孕期贫血食谱

贫血是准妈妈在妊娠期常见的一种并发症。这是因为妊娠后，准妈妈体内的血液量增，而体内没有足够的铁元素合成血红蛋白，因而出现贫血，较多为缺铁性贫血。因此，准妈妈可多吃一些补铁的食物，来预防或缓解孕期贫血。

什么原因导致孕期贫血

1、缺铁

铁是制造血红蛋白的基本元素，含有血红蛋白的红细胞能把氧气运送到身体的其他细胞。在怀孕期间，孕妇体内的血液量会增加30%～45%。因此，孕妇对铁元素的需求量明显增加，为额外增加的血液量合成血红蛋白。另外，孕妇还需要一部分铁来满足发育中的胎宝宝和胎盘。大部分女性在怀孕开始时都没有储存足够的铁，特别是孕中晚期，很容易出现贫血症状。

如果出现以下几种情况，更容易发生缺铁性贫血：孕期呕吐比较严重、频繁；前后两次怀孕间隔的时间短；怀的是双胞胎或多胞胎；日常饮食中缺乏铁；怀孕之前的月经出血量较多。

2、缺乏叶酸或维生素B12。

3、某些疾病引发，如镰状细胞贫血病这样的遗传性血液疾病。

孕妇贫血吃什么好

1、多吃瓜果

虽然瓜果本身含铁量不高，但其丰富的维生素C能促进食物中铁的吸收。蔬菜中的维C也能促进铁吸收，如菠菜、油菜等虽富含铁，但其吸收率只有1%-5%，因为这些蔬菜中的鞣酸、磷酸盐、草酸等成分会与铁结合，影响吸收。因此，烹调菠菜、油菜前适宜先焯水，把草酸破坏掉。

2、坚持服用叶酸

备孕时补叶酸好。叶酸作为一种能预防胎宝贝神经管畸形的维生素，已在孕妈咪中得到了较广泛的应用。其实，叶酸还参与红细胞合成，适当补充叶酸也有利于预防贫血。

3、口服铁剂

对于中度以上贫血，除改善营养外，还可口服铁剂治疗，如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁及维血冲剂等。

·一些孕妈咪担心肚里的宝贝，对任何药物都心存疑虑。对于铁剂，孕妈咪尽可放心，只要遵医嘱规范服用，对胎宝贝只有好处没有危害。

·提高饮食中铁吸收的法则，对于铁剂同样适用，如：可以用果汁送服，喝牛奶要间隔一定时间，服铁剂的时期最好不要喝茶。

·铁剂对胃黏膜有刺激，会引起恶心、呕吐、胃部不适等症状，因此，铁剂应饭后或餐中服用。服用铁剂后，大便呈黑色，是正常现象，不必担心。

·孕妈咪服用补钙剂，或有胃病的孕妈咪服用抗酸剂时，应与铁剂错开时间，以免干扰铁吸收。

贫血孕妈咪不能吃什么

茶——虽然茶有助消化，帮助吸收营养等作用，但缺铁性贫血患者在服用补血药时，则不可饮茶，因为茶叶中含有的鞣酸，会与铁剂结合，而妨碍人体对铁的吸收。

牛奶——因治疗贫血的主要药物是铁剂，而牛奶中含磷较多，磷可与铁结合形成难溶于水的物质影响铁的吸收，故贫血患者服用铁剂时，不宜与牛奶同服。

大蒜——大蒜含较多的挥发性物质，可降低血糖，多食大蒜也会抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血红蛋白、红细胞减少，贫血患者如果食用将会加重病情。

煎炸食品——贫血患者的胃肠功能好坏，直接影响到疾病的恢复，煎炸食品一方面大量营养成分被破坏，另一方面也影响消化吸收，造成肠道功能紊乱，从而影响疾病恢复。

补血的食物

虽然补血食品有很多，但适合孕妇的补血食品还是有所限制的。孕妇补血食品大致可分为传统补血保健品、含铁蔬菜、富含维生素的蔬菜、肉蛋类及其它干果、水果等。

富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。

富含维生素C的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

富含铁的食物：鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。

孕期补血推荐食谱

【豆芽炒猪肝】

原料：猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

调料：料酒、盐、酱油、醋各适量。

做法：

1、将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

3、锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。

4、洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可。

营养小提示：

猪肝含有丰富的铁质，可预防和治疗孕妇贫血；还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B，以及钙、磷、锌等矿物质，这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。

【红枣兔肉】

原料：兔肉300克，红枣30克。

调料：盐3克，油15克，料酒10克，醋5克。

做法：

1、红枣洗净、去核、沥干水分备用。

2、将兔肉洗净，切块，均匀地抹上油、盐、料酒和醋，与红枣一起放瓦锅内，隔水蒸1小时，兔肉熟烂即可。

营养小提示：

红枣富含维生素A、维生素C、维生素B2等营养元素，特别是钙和铁含量，可预防准妈妈贫血。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含有丰富的卵磷脂，是宝宝大脑和其他器官发育不可缺少的物质。

【鸭血豆腐汤】

原料：鸭血200克，嫩豆腐200克，猪排骨100克，葱姜末，青蒜1根。

调料：油20克，黄酒10克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉3克，麻油5克。

做法：

1、鸭血、豆腐放水中氽煮一下（可以去除异味），然后切成小块备用。

2、排骨煮熟，将肉剔下切成细丝，排骨汤备用；青蒜切成段备用。

3、铁锅放油将葱、姜煸香后，放入排骨肉丝快速翻炒，再加入黄酒和排骨汤，最后放鸭血、豆腐、盐、胡椒粉，鸡精，炖煮10分钟左右，出锅时撒上青蒜段，滴上麻油即可。

营养小提示：

猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养元素及碳水化合物，汤具有增强食欲，帮助消化的作用，可减轻早孕反应的呕吐症状。

【枸杞花生蛋汤】

原料：花生（带红衣）100克，枸杞子10克，大枣10枚，鸡蛋1个。

调料：红糖50克。

做法：

1、将枸杞子、花生、红枣洗净，浸泡30分钟。

2、将浸泡好的上述材料加清水，放入砂锅煮30分钟。

3、在锅中磕入1个鸡蛋，煮成荷包蛋，最后放红糖略煮片刻即可。

营养小提示：

花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。另外，还含有维生素K、维生素E和一定量的锌，有补血止血的功效。枸杞子具有养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。