火爆腰花
材料:猪腰,黄瓜,红泡椒,姜,葱花,蒜各适量。
做法:猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用,黄瓜切成薄片,蒜瓣拍散,红泡椒剁碎,待用,将盐,白砂糖,酱油,醋,料酒和水淀粉倒入碗中,调成汁,用中等火力加热油,然后放上葱花,姜片,蒜碎和红泡椒碎爆香,再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约一分钟,然后放上准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可。
白萝卜炖鸭
材料:鸭胸肉,白萝卜,姜蒜,干辣椒,八角,腐乳各适量。
做法:鸭胸肉切块,放凉水中煮开后,捞出冲去血污,然后控干,白萝卜切块,葱姜切丝,腐乳一块,腐乳汁适量,将腐乳和腐乳汁搅拌好,热锅放油,然后放姜蒜爆香味后放控干水的鸭肉,一起翻炒,然后加腐乳汁,搅拌均匀后加入萝卜,一起翻炒,然后加水,淹过食材,再加入干辣椒,八角,大火烧开后,小火炖40分钟,然后大火收汁,出锅前放少许盐和鸡精即可。
菜泥虾片
材料:虾仁,菠菜,牛奶,小麦面粉,奶油各适量
做法:虾仁洗净用布吸干水分,每只用刀片切成2片,以姜汁拌匀,腌10分钟,菠菜洗净,切去老根及老的叶子,沥干水分并切碎,炒锅放油,先炒菜屑,再放上调味料及调好的调料,一起拌炒,加盖用大火煮开,放上虾仁和鲜奶,继续搅拌煮开一会后即可食用了。
腰果炒虾仁
材料:虾仁,腰果,葱,盐各适量。
做法:虾仁处理好,洗净沥干,葱洗净切末,锅热加油,入腰果小火爆至微焦,盛盘中,入虾仁大火快炒至虾仁熟,再放腰果,加葱花及盐调味,炒熟后即可出锅食用。
香干肉丝芹菜
材料:芹菜,豆腐,猪肉各适量。
做法:将瘦肉横刀切丝,用酱油,淀粉调汁拌好,豆腐干洗净切丝,芹菜去叶留茎,洗净,切细段,用开水烫一下,捞出备用,锅中放植物油烧热,将拌好的肉丝大火快炒,熟后盛出,烧热锅中的余油,放上豆腐干丝和芹菜丝,大火翻炒几下,再放上肉丝及剩余的酱油,料酒,盐,快速翻炒几下即可出锅了。(图老师健康网(图老师健康网)专稿,如需转载请注明出处。)
蒜苗烧小黄鱼
营养:小黄鱼含蛋白质,脂肪,维生素,钙,磷,铁等,还含有多种氨基酸,酶类,有健脾开胃,安神止痢的功效,有优异的补钙健脑效果,这道菜可帮助准妈妈增进食欲。
用料:小黄鱼500克,蒜苗200克,姜丝,葱花,高汤各适量,白糖,料酒各适量。
由于小黄鱼为海鱼,所以一般不再另放盐。
做法:1、将小黄鱼剖洗干净,加入料酒,腌制一个小时左右,再放入油锅中炸至金黄色,蒜苗洗净切成段。
2、起锅热油,倒入高汤,加姜丝,白糖,汤开后放入鱼和蒜苗。
3、待蒜苗熟透后撒上葱花即可。
茭白煮鲜鱼
营养:茭白富含多种氨基酸,鱼类含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质等营养物质,将茭白焯水后食用,这道菜还能提供更多的钙质,鱼类是为胎宝宝大脑发育提供DHA和卵磷脂的重要食物来源。
用料:茭白300克,鲜鱼200克,高汤适量,盐适量。
做法:1、茭白去皮洗净,切片,鱼肉洗净切块。
2、起锅放油烧热,放上茭白,鱼块翻炒几下,加上盐及高汤,待汤汁收干即可。
肝片炒黄瓜片
营养:猪肝中的维生素含量丰富,有利于胎宝宝视力发育,这道菜含铁丰富,有补血的功效,准妈妈在孕4个月后要注意合理安排饮食,有计划的增加含铁量高的食物。
用料:黄瓜100克,猪肝150克,水发木耳,葱末,姜末,蒜末各适量,酱油,盐,白糖,水淀粉各适量。
做法:1、先将猪肝洗净切成薄片,用适量水淀粉,盐拌匀,洗净黄瓜切成片,木耳择洗干净后切块。
2、油锅烧热,放入肝片,并用筷子轻轻搅散,八成熟时捞出沥油。
3、把锅放回火上,倒入油,待热后放上葱末,姜末,蒜末和黄瓜片,木耳块稍微炒几下,将猪肝倒入,放适量的酱油,盐,白糖等,用水淀粉勾芡,翻炒几下即可出锅。(图老师健康网(www.Tulaoshi.com图老师健康网)专稿,如需转载请注明出处。)
杏仁粥
材料:甜杏仁去皮尖50克,大米240克。
做法:1、将甜杏仁研成泥,备用。
2、将大米淘洗干净,放在锅中,添入适量的水,加杏仁泥煮开,再用慢火煮烂,即可食用。
提示:此粥色白清香,功能止咳,又可美容,适用于咳嗽,气喘之人食用,孕妇常吃此粥,可美容。
阿胶粥
材料:阿胶30克,糯米100克。
调料:红糖适量。
做法:1、阿胶擦洗干净,捣碎。
2、糯米淘洗干净,用清水浸泡约半个小时。
3、锅内放适量清水,加入糯米,先用大火煮沸后,再改用小火熬煮成粥。
4、下阿胶拌匀,再用红糖调味即可。
提示:阿胶可养血止血,滋阴补虚,润肺安胎,尤其适合于孕妇服用,对血虚胎动不安或滑胎的症状有预防和调养的作用。
奶油番茄
材料:番茄250克,牛奶30克。
调料:味精,盐,水淀粉适量。
做法:1、把番茄洗净,用开水烫过,去皮去子,切成6-8瓣。
2、将牛奶,味精,盐,淀粉共同调成汁。
3、锅内放水适量,开锅后将番茄放入,水沸后,将调好的稠汁倒入,待芡汁略浓即可出锅。
提示:本菜中的牛奶为长寿食品,可补虚损,益肺肾,生津润肠,为完全蛋白质食品,而且牛奶还有美容的功效,是孕妇不可多得的保健食品。
乌鱼冬瓜汤
材料:乌鱼500克,冬瓜250克。
调料:黄酒,葱,姜,盐,味精各适量。
做法:1、乌鱼去内脏处理好,洗净,油热后爆姜片放入鱼块略煎。
2、然后加入黄酒和适量水煮20分钟,再加入冬瓜片煮5分钟,加入葱,盐,味精即可。
提示:乌鱼补肾气,健肝胃,冬瓜健肝利湿,两者合用,有利于消除孕妇水肿的作用。
凉拌猪皮冻
材料:猪皮1000克,
调料:花椒,八角,桂皮,姜末,香油,葱末,黄酒,盐,酱油适量。
做法:1、猪皮洗净切碎入锅,将花椒,八角,桂皮用纱布包好下锅,倒进盐,黄酒,葱,姜加水大火烧开,小火煮烂。
2、捞出纱布包,让煮烂的肉皮冷却,吃时切好加酱油,香油拌匀即可。
提示:此菜常吃可健肤美容,对胎儿的皮肤生长极为有利,因为妊娠5个月时胎儿的头上,身上毛发皆已经开始生长。(图老师健康网(图老师健康网)专稿,如需转载请注明出处。)