蜂蜜的介绍

蜂蜜的介绍

　　蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜的营养价值

　　蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。

蜂蜜的功效与作用

　　1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处;

　　2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

　　3. 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;

　　4. 蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;

　　5. 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长;

　　6. 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡;

　　7. 蜂蜜还可以润肠通便。

蜂蜜适用人群

　　1. 一般人群均可食用。适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用。

　　2. 不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

如何食用蜂蜜？

　　1. 食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮;

　　2. 蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。

　　3. 蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

蜂蜜的做法大全

　　1、蜂蜜糯米藕

　　原料：熟糯米藕，蜂蜜，橙汁。

　　做法：

　　1.把熟糯米藕改刀成2厘米大的方快。

　　2.拍吉士粉入热油中炸至酥脆捞起控油，锅留底油，入橙汁、蜂蜜熬制，下入藕块迅速收汁出锅便好。

　　2、蜂蜜红茶饮

　　原料：蜂蜜30克、红茶6克。

　　做法：

　　1. 将蜂蜜炼熟，红茶用炖杯烧沸。

　　2. 将蜂蜜放入烧沸的红茶杯内，搅匀即成。

　　3、燕麦玉竹蜜

　　原料：燕麦片100克，玉竹15克，蜂蜜适量。

　　做法：

　　1.玉竹用冷水泡发，煮沸20分钟后取汁，再加清水煮沸20分钟取汁。

　　2.合并2次药汁，加入麦片煮开，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。