蔬菜这样吃让宝宝很受伤

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2015-12-03 18:39

妈妈们都知道给宝宝吃蔬菜有很多的好处,因此在宝宝的饮食中会增加蔬菜的量。但是,妈妈们却不知道宝宝吃蔬菜也有很多的禁忌。
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适合宝宝吃的4款蔬菜粥

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   蔬菜胡萝卜粥

  原料:牛肉20克,大米1/3杯,胡萝卜、洋葱若干,香油、酱油若干。

  做法:

  1.把大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

  2.用香油把牛肉在锅里炒一下,再放入泡好的大米炒制。

  3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用小火煮烂,再用酱油调味。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

  蔬菜牛肉粥

  原料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。

  做法:

  1.把牛肉切碎。

  2.把菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

  3.把米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

  蔬菜鱼肉粥

  原料:鱼肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,萝卜2克,酱油若干,米饭1/4碗。

  做法:

  1.把鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

  2.把萝卜、胡萝卜擦成丝。

  3.把米饭、海带清汤和鱼肉、蔬菜等倒入锅里一起煮。

  4.煮到黏稠时放入酱油调味。

  番茄海带粥

  原料:番茄1/8个,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,盐若干。

  做法:

  1.把番茄泡在开水里,立刻取出去皮去瓤,切碎。

  2.把米饭和海带清汤倒入小锅里煮。

  3.煮好后加入番茄,加盐调味。

宝宝不爱吃蔬菜的原因

  在餐前给宝宝吃西红柿

  西红柿应该在餐后再吃。这tulaoshi样可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状

  胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

  不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

  香菇洗得太干净或用水浸泡

  香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

  过量食用胡萝卜素

  虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说话等表现。

  警惕滥用胡萝卜素可致癌

  传统观念认为:补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生,而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现:服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比,肺癌发病率非但没有减少,反而高出28%。

宝宝不爱吃蔬菜怎么办

   宝宝不爱吃蔬菜怎么办

  宝宝不爱吃蔬菜很常见,大部分的孩子都不爱吃蔬菜。为了让宝宝吃蔬菜,妈妈不妨这样做:

  1、增加蔬菜种类

  每天给宝宝提供3-5种蔬菜,并注意经常更换蔬菜品种。如果宝宝仅仅拒绝吃1-2种蔬菜,可以试试换同类的蔬菜,如不爱吃丝瓜可以改成黄瓜,不爱吃菠菜可以改成为油菜等。尽量让宝宝品尝各种时令蔬菜,总有一种宝宝爱吃。

  2、改变烹调方法

  宝宝的菜应该做得比大人的细一些,碎一些,同时要注意色香味。炒菜前可以把青菜用水焯一下,去掉涩味。一些味道比较特别的蔬菜,比如洋葱、茴香、韭菜、胡萝卜等,如果八宝不喜欢吃,尽量多做一些新花样,比如放在包子或饺子馅里,让宝宝慢慢适应。

  3、爸爸妈妈要做榜样

  有时候宝宝不爱吃蔬菜是受大人的影响,如果家长们都是每天大鱼大肉不吃蔬菜,宝宝自然不爱吃。所以为了让宝宝吃蔬菜,家长们也要多吃蔬菜,并表现出津津有味的样子,这样做会让宝宝模仿,然后愿意吃蔬菜。

  4、告诉宝宝吃蔬菜的好处

  日常可以告诉宝宝吃蔬菜的好处和不吃蔬菜的坏处,当宝宝吃蔬菜时,有意识地鼓励宝宝,采取一些奖励措施,宝宝会逐渐习惯吃蔬菜后。

  适合幼儿的蔬菜食谱

  海苔卷

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

  材料:白饭100克,菠菜20克,柴鱼10克,三文鱼10克,黄瓜10克,紫菜干5克。

  调料:酱油、沙拉酱各少许

  做法:

