇只要不近距离、长期靠近就可以避免危害。另外，此次在张女士家中检测出的电脑辐射为零，是因为怀孕的张女士已经把家中的电脑套上了防护罩，阻断了辐射，而微波炉和电脑被认为是两种辐射量较大的家庭电器。家电辐射可导致儿童残疾益寿医院的妇科专家表示，家电辐射对孕妇和胎儿是有一定影响的。据有关妇产专家的临床调查，排除遗传、用药不当等因素，家电辐射很大程度上成为损害人体生殖系统的元凶，主要表现在使孕妇发生自然流产、胎儿畸形、男子精子质量降低等。它还可导致儿童智力残缺，我国每年出生的2000万儿童中，其中25万为智力残缺，有专家认为电磁辐射就是影响因素之一。

微波炉的妙用

　　有皮食物要划开烹调有外皮的食物时，以鱼为例先在鱼身上划两三刀，防止鱼身在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而胀裂；而番茄、土豆、苹果、香肠等都要刺上小孔，让水蒸气能够挥发。至于有外壳的食TuLaoShi.com物，如鸡蛋，切勿连壳整只放进炉内烹调，以免爆裂。

　　翻转食物解冻均匀 微波炉解冻功能非常方便快捷，但有窍门，首先将一只小碟反转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔５分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动１～２次，以达到均匀解冻的效果。

　　对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，才可均匀和快捷地解冻。

　　包保鲜纸保持水分 在烹调时，最常遇到的问题是食物容易变硬变干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波炉保鲜纸或用盖盖上。

使用微波炉有什么禁忌

　　使用微波炉禁忌之一：

　　切记不要使用普通塑料容器，微波炉加热会使塑料容器变形，而且普通的塑料在高温下会释放出有毒的物质，有毒物质会渗进加热的食物中，会危害到人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，

　　使用微波炉禁忌之二：

　　不要使用金属器皿加热食物，铁、铝、不锈钢等材料制作的食物器皿放进微波炉内，加热时容易会与微波炉产生电火花并反射微波，这样不仅会损坏微波炉内部，而且加热效果也不好。

　　使用微波炉禁忌之三：

　　封闭容器不要在微波炉内使用，需要加热水、牛奶等液体，记得要使用广口容器，食物在封闭容器内加热产生的热量很难散发出去，容器在高压状态下容易引起爆破事故。注意在煎煮带壳的食物时候，要事先将食物的壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

　　使用微波炉禁忌之四：

　　加热最好不要太久超过时间，有时候忘记将放进微波炉加热或者解冻的食物拿出来，如果超过2个小时时间，应该将这些食物丢掉不要可惜，因为加热超时的食物已经变质，容易引起食物中毒。

　　使用微波炉禁忌之五：

　　切记不要将那些已经热了或者半熟的肉类食物放进微波炉加热，半熟的肉里面还是会长细菌的，使用微波炉加热时间不长不足以杀死这些细菌，人们吃进去的肉就是带有细菌的。还有冰冻过的肉食最好先在微波炉将其解冻后再加热为熟食。

　　使用微波炉禁忌之六：

　　使用微波炉解冻过的肉不能再冰冻第二次，肉类在微波炉中解冻就是一种低温加热，这时候食物还是会繁殖细菌的，再次冰冻只能让食物停止繁殖细菌，但是已经存在的细菌却杀不死，这时候放入冰箱冷冻，必须将食物加热到全部熟了才可以。

　　使用微波炉禁忌之七：

　　不要使用微波炉油炸食品，高温的油会发生飞溅，很容易导致火灾的，要是不小心引起炉内起火时，千万不要打开门，应先关闭电源，等到火熄灭后再开门降温。

　　使用微波炉禁忌之八：

　　不要把微波炉放到卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

　　使用微波炉禁忌之九：

　　微波炉应该距离人工作的地方至少一米。

使用微波炉的十大禁忌

　　一、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　四、忌使用金属器皿：因为放入炉(图老师整理)内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。

　　五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

　　六、忌使用封闭容器：加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、进溅弄脏炉壁。

　　七、忌使保鲜膜接触食物：使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它粘到食物上。

　　八、忌油炸食品：因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄后再开门降温。

　　九、忌将微波炉置于卧室，同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。

　　十、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米。

微波炉也有烹调妙用

　　微波炉，除了用来热牛奶和剩菜外，你还会用它做什么？本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为大家讲解微波炉在烹调中的一些妙用。

　　炒饭前先用微波炉加热。做炒饭讲究的是米要粒粒分开，如果米饭太黏的话，可以先放在微波炉里高火加热1~2分钟，再中小火加热1~2分钟。需要注意的是，加热时不要盖盖子，否则不利水分挥发。

　　炒茄子前先用微波炉加热。众所周知，茄子是一种非常吸油的食材。想吃到不油腻的炒茄子，建议试试下面的方法，炒前将茄子洗净，带皮切条或切块后放进微波炉大火加热2分钟，然后放入锅中加油翻炒。此法在做干煸豆角时也适用。

　　烤红薯、土豆先用微波炉加热。很多人喜欢在家烤红薯、烤土豆，但如果只是用烤箱烤的话需要2个小时，既费时又费电。可以在烤前先放在微波炉里大火加热5~6分钟，这样可以将红薯、土豆的内部热熟，然后再放入烤箱烤30分钟左右就全部熟透了。

　　做鸡蛋羹。将2个鸡蛋兑上1~1.5倍的水后朝一个方向搅拌均匀，放入一个盘子内，加上极少量的胡椒粉和1~2滴料酒能起到去腥的作用，再加入少量盐后放入微波炉内加热，先用高火加热2~3分钟，再用解冻功能小火加热3分钟后，取出放到温度合适后即可食用。

　　做清蒸鱼。将1斤以下的鲜鱼洗净收拾好后，在肉厚的地方切开几个小口放入葱丝、姜片等，撒上少许盐，装入微波专用的饭盒内，盖上盖或者盖上耐热保鲜膜后，在微波炉内加热6~7分钟即可，这样做出来的鱼营养美味。记得在保鲜膜上扎几个孔，让蒸汽可以散发。

　　最后，需要提醒的是，微波炉加热效率高，火候很不好掌握。由于各家的微波炉功率、功能都有很大差异，所以在烹饪过程中还需要摸索一下加热条件，经过几次实验后找到合适的火力和时间组合就能做出美味的菜肴了。

使用微波炉的禁忌有哪些

　　1、忌超时加热；

　　2、忌用普通塑料容器放入微波炉加热；

　　3、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热；

　　4、忌使用金属器皿；

tuLaoShi.com　　5、忌使用封闭容器；

　　6、忌油炸食品；

　　7、忌将微波炉置于卧室；

　　8、忌长时间在微波炉前工作。