节日饮食的4大提要

小胖墩儿的喂养方针

　　6大胖胖问题

　　在网友们提交的问题当中，以下6个是被反复提到的，专家也给予了非常详细的回答。

　　1. 怎么知道宝宝是不是超重?

　　既要用目测，也要会计算

　　通过目测就能做一个大致的判断，每一位家长都可以做到。如果想更精确一点，可以用孩子的身高和体重的比值来衡量。具体的计算方法是这样的：实际体重÷该身高的标准体重×100%，如果所得值≥110%，为超重;所得值≥120%为肥胖。

　　近年来世界各国正在采用一种新的指标——身体质量指数(BMI)来对肥胖进行判断。具体计算公式是：BMI = 体重(千克)÷身高的平方(米2)。对于成年人来说，BMI≥24千克/米2为超重，BMI≥28千克/米2为肥胖。对于儿童来说，不同的年龄有不同的 BMI 界值。我们可以借助宝宝的 BMI 曲线图(登录父母必读育儿网即可下载)来进行观察和测评。

　　2.肥胖会遗传吗?

　　即使基因遗传，更是生活方式的遗传

　　有资料显示：父母都肥胖的家庭，孩tulaoShi.com子发生肥胖的可能性约为80%;如果父母只有一方肥胖，孩子发生肥胖的几率约为40%;如果父母都不肥胖，孩子发生肥胖的几率约为20%。

　　需要说明的是，这里所说的遗传不是基因概念上的遗传，而是生活方式的遗传。比如父母很喜欢吃不健康的或者容易导致肥胖的食品，经常采用油炸或者红烧的烹调方式，不爱活动等，通过长期的耳濡目染，孩子也容易出现和父母一致的饮食习惯和生活习惯。

　　这里，给父母肥胖的家庭提一些建议：在宝宝6个月以前，最好是纯母乳喂养，在添加辅食的阶段，要注意培养宝宝对蔬菜的喜好，比如在给孩子喂饭时，可以先给他吃蔬菜，这样的话，饥饿会让他更容易接受蔬菜;在总的能量摄入方面，父母要根据宝宝的生长发育情况来调节，不要过度喂养，宝宝饿的时候一定要给他吃，但孩子感觉饱了，有表示了，哪怕碗里只剩下半口也不要给孩子吃了。孩子大一点以后，要多带他到室外运动。关键的是，父母也要在饮食方面做一些调整，为孩子做出榜样。

　　3. 宝宝出生的时候胖，以后就会胖吗?

　　既关心胖瘦更关注饮食习惯

　　一般来说，出生时的体重和将来是否肥胖有直接的联系，但是，这种联系并不是绝对的。如果能够在6个月内实行纯母乳喂养，在整个喂养过程中，没有出现过度喂养，并且给宝宝养成了健康的饮食习惯和生活习惯的话，即使出生时很胖的宝宝，将来发生肥胖的可能性也非常小。

　　需要说明的是，婴儿时期或者幼儿时期，孩子胖瘦本身并不能说明太多问题。所以，父母没必要过多地关注孩子的胖瘦，更重要的是要关注孩子的健康和生长发育状况。此外，孩子的肥胖仅仅是一个表面现象，透过这个现象，父母需要探究孩子为什么会出现超重，是不是存在过度喂养的现象，是不是孩子的生活方式还有需要调整的地方，孩子是不是养成了良好的饮食习惯……如果孩子的饮食方面很正常，生活方式很也健康，那么即便体重高一些，也没有关系。

　　4.宝宝体重超标，需要减少进食量吗?

　　既调整吃多少又掌握怎么吃

　　纯母乳喂养的孩子，目前体重高于标准体重没有关系，没必要减少孩子的奶量，只要始终坚持按需喂养就可以了。如果宝宝在6个月时依然超重，在开始添加辅食时，可以从食物的种类和量上做一些调整，最好先添加蔬菜泥和水果泥，然后再添加米粉。添加的量比一般孩子少1/5或1/6就可以了。如果孩子有过量进食的习惯，可以适当多给他吃一些蔬菜泥。

　　5.怎么知道宝宝的饮食是否适量?

