喝鲜榨果汁7大注意事项

鲜榨果汁 儿童这样喝才健康

　　1.鲜榨果汁要兑水喝

　　很多家长为了保障果汁的纯度，仅是用水果榨汁而不添加水或是冰块，而水果中除西瓜外，其他水果的水分有限，想要榨满一杯果汁一个水果不够用，一般要用三个。这样榨出的果汁含糖量很高，易造成宝宝食欲减退，儿童经常喝这样的果汁会增大小儿患肥胖症的风险。给儿童喝果汁的时候，建议果汁和水用1：2甚至是1：3的比例稀释，如果孩子喝完果汁后，大便没有明显的变化，可以逐渐由淡到浓，改为1：1或者2：1。 针对不Tulaoshi.Com同种类的水果，稀释的程度也有所不同。例如西瓜本身的水分比较充足，稀释比例可以降低；苹果、梨、桃子等含水比较丰富的水果，可以按照一般比例稀释；柑橘类的水果，酸度比较高，稀释中水的比例可以高一些。

　　2.鲜榨果汁要适量饮用

　　由于摄入过多含钠低的果汁，易引起低钠血症和脑水肿，出现果汁综合征，儿童在饮用鲜榨果汁时一定控制在身体能够合理吸收的范围内。12个月以上儿童，每天的果汁量在170毫升以内。7岁以上的孩子每天可以喝230-340毫升。

　　3.鲜榨果汁固体残渣也要吃

　　鲜榨果汁中大部分的膳食纤维和部分钙、镁等矿物质会保留在果渣当中，家长们不妨将榨汁后的固体残渣一同给孩子吃。

　　4.鲜榨果汁最好不要加热喝

　　鲜榨果汁最好不要加热喝，因为果汁里面的维生素经过加热以后会被破坏掉，如果担心果汁凉，会造成肠胃不适，可以将果汁连同杯子放入温水中加热，但是热水的水温最好不能超过40度。

　　5.午餐和晚餐不宜多喝

　　午餐和晚餐不宜多喝鲜榨果汁，大量果汁会冲淡胃液浓度，果汁中的果酸还会与膳食中某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收。同时，空腹不宜喝浓度较高的果汁，以免胃受到损伤。 过硬及维生素C含量低的水果不宜榨汁，因为维生素C本身容易被氧化流失，如果水果中本身维生素C就含量低，榨汁过程少量的维生素都流失掉了，还有就是过硬的水果需要榨汁机长时间搅拌才行，但是长时间的搅拌也会让维生素氧化流失，所以过硬及维生素C含量低的水果不宜榨汁，最好是直接吃，这样既能保证维生素C不流失，就能通过咀嚼促进胃液的分泌，也能锻炼儿童的牙齿。

　　适合孩子喝的鲜榨果汁推荐

　　西红柿汁：西红柿200克、苹果200克、糖适量（或取西红柿、青椒各30克，芹菜100克，糖适量），制作时，不要把西红柿的皮剥去，因为其中维生素C和矿物质的含量很高，对人体健康和皮肤保养作用很大。

　　橘汁：鲜橘100克、苹果200克、胡萝卜150克、糖适量，适量凉白开水。对滋润宝宝皮肤、头发，保健眼睛都有显著效果。

　　胡萝卜汁：胡萝卜一个、苹果一个，将胡萝卜、苹果切成丁块状一起放入食品粉碎机中先以低速旋转60秒，随后加糖、水。能促进宝宝肝、肾的活力与发育。

　　苹果汁：苹果50克、砂糖少许，将苹果、砂糖及约90毫升冷开水，放入食品粉碎机中搅和即可。使宝宝一天充满活力，小脸儿柔滑红润。

　　黄瓜汁：黄瓜150克、胡萝卜150克、柚子或橘类150克、苹果150克，糖适量，在食品粉碎机中搅和后加水即成。可调理宝宝的胃肠系统，促进新陈代谢。

　　菠萝汁：菠萝适量，精盐少许，水和糖适量。菠萝汁的香气和美味是无可比拟的，里面含有多种芳香物，还有大量有机酸，此外，还有菠萝蛋白酶，这些物质都特别有助于促进宝宝的消化。

