人参菠菜水饺

苹果泥牛肉卷

制作材料：

制作步骤:

苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥，并取适量烤肉料与苹果泥混合拌均成粘稠状，加入适量浓缩柠檬汁拌匀。

芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝，芸豆丝用热水烫软备用。

将肥牛卷展开，抹上自制泥酱腌制10分钟。

将腌好的肥牛卷放在案板上，铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，并抹上一些自制的泥酱。

将肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙签将接tuLaoShi.com缝处固定。

热锅温油，油不要太多，放入牛肉卷，盖上盖子，小火煎焖约3分钟，至肉卷熟透，盛出装盘。

将剩余的自制泥酱放入微波炉高火叮1分钟，淋在肉卷上即可食用。

健康提示：

牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养，适合早孕期胃口不好时食用。

人参菠菜水饺

制作材料：

制作步骤:

将菠菜择洗干净，去茎留叶在木瓢内搓成菜泥;

加入适量清水拌匀，用纱布包好，挤出绿色菜汁待用;

人参粉过1000目筛待用;

将猪瘦肉用清水洗净后剁成肉茸，加入食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀;

加入适量清水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、芝麻油拌匀成馅;

将面粉用菠菜汁和好揉匀，如菠菜汁不够用，可添加少量清水，直揉至面粉表面光滑为止;

然后将面团揉成长条，分成200个剂子，擀成圆面皮，加馅将面皮逐个包成饺子;

将锅内水烧沸，饺子下锅，待水饺浮面时;

加入少量凉水，见馅和皮松离时即可捞出装碗即成。

健康提示：

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

特别提示：菠菜 胡椒粉不宜多放多食  

人参：体虚的孕妇可在医生的指导下食用  无异常孕妇尽量不要食用

人参：药性偏温，若久服或用量过大，会造成气盛阴耗、阴虚火旺，扰动胎儿，导致出血，严重时会危及胎儿的生命。

三色炒虾仁

制作材料：

制作步骤:

将彩椒洗干净，切成小丁。

虾清洗干净，用水煮熟，剥出虾仁，去掉虾线。

加1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。

起锅加入少许油，将三色彩椒丁下锅炒至断生。

加入少许盐等调味料，然后加入事先腌好的虾仁，翻炒至熟，即可关火。

小贴士：

加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩。

虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用。

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

专家点评：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。