妙法主食变身减肥食品
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。
然而，在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。
方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间, 其中的淀粉（先看你有哪种淀粉胖？）就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30％-60％及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象（即淀粉老化）。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素－B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。（相关淀粉与蛋白质的减肥方案——可以尝试分食法清肠：分食法就是把蛋白质、淀粉分食的方法，如果你能够用这个方法科学的进食，就可以在1个月里轻松减下7斤哦。）
另外吃黑米也可以减肥
今天是实施黑米减肥的第一天，去超市买了两斤黑米，因为听大家介绍的黑米煮成米饭比较难吃，所以我把它煮成了粥，早上吃了一碗，中午吃两碗，不过要求不太tulaoShi.com严格，还吃了点菜，不知道会不会影响到效果……
煮黑米的方法：黑米很难煮，建议MM们泡个一天再煮，而且饭比粥（介绍几款美颜瘦身粥）好吃，我煮黑米饭的经验是——黑米和水的比例是1：2.5，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢的到处都是紫黑色的水哦，等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右差不多了，煮出来的黑米饭很香哦。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yuezi/） 贴心提醒：有超市叫黑米，也有叫紫米，洗出来的水是紫黑色的，建议大家去超市买，因为有不法商贩会把大米染黑当黑米卖。
产后越吃越瘦的4款食谱
黄耆茯苓鸡汤
材料：鸡腿、蒟蒻丝、黄耆、茯苓、红枣。
调味料：盐、料酒。
作法：鸡腿切块入热水中川烫、捞起沥干。黄耆、茯苓、红枣清水冲净。将上述加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入蒟蒻丝(零热量、有饱涨感)即可食用。
功效：补中益气，去湿消脂。
烤鲑鱼
材料：鲑鱼、九层塔、柠檬、洋葱、葱末、香菜。
调味料：盐、酒、白醋。
作法：鲑鱼洗净，调味料均匀涂抹鱼身，放置约20分钟使其入味。九层塔洗净剁碎，平铺在鱼身上。放入烤箱中烤至表面呈金黄色，且鱼肉熟透即可，食用时淋上柠檬汁及沾酱食用。
功效：鲑鱼含丰富W-3脂肪酸，有预防动脉硬化的功能。
清蒸茄段
营养分析：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压患者有益。茄子中所含的维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的b族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。茄子用清蒸，甜度不会流失，低油。
制作方法：
1、茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。
2、将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yuezi/）3、沥干水分，沾酱料食用即可。
鲈鱼姜汤
营养分析：鲈鱼是低油脂的高蛋白食物，有很高的营养价值，可提供饱足感又不容易变胖。
制作方法：
.1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状，如少许米酒浸泡一下去腥味。
2.水煮开后，放人鲈鱼及姜丝，煮至鱼肉变成白色即可。
美味减肥南瓜奶
关注瘦身常识的妈咪都知道，越是减肥期间越是要重视早餐，这一?款南瓜牛奶含丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和多种营养，饱腹感也较高，早上来一杯，香甜可口，热量又很低，无需搅拌机等特别的工具，十分适合自己动手制作，比奶茶店的昂贵饮品要健康很多，价格也实惠的多。还在等什么，想要产后减肥的妈咪赶快行动吧。
材料：
南瓜150g，脱脂奶粉一份（或脱脂牛奶一盒）
Tulaoshi.com 做法：
1、南瓜洗净放入蒸锅蒸熟；
2、用勺子将蒸熟的南瓜泥刮出，并用勺子将南瓜碾碎；
3、加入一人份的脱脂奶粉，略微搅拌让奶粉和南瓜泥混合；
4、倒入开水，快速搅拌，让南瓜和奶粉充分融合即可饮用。
小贴士：
1、没有脱脂奶粉的可用脱脂牛奶代替，但用奶粉可以让加入的水分少些，南瓜奶更浓一些。用脱脂牛奶制作，可冷食，也可热食，热食的方式是将脱脂牛奶加热的同时倒入南瓜泥搅拌着煮，注意小火，人不要走开，牛奶一开锅立即关火；
2、非减肥人群用全脂奶就行，味道会更好；
3、喜欢南瓜奶口感更细腻的朋友可以用我们过去介绍过的初级版南瓜泥的方法先筛出细腻的南瓜泥再冲泡牛奶。
