柠檬蒸鱼柳

日式香炸鱼排

　　今天为大家带来一道色香味俱全的日式香炸鱼排的家常做法。其实只要会做中餐的油炸鱼块的话，想做这道日式香炸鱼排肯定是一看就会的了。大概的做法过程是先把鱼块裹上一层由鸡蛋和面粉、面包碎做的外衣，再放入油锅里炸即可。虽然说起来很容易，但实际做的时候要注意火候，还要注意裹料的顺序。否则就容易失败了。

　　日式香炸鱼排的做法教程：

　　1.鱼两面沾上低筋粉、再沾上鸡蛋、最后是面包碎。

　　2.油热到170度左右，试着把一点面包碎放到油里，如果面包碎有跳动证明油温可以了。

　　3.中火炸到金黄后，滤去多余的油。

　　成品图：

　　日式香炸鱼排的做法小技巧：

　　1、鱼块儿不能切得太大，以免不易入味儿。

　　2、做的时候一定要先裹面粉，再沾面包碎，这样做出的成品才会有最佳的口感和卖相。

　　3、鱼的品种自己选择，最好是肉多刺少的。

　　4、喜欢香辣口Tulaoshi.Com味的，可以在炸好后，撒上一层辣椒粉，或者直接做成蘸酱蘸着吃。

　　5、用海鱼的话，可以不用再放盐。如果是用淡水鱼，要提前用盐腌一下。

　　吃鱼会让人越来越聪明，也会让人皮肤越来越好。除了红烧鱼，清蒸鱼之外炸鱼做日式香炸鱼排就是理想的选择了。不过油炸的食品吃多容易上火，所以要注意适量，不要太贪吃哦。

柠檬蒸鱼柳

　　柠檬蒸鱼柳的独特之处在于它是在鱼肉中加入了柠檬汁，使蒸出来的鱼肉酸甜鲜嫩、清香扑鼻、风味独特，非常的好吃。这道菜的做法也很简单，只要把鱼腌好装盘上蒸锅蒸熟就可以了，不用围着高温灶台转，非常的省事呢，下面就来为大家详细介绍这道柠檬蒸鱼柳的做法技巧。

　　柠檬蒸鱼柳的做法教程：

　　1.龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干，用少许料酒、盐、胡椒粉略腌。

　　2、柠檬切半把汁挤出来备用。

　　3.小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。

　　4、把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀，再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀做成酱汁，备用。

　　5.蒸鱼的盘子底部放上香葱节、姜片，接着放上略腌过的鱼柳。

　　6.淋上做法4的酱汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸6-8分钟。取出后放上柠檬片和香菜即可。

　　成品图：

　　柠檬蒸鱼柳的美味小窍门：

　　1、龙利鱼可以用其它适合清蒸的鱼类代替。

　　2、小米椒很辣，可以根据自己的口味增减，或者用普通的红辣椒代替。

　　3、鱼露比较咸，所以用来腌制鱼的盐要少一点。

　　4、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸，且要大火，高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里，蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。

　　以上就是柠檬蒸鱼柳的做法过程了，用龙利鱼来做这道菜还有一个好处就是刺少肉多，这样就可以大口大口的吃肉了，有兴趣的朋友们快来试试吧。

红豆莲藕牛肉汤

　　红豆是一种非常适合女性朋友们的美味食材，经常吃一些红豆，可以让补血养颜。牛肉是一种营养价值极高的美味食材，它含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等物质，有着强身健体，补虚养身的作用，很适合身体虚弱的朋友们食用，莲藕有着清热解毒、降火气的作用。

　　将以上三种食材搭配在一起做成的这道红豆莲藕牛肉汤喝起来清淡鲜美，对于孕妇怀孕期间所出现的热火、身子虚弱、气血不足有着很好的食疗效果。

　　红豆莲藕牛肉汤的做法教程：

　　1、红豆有水浸泡30分钟(用温水更好)，莲藕洗净去皮切片，姜洗净切片;

　　2、牛肉切块，用开水氽3分钟，去血水，捞出洗净。

　　3、红豆，牛肉，蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。

　　4、加入之前备好的莲藕，莲藕煮熟后，加适量盐调味即可。

　　成品图：

　　红豆莲藕牛肉汤的美味小窍门：

　　1.牛肉事先焯一下水，可以更好地去血水。

　　2.有砂锅的话，用砂锅更好。

　　红豆莲藕牛肉汤的做法介绍到这里就结束tuLaoShi.com了，加了红豆一起煮的牛肉被染成了诱人的红色，看起来很好看，并且如果大家煮的时间比较久的话，还可以看到红豆都煮烂成红豆泥啦，这样整道汤食都会弥漫着红豆的香气。