  1.菠菜煮过后,挤干水分备用。酱油和柴鱼片拌匀。三文鱼用沙拉酱和酱油拌匀。小黄瓜切成细丝。

  2.将切成适当大小的紫菜分成两半,放上一半量的白饭,分别放入制好的材料,再将紫菜卷紧,切成容易食用的大小即可。(图老师健康网(图老师健康网)专稿,如需转载请注明出处。)

宝宝为什么不爱吃蔬菜

 

  蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜,或者不爱吃某些种类的蔬菜。

  儿童不爱吃蔬菜,有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道;有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维,儿童的咀嚼能力差,不容易嚼烂,难以下咽,还有的是由于儿童有挑食的习惯。

  在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。

  从婴儿期开始,就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物,刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水,如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等,然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了,可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。

  饺子、包子等馅食品图老师大多以菜、肉、蛋等做馅,这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收,且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子,不妨经常给他们吃些带馅食品。

  有的孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜,而喜欢吃一些生的蔬菜,如西红柿、水萝卜、黄瓜等,它们有的可以生吃,有的可以做成凉拌菜吃。如果孩子不喜欢吃熟菜,可以让他适当吃一些生熟菜。

  一些有辣味、苦味的蔬菜,不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜,如茴香、胡萝卜、韭菜等,有孩子不爱吃,可以尽量变些花样,比如做带馅食品时加入一些,使孩子慢慢适应。

蔬菜这样吃让宝宝很受伤

  过量食用胡萝卜素

  虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说话等表现。

  警惕滥用胡萝卜素可致癌

  传统观念认为:补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生,而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现:服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比,肺癌发病率非但没有减少,反而高出28%。

  营养学家分析:补充生理剂量(5毫克/日)的胡萝卜素确有抑癌作用,而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合,进而阻止肿瘤抑制基因的转化,其结果便不是抑癌而是走向反面。  为此,人体只需补充生理剂量的胡萝卜素,决不能随意加大剂量滥服,平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物,如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。

  给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

  苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

  给宝宝过多地吃菠菜

  菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。

  经常在餐前吃西红柿

  西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状

  胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

  不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

  香菇洗得太干净或用水浸泡

  香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

  吃未炒熟的豆芽菜

  豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

  韭菜做熟后存放过久

  韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。

  把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

  绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使宝宝食物中毒

  速冻蔬菜煮得时间过长

  速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。

宝宝不爱吃蔬菜的6大危害

 

  1.容易便秘

  不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,便便在肠道停留的时间过长。因而,宝宝容易产生便秘,并将便便中的有毒成分吸收,影响正常的新陈代谢,容易生病。多吃蔬菜可以防止宝宝便秘等多种疾病,增加免疫力和抵抗力。

  2.破坏肠道环境

  蔬菜中的纤维素可促进肠道中tulaoShi.com有益菌生长,抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少,容易破坏肠道内有益菌的生长环境,影响肠道对营养的吸收功能。

  3.维生素C摄入不足

  蔬菜是维生素C的主要来源,而维生素C对宝宝的发育有很大影响。它可促使钙质沉积,是正在快速生长发育中宝宝的牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜,容易出现牙髓出血、牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

  4.维生素A摄入不足

  黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源,β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A,会影响宝宝的视力、皮肤、黏膜等功能,以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。

  5.常常胃口不佳

  宝宝不吃蔬菜还会导致身体的其他生理功能受到影响,出现食欲不振、胃口不好等症状

  6.长大后也不爱吃蔬菜

  如果宝宝从小吃蔬菜少,偏爱吃肉,长大后就很可能不太容易接受蔬菜,那时再纠正就很费力气了。

  为此,对于宝宝不爱吃蔬菜还老上火的老大难题,育儿专家建议,父母们可以选择富含膳食纤维的果蔬泥零食给宝宝食用,宝宝不仅可以吃到水果的营养,也能同时吃到蔬菜的营养。

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