　　既关心每天每顿饭，更了解生长发育曲线

　　最简单的方式就是观察孩子身高和体重的生长情况，每个月给孩子进行测量，然后，通过在身高和体重生长发育曲线图上描点、连线来进行观察，如果两条曲线都处在匀速上升的状态，说明孩子的喂养是适量的;如果曲线上升速度过快，孩子可能存在过度喂养的情况，或者饮食习惯和生活习惯不太健康，需要稍微调整和控制一下。

　　6. 如何让胖宝宝积极地运动起来?

　　既要管住孩子还要管住自己

　　总体原则就是要培养孩子的运动习惯，提高他们对运动的兴趣，将运动渗透到生活的细节中，从一点一滴开始养成孩子良好的习惯。比如，孩子说：“妈妈我想喝水。”你可以说：“水在桌子上，咱们一起去拿吧!”而不是你自己倒好水送到孩子跟前。对户外运动来说，父母首先不要偷懒，尽量多带孩子出去运动。外面风比较大，天气不太好，这些都不能成为不出门的理由，可以带孩子爬爬楼梯，或者带孩子去室内的儿童乐园玩。要告诉孩子，运动和吃饭、睡觉一样重要，对我们的身体都有好处!总之要让孩子运动，家长首先要有运动的习惯，同时也要有一些技巧，让孩子从最小的运动量开始做起。

　　量身订制的养育方案

　　在提问过程中还有一些很聪明、很细致的父母将宝宝的喂养以及生长发育状况列得很详细，针对他们描述的情况，专家给出了很具针对性的养育建议。先别忙着羡慕这些网友!仔细看一看，对你也会有很多启示!

　　方案一

　　网友自述：

　　我的宝宝出生时4.25千克。现在7个月了，身高72厘米，体重10千克，请问他是不是肥胖?现在我们是配方奶喂养，在喂养过程中应该注意什么呢?

　　专家建议：

　　从固体食物上做些调整

　　按照标准来说，你的宝宝属于超重的范畴，说明前期很可能是喂得太多了。

　　从配方奶喂养的角度来说，1岁以内的孩子，如果体重已经超重或者肥胖的话，不主张从奶粉方面做任何的调整，以前吃多少量现在还吃多少量。因为奶类能够给孩子提供很多营养，尤其一些配方奶里面强化了很多营养素，是孩子必不可少的食物。

　　你可以从固体食物上做一些调整，在总的喂养量基本不变的情况下，用蔬菜泥来代替一部分米粉。

　　此外，我想提醒家长，婴儿期的体重变化非常大，有的宝宝在婴儿期比较胖，1岁以后就正常了。婴儿期处于生长发育的活跃状态下，所以在整个婴儿期家长需要关注的是让孩子养成一个良好的饮食习惯，同时要尊重孩子饱和饿的感觉。其次，要让孩子接受不同的食物，不偏食，不挑食。最后，还要定期对孩子的生长发育情况进行监测，以便及时调整喂养情况。

　　方案二

　　网友自述：

　　宝宝出生时体重3.8千克，身高52厘米。在满月时体重就达6.3千克，身高60厘米。目前体重13千克，身高82厘米，一直超重。在6个月时检查血钙发现缺铁和锌。我一直在给他补葡萄糖酸锌和首儿钙。宝宝10个月断奶，我们一直给补钙和鱼肝油，在11个月发现他有肋缘外翻。为什么会这样呢?我们该怎么办?

