更需要提醒的是,还一定要注意平衡膳食,合理摄取多种营养素,以使其他一些必需微量元素,如碘、锌、锰等也得到一定图老师的补充。这样,才能为胎儿生长发育提供充足而必需的营养。
孕前应注意补充的微量元素
1.锌
锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌会导致胚胎发育受到很大影响,形成各种各样的先天畸形。
贴心小提示:
在怀孕前后尤其孕后都不应偏食。瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花生、芝麻、胡桃等食品中都含有一定量的锌,但以动物食品更为丰富。另外,从准备怀孕前半年必须戒酒,以免酒精增加体内锌的消耗。
2.碘
碘是合成甲状腺素的重要原料,碘缺乏必然导致甲状腺激素减少,造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育,增大呆小病的发病可能。目前,对于呆小病一般尚无特效的治疗方法,所以必须重视预防。
贴心小提示:
饮食上多吃一些含碘较多的食物,如海带、紫菜等。
3.铁
人体缺铁就会出现缺铁性贫血。如果孕前贫血,孕后多容易导致所生的婴儿红细胞体积比正常婴儿小19%,血色素低20%。
贴心小提示:
孕期应多食一些含铁丰富的食物,如黑木耳、海带、芹菜、韭菜、芝麻、大麦米、糯米、小米、黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆;特别是在动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。
4.锰
缺锰可以造成显着的智力低下,母体缺锰能使后代产生多种畸变,尤其是对骨骼的影响最大,常出现关节严重变形,而且死亡率较高。
贴心小提示:
一般说来,以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏,但如果经常吃加工得过于精细的米面,或以乳品、肉类为主食时,往往会造成锰摄入不足。孕前应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
提示:
1.为了给胎儿创造一个良好的孕育空间,最好从孕前3个月起就开始服用专门针对孕妇的特殊需要而研制的微量营养素补充剂,切忌滥补。
2.孕前丈夫需预防微量元素缺乏,也必须配合妻子一起补充微量元素。研究证明,微量元素对男性的生殖内分泌功能有重要影响,特别是影响到精液的质量。
微量元素对血脂的影响
目前研究较多并认为可能与血脂代谢有关的微量元素有以下四种:
一、铜(Cu2+)对血脂的影响
铜在生物代谢的某些酶中起催化作用,凡依赖于铜的酶都是金属蛋白酶(如细胞色素C氧化酶,过氧化物岐化酶,多巴胺-β羟化酶等),以金属蛋白酶的形式转运参与体内亚铁(Fe2+)变为高铁(Fe3+)的氧化反应。人类血浆中正常的铜含量约为100μg/dl,成人每日摄入量应为2-3mg。动物实验研究发现,缺铜的动物体内血清总胆固醇TC水平升高。在遗传性铜转运紊乱(Menkes综合症)的患者体内,铜含量严重低下,而血清LDL-C异常升高,这也说明铜对血脂代谢有一定影响。由于肝在铜代谢中的调节作用,通常不会发生铜缺少,但对腹泻、吸收不良并伴有低蛋白血症,或接受胃肠外营养者,可产生铜缺乏。膳食中的氨基酸和新鲜植物组分,有助于铜的吸收,若过量摄入铜,可经胆汁排出。饮食中高浓度的铜可降低肠对锌的吸收,铜的吸收又受饮食中钼含量高的影响。
二、锌(Zn2+)对血脂的影响
锌在人体中含量大约为2-3g,以辅酶形式存在,对机体代谢起着广泛的调节作用。锌参与代谢的途径:
1.作为合成或激活体内多种酶的主要成份(如碱性磷酸酶、乳酸脱氧酶等);
2.与一些非酶的有机分子配合基形成复合物,并对其结构构型产生影响。
中国营养学会推荐的每日锌摄入量成人为15-20mg。大量流行病学研究证明,饮用硬水人群血清锌水平降低,可能与硬水中含钙(Ca2+)和镁(Mg2+)多,锌与钙形成复合物有关。此外,增加膳食中钙含量会使骨中锌沉积增加(锌从肝向骨转移),也引起血清锌水平降低。膳食中过多摄入精制食品,因胃肠外营养锌摄入量不足、嗜酒、肝硬变、胃肠疾病等均可影响锌的代谢吸收或从体内丧失的锌增加,从而导致缺锌症。缺锌可引起血脂代谢异常已被大量实验研究所证实。研究表明,膳食中锌含量对血脂代谢有重要影响。但摄入量要适当。
三、锌/铜比值对血脂的影响
锌与铜在体内的吸收和运转过程中,相互竞争,相互抑制。锌可诱导肝脏合成与铜亲和力大于与锌亲和力的蛋白质(如富含半胱氨酸与疏基的蛋白质),结果导致铜与上述蛋白质大量结合,使体内游离的铜减少,及其与铜结合的酶的活性降低,引起血脂代谢异常。动物实验发现锌/铜比值增高可能影响脂代谢。但对此尚未取得公认。如有人对冠状动脉粥样硬化(CHD)患者测血浆Zn、Cu及脂蛋白,未发现锌/铜比值与脂蛋白水平的相关关系。
四、锰(Mn)对血脂的影响
锰是参与葡萄糖和脂肪代谢的多种酶的激活剂(如丙酮酸羧化酶、超氧化物岐化酶、葡萄糖酰基转移酶等),锰化铁也是合成鲨烯和胆固醇的羟甲戊酸激酶的辅因子。动物组织中锰的浓度与年龄的关系相当恒定。锰在组织中的恒定水平主要依靠排泄途径来调节和维持。成人体内锰的含量约为10-20mg,推荐成人每日必需摄入量为2.5-5 mg。研究发现,锰能抑制实验家兔的动脉粥样硬化病变的形成。缺锰与缺铬相似,会引起葡萄糖耐量降低及脂质代谢异常。在西方国家,锰与铬的缺乏均与长期进食精制的碳水化合物有关(如小麦磨成精粉可能丢失86%,精制米可丢失75%,精制糖可丢失89%的锰)。然而,目前有关锰缺乏对脂质代谢的独立作用与机制尚未阐明。
五、铬(Cr3+)对血脂的影响
铬常以有机复合物形式存在,称为葡萄糖耐量因子,是葡萄糖和脂质代谢的必需微量元素,易被吸收,成人每日需要量为0.05-0.2mg。铬存在于麦胚、麦皮、未精制多糖和酵母中。体内铬相对缺乏的原因通常有:
1.铬盐或其复合体在肠道碱性基质中仅能吸收0.5%;
2.精制的米、面、糖及脂肪可丢失大部分铬。
进食精制的碳水化合物(蔗糖、葡萄糖等)仅能补充少量的铬,势必动用体内储存的铬到血浆中去,从而导致铬含量的净丧失。临床试验报道,给健康者服用氯化铬200mg/天,12周后,血清高密度脂蛋白胆固醇HDL-C较对照组升高,而血清TC、TG(甘油三脂)下降。
微量元素在人体内处于一种动态平衡,一旦过量或不足都将对身体机能造成影响,因此平时的平衡膳食和合理营养就显得尤为重要了。微量元素的补充最好是通过食物来最为安全。