榨菜肉茸薯粒

榨菜肉茸薯粒

制作材料：

制作步骤:

红薯去皮洗净切成幼粒，猪肉(剁碎)加入调味料拌匀。

烧红锅，下油，爆香蒜茸、榨菜粒，下猪肉茸炒透至熟后，薯粒回锅兜匀，便Tulaoshi.com可上碟。

健康提示：

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的 ，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。

草菇丝瓜汤

制作材料：

制作步骤:

干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水;

将板豆腐切成薄片待用;

把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水;

豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水;

放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水;

下油爆姜，加水煮开;

放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

健康提示：丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称，“臭丝瓜”也是对挂的昵称。

猪瘦肉丝瓜汤

制作材料：

制作步骤:

将猪瘦肉洗净后，切成3厘米见方的薄片;

丝瓜去皮后洗净，并切成3厘米见方的薄片;

姜切成片，葱切成段;

将猪瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、tuLaoShi.com葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆;

将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热;

放入姜片、葱段爆香，随即加入适量清水煮沸;

再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟;

最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。

健康提示：本品具有祛风湿、清热化痰之功效，适于风湿疼痛、岙热烦渴等下患者食用。