　　专家建议：

　　胖宝宝也会缺乏微量营养素

　　肥胖主要是针对能量过剩而言，就是说很可能吃的食物会过量。它与微量元素的缺乏之间没有必然的联系。

　　但是，在这里我们要打消一直以来的一个错误观念：肥胖的孩子是因为营养过剩造成的，他不会出现营养素缺乏的现象。其实，肥胖的孩子同样会缺铁、缺锌。在喂养过程中，也要注意给他补充微量元素。

　　当孩子出现缺铁、缺锌时，需要在饮食方面做一些调整。适当多吃一些胡萝卜、动物血和肝脏，瘦肉和海产品中含锌比较丰富，也要让孩子经常吃。

　　(责任编辑：梁莉莹)

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节日饮食的4大提要

　　一年一度的春节到了，儿子对于零食的欲望终于有了完全释放的借口。巧克力，开心果，核桃肉，薯片，西瓜，草莓，布林，一样接一样，塞满了他的胃，但一到正点的就餐时间，他的嘴巴就闭得紧紧的，手上抓着勺子龙飞凤舞，常常将米饭拨得满桌都是。

　　——西西妈

　　春节带女儿回海边的外婆家，亲戚轮流请客，过足了海鲜瘾，但是2天后，我却发现君君的嘴唇周围，脸颊两边都起了红色的小疹子，去医院看，医生说可能是海鲜吃多了引起的过敏。

　　——君君妈

　　过年，家里炒货特别多，瓜子、山核桃、开心果、杏仁、大核桃，香榧等等，都躺在茶几上，香喷喷的炒货引得儿子整天跟在我屁股后，口齿不清地说：“剥……”，我只好响应他的要求，但他可是个执着的小家伙，总是不停地要求这，要求那，结果，没多久我就发现他的嘴角起了泡。最后我下决心把所有的炒货都锁进了高高的橱柜。

　　——喆喆妈

　　去年年初二，我家小辉肚子痛，到了医院后，又开始拉肚子，医生说是因为他吃了太多油腻的食物，这些食物积在胃肠道不消化，才会引起腹痛、腹泻，从这以后，我们再也不敢让孩子没节制地猛吃了。

　　——小辉妈

　　每年的节日长假结束后，小儿科总是挤满了由于饮食不节而患病的孩子。儿科专家因此特别指出，对肠胃娇嫩的孩子来说，健康饮食非常重要，在过节期间尤其不能忽视。

　　节日常见饮食病

　　1零食综合症

　　以零食代替主食，容易引起胃肠功能紊乱。如食入大量生冷水果引起腹泻，贪食炒货引起口唇起泡和便秘。

　　2海鲜过敏症

　　鱼，虾，蟹都是高蛋白食物，由于婴儿胃肠功能不够健全，不能完全消化动物性蛋白，未被消化的蛋白分子易引起过敏。

　　3、消化不良症

　　进食油腻、不易消化的食物，或者进食超过了胃肠道负荷都会出现消化不良的症状。其表现有腹痛、腹泻或腹胀等。

　　4急性肠炎

　　急性肠炎主要是摄入食物不洁引起的。有人可能有疑问，现在城市家庭的饮食卫生这么注意，哪有什么污染源?殊不知病原体就潜伏在我们身边。

　　a家中主妇为了准备过节，多半会采购大量食物囤积在冰箱，导致食物新鲜度降低。

　　b过年时，家中出入人口增加，冰箱开门次数频繁，致使其内部无法维持在4℃的标准温度，继而令细菌大量增生，将买进的食物尽数污染。

　　c未经洗涤的鸡蛋放在冰箱中，蛋壳所携带的细菌很容易散布到冰箱中其他的食物上。

　　人们只要摄入少量带有污染源，如沙门氏菌、痢疾杆菌的食物，就可以引起急性肠炎。

　　节日健康饮食4大提案

　　1 限定零食数量

　　春节期间，家里都会准备各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。休息在家，看电视和打牌聊天是很多家庭的娱乐节目，此时顺便吃点零食是很自然的事情，因而节日里常常吃掉平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。

