【图】榴莲炖鸡的做法

补维生素食谱：黄瓜蛇粉汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：黄瓜500克

　　辅料：白花蛇20克

　　调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡油35克

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;汤的做法。

　　制作方法：

　　1. 将黄瓜洗净后切成薄片;

　　2. 姜切成片，葱切成段;

　　3. 将黄瓜、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;

　　4. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮25分钟;

　　5. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

　　适合人群：10个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成tuLaoShi.com分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。(图片来源于Pconline摄影部落)

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小儿补钙食谱：百合炒西兰花的做法

　　食谱原料：

　　主料：西兰花250克,百合(干)100克

　　辅料：香菇(鲜)120克

　　调料：白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,盐3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1. 鲜香菇洗净，切片;

　　2. 鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水;

　　3. 淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;

　　4. 将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水;

　　5. 西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水;

　　6. 锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;

　　7. 加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。

　　适合人群：3岁以上的宝宝

　　健康提示：

　　西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。(图片来源于Pconline摄影部落)

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榴莲炖鸡的做法

　　食谱原料：

　　榴莲、鸡。

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、榴莲壳取中间柔软的芯，把芯和壳清水洗净;

　　2、开水煮软榴莲核后，剥皮，取出如栗子的部分;

　　3、准备好的榴莲芯和榴莲核，如果想汤更甜，可以加一包果肉;

　　4、家鸡切块tuLaoShi.com备用，锅入冷水，煮开后，放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟;

　　5、撇油后，捞起榴莲芯和榴莲核，加盐，熄火。

　　适合人群：12个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　榴莲果中含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成，当体内缺乏这些酶时，可能导致免疫功能减弱和紊乱。锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。(图片来源于Pconline摄影部落)

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