螃蟹不能和什么一起吃：柿子
我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食”，从食物的药性方面来看，螃蟹还有柿子都属于寒性，如果两种食物一块食用的话，非常容易损害脾胃的健康。
特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群，如果将两种食物一块食用，其危害是非常之大的。
不仅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白质，而在柿子中则含有鞣酸，如果两者相遇，就会结合成为鞣酸蛋白，不易消化。
如果过量食用的话，还会导致食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
螃蟹不能和什么一起吃：梨
螃蟹是千万不能和梨一起食用。因为在中医里面指出，梨味甘，微酸，性寒。而且在陶弘景《名医别录》也有记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”
因为梨的性质属于寒性，而螃蟹属于冷性，如果两者一块食用的话将会最肠胃造成一定的损害，从而不利于身体健康。
螃蟹不能和什么一起吃：花生
在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中，花生同样应该遭到拒绝。中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%。
可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
螃蟹不能和什么一起吃：泥鳅
在《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，其功能与泥鳅的功能正好相反。
因此两者不宜同时食用，否则对人体的危害是非常大的。
螃蟹不能和什么一起吃：冷饮
吃螃蟹后千万不能再去吃冷饮，因为冷饮，冰激凌等这些食物都属于寒凉之物。
会使肠胃的温度降低，如果和蟹同食，一定会导致腹泻。所以千万不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
螃蟹不能和什么一起吃：香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
除此之外，螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒。
吃螃蟹注意事项
1、蟹要现蒸现吃，不要存放
螃蟹一定要现蒸现吃，不能存放，如果吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
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死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉.
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
螃蟹不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
少吃醉蟹、生蟹
生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。
螃蟹砂锅粥
主料
白米饭1碗，螃蟹1只，熟虾3只。
辅料
料酒适量，盐适量，姜适量。
葱适量，鲜抽适量，胡椒粉适量。
步骤
1.准备好食材。
2.将本品种需要的螃蟹用清水清洗干净，然后将它的底盖用刀切成两半，将里面的胃去掉放置待用。
3.熟虾去壳，去头待用。
4.取砂锅，放适量清水煮开，放入冷饭。
5.开大火将它煮开，然后再用小火烹煮十五分钟，在这个期间记住要用铲子进行两次的搅拌，这样可以防止粘锅。
6.放入螃蟹。
7.放入姜片，料酒，煮5分钟。
8.放入熟虾仁煮开，关火，焖3分钟。
9.加盐，胡椒粉煮1分钟。
10.加些鲜抽，撒些葱花即可。
螃蟹的营养价值
螃蟹中含有大量的蛋白质和人体所需的多种微量元素，它能够对身体起到很好的滋补功效。此外它还具有抗结核的作用，所以结核病人通过吃蟹对身体的康复是非常有好处的。
小贴士
1.可以加些青菜一起煮，营养更丰富。
2.螃蟹煮的时间不可长。
3.螃蟹属寒味，所以加点姜。
螃蟹蒸嫩豆腐
用料
螃蟹1只，嫩豆腐1盒。
辅料
姜2-3片，葱1-2根。
料酒适量，盐适量。
白糖少许，鸡精或味精少许。
做法
1、先将嫩豆腐放碗里用刀划块。
2、将清水将螃蟹清洗干净之后，将里面的脏东西都去除掉，然后将它切成一个个块状。
3、摆在豆腐上，放入姜片、盐、糖、酒。
4、水烧开上锅中火蒸15-20分钟。
5、在熄火之前，将准备好的葱段和葱末倒进去，接着将适量的味精或者是少量的鸡精添加进去进行调味。
6、关火闷半分钟起锅。
螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
小贴士
1、豆腐一定要用那种最嫩的，这样吃起来才滑、香。
2、我们在切螃蟹的时候，将螃蟹汁尽量能够留在碗中，如此一来烹制出来的螃蟹味道就更加香浓了，豆腐也是。
3、螃蟹的大钳脚用刀背敲裂，这样入味。
4、盐的分量看个人口味定。这道菜可以汤少点这样豆腐和螃蟹膏融合在一起味道更好。个人喜欢喝汤所以就放了很多水。
清炒小螃蟹
主料
螃蟹(适量)。
调料
生姜(适量)，葱(适量)。
料酒(适量)，盐(适量)。
鸡精(适量)。
步骤
1、将需要的用料都准备好。
2、用废旧的牙刷将螃蟹刷洗干净，然后将它放到淡盐水里面进行三十分钟的浸泡，主要是为了让螃蟹将身体中的泥沙吐出来。
3、养好的螃蟹剁两半。
4、生姜切片，葱切成段。
5、热锅冷油，煸香葱姜。
6、把螃蟹倒进。
7、加点料酒，翻炒变红。
8、然后将适量的鸡精和少量的盐以及少量的水倒进去，接着开中火进行烹煮五六分钟就行了。
9、时间到了之后就可以盛碗食用了。
螃蟹的营养价值
经常食用螃蟹，可以起到抗结核的功效，同时它对结核病的康复来说是非常有益的，此外它还可以起到清热解毒和通经活络的作用呢。
螃蟹中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，所以经常食用可以为身体补充所需的营养元素。
螃蟹土豆煲
主料
螃蟹(250克)，鸡蛋(2只)。
调料
生姜(1块)，葱(适量)。
料酒(1小勺)，盐(半小勺)。
步骤
1、准备好的用料。
2、将补品中的螃蟹先蒸熟，然后将它里面含有的肉都剔出来。
3、生姜切碎，加点水泡上。
4、将两个鸡蛋敲开，放到碗中，然后将适量的盐和料酒以及生姜水一起进行打散，放置待用。
5、剔好的蟹肉加入。
6、放在笼屉里面蒸熟。
7、撒好葱花，淋上热油就可以。
螃蟹的营养价值
螃蟹里面含有大量的蛋白质，同时它里面还还有比较低的脂肪，所以肥胖的朋友也不用担心食用螃蟹会长胖。
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
吃螃蟹的注意事项
1、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
2、一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
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