　　瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口，但过多食用，就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状，家长应该立即让孩子停止食用甜食、香果。此时应该让孩子吃一些寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等，它们可以败火。

　　春节，家里肯定有很多新鲜水果，西瓜，桂圆，草莓等等，我们一般认为，水果可以抵消油腻食品带来的不良反应，但是正处在生长发育中的宝宝吃水果却有很多讲究。因为，水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至于引起便秘。另外，生冷食物如果食用太多，不仅会使脾胃的消化能力更弱，而且还会引起腹痛，腹泻等消化道症状。

　　最佳的做法是，把食用水果的时间安排在两餐之间，或是中午午睡醒来后，每次给予50——100g。

　　2 海鲜适可而止

　　这几年，海鲜在餐桌上越来越常见，海鲜以其鲜味深得婴幼儿的喜爱，但是海鲜引起的皮疹也越来越多见。要避免过敏，就要注意控制海鲜的摄入量，有家族过敏史或是平时好发湿疹的婴幼儿最好避免进食。

　　3 荤素合理搭配

　　春节期间，孩子吃饭规律被打破，没有节制的暴饮暴食很容易引起消化不良等疾病，出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。所以，家长在节日期间，一定要让孩子的饮食有规律，要定时进餐。除蛋白质的摄取外，要注意多吃富含维生素类的蔬菜。

　　健康人体的体液应呈弱碱性，进食高蛋白食物一多，体液就呈酸性。新鲜蔬菜是一种碱性食物，它不仅含有丰富的纤维素，可维持胃肠正常蠕动、预防便秘，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

　　如果孩子出现腹痛、腹胀等消化不良的症状，家长可以先鼓励孩子多上厕所，将摄入过多的食物排出。随后要控制孩子的饮食，切勿让他继续大量进食。此外还可用热水毛巾敷肚子，舒缓激烈蠕动的胃肠道肌肉。

　　消化不良时，还可给一些有治疗作用的水果。如山楂，苹果。山楂含有丰富的维生素C、B、尼克酸、铁等成分，对食欲不振、消化不良有较好的疗效。宝宝消化不良时，应该给予加温的熟苹果泥，它含有较多的鞣酸、果胶等收敛物质，能够缓解肠痉挛，吸收肠毒素，从而达到止泻作用。

　　4 注意饮食卫生

　　春节期间，人来客往，饮食卫生的讲究就非常重要，如餐具碗筷Tulaoshi.com的消毒，饭前便后的洗手，千万不可疏漏。另外，外卖的熟食、腌渍的食品，以及冷拌生吃的菜肴，常常是诱发小孩肠胃功能紊乱的原因，为了孩子的健康，应尽可能避免。

　　春节期间尽量做到“冰箱不库存”。因为库存食物容易引起细菌繁殖，如第二天加热不彻底，就会引起一些疾病。

　　孩子一旦发生急性肠炎，常常有有呕吐、拉肚子、发烧的症状，保健专家特别提醒家长们，这些症状是病情发展中必有的现象，家长不用太担心。如果呕吐、腹泻严重必须急送医院，以防脱水。

带宝宝逛超市之选购肉类和冷冻食品

　　速冻食品区

　　选购要点1：了解保质期限

　　按照包装上的说明，在－18℃，速冻食品可以保存3个月。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在－18℃，3个月之内可以放心食用，不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在－18℃，那么就保证不了3个月之内品质不下降。这是因为，在冷冻条(m.tulaoshi.com)件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、风味还在慢慢变化，脂肪会缓慢地氧化，维生素也在缓慢分解。一般来说，温度越低，产品品质保持稳定的时间就越长。－18℃下有3个月的保存期，绝不意味着在－8℃也能保存3个月。

　　然而，实际上，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持－18℃。买回家的路上，环境温度很高。回到家里，普通冰箱的冷冻室很少能维持恒定的－18℃。

