桑葚的功效 春吃桑葚养颜滋补

孕妇可以吃桑葚吗

 　　桑葚

　　桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、tulaoshi肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

　　桑葚的营养价值

　　桑葚被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

　　每100克桑椹含水分81．8克，蛋白质1．8克，脂肪0．3克。纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0．06毫克，维生素 E6．95毫克，钾33毫克，锌0．27毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

　　桑葚的功效与作用

　　中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

　　常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜，乌发的功效。

　　桑葚能降低血脂，防止血管硬化，适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

　　桑葚具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

　　孕妇可以吃桑葚吗？

　　慎吃。

　　桑葚味甘，性微寒，滋阴补血，润肠通便，含有葡萄糖、果糖、鞣酸、维生素B、维生素C等成分，只要洗干净，可以适当的吃一些的 但是因为微寒，不要吃太多。

　　产妇可以吃桑葚吗？

　　慎吃。

　　产妇可少量食用桑葚，桑葚偏寒，体质偏热的产妇是适合吃，体质偏寒的产妇建议少吃或不吃。

孕妇吃桑葚有什么好处

　　桑葚是一种比较常见的水果，酸甜适口，如果是个大、肉厚、色紫红、糖分足者为就更好吃了。那么这酸酸甜甜的桑葚对孕妇有什么好处呢？

　　一是可以防癌抗癌。

　　桑葚中含有丰富的营养素，比如葡萄糖、果糖、无机盐、胡萝卜素和多种维生素和盐酸等，很多都具有防止肿瘤细胞扩散的功效，可以提高细胞的免疫功能，通过增强吞噬细胞的活性而提高免疫的活性。这样可以提高孕妈妈的抗病能力。

　　二是可以帮助补充营养。

　　桑葚中含有大量的水分还有各种维生素和碳水化合物，以及胡萝卜素和微量元素等，可以帮助扩充孕妈妈体内的血容量，适用于高血压的孕妈妈食用。而且其营养素丰富，可以帮助孕妈妈传递营养给宝宝，促进宝宝的生长发育。

　　三是可以防止血管硬化。

　　桑葚中除了各种营养元素外，还含有一定的脂肪酸，主要是亚油酸和硬脂酸，可以有效分解脂肪，降低血脂，从而具有防止血管硬化的功效。

　　四是可以帮助孕妈妈健脾胃促消化。

　　桑葚中的脂肪酸和苹果酸可以帮助消化脂肪、蛋白质和淀粉，餐后食用可以促进胃液的分泌，促进肠胃蠕动，帮助孕妈妈更好的消化吸收。所以在孕期如果觉得消化不良或者是食欲不振的可以适当的吃点桑葚，帮助消化。

　　五是美容养发。

　　桑葚中除含有大量人们所需要的营养元素外，还有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，所以常常被用来美容。长白发的人，可长期服用桑葚，使白发转黑、脱发再生。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

桑葚

　　什么是桑葚，桑葚的营养价值，桑葚的功效

　　桑葚（紫、红），又名：桑葚,桑实,桑果,桑。用量：每次20～30颗

　　详细介绍

　　桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采tulaoShi.com收。

　　早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

　　它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显着提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

　　桑葚的功效

　　桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；

　　具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效；

　　适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

　　桑葚的营养价值

　　1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

　　2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

　　3.桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

　　4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

　　5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

　　6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　食用桑葚的相关人群

　　一般人群均可食用

　　1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

　　2.体虚便溏者不宜食用，糖尿病患者忌食桑椹，儿童不宜大量食用。

　　与桑葚相克的食物

　　桑椹忌与鸭蛋同食。

　　桑葚的加工方式

　　洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

　　1.桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可；

　　2.桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用；

　　3.桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

　　其它相关

　　《随息居饮食谱》载“滋肝肾，充血液，法风湿，健步履，息虚风，清虚火”。《本草疏经》载“桑堪，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”

　　备注

　　1.未成熟的桑椹不能吃；

　　2.熬桑椹膏时宜选用瓷器，忌用铁器。

孕前食谱大全之桑葚粥

　　材料：枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克。

　　作法：将上述原料熬成粥食用。

　　功效：此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐，较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

吃桑葚禁忌 桑葚的挑选清洗方法

　　桑葚味道酸甜而且汁多，含有很多营养物质，很多人都喜欢吃，但是吃桑葚也有需要一些注意事项，对于桑葚的挑选、清洗也是有方法的，下面我们来看看具体的介绍。

　　吃桑葚的食用禁忌

　　桑葚营含有糖分，糖尿病患者应慎吃桑葚。那除了还有这个，还有什么注意事项呢?

　　1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

　　2、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

　　3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

　　4、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　　5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

　　桑葚的挑选方法

　　1、如何挑选新鲜的桑葚

　　在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。

　　2、如何挑选桑葚干

　　桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好，最好选择新疆出产，因其地处北纬37°，可以直接接受阳光最丰富的照图老师射，日照充足，昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大，桑葚干糖分又高，有细沙附着在表面，建议先清洗，稍微浸泡后，再食用。

　　桑葚的清洗方法

　　桑葚的外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，清洗起来比较困难，那么怎样才能把桑葚清洗干净呢?下面让图老师小编给大家支个招。

　　1、放在水龙头下不断的冲洗

　　桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的，比较难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧，先用自来水不断冲洗，就可以将其表面的脏东西冲洗出去。

　　2、用淘米水清洗

　　很多人为了图省事，简单地用水冲冲桑葚就吃了，其实这很不科学。桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些导致它容易受病虫害侵袭。因此，种植桑葚的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

　　3、千万不要把桑葚蒂摘掉

　　这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　桑葚的保存方法

　　鲜桑葚属于季节性水果，只在每年的夏季成熟。其水分含量高，糖类丰富，常温下2天左右即变色、变味，非常的难保存，如果一不小心，买多了，怎样让桑葚保存的更久?

　　1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐，一层放桑葚，一层放糖，直到放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会影响其口感。

　　2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来，盖上保鲜膜，或者是分成小包，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。等到要吃的时候，再用热水化开就好。

　　3、最麻烦的方法是晒干，但这样可以让保存时间更久，具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底下暴晒几天，然后再用塑料袋密封起来。 

桑葚的功效 春吃桑葚养颜滋补

　　一到桑葚成熟的季节，吃桑葚的机会那都是拒绝不了的。实在，桑葚不仅可以解馋，还能够起到养生治病的作用，效果很好。如今又是桑葚上市的季节，那么，吃桑葚应该注意点什么呢?

　　桑葚的作用：

　　桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

　　桑葚的功效：

　　中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

　　现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

　　吃桑葚注意四点：

　　1、桑葚不好保存。您买回来时还是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感一样不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。

　　2、桑葚食法：洗净直接吃可生津止渴。不习惯吃酸的人，可将洗净的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。

　　还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。

　　3、桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。

　　4、桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。因为桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。另外，处于生长发育期的儿童不宜多吃。