　　芒果汁：芒果含有丰富的食物纤维和胡萝卜素，有助于宝宝的新陈代谢和改善视力，极为丰富的维生素则可以提高宝宝机体免疫力。

　　葡萄汁：葡萄、苹果、糖及白开水适量。苹果汁和葡萄汁这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，能促进宝宝机体的新陈代谢，对血管和神经系统发育有益，还能预防感冒。

鲜榨果汁的“保鲜期”

　　此外，果汁储存久了，味道会越来越淡，颜色也会越来越浅，这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。

　　山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天内喝完

　　果汁是人所共知的营养饮料，但很多人将它买回家后，往往要放一段时间才能喝完。殊不知，果汁在这段时间里，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了。

　　很多食物和果汁一样，保存的时间越长，营养成分下降得越多。因为，食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后，其中的很多酶还活着，有些成分还在继续发生化学反应，使它的质量逐渐发生变化。只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏，不会发生明显的变化。

　　所以，购买果汁的时候，要尽量选择出厂不久的产品;买回家后要及时喝完，不能久存，特别是开封之后。

　　在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完。

怎样鉴别鲜榨果汁和勾兑果汁

　　无论是在餐厅吃饭，还是在街边购买饮料，市面上出售的各种鲜榨果汁，相比于其他饮料，正在以其健康tulaoshi.com的概念备受欢迎。但消费者买到的“鲜榨果汁”真的是用鲜果现榨的吗？知道真相后你还会喝吗？

　　1、鲜榨果汁多为勾兑 成本1元卖30元

　　一位多年从事饮料生意的业内人士向央视记者爆料称，酒店也好，大型连锁的咖啡厅也好，没有真正的鲜榨果汁，所谓的鲜榨果汁都是用浓缩果汁调制好，然后再放点新鲜水果。让你看着像鲜榨的。

　　调查中发现，市面上销售的一扎1000ml的鲜榨果汁，最便宜的也要30多元，贵的甚至100多元，那么，用这种浓缩果汁调制的果汁，成本又有多少钱呢？业内人士表示，用浓缩果汁勾兑成的一扎橙汁，成本只要1块多！

　　2、果汁所含的营养成分比水果要少很多

　　果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。

　　3、未经高温消毒的果汁可能是不安全的

　　最近，食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留心，多问。

　　勾兑果汁的危害

　　1、引起发胖

　　美国孩子肥胖的多就是因为经常喝甜性饮料。从生理上说，人对甜的东西很喜欢，这种果汁内都含有甜味剂，让孩子们喝上去很舒服。短期看不出危害，但是时间长了就会引发肥胖等问题，这种饮品要少喝，最好不喝。

　　2、对肝、肾等造成危害

　　专家指出，食品添加剂主要是为了改善食品色香味，如果在限量的范围内食用对身体无害。但是现在许多大中小学生非常喜欢喝这种果汁，甚至有些人只喝果汁不喝水，这样就容易造成添加剂在身体内累积，时间长了就会对肝、肾等造成危害。