　　所以，要看看袋子上打印的出厂日期，尽量选择刚出厂的速冻食品，最好是一个月之内的产品。越是含油脂比较高的食品，越要注意新鲜度。

　　选购要点2：细看商品状态

　　新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品，质地是均匀的，每一块之间是松散的，包装内没有冰块和冰晶。在温度忽高忽低的状态下储存一段时间，就会有水分的转移和大冰晶的形成，里面的商品可能发生粘连。这时候的商品品质已经明显降低，口感、风味将大打折扣。如果继续存放下去，饺子、馄饨等还可能出现表面开裂的现象，含脂肪的内部馅料接触氧气，可能发生明显的氧化变味。

　　所以，要细看商品的状态，看到有冰晶和粘连，就要谨慎购买了。如果买回家，要尽量迅速吃掉，不要存放。挑选的时候，不要翻来翻去，而是直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定。

　　肉类食品区

　　现在很多超市的肉都有了品牌，甚至还有“排酸肉”出售。大部分肉都按照部位切割好，还有很多半成品、速冻肉和熟肉制品。选择的时候，应当注意以下要点：

　　选购要点一：购买排酸肉

　　“排酸肉”是“排酸冷却肉”或“排酸冷藏肉”的简称，是一种高品质的肉类。无论猪肉或牛肉，都可以做成排酸肉。这种肉煮后柔嫩多汁，肉汤清亮，滋味鲜美可口，是过去那种普通鲜肉所不可比拟的。即便不经过焯水，这种肉做出来也不发腥。

　　动物宰杀后，开始的肉是柔软的，称为“热鲜肉”。几小时内，由于强烈的肌肉收缩，肉会逐渐变得僵硬，口感也很差。但是，如果把僵硬的肉在0℃以上存一段时间，肉会慢慢恢复柔软。在这个过程中，肉里面的微量葡萄糖分解成乳酸，蛋白质轻微分解使肌肉嫩化，还会产生大量有鲜味的氨基酸和核苷酸类物质。经历这样一个“后熟”过程，热鲜肉就变成美味的排酸肉。

　　图老师健康网温馨提示：排酸肉买回家之后，不能冷冻，而要放在保鲜盒里，可保存1～2天。

　　选购要点二：不同部位烹调效果差异很大

　　不同部位的肉，不仅营养价值差异很大，用作烹调的效果也有很大不同。

　　一般，对猪肉来说，里脊适合制作炒肉丝，后臀尖适合制作肉片和肉丝，前臀尖适合制作炖肉，五花肉适合用来制作回锅肉和农家小炒，排骨适合用来煲汤；对牛肉来说，牛腩适合用来炖汤，里脊适合用来制作牛肉咖喱或者炒肉丝、肉片，牛腱子适合用来制作酱牛肉或炖牛肉。

　　图老师健康网温馨提示：从脂肪含量来说，五花肉最高，排骨其次，然后是臀部，里脊是脂肪最少的，而蛋白质含量却最高。

　　选购要点三：小心过分鲜艳的颜色

　　自己家里炒肉时，肉一遇到热油或热水就会变成褐色。牛肉原色红，变成比较深的褐色；猪肉原色粉，变成较浅的褐白色。可是，一些超市和餐馆中的炒牛肉、羊肉片、羊肉串，还有超市里的西式香肠火腿，为什么做熟了之后还是粉红色，甚至比生的时候还要鲜艳漂亮呢？

　　原来，漂亮的粉红色，是因为肉中加了亚硝酸钠。用它腌制的肉，煮过、炒过之后仍然是美丽的粉红色。然而，亚硝酸钠本身是有毒的，还可能与氨基酸反应，产生致癌的“亚硝胺”。当然，如果少量添加，而且同时添加维生素C，亚硝酸盐在发色过程中会被分解成无毒物质，不会产生危害。

　　图老师健康网温馨提示：在选购肉类食品的时候，不要过分“好色”，特别是半成品肉类。还有一些熟食用合成红色素来染色，用量过多，也不利于健康。