有些美味危害可比毒药

儿童冬季吃硬壳类食品会聪明

　　冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？

　　冬季是儿童发病率较高的季节。有关资料显示，冬季儿童体内缺乏维生素是患病的一大诱因。如补充食用含维生素A的食品，可使儿童相关疾病发病率降低75%，不仅具有防治眼干燥病、夜盲症的作用，同时还能图老师增强抵抗力，减少感冒、冻疮等冬季常见病、多发病的发生。

　　据专家称，儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品，如核桃、小核桃、栗子和松子仁等，有益智健脑的作用。

　　容易感冒、咳嗽的儿童，可用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用。

　　厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用;食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用；动物的肝、肾以及肉类、乳类、鱼类、蛋类、植物性食物如胡萝卜、蕃茄、红薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等含有丰富的维生素A。当然，最简单的方法是口服维生素A。鱼肝油、浓鱼肝油、维生素AD胶丸、浓维生素AD胶丸等都必须在医生指导下使用，以免超量引起毒副作用。而身体健康发育良好、患急性病尚未痊愈或慢性病在活动阶段的小儿不适宜进补。

吃得“好”不一定吃得“对”

　　近日，由精品购物指南报社主办，养生堂成长快乐、玛丽妇婴医院协办的健康课堂成功落幕。此次课堂的主题是“关注儿童健康，合理摄取营养”。营养学者指出：儿童时期的营养至关重要， 但是吃得“好”不一定吃得“对”，很多家长存在的营养误区会严重影响孩子的健康成长。妈妈了解的营养知识越多，孩子的营养才越有保证！

　　误区1：让孩子失去饥饿权

　　儿童应该按需喂养，而不是家长觉得孩子饿了就必须让他们吃。因为人体在饥饿时，胃液、消化液分泌旺盛，这时吃东西才能达到消化、吸收的最佳效果。孩子自己最清楚什么时候饿，所以什么时候吃、吃多少应该由孩子来决定，饿了自然就吃得好。

　　误区2：放弃 “管理权”

　　不少家长不懂主动选择最有营养的食品、最好的食物搭配以及科学的烹调方式，而总问孩子想吃什么。其实孩子并不知道应该吃什么、怎么吃才对自己有益，但他们与生俱来地就会对食物挑来选去。

　　误区3：吃得精细，营养就好

　　一些家长把“好营养”等同为米要白，面要精，鱼肉要丰盛，粗粮和杂粮尽量少吃。精白米面在加工过程中维生素、无机盐损失较大，长此以往很容易导致营养素缺乏症。因此，食物的选择必须是多样化的，主食越杂越好，食谱越广越好。这样可使各种营养素相互补充，营养更全面。

　　误区4：忽视维生素摄取

　　被称为“豆芽菜”“小胖墩”的孩子越来越多，近视、龋齿、贫血成为孩子的常见疾病。这与大多数父母忽视维生素摄取有很大关联。维生素，虽然其本身并不提供人体能量，却是人体必不可少的营养素。所以家长一定要注意孩子维生素的摄取，让各种营养素达到平衡状态。

　　误区5：把洋快餐作为奖励

　　虽然有一些家长已经意识到洋快餐的危害，但因为敌不过孩子的喜欢，把“洋快餐”当做奖励的情况还是普遍存在的。这种奖励，会改变孩子的口味，促使孩子喜欢口味重、香味重的油炸食品，久而久之，孩子的饮食习惯就越来越差。此外，洋快餐属于高能量、高脂肪食品，而其含有的维生素很少，常吃会引发孩子营养素摄取的不均衡，导致肥胖。

　　误区6：水果替代蔬菜

　　蔬菜中不仅含有人体所需的大量维生素，而且还含有纤维素，这些营养对人体有着极其重要的生理调节作用。水果、蔬菜两类食物只能互相补充，不可偏废，更不可互相取代。水果一般甜度较高，所含的糖分比蔬菜高得多，如果通过吃水果来补充维生素，则很可能摄取了过多的糖分，不仅会使孩子发胖，而且还可能影响到孩子牙齿的健康。

　　误区7：放纵零食和控制零食

　　在零食问题上，家长有两种截然不同的态度：一种是完全放纵的态度；另一种是严格控制的态度。其实，这两种态度都是不正确的。适当地给孩子吃零食是有益健康的。家长如何选择好零食是关键！坚果、水果、全麦面包等食品都是较好的选择，当然零食是绝对不能代替正餐的，所以还是要适量。

　　误区8：早餐食谱单一

　　早餐是儿童摄取所需能量和营养的重要组成部分，但调查发现，每天不吃早餐的孩子为数不少，且女生多于男生。而食用早餐的孩子中，一半以上食谱单调、营养不均衡，只有34%的家长注意到了营养搭配问题。“合理早餐”应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果4个部分。

　　误区9：忽略就餐氛围

　　一些家长喜欢在饭桌上询问孩子一天在学校里的表现，评论菜的口味，或者谈论一些不愉快的话题。这在一定程度上会影响孩子就餐的情绪，继而还影响到味觉和消化。想让图老师孩子吃得好，家长要注意就餐气氛，营造一个愉快的就餐环境对孩子的营养吸收是非常重要的。

（实习编辑：黄慧垚）

有些美味危害可比毒药

　　贪吃肉干、甜品等美味零食都会对孩子的健康造成危害。在搜狐母婴频道与父母必读杂志社上周举办的“2008儿童食品安全论坛”上，专家提出，不健康饮食的危害甚至可比毒药，会对孩子造成终身伤害。

　　为孩子做饭 拒绝零食

　　零食诱惑多来自糖、色素、香料等食品添加剂，其会造成儿童偏食、厌食、肥胖等问题。婴幼儿免疫系统发育尚不成熟，长期大量摄入食品添加剂易导致儿童基因突变引发血液病。

　　对策：蒋竞雄提出，1岁前的婴儿最好的食品是母乳。家长应推迟或尽量不给孩子添加成品类辅食，孩子食品最好由家人制作。

　　多样性饮食 减少危害

　　儿童肥胖越来越严重，已影响了孩子的身体素质和发育水平，导致儿童肥胖和性早熟高发。食品添加剂、肉类食物的过量摄入也是导致肥胖的重要因素。

　　对策：何计国建议，儿童应尽量减少鸡肉、上等肥牛等肉类的食用量。食物要多样化，可避免有害物积聚的风险。也不要只选m.tulaoshi.com单一固定品牌的食品。

　　专家建议有些美味应远离孩子

　　爆米花、松花蛋、含咖啡因饮品、泡泡糖等食品都不适合发育中的孩子食用。专家提出，因为孩子的肝肾等器官功能尚未发育健全，解毒功能较弱，尤其是铅在孩子体内积聚容易造成中枢神经受损，且终身不可逆。

（实习编辑：黄慧垚）