冬季养生 如何鲜榨果汁

　　1、芦笋果菜汁

　　材料：芦笋80g、荷兰芹80g、苹果1个、柠檬半个

　　作法：

　　（1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。

　　（2）苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。

　　功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。

　　2、综合健康果菜汁

　　材料：苹果1个、青椒80g、苦瓜110g、荷兰芹120g、大黄瓜150g

　　作法：

　　（1）将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。

　　（2）苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

　　功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。

　　3、柳橙牛乳汁

　　材料：柳橙1/2个、牛乳140cc、绿豌豆60~70g、蜂蜜适量

　　作法：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。

　　功效：此果汁含丰富的维生素与钙质，是运动后的好饮料。

　　4、西瓜汁

　　材料：西瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量

　　作法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

　　功效：有沙除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑的好饮料。

　　5、奇异果汁（奇异果即弥猴桃）

　　材料：奇异果2个、牛奶200cc、蜂蜜适量、冰块适量

　　作法：奇异果削皮切小块，与牛奶，蜂蜜及冰块一起打汁即可。

　　功效：奇异果含高量的维生素C，能消除疲劳，有益于食欲不振，高血压病患。

　　6、哈蜜瓜毛豆汁

　　材料：毛豆（煮熟后去壳）50g、哈蜜瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量

　　作法：哈蜜瓜，柠檬切皮去籽后切成小块，与其他材料一起放入果汁机打汁即可。

　　功效：此果汁含有维生素C，是营养非常丰富的果汁。

　　7、马铃薯苹果汁

　　材料：马铃薯（土豆）2个、苹果1个、蜂蜜适量

　　作法：马铃薯和苹果洗净去皮切小块，加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。

　　功效：预防高血压，中风，动脉硬化，纾解精神压力。

　　8、奇异果水梨汁

　　材料：奇异果（弥猴桃）2个、水梨1个、柠檬1/4个、冰块适量

　　作法：奇异果去皮切小块，梨子去皮及果核切小块，连同柠檬汁与冰块榨汁即可。

　　功效：含丰富维生素C，有养颜，美容及利尿等作用。

　　9、蕃茄小黄瓜汁

　　材料：蕃茄1个、小黄瓜3条、蜂蜜适量

　　作法：

　　（1）小黄瓜洗净切小块，加入少许冷开水，放入果汁机打汁。

　　（2）蕃茄洗净切成小块与蜂蜜放入如上的黄瓜汁一起打成果汁。

　　功效：含维生素A，B1，B2及维生素C，对身体虚肿有利尿作用，能净血，调节身体机能，是夏天美容保健圣品。

　　图老师药剂师温馨提醒为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱，但不可以超过24小时。

喝鲜榨果汁7大注意事项

 　　把果蔬榨成汁来喝，成为很多人吃果蔬的方法，这样喝起来简单、不要咀嚼，但是，榨果汁容易破坏营养素，因此，榨果汁要知道如何保留果汁的营养，下面我们来看看饮用鲜榨果汁的7个注意事项。

　　哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。有人做过一个实验表明，黄瓜在打汁后，维生素C的破坏率高达80%，番茄、小白菜等也有类似的结果。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。

　　为了尽可能保证鲜榨果汁的营养，饮用有七种注意事项。

　　1、要丢掉鲜榨果蔬汁的泡沫

　　我们用榨汁机榨好的果蔬汁上面都会有一层厚厚的泡沫，一般(m.tulaoshi.com)我们都会因为它没有味道，甚至看起来不是那么的好看就浪费掉了。而医学研究证明，这层泡沫中富含酵素，酵素对人体是很有好处的，比如抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等，但是这种酵素却是很容易就散掉了，只有尽快的喝完才能保证其活性。

　　2、海绵层不要扔

　　橘类的水果表面都有一层白色的海绵层，把它留下柑橘类的水果，比如橘子、橙子、柚子等等，剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层，它富含维生素C和生物黄酮素，是对人体很有营养的。

　　6、榨完后的果蔬汁要马上饮用

　　为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱，但不可以超过24小时。

　　3、不要用铝制容器盛放果蔬汁

　　随着大家养生意识的提高，大家都了解铝一旦摄入体内，便很难排出，直接损害脑神经细胞，让人反应迟钝，记忆力下降，而鲜榨果蔬汁中的柠檬酸，果酸都能促进人体对铝的吸收，因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。

　　4、不可以因为饮用蔬果汁而抛弃吃蔬菜水果

　　鲜榨的果蔬汁，虽然可以起到补充蔬菜水果食用不足，但是却不可以代替蔬菜水果。

　　5、鲜蔬果汁不同于市面上的罐装

       袋装的100%果汁饮料鲜榨果蔬汁富含维生素、矿物质、植物性化学物质及酶等营养成分，饮用之后会有神清气爽的感觉。但罐装、瓶装等100%果汁饮料与其相比就是有些营养不良了，这样的果汁在加工过程中，为了能保存更长时间，都要经过高温杀菌处理，果蔬汁中的维生素和酶就流失了。

　　7、鲜榨果蔬汁要榨汁前用开水烫一下

　　略烫一下可以杀灭水果、蔬菜上面绝大部分的氧化酶，也使它们的组织微软一点，再马上榨汁可以减少营养成分的流失，增加出汁率，还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。

　　上面为大家介绍了饮用鲜榨果汁需要注意的7个事项，果汁好喝，但是如何想保留果蔬的营养，建议大家还是直接吃水果。

鲜榨果汁的做法大全

 　　一、草莓综合果汁

　　主材料：草莓——100克，优酪乳——1/2杯 副材料：柠檬——1/3个，冰片——1-2片，方糖——1小茶匙

　　做法： 将草莓、柠檬去皮， 全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。 再注入杯中，放进冰片与甜料。

　　作用： 草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

　　二、柳橙凤梨汁

　　主材料：柳橙——1个，凤梨——100克，西红柿——1/2个，洋芹——5克

　　副材料：蜂蜜——1小茶匙，柠檬——1/3个

　　做法： 柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，西红柿去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮垢 ，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。

　　作用： 本品维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。

　　三、紫沙果酿美肤

　　材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗

　　做法：1、材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。

　　2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。

　　3、四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

　　四、青果薄荷美白

　　材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片

　　做法：

　　1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。

　　2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。

　　3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

　　五、橘香甜汁除斑

　　材料：橘子3颗、胡萝卜1根

　　做法：1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。

　　2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。

　　3、橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。

　　六、苹果菠萝生姜汁

　　原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝

　　做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。

　　七、杏猕猴桃汁

　　原料：4个杏，1个猕猴桃

　　做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。

　　八、纯樱桃汁

　　原料：250克樱桃

　　做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。

　　九、葡萄菠萝杏汁

　　原料：1小串葡萄，1/3个菠萝，2个杏

　　做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。

　　十、纯芒果汁

　　原料：2～3个芒果

　　做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

　　十一、橙子胡萝卜汁

　　原料：2个橙子，3个胡萝卜

　　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

　　十二、木瓜生姜汁

　　原料：2个木瓜，1厘米生姜根

　　做法：将木瓜去皮或洗净，挖出中间的子。将生姜擦洗干净。榨汁后立即饮用。

　　十三、桃柿子汁

　　原料：1个桃，1个柿子

　　做法：将桃子和柿子彻底洗净，去掉桃子中间的核。榨汁、搅拌，然后立即饮用。

　　十四、纯树莓汁

　　原料：2篮树莓

　　做法：将树莓洗净，榨汁，饮用。

　　十五、树莓苹果汁

　　原料：1篮树莓，3个苹果，1个香蕉

　　做法：用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。

　　十六、西兰花胡萝卜辣椒汁

　　原料：1个大西兰花，2个大的胡萝卜，1个红辣椒

　　做法：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块（片），榨汁，搅拌后立即饮用。

　　十七、胡萝卜苹果汁

　　原料：4个胡萝卜，2个大的苹果

　　做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。

　　十八、茴香黄瓜汁

　　原料：1头茴香，1/2根黄瓜，2个胡萝卜

　　做法：用流水将所有蔬菜彻底洗净，榨汁，搅拌并立即饮用。

　　十九、大蒜胡萝卜甜菜根汁

　　原料：2瓣大蒜，2个胡萝卜，2个小的甜菜根，2根芹菜

　　做法：将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。

　　二十、洋葱块根芹黄瓜汁

　　原料：1/2个块根芹，1/2个小洋葱，1个黄瓜，2个胡萝卜

　　做法：将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。

　　作用：这道汁中块根芹的坚果味和黄瓜所含的大量水分能有效中和洋葱的浓烈味道。如果你感觉腹胀或希望治疗感冒，喝这道汁非常有好处。如果想要这道汁更甜一点，可以再加一个胡萝卜。

　　二十一、辣椒生姜汁

　　原料：2个胡萝卜，1个黄椒，1大片菠萝，1厘米生姜根

　　做法：去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。

　　作用：这是一种美味的具有辛辣味道的混合汁，其颜色为令人惊讶的黄色。这是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压，防止癌症和感染。

　　二十二、甘薯韭葱胡萝卜汁

　　原料：1个大的甘薯，1根韭葱，2个胡萝卜，2根芹菜

　　做法：将所有原料洗净，榨汁并立即饮用。

　　作用：这是一种具有强效抗氧化作用的混合汁，非常有益于全面的身体健康，特别有助于减轻头痛症状。另外也是身体的清洁剂和能量补充剂。

　　二十三、豆瓣菜苹果汁

　　原料：1/2把豆瓣菜，3个甜苹果

　　做法：将原料洗净，榨汁，饮用。

　　作用：这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。它能清洁血液，降低胆固醇，粉碎肾结石和膀胱结石，另外还能作为利尿剂和缓泻剂。